BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA_UNAD

2020_I

1. Problema industrial

2. Problema de balance de materia

• Mezcla: Un jugo de tomate que fluye por una tubería a 100 kg/min se mezcla con
una solución de sal saturada (26% sal) a velocidad constante. ¿A qué velocidad
(cantidad en kg/min) debe ser agregada la solución de sal para obtener un jugo con una
concentración de sal del 2%?

Solución

Diagrama de ilustración

Solución de sal
m2= ?
Xs2= 26%

Jugo de tomate Jugo de tomate con sal

m1= 100kg/min m3= ?

Xs3= 2%
m= masa

Xs= Concentración

Primero, realizamos un balance de sal. En la corriente de entrada 1 el valor de

concentración es igual a cero Xs1=0, entonces:

𝑚2 ∗ 𝑋𝑠2 = 𝑚3 ∗ 𝑋𝑠3

𝒎𝟐 ∗ 𝟎, 𝟐𝟔 = 𝒎𝟑 ∗ 𝟎, 𝟎𝟐 ec.1

Luego, se realiza el balance global:

𝒎𝟏 + 𝒎𝟐 = 𝒎𝟑

Se reemplaza el valor de m3 en la ec.1 y obtendremos el valor solicitado de m2:

𝑚2 ∗ 0,26 = (𝑚1 + 𝑚2) ∗ 0,02

𝑚2 ∗ 0,26 = (𝑚1 ∗ 0,02) + (𝑚2 ∗ 0,02)

(𝑚2 ∗ 0,26) − (𝑚2 ∗ 0,02) = 𝑚1 ∗ 0,02

𝑚2 ∗ (0,26 − 0,02) = 𝑚1 ∗ 0,02

𝑚2 ∗ (0,24) = 𝑚1 ∗ 0,02

100𝑘𝑔 ∗ 0,02
𝑚2 =
0,24 𝑚𝑖𝑛

𝒎𝟐 = 𝟖, 𝟑𝟑𝒌𝒈/𝒎𝒊𝒏