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  • 5 Control de Proceso de Desinfección

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    Versión: 01

    CONTROL DE PROCESO DE DESINFECCION Fecha: 15/07/15

    Pagina: 1 de 1

    DESINFECCIÓN
    TIEMPO DE
    CONCENTRACIÓN CONTACTO

    FECHA HORA TURNO PRODUCTO CANTIDAD OBSERVACIÓN / ACCIÓN CORRECTIVA RESPONSABLE SUPERVISOR

    (25 A 50 PPM)

    Especificaciones :
    Todas las frutas y vegetales que no pasan por el procesos de cocción deberán ser desinfectados.
    Limite Crítico :
    Concentración del desinfectante = 25 - 50 ppm. LEYENDA :

    Tiempo de Contacto = 5 minutos. (√) CONFORME


    Acciones Correctivas: (X) NO CONFORME
    Prolongar el tiempo de contacto con el desinfectante.
    Corregir la concentración del desinfectante.

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