Familias de las plantas

Conocer las familias de plantas más comunes

en el huerto.

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Se establecen por :

Forma de las hojas, tallos, la flor, semillas,

forma de fecundación y reproducción,
contenidos y demandas nutricionales
 Apiaceae (Umbelíferas)
ENELDO, ZANAHORIA, HINOJO, CILANTRO ,PEREJIL, CULANTRO ,APIO,

• Tallo a menudo estirado.

• Médula blanda o fistulosa

(conducto)
• Hojas alternas a menudo
divididas, recortadas o
hendidas.
• Flores perfectas
(hermafrodita)
Otros: Anís, comino
 Apiaceae (Umbelíferas)
A esta familia pertenecen las plantas que tienen flores tipo
sombrilla.

Las flores umbelíferas son perfectas pero no pueden

autopolinizarse, necesitan de las abejas.
Apiaceae (Umbelíferas)
 Asteraceae (Compuestas)
ENDIVIA, ALCACHOFA, GIRASOL, CARDO, LECHUGA, ESCAROLA

• Inflorescencia en forma de estrella, reunidas en panoja

como el girasol.
• Hojas alternas, simples.
Otros: Manzanilla, árnica.
 Asteraceae (Compuestas)
Las flores son perfectas, sin embargo muchas especies requieren de
polinización con insectos o agitación mecánica. Se recomienda el
aislamiento de los tallos florales.

Todas las semillas se deben de cosechar en seco.

Asteraceae (Compuestas)
Recolección de semillas
 Cruciferae (Brassicaceae)
BROCOLI, COL REPOLLO, COL RIZADA (KALE), COL DE BRUSELAS, COLIFLOR, RÁBANO, NABO

Especialmente en climas templados y fríos

Tiene Glucosinolatos compuesto que da el sabor picante más notable en
rabanos, rúcula y mostaza.
 Cruciferae (Brassicaceae)

Todos los miembros de esta familia van a tener entrecruzamientos

(menos el rábano).

Las flores son perfectas pero requieren de insectos para su polinización.

Cruciferae (Brassicaceae)
 Amaranthaceae ( y subfamilia Chenopoidacea)
AMARANTO,ACELGA, BETABEL, ESPINACA, QUINOA

Hierbas, arabustos o subarbustos

Hojas simples, enteras, alternas u opuestas, aveces carnosas.
El Amaranto y Quinoa (cultivo de caloria y de carbono) se caracteriza por alto
contenido de proteínas.
Amaranthaceae ( y subfamilia Chenopoidacea)
Los miembros de esta familia son polinizados por el
aire, agua y se necesitan aislar.
Amaranthaceae ( y subfamilia Chenopoidacea)
Cucurbitaceae
 Cucurbitaceae
MELÓN, CALABACITA, SANDÍA, CALABAZA, PEPINO, CHAYOTE

• Hierbas rastreras o trepan

mediante zarcillos.

• Tallos no leñosos desarrollan

entrenudos y raíces al contacto
con el suelo.

• Planta moica (ambos sexos en

una planta con flores
unisexuales generalmente
amarillas.

• Fruto con cascara dura o

semidura que encierra la pulpa
con abundantes semillas.

Otros: Paste o Luffa, pipian

Cucurbitaceae
Cucurbitaceae
Polinización
Polinización
Leguminosas
Fabaceae (Leguminosas)

CACAHUATE, CHÍCHARO,
GARBANZO, SOYA, LENTEJA,
JÍCAMA

• Su fruto es tipo legumbre (vaína

que contiene semillas formando
hileras.
• Importante base alimenticia y
fuente de proteina.
• En presencia de bacterias
fijadoras de nitrogeno Rizobium
fijan nitrógeno.

Otros: frijol, haba

Fabaceae (Leguminosas)
Amaryllidacea (subfamilia Alliaceae)
PUERRO, CEBOLLA COMÚN, AJO, CEBOLLÍN.
Amaryllidacea (subfamilia Alliaceae)
SOLANACEAE
 SOLANACEAE
CHILES, PIMIENTOS, TOMATES, TOMATILLO (TOMATE VERDE), PAPA,
BERENJENA , TABACO
 SOLANACEAE
Las flores de las solanáceas son muy fáciles de identificar tienen pétalos
unidos o parcialmente unidos y forman una corola.

Esta familia se autopoliniza y hay que tener cuidado de aislarlas.

Poaceae (Gramíneas)
TODOS LOS GRANOS Y PASTOS
Poaceae (Gramíneas)
Flor femenina y masculina del maíz
Convulvolaceae
CAMOTE