ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

CARRERA DE INDUSTRIAS PECUARIAS

Nombre: Auquilla Jorge

Semestre: 6° “B”

Fecha: 25/11/2019

Existen dos tipos de cofactores enzimáticos: los iones metálicos y las coenzimas
(Vitaminas)

Los Cofactores y coenzimas son términos que se usan intercambiablemente. Es

importante notar, sin embargo, que el prefijo “holo” se utiliza para referirse a una enzima
y a su coenzima juntas como una unidad catalítica, y el prefijo “apo” cuando falta la
coenzima. Las apoenzimas son afuncionales y no benefician al organismo.

Vitaminas específicas como cofactores

Tiamina (vitamina B1)

Mejor conocida como el factor anti-beriberi y llamada inicialmente simplemente vitamina

B por McCollum, la tiamina está involucrada en la descarboxilación de piruvato a
acetaldehído en la fermentación alcohólica y fue llamada “cocarboxilasa” en 1932. La
confirmación de su estructura como tiamina-pirofosfato (TPP, por sus siglas en inglés)
vino 5 años después. Su nombre significa una vitamina que contiene azufre (thios en
griego).

Riboflavina (vitamina B2)

La primera pista de que la vitamina B de McCollum era en realidad un complejo

multifactorial surgió cuando la levadura sin actividad antineuritis retenía la actividad
estimuladora del crecimiento. Las enzimas de flavina están diseñadas para remover (y
agregar) electrones hacia y desde los sustratos. En general, las coenzimas de flavina son
agentes oxidantes más fuertes que las coenzimas de pirimidina (NAD+ y NADP+) y
tienden a participar en reacciones más complejas.
Niacina (vitamina B3, ácido nicotínico, nicotinamida)

La niacina resulta interesante, ya que su compuesto padre, el ácido nicotínico, ha sido

conocido desde 1867, mientras que su actividad como vitamina fue reconocida en 1937.
Si tiamina es el factor anti-beriberi, la niacina es el factor anti-pelagra. La pelagra es una
enfermedad caracterizada por dermatitis en áreas de la piel expuestas a la luz solar, así
como inflamación en las piernas, desde la rodilla hacia abajo, además de enrojecimiento
doloroso y comezón.

Piridoxina (vitamina B6)

La vitamina B6 fue descubierta en los 1930s y nombrada piridoxina debido a su parecido

estructural con la piridina. El mayor involucramiento de la piridoxina es con una familia
de enzimas conocidas colectivamente como aminotransferasas. Estas enzimas
intercambian grupos amino de aminoácidos a α-cetoácidos. Nombres familiares incluyen
la glutamato-oxalato-transaminasa de suero (SGOT, por sus siglas en inglés). La
coenzima, piridoxal-5’-fosfato (PLP, por sus siglas en inglés), es la forma predominante
y es sintetizada en una reacción de 2 etapas que involucra la oxidación del grupo
hidroximetilo en la posición para del anillo de piridina a un aldehído, y la fosforilación
del grupo hidroximetilo en la posición 5.

Ácido fólico

La prueba posterior de que la substancia activa era un factor de crecimiento para ciertas
bacterias como Lactobacillus casei y Streptococcus faecalis proporcionó un bioensayo
rápido para el aislamiento, identificación y eventual síntesis de la vitamina y sus
coenzimas.

Biotina

La investigación en la vitamina llevó a un nuevo concepto en nutrición, el de las

antivitaminas –o sustancias capaces de detener la acción de las vitaminas antes de su uso
como cofactores. En el caso de biotina, la antivitamina resultó ser la proteína avidina, que
se une a la biotina tenazmente y limita su absorción intestinal. La biotina puede ser vista
como otro cofactor de un carbono, pero para biotina este es CO2. Así, las enzimas que
requieren biotina catalizan reacciones de carboxilación, descarboxilación o
transcarboxilación.
Ácido pantoténico

La forma coenzima, CoA, fue descubierta mucho antes que la vitamina; las
investigaciones de la subestructura de CoA llevaron a un entendimiento de cómo la
coenzima era sintetizada. La CoA era conocida como un cofactor dializable esencial para
la acetilación de sulfonilamida y colina. De hecho, la designación “A” en CoA reconocía
la importancia de las reacciones de acetilación.

Cobalamina (vitamina B12)

Pocas vitaminas han sido más complicadas para los estudios de estructura-función que la
vitamina B12. Entre sus muchas características únicas, es la única coenzima vitamina
conocida por tener un ion metal de transición (cobalto) coordinado a su estructura. El
metal permite una química inusual. La vitamina está presente en una variedad de
alimentos, pero está casi ausente en las plantas. Aunque la vitamina puede ser sintetizada
de novo por la flora intestinal, el sitio de absorción está anatómicamente antes del sitio
de síntesis en el intestino, lo que significa que poco beneficio se obtiene de la síntesis
endógena.

Ácido ascórbico

La vitamina C (ácido L-ascórbico), ligada con el escorbuto, se conoce por ser un cofactor
para 2 enzimas que participan en la biosíntesis de colágeno, la principal proteína del tejido
conectivo; la formación de residuos de hidroxiprolina e hidroxilisina, catalizada por las
enzimas prolil-hidroxilasa y lisil-hidroxilasa, respectivamente. El colágeno es un
componente esencial de la matriz extracelular. Como un cofactor para dopamina-β-
monooxigenasa, el ácido L-ascórbico es requerido también para la síntesis de adrenalina
y noradrenalina en la médula adrenal. Otro importante papel no cofactor del L-ascorbato
es como un antioxidante en células y la sangre.

Vitamina K

La vitamina K participa en una amplia serie de reacciones de carboxilación que

involucran todos los residuos de ácido glutámico en la primera mitad de la protrombina,
un factor de coagulación sanguínea. Los residuos de ácido carboxiglutámico o “gla” que
ocupan esta región de la molécula de protrombina, son capaces de unirse a los iones calcio
necesarios para catalizar la formación de trombina
 COFACTORES NO VITAMÍNICOS

Además de las coenzimas-vitamina, hay varios cofactores que no cumplen la categoría

general de cofactores derivados de vitamina. No obstante, estos cofactores orgánicos son
componentes esenciales de los mecanismos catalíticos de enzimas importantes o sistemas
de enzimas unidos a membrana.

Ácido lipoico

El papel del ácido lipoico como un factor de crecimiento para microorganismos y como
un cofactor para reacciones bioquímicas en todos los organismos ha quedado claro. El
cofactor fue descubierto originalmente en la conversión de piruvato a acetato y como un
factor esencial para la oxidación de piruvato.

Carnitina

La carnitina es fácilmente sintetizada a partir de lisina. Como un cofactor, la carnitina

toma parte en el sistema de enzima unido a membrana que transporta ácidos grasos hacia
la mitocondria para la oxidación energética. Dos enzimas, carnitina-acilo-transferasa I y
carnitina-acilo-transferasa II, comprenden un ciclo que entrega el ácido graso como un
derivado de acilo-carnitina al interior de la mitocondria y regresa la carnitina al lado
citosólico para transporte adicional. La estructura de la carnitina, con su c grupo hidroxilo
en C-3 es idealmente adecuado para la formación de una unión acilo con un ácido graso.

Pirroloquinolina quinona (PQQ) y 6-hidroxidopa (topa) quinona

Un cofactor conocido por estar presente en bacterias metilogéncias y otros

microorganismos, PQQ fue inicialmente considerada un cofactor para cobre-amino-
oxidasas de mamíferos y otras enzimas de cobre Lo que al principio se pensó que era
PQQ en cobre-oxidasas resultó ser un cofactor con propiedades de quinona, derivado por
modificación de un residuo de tirosina en la enzima.

Coenzima Q (ubiquinona)

Detectada primero en los extractos lípidos de mitocondrias e identificada como una

quinona, la coenzima Q (CoQ) fue llamada así para significar su papel como cofactor en
reacciones de oxidación. Un segundo grupo de investigadores descubrieron un cofactor
que tenía ocurrencia ubicua en procesos oxidantes, que llamaron ubiquinona. Con el
tiempo se encontró que CoQ y ubiquinona eran el mismo compuesto.