Centro de Bachillerato Tecnológico

Industrial y de servicios No. 48

“Mariano Abasolo”

Ciencia tecnología sociedad y valores

Nombre de los alumnos:

 Marine Venidve Martínez García
 Juan David Vargas calzada
 Eric Emmanuel Hernández Antonio
 Ximena Sánchez Aguirre
 Astrid Montserrat estudillo Chávez

Nombre del Profesor: Joaquín Oropeza Salvarán

Grado y Grupo: 5° “F” Especialidad: contabilidad

Tema: investigación de campo

Fecha: 19 de septiembre de 2019

 INTRODUCCIÓN
En este trabajo intentamos descubrir todos los tipos de ciencias sociales que se
pueden ver en un municipio o bien identificar cada uno de los elementos del
funcionamiento del municipio, como lo es la economía, la sociología, la ciencia
política, la historia, etc.
Lo que se mostrara son acontecimientos de cómo era hace 40 años Jáltipan, en
nuestro caso, desde la vestimenta hasta la política, economía, hasta estructuras,
principalmente con el fin de conocer más a fondo acerca de esta región, indagando
en el tema, relacionándonos con otras personas mientras, conocemos de su
experiencia de vida, como fue su estilo de vida dependiendo la época donde se
encontró, y conocemos la diferencia entre el ayer y el hoy, ya que al día de hoy la
tecnología nos ha cambiado la vida por completo, desde las facilidades de
comunicarnos, desde entretenimiento hasta la negociación, principalmente en el
ambiente el cambio es muy distinto, quizás no lo notamos pero, en este trabajo lo
que se intenta hacer es preguntar sobre cómo era el ambiente antes, según las
personas adultas, que pudieron ver el cambio radical del mundo, a como lo
conocemos ahorita, la economía del trueque que es algo interesante, peor a la vez
muy complicado de entender por las ciertas dificultades de cómo era las reglas de
trueque ya que no existía la moneda como ahora la conocemos, lo que las personas
también dicen es que anteriormente la moneda tenía otro valor, y queremos
confirmar si eso está veraz, ya que personas de edad avanzada conocen mucho
acerca de la región ya que llevan mucho tiempo viviendo en esa misma zona.
También queremos indagar más sobre lugares que no son muy accesibles de entrar
o que las personas no comúnmente transitan, y conocer más sobre donde estamos
ubicados, ya que vivimos ahí pero no conocemos mucho acerca de nuestra cultura,
nuestros antepasados, nuestros orígenes, su historia, de donde provenimos, que
con este trabajo se intenta que conozca de todos esos factores, no solo de internet
si no de personas, que ya pasaron por esas situaciones y también que nos pudieran
aconsejar.
Y por otra parte queremos conocer el lugar, tratar con la gente, ver como realmente
es y no solo nos cuenten, si no experimentar de viva vos todo lo que dicen, lo que
creen, lo que se hacen, la cultura, etc.
Principalmente relacionarse con personas que conozcan sobre la región, haciendo
un estudio realmente completo sobre la ciencia social, porque a lo que queremos
llegar con la ciencias sociales es relacionarse con el ser humano, entender sus
conceptos, y todo lo que conlleve, este caso será una buena experiencia sobre
cómo tratar con gente y además de como ellos nos ven a nosotros por llegar a sus
viviendas a preguntarles cosas que no mucha gente está interesada en saber, que
luego a hasta podrías entablar una amistad con personas nuevas que comparta los
mismos intereses que tú, por ese esta investigación de campo será muy interesante.
 DEMOGRAFÍA DE JÁLTIPAN
Evolución Demográfica
Jáltipan (del náhuatl: Xalli-Pan, “Lugar Sobre la Arena”) es un municipio del sur del
estado de Veracruz, es un pueblo que cuenta con mucha historia y tradición. Fue
una importante comunidad de habla náhuatl. En sus inmediaciones, los olmecas
fundaron Huhuetlapalan; durante el siglo XVI formaba parte de la provincia de
Coatzacoalcos, por decreto de 21 de mayo de 1881, el pueblo se eleva a la
categoría de "villa", con el nombre de Jáltipan de Morelos y el 27 de noviembre de
1953, la villa obtiene la categoría política de "ciudad", convirtiéndose en la cabecera
municipal.
Municipio que tiene una población hasta el año de 1995 de 40,045 habitantes, entre
hombres y mujeres, de 1995 a 1996 experimenta un total de 900 nacimientos y en
este mismo espacio de tiempo se dan 174 defunciones. Se estimó que en 1996
tenía una población de 41,678. De acuerdo a los resultados preliminares del censo
2000, la población en el municipio es de 37,743 habitantes, 17,913 hombres y
19,830 mujeres.
De acuerdo a los resultados que presenta el ii conteo de población y vivienda del
2005, el municipio cuenta con un total de 37,200 habitantes.
LOCALIZACIÓN
Se encuentra ubicado en la zona sur del estado, en las coordenadas 17º 58´ latitud
norte y 94º 43´ longitud oeste, a una altura de 46 metros sobre el nivel del mar.
Limita al norte con Chinameca, al este con Oteapan, Zaragoza, Cosoleacaque e
Hidalgotitlán, al oeste con Texistepec y Soconusco. Su distancia aproximada al
sureste de la capital del estado, por carretera es de 380 Km.
Tiene una superficie de 316.13 Km2, cifra que representa el 0.44 % del total del
estado. El municipio se encuentra ubicado en la zona sureste del estado, sobre las
llanuras del sotavento.
PRINCIPALES LOCALIDADES
Cabecera municipal-Jaltipan cuenta con 39,673 habitantes, de los cuales 18,929
son hombres y 20,744 son mujeres, según el censo del INEGI en el año 2010, sus
principales actividades son la agricultura y ganadería. Se ubica a 380 km al Sureste
de la capital del Estado.
Lomas de Tacamichapan cuenta con 3,000 habitantes, sus principales actividades
son la agricultura y ganadería. Se encuentra localizada a 10 km de la cabecera
municipal.
Ranchoapan cuenta con 631 habitantes, sus principales actividades son la
agricultura y ganadería. Se ubica a 21 km de la cabecera municipal.
Ahuatepec cuenta con 500 habitantes, sus principales actividades son la agricultura
y ganadería. Se localiza a 40 km de la cabecera municipal.
San Lorenzo cuenta con 373 habitantes, sus principales actividades son la
agricultura, ganadería y pesca. Se ubica a 2 km de la cabecera municipal.
Acorde a los resultados preliminares del censo 2000, se encontraron edificadas en
el municipio 9,199 viviendas, con un promedio de ocupantes por vivienda de 4.10,
la mayoría son propias y de tipo fija, los materiales utilizados principalmente para
su construcción son el cemento, el tabique, la madera, la lámina. Así como también
se utilizan materiales propios de la región como son: palma, tejamanil, barro o
bajareque.
Así como en la mayoría de México, un gran porcentaje de la población se considera
mestiza de los cuales algunos como en gran parte de Veracruz, la costa de Oaxaca
y Tabasco tienen además de descendencia blanca e indígena, algún grado de
mestizaje afromexicano. Durante el Siglo XX el municipio recibió pequeñas
comunidades de minorías extranjeras, principalmente estadounidenses, turcos,
españoles, japoneses, alemanes, italianos y libaneses así como pequeños grupos
transitorios de centroamericanos que hoy en día, en su mayoría, están mezclados
con la población local.
Existen en el municipio 670 hablantes de lengua indígena, 320 hombres y 350
mujeres, que representan el 1.73 % de la población municipal. La principal lengua
indígena es la náhuatl.
CARACTERÍSTICAS Y USO DEL SUELO
Su suelo es de tipo luvisol, se caracteriza por acumulación de arcilla en el subsuelo,
es susceptible a la erosión. El 30 % del territorio es utilizado en la agricultura, un 30
% ganadería, un 20 % en viviendas, un 15 % es destinado al comercio y un 5 % a
oficinas y espacios públicos.
A comparación de antes, la gente urbanizo la zona, ya que ponen comercios,
tiendas de la canasta básica, sin embargo la delincuencia no flata como en toda
ciudad urbanizada.
 MIGRACIÓN EN JÁLTIPAN

Migrantes asegurados en Jáltipan fueron puestos a disposición de Migración.

Los migrantes que que fueron asegurados en Jáltipan, Veracruz, fueron puestos a
disposición del Instituto Nacional de Migración y trasladados a las oficinas en la
ciudad de Acayucan, dijo el alcalde de ese municipio, el profesor Lucas Martínez
Torres.
"Todos se concentraron primeramente en Jáltipan, ahí se les atendió respetando
derechos humanos y todo lo demás, de ahí intervino Migración y después de hacer
toda la documentación se los llevaron a las oficinas de Acayucan".
Abordado en una reunión de alcaldes de Morena en la ciudad de Veracruz, comentó
que fueron 25 los migrantes asegurados, agregó que los dos que resultaron heridos
ya se encuentran mejor mientras desconoce el destino del que perdió la vida.
“Tengo conocimiento del día de ayer que ya estaban mejor”, apuntó.
Cabe recordar que los migrantes que fueron rescatados son de origen guatemalteco
y salvadoreño, indicó el presidente municipal de Jáltipan.
En el primer cuatrimestre de 2019 fueron presentados ante la autoridad migratoria
un total de 53 mil 544 extranjeros, Chiapas lidera el registro de intervenciones con
26 mil 894, seguido de Veracruz con 6 mil 721, mientras que el tercer puesto lo
comparten Oaxaca (3 mil 459), Tabasco (3 mil 169) y Tamaulipas (3 mil 107).

En la región sureste de Veracruz se han intervenido a 6 mil 258 extranjeros

indocumentados, esto indica que de cada 100 migrantes detenidos de enero a abril
del 2019 en México, 12 detenciones ocurrieron en el estado de Veracruz, de las
cuales 11 se hicieron efectivas en la región sureste, según los registros oficiales
presentados por la Unidad de Política Migratoria de la Secretaría de Gobernación.
DETENCIONES POR MUNICIPIOS
Acayucan es el municipio con más detenciones registradas con 6 mil 008, la
denominada ‘Llave del sureste’ es el paso obligado de varias rutas, razón por la que
ese municipio cuenta con una estación del INM con jurisdicción en toda la región,
mayor despliegue de personal y unidades.
En la región sureste también destacan los municipios de Las Choapas con 195
detenciones, Coatzacoalcos con 54 y Jáltipan con 1 caso; en lo que respecta al
centro del estado en el puerto de Veracruz se llevaron a cabo 320 intervenciones,
en La Antigua 24, Cuitláhuac 15, Fortín de las Flores 14, Tierra Blanca 8, Alvarado
7 y Córdoba 3. La región norte es la que menos casos de migrantes presentados al
INM tiene, Tuxpan registró 55 casos, Gutiérrez Zamora 8, Vega de la Torres 6, Villa
Aldama 2 y Tamiahua 1.
PAÍSES DE ORIGEN
Con respecto a las nacionalidades de los extranjeros detenidos por el INM en
territorio nacional, la mayoría proviene de Centroamerica, liderando la lista
Honduras con 25 mil 669, seguido por Guatemala con 14 mil 003 y El Salvador con
4 mil 970 personas.
Veracruz por su geografía representa una aduana casi obligada para los
centroamericanos que buscan llegar hasta la frontera norte con los Estados Unidos,
siendo presentados ante el INM 3 mil 904 Hondureños, 2 mil 017 Guatemaltecos,,
593 Salvadoreños, 97 Nicaragüenses, 56 cubanos y 17 hindús, además de otras 30
personas de diversas nacionalidades de Sudamérica, Europa y África.
DEVUELTOS A SU PAÍS
Del total de extranjeros presentados ante la autoridad migratoria hasta abril de este
año, retornaron a su país ya sea por deportación o mediante la modalidad de
‘retorno asistido’, un total de 37 mil 450 personas de diversas nacionalidades.
En lo que respecta a las estadísticas de personas deportadas o mediante retorno
asistido tras haber sido detenidas en el estado de Veracruz, Chiapas mantiene el
liderato con 17 mil 585 devoluciones, mientras que Veracruz le sigue con 7 mil 151,
tomando en cuenta que muchos de los procesos de devolución corresponden a
detenciones ocurridas en el último cuatrimestre del 2018, razón por la cual la cifra
de devoluciones es mayor al número de personas presentadas ante el INM entre
enero y abril del 2019.
Uno de los habitantes de ahí dijo, la inseguridad se agranda más por los migrantes
con malas intenciones, varias personas, afirmaron que los inmigrantes se llegaron
a portar groseros, ya que ellos llegan con exigencias en la comida, etc.
Hace 50 años la migración era nula, solo se movían de estado o ciudad mas no de
país y el gobierno no los apoyaba, simplemente los regresaban a su país decían.
 LA ECONOMÍA DE JÁLTIPAN
Jáltipan como cualquier otro municipio tiene sus sectores económicos que son los
que hacen que Jaltipán se mantenga a flote económicamente.
Las principales fuentes de ingresos en Jáltipan son:
AGRICULTURA
El municipio cuenta con una superficie total de 28.776,373 hectáreas, de las que se
siembran 6.996,080 hectáreas, en las 1.639 unidades de producción. Los
principales productos agrícolas en el municipio y la superficie que se cosecha en
hectáreas es la siguiente: maíz 4.810; sorgo grano 500; frijol 120; arroz 730 y
naranja 46. En el municipio existen 741 unidades de producción rural con actividad
forestal, de las que 330 se dedican a productos maderables.
GANADERÍA
Tiene una superficie de 17.291 hectáreas dedicadas a la ganadería, en donde se
ubican 1.076 unidades de producción rural con actividad de cría y explotación de
animales.
Cuenta con 13.610 cabezas de ganado bovino de doble propósito, además de cría
de ganado porcino, ovino y equino. Las granjas avícolas y apícolas tienen cierta
importancia.
INDUSTRIA
En el municipio se han establecido industrias entre las cuales encontramos 1 micro,
1 pequeña y 2 grandes; es importante mencionar que dentro de estas hay 2 con
calidad de exportación encontrando 1 PITEX y 1 ALTEX. Destacando la industria de
producción de carbón y óxido de aluminio, así como la extracción y procesamiento
de minerales, además de la empresa Materias Primas Monterrey en la que elaboran
arena silica. En 2010 se inauguró en este lugar la empresa Mexichem, la cual solo
existía en Coatzacoalcos, en este lugar la empresa se encarga de extraer azufre.
EXPLOTACIÓN DE AZUFRE
Jáltipan se desarrolló económicamente por la mayor parte del Siglo XX a causa de
la industria azufrera. La inversión privada de azufre atrajo varios residentes
extranjeros, principalmente estadounidenses y canadienses pero también
españoles, libaneses, italianos y japoneses entre otros, de los cuales muchas de
sus familias aún residen en el municipio. La industria azufrera fue tan prospera en
el municipio al punto de ser una de las principales zonas azufreras a nivel nacional
e incluso logrando grandes contribuciones de exportación de azufre. La industria
azufrera fue la principal fuente de empleo en el municipio y por años lo hizo
competitivo frente a otros municipios aledaños como Minatitlán (petróleo),
Coatzacoalcos (puerto y petróleo) y Villahermosa (petróleo). Sin embargo, la
azufrera del municipio se nacionalizó a finales del Siglo XX y posteriormente cerrada
causando un debacle en el crecimiento del municipio así como la emigración de
varios residentes. La azufrera fue reabierta en años recientes con la intención de
impulsar el empleo y el crecimiento económico del municipio.
Estas son una de las actividades económicas de las cuales, la mayor parte de la
población obtiene ingresos, según lo preguntado a las personas, muchos son
obreros de las fábricas y por sus extensiones de terreno, trabajan en la agricultura,
pero uno de las actividades económicas muy fuertes en la zona es el comercio,
como en cualquier otra zona ya que la ventas de diferentes artículos, canasta básica
y por su número de habitantes.
Gran parte de sector terciario, son más del 60% de los habitantes, en el sector
secundario un 20% y en el sector primario 20%, ya que las actividades no están
muy equilibradas, ya que mayor parte de la gente está enfocada en el sector
terciario y no en la primeria que es de donde se obtienen la materia prima para hacer
los artículos y luego procesarlos.
 LA CONTAMINACIÓN EN JÁLTIPAN
Según los habitantes, de Jáltipan, anteriormente todo era vegetación, arboles,
siembras de maíz, etc. Pero ahora la gente dice que ahora todo se volvió un
desastre, mucha contaminación por la urbanización.
Nos dieron esta nota de un periódico local:
Durante 2018 la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat)
registró un total de 73 sitios contaminados distribuidos en 46 municipios
veracruzanos, donde los eventos de contaminación fueron provocados, en su
mayoría, por el manejo de residuos sólidos urbanos, así como hidrocarburos,
actividades mineras, industrial, comercial y de emergencias ambientales, sin que
hasta el momento existan trámites de conclusión de programas de remediación para
pasivos ambientales en la entidad.
De acuerdo con informes de la Semarnat, Veracruz es la entidad con mayor
presencia de sitios contaminados en modalidad de pasivos ambientales, de los
cuales 42 tienen prioridad alta, 25 prioridad media y 6 prioridad baja, que suman un
total de 73 de sitios contaminados y potencialmente contaminados.
Asimismo, de los 46 municipios en donde se ubican estos sitios contaminados, los
que concentran mayores pasivos ambientales son Veracruz (6), Coatzacoalcos (4),
Agua Dulce (4), Minatitlán (3) y Poza Rica (3), entre los cuales Minatitlán tiene en
su totalidad sitios con alto nivel de prioridad por afectaciones de disposición de
residuos sólidos urbanos, mezclados con residuos peligrosos y productos derivados
del petróleo.
Los municipios que registran dos sitios contaminados son Nogales, Córdoba,
Coacoatzintla, Papantla, Cazones, Álamo-Temapache, Tamalín, Jáltipan,
Cosoleacaque, Ixhuatlán del Sureste y Vega de Alatorre.
Mientras que en Mariano Escobedo, Huiloapan, Ixtaczoquitlán, Cuitláhuac, Boca del
Río, La Antigua, Xalapa, Coatepec, Naolinco, Jilotepec, Misantla, Rafael Delgado,
Gutiérrez Zamora, Naranjos-Amatlán, Tierra Blanca, Otatitlán, Isla, Texistepec,
Nanchital de Lázaro Cárdenas del Río, Las Choapas, Acula, Chacaltianguis,
Amatitlán, Medellín de Bravo, Tlapacoyan, Tuxpan, Colipa, Juchique de Ferrer y
Orizaba se registra un sitio contaminado.
Las fuentes contaminantes que han afectado al 22% de los 212 municipios
veracruzanos han sido la disposición de residuos sólidos urbanos (54 sitios
afectados por el manejo inadecuado de residuos), las actividades comerciales y de
servicios (5), el área industrial (5), la extracción de petróleo y derivados (3),
actividades mineras (3), un caso por emergencia ambiental, principalmente.
Cabe mencionar que la Semarnat describe que un sitio contaminado es “aquel lugar,
espacio, suelo, cuerpo de agua, instalación o cualquier combinación de éstos que
ha estado en contacto con materiales o residuos que, por sus cantidades o
características, pueden representar un riesgo para la salud humana, otros seres
vivos y los bienes o propiedades de las personas”.
A su vez, se reconocen dos tipos de sitios contaminados: el que se da en sitios
afectados por “emergencias ambientales”, que son los eventos inesperados que
tiene como resultado la liberación no controlada, incendio o explosión de materiales
o residuos peligrosos.
Y, el segundo, denominado “pasivos ambientales”, que son de grandes dimensiones
y con obligación de remediación, con problemas causados por el uso industrial del
suelo y el manejo inadecuado de los residuos peligrosos (RP) y que no fueron
remediados oportunamente para impedir la dispersión de los contaminantes. Esta
última categoría incluye la contaminación generada por una emergencia que tenga
efectos a largo plazo sobre el medio ambiente.
Por su parte, en los basureros a cielo abierto ocurre la disposición inadecuada de
residuos sólidos municipales, que pueden contener residuos peligrosos, lo cual
representa una amenaza de contaminación a los suelos y cuerpos de agua, como
los casos registrados en 54 municipios veracruzanos con problemas de
contaminación por disposición de residuos.
.Los responsables de la remediación de un sitio contaminado con materiales o
residuos peligrosos son las personas físicas o morales que, directa o
indirectamente, contaminen un sitio u ocasiones un daño o afectación al ambiente,
los propietarios de predios privados y titulares de áreas concesionadas con suelos
contaminados, así como las personas responsables de actividades relacionadas
con la generación y manejo de materiales y residuos peligrosos que hayan
ocasionado la contaminación.
Lo que dijeron estas personas fue:
“Antes todo era hermoso y bellos, su gran paisaje, y esa frescura en el ambiente por
los árboles que había, el aire fresco que se respiraba, y vivir en paz”
A lo cual nos pareció muy reflexivo por como tratamos al ambiente por lo que
hacemos al planeta.
 TECNOLOGÍA
La tecnología fue una de las cosas que cambio a Jáltipan en su mayor esplendor,
ya que cuentan las personas de la región que antes Jáltipan era una comunidad
casi sin comunicación, tenían que trasladarse a Acayucan para poder mandar una
cara o telégrafo, pero son embargo dicen las personas que entrevistamos que, las
personas disfrutaban más del exterior cuando no había tecnología, niños jugando,
jóvenes en los parques, personas con libros para la lectura.
En la parte de la educación nos dijeron que antes era con puros libros y además,
eran muy diferentes los métodos de enseñanza, ahora en la actualidad nos dieron
una nota de un periódico local sobre los cambios tecnológicos principalmente en la
educación:
Aunque Jáltipan y sus alrededores cuenta con todos los instrumentos jurídicos para
impulsar la ciencia, tecnología e innovación, así como con la ventaja de contar con
la Universidad Veracruzana y su Dirección de Investigaciones, el Sistema de
Educación Tecnológica con 21 Institutos Tecnológicos, tres Universidades
Tecnológicas y una Universidad Politécnica a lo largo de toda la geografía estatal y
que representa la mayor cobertura en ese sistema en el país; no ha logrado
articularse una efectiva política pública de Ciencia, Tecnología e Innovación, debido
en gran parte a la falta de recursos para invertir en la materia, al mal uso de los
recursos existentes y al desinterés que la clase política ha mostrado sobre esta área
estratégica para el desarrollo y en la que estados como Jalisco, Nuevo León,
Querétaro y otros han sabido sacar el máximo provecho promoviendo clústeres y
posicionando al país que se ha consolidado como un líder global en el sector
aeroespacial, registrado un crecimiento anual en sus exportaciones del 14.1%
durante el periodo 2006-2015. Actualmente hay más de 300 empresas y entidades
de apoyo. La mayor parte tiene certificaciones NADCAP y AS9100. Están
localizadas principalmente en seis entidades federativas y emplean a más de 45,000
profesionales de alto nivel. Tan sólo en cuanto a carreras como ingeniería de
sistemas e informática Veracruz egresa anualmente un promedio de 4 mil ingenieros
que, en su mayoría, deben emigrar al altiplano a la ciudad de México, Guadalajara
o incluso al norte hasta Nuevo León cuando no al extranjero para encontrar
oportunidades de trabajo.
Sin dejar a un lado la comunicación, ya que ahora predomina el celular, y es más
fácil comunicarse de un lado a otro, sin la necesidad de demoras y de fácil acceso,
adema el internet dicen las personas de Jáltipan que antes era un mito el internet
ahí, ya que casi no se veía que personas tuvieran internet y si contaban con internet
es porque eran millonarios o era una empresa que lo necesitaba, anteriormente
pocas personas sabían usar una computadora, tenían que tomar cursos o estudiar
para ellos, en la actualidad con el simple hecho de tenerla puedes auto aprender.
 CULTURAL
Fiestas, Danzas, Gastronomía y Tradiciones
Fiestas
El 2 de febrero se lleva a cabo la fiesta tradicional de la Virgen de la Candelaria. El
30 de agosto se festeja a Santa Rosa de Lima, con danzas.
El 20 de noviembre, feria conmemorativa a la Revolución Mexicana en el parque de
la colonia agraria.
Del 10 al 14 de diciembre se realiza la fiesta religiosa en honor de la Vírgen de
Guadalupe con actos religiosos, carreras de caballos, torneo de cintas y encuentros
deportivos.
La Feria Folclórica de Jáltipan: Durante el mes de mayo de cada año se celebra
desde el año de 1979 la feria folclórica de Jáltipan misma que está dedicada a la
preservación de la cultura y la historia milenaria de este pueblo, revalorizar sus
orígenes indígenas nahua. Durante esta feria se eligen representantes de los cuatro
barrios en los que originalmente estaba dividido este pueblo milenario, de las cuales
finalmente se elegirá la flor más bella de Jáltipan.
Esta feria se distingue en la región porque es la única en su género aquí se pueden
encontrar expendios de comida típica sin faltar el "Popo", la bebida sagrada de los
nahuas, un trapiche elaborando agua de caña para los concurrentes, exposiciones
que muestran la historia, las costumbres, las artesanías y las industrias y comercios
locales.
Feria folklórica
En los últimos años durante esta feria se ha llevado a cabo el festival de Son Jarocho
Tradicional, mismo que reúne a los grupos de jaraneros más representativos del
Estado, teniendo como invitados a grupos artísticos de varias regiones del país.
Día de Muertos: El pueblo de Jáltipan celebra a los muertos los días 1 y 2 de
noviembre realizando en las afueras y en el interior del panteón municipal una serie
de actividades en donde encontrará a músicos jaraneros, guitarreros, alimento
típicos. Durante estas noches los ciudadanos velas a sus difuntos, siendo estos dos
días el lugar de reunión de los habitantes de este pueblo.
Danzas
Danza de la Malinche: Es una escenificación del drama histórico de la conquista en
el enfrentamiento de los indígenas con los Españoles. A pesar de que fue creada
por los evangelizadores, actualmente se encuentra desvinculada de la iglesia y es
parte de la cultura popular. Esta danza cobra un interés particular en Jáltipan pues
en estas tierras nació Doña Marina o Malinche. El baile de la Malinche está
acompañado de jaraneros y de un tambor y anteriormente sus danzantes tenían en
la vida social del pueblo.
Los Siete Pozos. En las partes bajas del pueblo se localizan las áreas de los pozos
comunales en donde los pobladores acuden a lavar sus ropas, a bañarse,
principalmente en los tiempos de calores (abril y mayo). Alrededor de los pozos la
vegetación crece abundante, y es agradable apreciar el olor de las flores de Palmón,
flores blancas que con su olor hacen más fresco y agradable estos lugares. Estos
pozos han sido parte importante de la vida del pueblo y constituyen una tradición, al
grado de decir que quien toma agua de los siete pozos, ya no puede partir de
Jáltipan. Los siete pozos son los más céntricos de ellos.
Música
En el municipio es típica la música con banda de viento, encontrándose bandas de
música popular en la cabecera municipal. Es común que en los días de fiesta del
patrono del lugar ó el 12 de diciembre toquen estas bandas las mañanitas en las
afueras de la iglesia o las capillas. Cada fin de año se celebra el festival del
Fandango en el municipio al cual acuden artistas reconocidos a nivel nacional e
internacional de música regional y el cual llega a atraer turistas de varias partes del
país e incluso del extranjero.
Jaltipan es cuna de grandes músicos y cantantes de la talla de David Haro:
David Haro Nava.
Nació el 29 de diciembre de 1951, en Jaltipan, Veracruz. Hijo de José D. Haro y
Casta Nava Vda. de Haro. Ha radicado en Jaltipan y en la ciudad de México. Estudió
primaria, secundaria, preparatoria y computación electrónica, aunque no ha ejercido
como tal, ya que de manera profesional se ha dedicado únicamente a la música. Su
carrera como compositor la inició desde muy pequeño, cuando cursaba la primaria.
Su primera obra fue "Arieles de campanario". Sus pasatiempos preferidos son, el
buen cine y escuchar música, principalmente clásica, aunque le gusta la popular y
la extranjera de todo género.Las obras que le han dado mayores satisfacciones son:
"Arieles de campanario", "Esa tu piel de cobre", "Mozambique, Veracruz" y
"Latinoamericano", con esta obra obtuvo el primer lugar en un festival internacional.
Tiene algunas obras en coautoría con Maylo, Jorge Moreno y Luis Ramòn Bustos.
En 1975 obtuvo un reconocimiento por su participación en el Décimo Festival
Internacional de la Primavera, en Trujillo, Perú. En 1980, la Asociación Mexicana de
Periodistas de Radio y Televisión, (AMPRYT), le otorgó el Calendario Azteca de
Oro, como Revelación Masculina. En 1981, fue Compositor Revelación en el
Festival OTI. Así como en varias localidades del sur de México, en Jaltipan se
"Quema al viejo" cada fin de año.
Artesanías
La principal artesanía del municipio es la cerámica: Desde los antiguos olmecas, la
cerámica ha sido parte importante de los pueblos del sur de Veracruz.
Gastronomía
En la isla de Tacamichapam se elaboran diversos platillos con productos del río.
No hay dato exacto desde qué año o quiénes empezaron a comer la tierra en
Jáltipan, pero se la comen. Sin embargo, no es cualquier tierra, es una arcilla
especial que se localiza a metro y medio del suelo y tiene un característico un color
entre rosado y morado. Don Pedro Martínez, de los últimos artesanos que quedan
en el municipio, relata que desde 1942, cuando era niño, la chogosta ya se
preparaba para comer y venderla. Él ayudaba a su abuelita para traerla desde los
bancos de arena y procesarla para convertirla en golosina. Su forma de preparar el
dulce es peculiar: una vez que es extraída, se pone en alguna madera y se
desmorona, de ahí se vierte agua para poder moldearla. Se hace bolitas y se pone
en las cocinas prehispánicas para estar frente al humo por lo menos cinco días
antes de que se pueda degustar. Algunos dicen que “sabe a tierra”, por lo que no
es del agrado de todo el mundo e incluso las nuevas generaciones no lo quieren
siquiera probar. «La preocupación es que nos muramos y no haya nadie que pueda
realizarla, de hecho son mis últimas veces que preparo la chosgosta», lamentó don
Pedro Martínez. La Dirección de Cultura del municipio afirmó que en las próximas
ferias que se realizarán en la ciudad, se pretenden hacer talleres para que los
jóvenes aprendan a preparar la chogosta, pues en todo México es el único sitio en
donde la tierra se come como golosina.
 SOCIEDAD
En Jaltipan existen familias que llevan años radicando en este pueblo y que aún
siguen conservando las tradiciones. Su cultura posee riquezas en el ámbito de la
música y el baile.
Ahora es difícil imaginarnos sin nuestros Smartphone y conexión a internet, pero
hace algunas décadas ni siquiera existían las computadoras personales. O también
hoy en día nuestros abuelos nos dicen que “el mundo actual es poco saludable”,
pero hace 60 años la gente fumaba y bebía como sin nada.
Así es como ha cambiado a través de los años nuestra percepción de lo bueno y lo
malo, de lo normal y lo extraño.
En esta ocasión te traemos una lista de 15 cosas e ideas sorprendentes – y al mismo
tiempo raras– que la gente tenía durante la década de los 50s y 60s del siglo
pasado.
En la actualidad, los alimentos con azúcar son el enemigo público número uno de
la obesidad, las caries bucales y algunas enfermedades graves que te pueden
incluso matar (por ejemplo, la diabetes), sin embargo, hace 50 años el azúcar no
era tan mal vista, incluso había estudios científicos de dudosa reputación que la
recomendaban (probablemente pagados por las empresas azucareras).
A partir de los 80s, a nivel mundial se encontró una relación entre el consumo del
azúcar con enfermedades cardíacas graves y la obesidad. Es en este momento
cuando cae el consumo del azúcar y empiezan a salir los productos “light” y “sugar
free” tan conocidos hoy en días.
Otro cambio ideológico es que anteriormente la Homosexualidad, lesbianismo,
bisexualidad, transexualidad, travestis, transgeneros, etc. Eran muy mal visto,
apedreados, y maldecidos por el pueblo ya que no era aceptado porque la iglesia
dice que la homosexualidad no es correcto, que dios creo Adán y Eva, lo cual el que
hayan aceptado a la comunidad LGTTTBQ+, fue un gran cambio social de ideología
para todo el pueblo de Jáltipan, ya que al ser aceptados como son en la comunidad,
hace que evoluciones, en educación, aceptación, y respeto ante los demás gustos,
decisiones personales, y principalmente que no por formar parte de la comunidad
LGTTTBQ+ van a hacer maldecidos por el pueblo en casos extremos, llevados a la
muerte por el simple hecho de tener diferentes gusto de género, algo el cual si es
un gran cambio no solo para Jáltipan si no para el reto de la sociedad en general
que sigue sin aceptar los diferentes géneros que sean ido descubriendo con el paso
de los tiempos, haciendo que Jáltipan haya cambiado en esa ideología.
Otra ideología que cambio mucho es el de la humillación de la mujer, ya que
anteriormente la mujer tenía que ser virgen para casarse de blanco ante la iglesia,
si no era virgen y se casaba, era exhibida en el pueblo que no era mujer virgen, lo
cual era un gran pecado y muy mal visto por la sociedad, incluso el rechazo por no
poder casarse de blanco, teniendo en cuenta que las prostitución en esa época era
otro de los pecados mortales y par nada aceptable, en eso y más ha cambiado
Jáltipan en la forma de pensamiento sin perder su esencia, sus raíces, ni sus
tradiciones.
 Religioso
Tiene una población total mayor de 5 años de 37,800 que se encuentra dividida
entre las siguientes religiones: católicos: 31,700, protestantes: 5,130, Testigos de
Jehová: 850, anglicanos 213 y el resto se mantiene neutral.
Ya que anteriormente la gente solo creía en la iglesia católica como una de las
autoridades más altas, hasta más que el gobierno se podría decir su historia
comienza en el México independiente el Estado era católico, luego fue laico y
cuando la Iglesia católica se vio amenazada por el socialismo y el comunismo
pospuso su enfrentamiento con el Estado. Cuando el comunismo dejó de ser una
amenaza, la clerecía volvió a demandar aquello por lo que luchaba después de la
revolución de 1910 y que en parte provocó la guerra cristera. La defensa del Estado
laico no ha perdido vigencia, al contrario, la Iglesia católica quiere más de lo que le
permiten las leyes.
No cuenta con religión oficial, conforme a la Constitución de 1917 (haciéndolo el
segundo país laico más antiguo de Latinoamérica, detrás de Brasil); misma que
impuso limitaciones a la Iglesia Católica en México así como al Estado para prohibir
su intromisión en asuntos religiosos. El gobierno no provee contribuciones
financieras a instituciones religiosas, ni la iglesia participa de la educación pública o
cuenta con la facultad para brindarla. Sin embargo, la Navidad es una festividad
nacional y todos los años, durante la Pascua (llamada "Semana Santa") todas las
escuelas, públicas o privadas, entran en vacaciones.
En 1992, México levantó la mayoría de sus restricciones a las religiones, incluida la
concesión de estatus legal a todos los grupos religiosos, concediendo derechos de
propiedad limitados, y el número permitido de sacerdotes en el país. Hasta hace
poco, los sacerdotes no tenían derecho a votar, y hasta ahora, al igual que todo líder
religioso, no pueden ser elegidos para cargos públicos.
En ciertas regiones, la profesión de un credo diferente del católico es vista como
una amenaza para la unidad comunitaria. Se argumenta que la religión católica
forma parte de la identidad étnica y que los protestantes no están dispuestos a
participar de los usos y costumbres tradicionales (el tequio o trabajo comunitario, la
participación en las fiestas patronales y cuestiones similares). La negativa de los
protestantes se debe a que sus creencias religiosas prohíben la veneración a los
santos del catolicismo. En los casos extremos, la tensión entre católicos y
protestantes ha dado lugar a la expulsión o incluso asesinato de los protestantes en
varios pueblos. Los casos más conocidos son los de San Juan Chamula, en Chiapas
y San Nicolás en Ixmiquilpan, Hidalgo.
Actualmente hay libertad de creer en lo que tú quieras, ya que eres libre de escoger
a que religión pertenecer, no como antes te mataban por no creer en la iglesia.
 Histórico
Dentro de las actividades culturales con motivo de estar celebrando 10 años de su
fundación y de realizar una incansable labor de hacer permanente la cultura del sur
de Veracruz, el Centro de Documentación del Son jarocho de Jáltipan realizará este
sábado un programa que contempla la Conferencia impartida por el Dr. Lorenzo
Bozada Robles titulada LA AZUFRERA SI ¿Y LA CONTAMINACION QUE? Y la
proyección del Video JALTIPAN, LOS TIEMPOS DEL AZUFRE realizado por el
propio Centro, en donde se pretende abordar una de la temáticas más importante
que ha vivido este pueblo en su historia reciente.

Hace mil años los nahuas del altiplano llegaron a estas tierras y fundaron en este
antiguo territorio Olmeca pueblos a orillas del mar y de los ríos. Jáltipan es uno de
ellos, que tuvo que emigrar de su sitio original en la isla de Tacamichapan al lugar
actual acosado por los piratas que trajo consigo la colonización. Jáltipan fue un
pueblo agrícola hasta la instalación de la industria azufrera, que trajo consigo a
extranjeros gringos y a norteños que trabajaban en la administración y
funcionamiento de la nueva industria y que impusieron un estilo de vida distinto al
que teníamos. En 1959 un terremoto destruyó físicamente al pueblo, para dar lugar
a una nueva ciudad de calles amplias y casas de concreto. Jáltipan se transformó
radicalmente pues por un lado el terremoto y por el otro el fenómeno azufrera trajo
consigo cambios profundos en el pensamiento y en la vida de los jaltipanecos, nos
dice Ricardo Perry, director del Centro de Documentación.
Jáltipan creció rápidamente a la par de las ciudades del petróleo en la zona. El
modelo impuesto por la industria en el sur de Veracruz era afín a los modelos de
ciudades industriales: una sociedad fragmentada en ghetos y en clases sociales, un
consumismo desmedido en la dinámica del capital en la circulación del dinero. La
creencia de que siempre todo seguiría igual por un lado y la desaparición de los
usos, las costumbres, las expresiones culturales de este pueblo milenario. Con el
despido de 1200 trabajadores en el año de 1991 se inició el cierre de la empresa
que concluyó al año siguiente, dejando en el desempleo a toda nuestra población.
A partir de la instalación de la industria azufrera en el municipio, Jáltipan en tan solo
cincuenta años sufrió un proceso de transformación que cambió su forma de vida
radicalmente. La vida azufrera dejo a un pueblo sumido en graves problemas como
la contaminación de nuestros suelos, formas de vida distinta a nuestra cultura y una
gran cantidad de obreros que no encontraron otra solución que emigrar, un pueblo
sumido en la pobreza alejado de su propia historia, de las enseñanzas del pasado.
La instalación de la industria rompió con el desarrollo natural de nuestro pueblo. Los
tiempos del azufre trajeron a nuestro pueblo un periodo de bonanza económica a
cambio de dejar a un lado los oficios, los usos, las costumbres, nuestra cultura y la
vida campesina, la agricultura como fuente principal de vida. Es por ello que en
estos momentos de la apertura nuevamente de los trabajos de explotación del
azufre en el municipio, es importante reconocer la importancia de proporcionar
empleos pero también cuidando que este proceso no deje secuelas tan dañinas en
muchos sentidos para quienes vivimos en estas tierras. Tanto la conferencia como
el video tocan temas importantes no solo sobre la historia de Jáltipan, sino la
problemática social de los pueblos del sur de Veracruz
Este evento tendrá lugar este sábado 13 de diciembre a las 7 de la noche en el
Centro de Documentación del Son Jarocho de la Calle Madero 108 de Jáltipan.
 CONCLUSIÓN
Como conclusión llegamos a que los cambios que a tenido la región de Jáltipan es
muy grande que ya, a tenido cambios de todo tipo, desde tecnológicos, hasta
sociales, ya que pudimos ver que en algunos cambio que se hicieron, no afectaron
a la cultura de Jáltipan, ósea permanece la cultura desde aquellas épocas, su
imagen de ser una región olmeca, con su símbolo, y representante la malinche, para
ellos una mujer muy importante, su imagen, y principalmente su historia que es
considerada muy importante para el desarrollo cultural que tiene Jáltipan, ya que
muchas personas, se sienten identificadas con la malinche y su danza en su
tradición de la fiesta de la calendaría con el baile de la malinche, con su pueblo, sus
raíces, sus orígenes, principalmente la gente mayor, que es muy apegada a su
cultura, sus tradiciones, que intenta que no se pierda.
Jáltipan, contando con una originalidad, muy propios de la región, identificándolo
como especial, a pesar que es una conurbación directa con otros municipios, como
Acayucan, Sayula, soconusco, texistepec, etc.
También aprendimos muchos sobre su antigüedad desde la colonización española,
cosas que para nosotros son muy comunes pero tiene un significado muy diferente,
como el tamal, ya vimos que no solo es un alimento típico, si no que representa
cada uno de sus ingredientes, porque surgió, como surgió, y como a cambiado a la
sociedad.
También pudimos ver sobre los cambios que surgieron en la mentalidad de las
personas, por la aceptación de los diferentes géneros que existen en la región de
Jáltipan.
Algo que pudimos experimentar en la investigación de campo, es que podemos
utilizar las ciencias sociales para comunicarnos con la gente, desde como
presentarnos hasta como llegar a sus casa, hubo ocasiones en las personas nos
invitaban a su casa para contarnos lo que sabían, aunque no sabían todo aportaban
y ellos disfrutaban de compartir de lo que sabían, en el caso de las personas
mayores que son a las que entrevistamos porque son las más antiguas de la región,
en su caso pudimos también visitar el lugar, ya que nosotros decimos que
conocemos el lugar y al final no sabemos nada, porque nos hacía falta investigar
sobre el lugar. Algo positivo de esta investigación fue que pudimos compartir más
tiempo juntos con las personas que nos rodean en nuestra comunidad y nuestros
amigos, para investigar sobre la región donde habitamos.
Y descubrimos que en la región de toda la zona sur de Veracruz todas las
tradiciones de una u otra manera están conectadas entre sí, en comida, religión,
economía principalmente por su diverso comercio que existen Jáltipan y otras
regiones aledañas a la zona, sin dejar de lado la importancia que tiene en la
sociedad esta zona.