COMPETENCIAS COMUNICATIVAS (PREGRADO)

GRUPO: 40003_118

TRABAJO: TAREA 4 DISCURSO

ELABORADO POR
MONICA RODRIGUEZ CALDERON

PRESENTADO A
IVAN ARANA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERA Y A DISTANCIA UNAD

INGENIERIA DE ALIMENTOS
ECBTI
CENTRO JOSE ACEVEDO GOMEZ
Opción Tema 3. Aporte desde tu profesión al cambio social: ¿Cuáles son los compromisos
que asumes (asumirás) desde tu profesión, con tu comunidad y con toda la sociedad
colombiana?
Se presta para informar y realizar consideraciones éticas.

¿Qué quieres decir? ¿Por qué crees lo que crees?

Dar a conocer cuál es la situación de la cadena productiva en el sector agrícola más

específicamente en el campo y dar propuesta que mejoren este ciclo con el fin de satisfacer
las necesidades de los consumidores para el desarrollo del campo.
Gracias a que he vivido en el campo y he trabajado en esta área en la ciudad he podido
conocer de cerca cual es el ciclo productivo agrícola y por lo tanto desde estas experiencias
y una formación académica mi propósito es realizar aportes que mejoren esta cadena
productiva.
¿Es relevante y vale la pena compartirlo?
Si es relevante porque desde la ingeniería de alimentos podemos realizar aportar a nuestros
agricultores con el fin de elevar los estándares de calidad en sus productos y que su cadena
productiva sea cada día mejor teniendo en cuenta que es una parte muy importante para la
sociedad. Adicionalmente es importante compartirlo ya que muchas de las personas no
conocen de fondo cual es la real situación de la cadena productiva de los alimentos por lo
cual no se le ha dado el valor que tiene en el desarrollo de la sociedad.
¿A quiénes va dirigido tu discurso?
En primer lugar, a mis compañeros y profesor con el fin de que conozcan un poco mas de la
cadena productiva de alimentos, después de esto me gustaría hacerlo extensivo tanto a la
universidad como a los funcionarios del gobierno que manejan este tema.
¿Por qué otros estarían de acuerdo contigo?
Siendo Colombia un país principalmente agrícola la mejora en este aspecto puede generar un
mayor nivel competitivo del país, lo cual redunde en un grado de equidad mayor tanto en la
ciudad como en el campo, por medio del cual habría una mejor economía en nuestro país.
¿Qué información (cifras estadísticas, datos académicos, información de periódicos y
revistas, etc.) necesitas para lograrlo? (Ya tienes más elementos para compartir en el
Foro).
Necesitaría en primer lugar información estadística como por ejemplo la ocupación rural que
hay en nuestro país, el valor de la inversión que el gobierno ha realizado para la tecnificación
del campo, el porcentaje de vías rurales que se encuentran en buen estado, por otro lado,
conocer las propuestas que el ultimo gobierno ha hecho al respecto así como. Por último
reportes en revistas y periódicos realizados directamente con los campesinos en los cuales
nos hablen de este tema y cuales son los problemas que más los aquejan.

Aporte desde su profesión al cambio social (¿Cuáles son los compromisos que usted
asumirá, desde su profesión, con su comunidad y con la sociedad colombiana?)
Colombia ha sido catalogado a través de los años como un país que sustenta su economía en
el sector primario y esto se puede evidenciar en el grado de explotación y uso de sus recursos
naturales debido a las grandes fuentes que tiene. De allí se desprende que toda su sociedad
sea muy dependiente y beneficiada de los alimentos al tener acceso a un número muy grande
de ellos, y lo cual ha redundado en mantener una soberanía e independencia alimentaria. De
acuerdo con lo anterior se desprende la importancia que debe tomar en este sector como
fuente de desarrollo para el país debido a que genera un alto número de empleos, así como
propuestas de industria cada vez más interesante. Sin embargo muy contrario a lo anterior
es cada vez más notable como los campesinos dejan cada día más sus tierras y se involucran
en diferentes tareas en la ciudad, debido a la falta de apoyo del gobierno a este sector
económico, aunado a una gran falta de apoyo en la tecnificación de cultivos pequeños.
Si bien Colombia es un país que tiene un nivel rural muy alto como lo pueden evidenciar las
estadísticas del Instituto Geográfico Agustín Codazzi donde únicamente el 0,3 % de todo el
territorio Colombiano corresponde a áreas Urbanas, es decir un 99.6% (aproximadamente
101,2 millones de hectáreas está conformado por áreas rurales los grandes beneficios que se
pueden generar de su sector rural se ven perjudicado por diversos inconvenientes. Entre ellos
se encuentra el nivel red vial que esta construida, ya que únicamente el 13.61% de los 7.109
km de la red vial primaria se encuentra en excelente estado y 33.58% en buen estado,
perjudicando la cadena productiva del sector agrícola tanto para llevar los productos al centro
de distribución como para transportar todo aquellos que se necesita para su producción.
(Información Invias). Adicional a esto la cantidad de distribuidores que hay en la cadena
productiva, ya que como podemos ver según información dada por el periódico
PORTAFOLIO en un producto puede haber hasta seis intermediarios generando que por
ejemplo 1 kg de plátano al campesino le cueste alrededor de $300, comprándoselo el
intermediario a $400 y siendo finalmente vendido en Bogotá después de todo el proceso a
$1400. Estos problemas han generado que hoy en día gran parte de los campesinos se
trasladen a la ciudad donde pueden encontrar mayores oportunidades como podemos
evidenciar en un reportaje de la revista dinero donde se indica que el país vive actualmente
un proceso de desplazamiento masivo: cerca del 74% de su población habita en zonas urbanas
y lo más preocupante es que esta tendencia va en aumento, lo cual aumentaría el problema
de la cadena de producción del campo ya que no habría mano de obra para las labores que
allí se necesitan.
Con base en los los datos obtenidos anteriormente y desde la Ingeniería de alimentos es muy
importante concientizar a las personas de la gran importancia de esta industria para Colombia
de modo que se creen soluciones como la mejora en la cadena de abastecimiento del sector
agrícola que vuelva al país más competitivo en este aspecto, donde también se incluye la
modernización de diferentes vías de transporte como el tren y la red fluvial, el incentivo de
la creación de empresas sobre productos alimenticios que nunca se habían tenido en cuenta
de modo que puedan llegar a toda la sociedad, Innovación en la forma de producción tanto
para grandes como para pequeños campesinos, el apoyo a las personas del campo con el fin
de que vean en esta labor una gran fuente no solo de sustento sino también de creación de
empresa, y muchas más que puedan no solo beneficiar al país si no que generen un mayor
motor de empleo de modo que se evite el desplazamiento tan grande que se está dando del
campo a la ciudad.