INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

FORO EVALUACIÓN FINAL – INFORME FINAL DE LA INVESTIGACIÓN

Desarrollado por:

EUEGENIO ANDRES RUIZ CIFUENTES

COD: 1073237609

GRUPO: 102045A_471

Presentado a:

HUGO OCAMPO CARDENAS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA, UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONÓMICAS Y
DE NEGOCIOS, ECACEN
BOGOTÁ D.C
2018
 TABLA DE CONTENIDO

Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 3
OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICOS ............................................................................ 4
CAPÍTULO 1. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................ 5
Diagnóstico de la situación actual.................................................................................... 6
Definición del problema o necesidad identificada. ......................................................... 7
Objetivos de la Investigación .......................................................................................... 7
Metodología de la Investigación. .................................................................................... 8
Recolección información fuentes secundarias. ............................................................... 8
Instrumento para la recolección de información de fuentes primarias............................ 9
Capítulo 2. Trabajo de campo ........................................................................................... 10
Población.......................................................................................................................... 10
Tipo de muestreo ........................................................... Error! Bookmark not defined.
Muestra .......................................................................................................................... 10
Resultados de la Investigación ...................................................................................... 13
Análisis e interpretación de datos.................................................................................. 25
Capítulo 3. Resultados de la Investigación ........................................................................... 25
Informe ejecutivo .............................................................................................................. 25
Evaluación de la Investigación ...................................................................................... 27
Estrategias ..................................................................................................................... 28
Recomendaciones .......................................................................................................... 29
Conclusiones......................................................................................................................... 30
Referencias Bibliográficas .................................................................................................... 31
 INTRODUCCIÓN

Con la presente investigación lo que se pretende es realizar un análisis de la situación actual

en el mercado de la compañía ALPINA COLOMBIA S.A., frente a la competencia, ya que

en la actualidad son muchas las empresas productoras de lácteos, las cuales brindan sus

productos a precios mas bajos, por medio de encuestas se determinara la satisfacción de los

clientes con la compañía, que tanto conocen sus productos, cuales son las dificultades para

poder acceder a esta gran variedad de lácteos, y que les gustarías que la empresa mejore.

Una vez realizada estas encuestas, queremos determinar cuales son las principales

problemáticas, teniendo en cuenta los diferentes tipos de consumidores, pues el factor

social influye mucho a la hora de elegir, ya que muchas familias tenemos ingresos

económicos bajos y la economía es un factor importante en la adquisición de los diferentes

productos, a pesar de que la compañía ALPINA COLOMBIA S.A., brinda una excelente

calidad en sus productos los consumidores muchas veces prefieren elegir los productos de

la competencia.
 OBJETIVOS

GENERAL
- Por medio de este trabajo buscamos conocer los métodos de investigación que

utilizamos para la elaboración de un diagnostico y conocer cuales son las fuentes

primarias y secundarias donde logramos sacar un informe y ver cuales es la

perspectiva y la satisfacción de los clientes.

ESPECÍFICOS
- Por medio de la encuesta conocer la opinión de los clientes frente a la empresa.

- Conocer el objetivo de la investigación

- La metodología que se utilizó para la investigación

CAPÍTULO 1. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

INVESTIGACIÓN DE MERCADO DE LA EMPRESA ALPINA COLOMBIA S.A.

Alpina Productos Alimenticios S.A. es una empresa multinacional colombiana

productora de alimentos a base de lácteos. Fue fundada en el año 1945 por los inmigrantes

suizos Walter Gogel y Max Banzinger, que llegaron al país con el fin de iniciar una nueva

vida luego de huir de la Segunda guerra mundial.

Se establecieron en el Valle de Sopó, a las afueras de Bogotá e iniciaron la producción de

quesos. En ese entonces, compraban 500 botellas de leche y manualmente elaboraban el

queso Emmental, Gruyère y Parmesano.

Durante 8 años, los amigos Goggel y Bazinger dirigieron directamente la producción,

distribución y comercialización de los productos. Luego, con un préstamo bancario

adquirieron un terreno de siete fanegadas para construir la fábrica y producir exquisitos

quesos y mantequillas.

En 10 años Alpina ya procesaba 3000 litros de leche por día. Hoy en día compra 397 780

455 litros de leche al año, tiene 6 Plantas en Colombia y operaciones en Estados Unidos,

Venezuela y Ecuador. Así mismo, comercializa sus productos en el mercado

centroamericano.

Hoy en día Alpina llega al 95% de la población en Colombia, y según Kantar Worldpanel,

9 de cada 10 hogares colombianos compran algún producto Alpina,1 abarcando el 72% del

mercado de las bebidas lácteas.

Diagnóstico de la situación actual

MATRIZ DOFA DE LA EMPRESA ALPINA S.A.

Matriz DOFA Alpina

Debilidad
- El aumento de los costos de los
productos.
- Poco distribución y
comercialización de los
productos en algunos sectores
- Poca productividad por el
incremento de problemas y
enfermedades digestivas
- Productos no asequibles a
consumidores de bajos recursos
Oportunidades
- Desarrollo y creación de nuevos
productos
- Fortalecer su imagen en cuanto al
desarrollo sostenible en todos los
mercados.
- Lograr que los clientes se sientan
satisfechos con los productos
- Posicionamiento de marca
mediante la publicidad

Fortalezas
- Líder en el mercado colombiano
por más de 60 años
- Productos que pueden ser
consumidos a cualquier momento
del día,
- Gran posicionamiento en el
mercado
Amenazas
- Competidores a nivel nacional e
internacional
- Dificultades económicas donde se
encuentran las plantas de
producción
- Competencia a nivel nacional que
satisfaga al consumidor final con
sus bajos precios

- Actualmente ALPINA COLOMBIA S.A., cerró el primer trimestre del año con un

balance positivo. La compañía obtuvo un incremento de 1,45% en ventas, apalacado

por el crecimiento de la compañía en las distintas regiones del país, especialmente

en Antioquia. Ha logrado grandes ventas y reconocimiento en el mercado y más

fidelización y credibilidad que hace que sea una empresa con una posición alta y sus

ventas sean buenas.

Definición del problema o necesidad identificada.

- La empresa ALPINA COLOMBIA S.A., es un multinacional colombiano productor

de alimentos a base de lácteos y tiene operaciones en varios países, la problemática

o necesidad que se identifica es la competencia y existencias no formal en el país,

por medio me vendedores pequeños que comercializan sus productos lácteos de

forma artesanal. Esto hace que la empresa Alpina pierda clientes tanto sea por la

facilidad en la entrega de sus productos y los precios, ya que en algunos lugares del

país no es posible la llegada a pueblos. También tiene que ver con que las personas

buscan obtener ingresos adicionales por medio de la venta y la comercialización de

los productos.

Objetivos de la Investigación

- Un objetivo principal de la investigación es identificar que tanto conoce los clientes

sobre la empresa, si es posible recomendar los productos a las demás personas,

hacer una recolección de datos donde podamos conocer la percepción que tienen las

personas que tan bueno son para los clientes los productos que ofrece Alpina, así

mismo buscar alternativas que ayuden a que la empresa permanezca en el mercado

nacional.
Metodología de la Investigación.

- Recolección de datos por medio de encuestas o entrevistas para conocer cuáles son

las necesidades y las expectativas de los clientes, para buscar estrategias que ayuden

a mejorar el mercado.

- Buscar la mayor cantidad de casos donde se puedan conocer cuáles son las

condiciones y estrategias de los vendedores pequeños utilizan para conocer que los

atrae a ellos.

- La metodología que se empleo para la investigación fue por medio de la encuesta

donde los clientes nos dan a conocer que tanto saben de los productos que ofrece

Alpina, el canal de distribución que tiene, la satisfacción tanto del producto, los

precios y la demanda que tiene en el mercado la compañía.

Recolección información fuentes secundarias.

- Periódicos y revistas

- Datos comerciales

- Información por internet

- Datos internacionales

- Redes sociales

- Censos
Instrumento para la recolección de información de fuentes primarias.

- Encuesta

- Link de la encuesta,

https://www.encuestafacil.com/RespWeb/Qn.aspx?EID=2412908

- Observación directa

- Focus group
CAPÍTULO 2. TRABAJO DE CAMPO

Población

Estudiantes de la universidad de la UNAD entre diferentes años de edad, que consuman o

hayan consumido algún tipo lácteo, en Bogotá y las ciudades de sus alrededores

Determinar el tipo de muestreo a utilizar.

Tipo de muestreo: No probabilístico, El muestreo no probabilístico es una técnica de

muestreo donde las muestras se recogen en un proceso que no brinda a todos los individuos
de la población iguales oportunidades de ser seleccionados en caso fue tomado por
consenso a estudiantes de la

Muestra

Utilizando los medios proporcionados por la universidad para el cálculo de la muestra en

donde podemos observar en la siguiente imagen
a. marco maestral (número de personas): 50 personas
b. unidad de observación: Estudiantes
c. Error de muestreo: 5%
d. inferencia estadística

Anexo 1.Diseño del Cálculo de la muestra

Las siguientes son las variables utilizadas en la fórmula del cálculo de la muestra
N: es el tamaño de la población o universo (número total de posibles encuestados)
Z: valor equivalente a una constante k de nivel de confianza del 95%
e: Error de muestreo
 p: es la proporción de individuos que poseen en la población la característica de
estudio
q: es la proporción de individuos que no poseen esa característica, es decir, es 1-p.
n: es el tamaño de la muestra (número de encuestas que vamos a hacer)
 Cálculos población de la encuesta
F. Población total:
- Estudiantes de la UNAD: 77.563
 Calculo de ocurrencia
Este cálculo de la probabilidad de ocurrencia se realizó utilizando como la siguiente
pregunta de la encuesta

(P) Probabilidad de ocurrencia: 0.9

(Q) Probabilidad de ocurrencia: 0.1
Más del 90% de las personas encuestadas manifestaban conocer la empresa Alpina.S.A.S
 Nivel de confianza

Utilizando un nivel de confianza del 95% y con un valor p de 0.9 y de q de 0.1 se utiliza
como valor de z= 1.96
 Calculo de la muestra
Anexo 2. Calculo de la muestra
Resultados de la Investigación

1. ¿Conoce la empresa de lácteos Alpina S.A?

2. ¿Qué tan frecuente consume productos de Alpina S.A?
3. ¿Cuándo va a comprar un producto lácteo en que se fija?
4. ¿Le parece muy altos los precios de los productos de Alpina S.A?
5. ¿Cuándo nos referimos a precios preferimos primero comprar productos de otra
marca o los de Alpina S.A?
6. ¿Cuándo consume lácteos que le apetece más?
7. ¿Es fácil el acceso a tiendas o supermercados que distribuyan productos lácteos?
8. ¿Por qué medio conoció o conoce los productos de Alpina S.A?
9. ¿Qué le gustaría que mejorara Alpina S.A?
10. ¿Considera que los productos que comercializa Alpina S.A son buenos para la
salud?
11. ¿Cómo considera que es la empresa Alpina S.A?
12. ¿Recomendaría los productos de la empresa Alpina S.A?
Análisis e interpretación de datos

- Se evidencia que la mayor cantidad de personas encuestadas conocen acerca de la

empresa Alpina S.A.

- La mayor población le gusta los productos que ofrece Alpina S.A.

- Los costos son alcanzables para toda la población colombiana

CAPÍTULO 3. RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN

Informe ejecutivo

Alpina es una empresa desarrolladora y distribuidora de productos lácteos, ubicada

dentro de un mercado altamente competitivo con productos de calidad, dentro de los que se

encuentran leche, quesos, yogures, kumis; llegan a los clientes con diferentes

presentaciones y características generados a través de un proceso de innovación y

excelencia.

llega a todo el país a través de dos sucursales principales, productivas, y administrativas en

y las ciudades más poseen puntos de venta y distribución denominadas sucursales generales

que funcionan como puntos de venta atienden canales de distribución entre ellas: tiendas,

autoservicios, instituciones y distribuidores.

En los hogares están acostumbrados a consumir productos lácteos-, se tiene una fuerte

inclinación por el queso fresco con 83%, crema con 66% y yogurt con 63% principalmente;

también representa un producto particularmente importante ya que 27% lo menciona como

de su preferencia menos importante - consumo con una preferencia entre el 11% y 13% del

mercado respectivamente.

Ventas

30%

28%

33%

5%

37%

Queso fresco Queso crema Yogurt Preferencia

Fortaleciendo el proceso de cobertura que permite a la compañía estar cada vez más cerca

del consumidor final. Dentro de los objetivos planteados para la empresa nos proponemos:

• Impulsar el desarrollo de la cadena productiva de productos lácteos, orientados a

mercados nacionales

• Distribuir productos lácteos de calidad de acuerdo a las necesidades de un mercado

altamente exigente, en medio de procesos de innovación y crecimiento

• Mejorar los procesos de administración de los recursos de la empresa

• Ejecutar acciones encaminadas a la conservación, restauración y compensación ambiental.

• Fortalecer por medio de tecnologías todos los procesos de las áreas que conforman la

empresa, con el fin de facilitar el mejoramiento continuo y la calidad del producto.

Evaluación de la Investigación

- Costo (eficiencias en el proceso de producción etc.)

- Servicio (técnico)

- Capital (adquisición o mejora de maquinaria y equipo)

- Recurso Humano (capacitación)

Dirigidas al producto

- Calidad

- Diseño

- Empaque

- Diferenciación

Dirigidas al mercado

- Precios

- Promoción (cómo dar a conocer la empresa o el producto)

- Distribución (cómo colocar el producto de manera eficiente

El análisis el mercado se realizará en torno al consumidor de productos lácteos. Según un

informe de Asoleche (2017) el producto favorito de los colombianos son los lácteos

frescos; las leches líquidas (larga vida y pasteurizada) y los quesos frescos (campesino y

doble crema)
son los productos que más se comercializan en el mercado colombiano. Presentan las cifras

de crecimiento del consumo de leche y sus derivaciones de la Unidad de Seguimiento

Precios (USP) del Ministerio de Agricultura.

Tendencia en el consumo de leche UHT, Millones de litros El estudio de la USP, permite

evidenciar que “entre 2011 y 2016 el consumo de leche UHT creció un 61.8%, al pasar de

529,5 a 856,8 millones de litros, con un promedio anual del 10,1%” (Asoleche, 2017). Por

su parte, se destaca el desempeño de las categorías de leches entera.

Estrategias

Agilidad en toma de decisiones, recomposición de portafolio de productos y mayor

eficiencia logística son los pilares de esta estrategia.

El estancamiento del crecimiento económico, el aumento del nivel de desempleo, ha

impactado el bolsillo de los colombianos, razón por la que su capacidad de compra se ha

reducido y ha generado más sensibilidad al precio por parte de los consumidores

colombianos. Esta situación afecta a las empresas obligándoles a competir con precios

superiores y compiten con factores de diferenciación, como es el caso de Alpina.

Recomendaciones

- Buscar estrategias donde la empresa pueda lograr llegar a diferentes lugares del país

y ofrecer servicios y sus productos a las personas que tal vez no pueda acceder y

consuman este tipo de productos.

- Pensar en un replanteamiento de sus precios, ya que muchos de los consumidores

prefieren adquirir los productos de la competencia, debido a que estos son màs

económicos.

- Manejar productos alternativos con un precio más bajo pero que no desmejoren la

calidad, esto con el fin de poder llegar a todo tipo de consumidor.

 CONCLUSIONES

- Con la investigación se pudo determinar que el precio es un factor relevante a la

hora de elegir los productos.

- A los consumidores les parece muy elevados los precios de los productos de la

compañía ALPINA COLOMBIA S.A., y aunque son de excelente calidad, los

consumidores prefieren elegir los de la competencia.

- Para los consumidores el acceso a los productos no es un factor que le impida

adquirirlos, pues cuentan con supermercados o tiendas cercanas para poder acceder

a los productos lácteos.

- Aunque el 84% de las personas encuestadas les parece buena la empresa Alpina, la

calidad no es en lo que los consumidores se fijan, si no en su economía.

- Con la investigación a parte de conocer el mercado de la empresa Alpina, también

se puede establecer cuales son sus debilidades y oportunidades de mejora.

 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Lerma, H. (2009). Metodología de la Investigación propuesta, anteproyecto y

proyecto. Capítulo 1. La Propuesta. Delimitación del problema y selección del tema de
investigación, Tipo de investigación. Pp. 30-40. ECOE Ediciones. Cuarta Edición.
Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10552938

Alpina Colombia, historia, https://es.wikipedia.org/wiki/Alpina_Colombia

Alpina Colombia, Lácteos, Postres, Bebidas, Alimentos Infantiles,

https://www.alpina.com.co/

Prieto, J. (2009). Investigación de mercados. Capítulo 2. ¿Cómo se hace una

investigación de mercados? 9. Informe de la Investigación de Mercados. Pp. 111 - 113.
Bogotá. Ecoe ediciones. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?direct=true&db=e000xww&AN=4784
77&lang=es&site=ehost-live

Donoso Sánchez, J. ( 2016). OVI - Unidad III. Resultados de la Investigación.

Bogotá, Colombia: UNAD. Recuperado de: http://hdl.handle.net/10596/9204

Enlace web al software de encuestas on-line. http://www.encuestafacil.com/