Taco

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Para otros usos de este término, véase Taco (desambiguación).

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Este aviso fue puesto el 9 de octubre de 2018.

Taco

Nombre Tacos
completo

Tipo Comida rápida

Lugar de origen México

Origen México

Ingredientes Tortilla de maíz, harina o trigo, queso, carne,

vegetales

Distribución Mundial

[editar datos en Wikidata]

Un taco es una preparación mexicana que en su forma estándar consiste en

una tortilla enrollada (generalmente de maíz, también de harina de trigo, de nopal o de algún
otro ingrediente) que contiene algún alimento encima y algún tipo de salsa. Es considerado
como uno de los platillos más representativos de la comida mexicana12.
Los tacos también pueden ser con doble tortilla cuando el alimento que contenga sea
demasiado pesado para contener con una sola tortilla.
Los tacos pueden ser sencillos hechos en casa para contener los alimentos preparados en el
momento, una simple tortilla enrollada, una tortilla espolvoreada con sal o también salsas
picantes; también pueden ser más complejos como los tacos al pastor, de canasta o las
flautas (tacos fritos o dorados). Todas estas variaciones se acompañan con diferentes
elementos que pueden ser verduras, salsas, quesos rallados, cremas y limón dependiendo del
tipo y el gusto de la persona. Los ingredientes y acompañantes varían de región a región pero
algunas preparaciones se mantienen fijas independientemente del lugar. Los tacos
dorados también se consumen tradicionalmente en algunos países de Centroamérica.
En la actualidad los tacos están extendidos mundialmente como un tipo de comida rápida. Sin
embargo, lo que se conoce como taco a nivel internacional son los tacos de influencia
estadounidense que difieren bastante en ingredientes y preparación de los mexicanos y
provienen de la comida Tex-Mex, lo que influye en la forma de preparación y sabor.
De igual forma, aunque el taco estándar se hace con tortilla de algún tipo, en restaurantes
mexicanos de alta gastronomía o cocina fusión, la tortilla puede ser sustituida por lechuga,
hoja de cebolla o algún ingrediente similar. 23