Ebook 31 Aperitivos PDF

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APERITIVOS
RICOS, FÁCILES Y ORIGINALES
EL SABOR DE LO BUENO
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APERITIVOS
RICOS, FÁCILES Y ORIGINALES
POR KATHRIN BEHRENS
WWW.SABORDELOBUENO.COM
Intro
Desde pequeña he disfrutado sobremanera la hora del
aperitivo. Un momento especial que generalmente se asocia a
una celebración o reunión con la familia, la pareja o los amigos.
Un momento para compartir, para disfrutar y sobre todo para
saborear lentamente.
La hora del aperitivo tiene muchas cosas positivas: no estás

obligado a comer nada que no te guste, puedes comer de todo
un poco (y a veces no tan poco) y además se suele acompañar
este delicioso momento con un rico cóctel para abrir el apetito.
Aunque a todos nos encanta este momento, preparar una mesa

de aperitivos no es fácil. El desafío está en crear preparaciones
innovadoras, sin caer en la monotonía del clásico (y aburrido)
aperitivo . Las papas fritas empaquetadas o el queso crema con
galletas saladas ya están bastante trillados y es poco probable
que sorprendas a alguien con eso.
Este ebook te ayudará a darle una vuelta de tuerca a los

aperitivos tradicionales con 31 recetas ricas, originales y fáciles
de preparar.
Te invito a saborear, disfrutar y compartir estas deliciosas

recetas con esos amigos y familiares que disfrutan tanto del
buen comer como tú lo haces. Lo peor que puede pasar es que
de ahora en adelante todos quieran que las celebraciones y
reuniones se hagan en tu casa.
Te invito a compartir las fotografías de tus

preparaciones en las redes sociales usando
el hashtag #31aperitivos
Sobre la autora
Soy Kath, la autora detrás

de este ebook y el blog
El Sabor de lo Bueno
(sabordelobueno.com).
El 2012 decidí abrir el blog

para recomendarle a mis
amigos lugares donde ir a
comer. A partir de ese
momento mi amor por el
buen comer y la cocina se
ha hecho cada vez más
grande.
Hoy en día los proyectos relacionados con el mundo

gastronómico se han transformado en una verdadera pasión,
que intento combinar con mi amor por los viajes y la fotografía.
Este ebook, al igual que mi blog, está pensado para personas

que disfrutan cocinar sin mayores complicaciones, pero
siempre añadiendo un toque original a sus preparaciones.
¡Espero que lo disfruten!
Información útil
En cada receta podrás encontrar la siguiente información:
Tiempo estimado de preparación: minutos estimados del

tiempo de preparación que requiere cada receta. Si la receta
necesita reposo o refrigeración se indicará entre paréntesis.
Ingredientes: por orden de uso.
Preparación: procedimiento paso a paso para cada receta.
Tips adicionales: generalmente asociado a alternativas de
cocción o acompañamientos sugeridos.
Además, este ebook cuenta con varios íconos para ayudarte a

identificar la presencia o ausencia de ciertos ingredientes,
alergias o dietas especiales en cada receta:
Picante
Vegetariano
Vegano (sin huevo, sin lácteos)
Sin gluten
Sin lactosa
Índice
1. Pancitos con jamón serrano, queso brie y miel
2. Dip de yogurt, pepino y menta (tzatsiki)
3. Mini pinchos caprese
4. Ceviche de palmitos
5. Duraznos envueltos en tocino con vinagreta

de mostaza
6. Dip de palta (aguacate), queso feta y jalapeños
7. Chutney de mango y especias
8. Pita Pizzas
9. Michelada (a la chilena)
10. Vasitos de salmón, quinoa y palta (aguacate)
11. Falafels de camote y garbanzos horneados
12. Pollo crujiente rebozado en panko y coco
13. Rollitos de zapallito italiano grillados
14. Paté vegetal de tomates secos, aceitunas

y pimientos
15. Gin tonic con lima y jengibre
16. Hummus de betarraga (remolacha)
Índice
17. Carpaccio de pepino y rabanitos
18. Papas rústicas especiadas
19. Quesadillas rellenas de espinaca y cebolla

caramelizada
20. Sangría Blanca
21. Chorizos al vino tinto
22. Brochetas de piña y camarón con salsa agridulce
23. Choritos (mejillones) con pebre de mango
24. Empanaditas en masa hojaldre
25. Gazpacho de tomates asados
26. Dip de porotos (frijoles) negros y wasabi
27. Provolone con champiñones al ajillo
28. Mojito de arándanos y frutilla
29. Pan de ajo y mantequilla
30. Tabla de quesos, uvas asadas y frutos secos
31. Maracuyá Sour
1. Pancitos con jamón serrano, queso brie y
miel
Pancitos con jamón serrano, queso brie y
miel
Una combinación agridulce que te encantará por su simpleza y

gran sabor.
Tiempo
estimado
de
preparación:
10 minutos
Ingredientes (10 unidades):

- 1 pan baguette o 10 mini tostadas
- 100 grs de queso brie
- 100 grs de jamón ibérico (alternativa: jamón serrano o jamón de
pavo)
- 2 cucharadas de Miel
- Semillas de sésamo tostado (para decorar)
Preparación:
1. Cortar el pan baguette en rodajas de aprox 5 cm de grosor
2. Esparcir las rodajas de pan en una plancha para horno y rociar
con un poco de aceite de oliva. Llevar al horno durante 5 minutos a
150 °C para tostar la superficie.
3. Sacar del horno y colocar una rodaja de jamón ibérico, una
rodaja de queso brie , ½ cdta de miel y semillas de sésamo tostado
para decorar.
4. Repetir el proceso en todas las rodajas de pan y colocar sobre
una tabla o plato para servir.
2. Dip de yogurt, pepino y menta (tzatsiki)
Dip de yogurt, pepino y menta (tzatsiki)
Esta sabrosa salsa en base a yogurt y pepino es conocida en el

oriente medio como tzatsiki. ¡Fácil de preparar y perfecta para
untar!
Tiempo
estimado
de
preparación:
10 minutos
Ingredientes (3 a 4 personas):
- 1 pepino
- 250 ml yogurt natural griego
- 2 cucharadas de queso crema
- un puñado de menta
- zumo de medio limón
- 1 cdta de aceite de oliva
- ½ cdta de ajo en polvo (o 1 diente de ajo picado finamente)
- ½ cdta de sal
- pizca de pimienta
Preparación:
1. Pelar el pepino y pasarlo por un rallador. Eliminar el exceso de
agua con la ayuda de un colador (estrujar la pulpa contra el colador
para eliminar la parte líquida).
2. Colocar la pulpa del pepino en un recipiente mediano y agregar
2 cucharadas de queso crema, 150 ml de yogurt natural griego,
zumo de medio limón, un puñado de menta picada finamente, 1
cucharadita de aceite de oliva, ½ cdta de ajo en polvo, ½ cdta de sal
y una pizca de pimienta. Mezclar todo muy bien.
Acompaña esta deliciosa salsa con bastones de pan crujiente,

TIP pan pita o chips de tortilla.
3. Mini pinchos caprese
Mini pinchos caprese
¡Imposible fallar con esta deliciosa combinación de queso

mozzarella, tomates cherry y albahaca! Ensalada caprese en
formato aperitivo.
Tiempo
estimado
de
preparación:
10 minutos

- 10 tomates cherry
- 10 hojas de albahaca grandes
- 10 mini quesos mozzarella (alternativa: queso de cabra en cubitos)
- Aceite de oliva
- Aceto balsámico
- Sal
- Pimienta
- 10 palitos de cóctel
Preparación:
1. Lavar los tomates cherry y las hojas de albahaca. Escurrir el agua
del queso mozzarella.
2. Atravesar con un palillo de cóctel el extremo de una hoja de
albahaca y luego colocar un tomate cherry un mini queso
mozzarella, cerrar con el otro extremo de la hoja de albahaca como
se muestra en la foto (la albahaca ayuda a sujetar el tomate cherry
y el queso mozzarella para que queden firmes).
3. Colocar los pinchos sobre una tabla y esparcir un chorrito de
aceite de oliva, un chorrito de aceto balsámico, una pizca de sal y
una pizca de pimienta sobre los pinchos.
4. Ceviche de palmitos
Ceviche de palmitos
¡Dale la vuelta al clásico ceviche y atrévete con este fresco y

delicioso ceviche de palmitos!
Tiempo
estimado
de
preparación:
25 minutos
Ingredientes (4 porciones):
- 400 grs de palmitos en tarro
- 1 palta (aguacate)
- ½ cebolla morada
- ½ pimiento rojo
- un puñado de cilantro fresco
- jugo de 2 limones
- jugo de ½ naranja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 ají (chile) o 1 cucharada de salsa picante (opcional)
Preparación:
1. Cortar los palmitos en rodajas finas, picar la palta en cubitos
pequeños, ½ cebolla morada en rodajas muy finas, ½ pimiento rojo
en cubitos muy pequeños y picar finamente el cilantro. Añadir todo
a un recipiente tipo ensaladera.
2. Exprimir el jugo de 2 limones y ½ naranja. Agregar el jugo al
recipiente de verduras picadas y revolver bien.
3. Aliñar con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre
de manzana, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta. Agregar 1 ají
picante cortado en pedacitos muy pequeños (o 1 cucharada de tu
salsa picante favorita). Volver a revolver todo muy bien.
4. Distribuir en vasos o recipientes pequeños tipo cóctel.

5. Duraznos envueltos en tocino
con vinagreta de mostaza
Duraznos envueltos en tocino
con vinagreta de mostaza
Una preparación simple que combina el sabor dulce del durazno

con el salado y crujiente de el tocino. ¡No creerás lo rico que queda!
Tiempo
estimado
de
preparación:
15 minutos

- 2 duraznos (melocotones)
- 150 grs de tocino en lonchas
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sésamo tostado o negro para decorar (opcional)
- 10 palitos de cóctel (mondadientes)
Preparación:
1. Lavar los duraznos y cortarlos por la mitad, desechar el cuesco.
Luego volver a cortar cada mitad en 3 trozos de igual tamaño
(siguiendo la forma del durazno).
2. Envolver cada pedazo en una loncha de tocino y fijar ambas
partes (durazno y tocino) con la ayuda de un palito de cóctel
(mondadientes)
3. Calentar un sartén o grill y colocar los duraznos envueltos en
tocino.
4. Cocinar durante aprox 2 minutos por cada lado o hasta que el
tocino esté tostado. Tener cuidado al darlos vuelta para que no se
desarmen.
5. Colocar los duraznos envueltos en tocino sobre un plato o tabla y
rociar con un poco de vinagreta de mostaza.
Para la vinagreta: En un recipiente pequeño mezclar 1 cucharada

de mostaza dijon, 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen y 2
cucharadas de vinagre de vino blanco.
6. Dip de palta (aguacate), queso feta y
jalapeños
Dip de palta (aguacate), queso feta y
jalapeños
¡Una verdadera explosión de sabor! Prueba este dip y vuélvete

adicto a esta combinación.
Tiempo
estimado
de
preparación:
10 minutos
Ingredientes (3 a 4 personas):
- 2 paltas (aguacates) grandes (o 3 medianos)
- 50 grs de queso feta
- ½ jalapeño (alternativa: 1 ají verde)
- jugo de ½ limón
- una pizca de sal
- una pizca de ajo en polvo (opcional)
- 1 cdta de aceite de oliva extra virgen
Preparación
1. Moler las paltas (aguacates) hasta obtener un puré.
2. Agregar el queso feta granulado, el jalapeño cortado en trozos
muy pequeños, un puñado de cilantro fresco finamente picado, el
jugo de limón, la sal, el ajo en polvo y el aceite de oliva. Mezclar
todo bien.
3. Acompañar con mini tostadas, nachos o chips.
Si no te gusta el picante puedes sacar el jalapeño. Si te gusta

TIP mucho el picante, tantea antes que tan picante está el jalapeño
y agrega entre ½ y 1 jalapeño bien picado a la preparación.
7. Chutney de mango y especias
Chutney de mango y especias
Este chutney de mango inspirado en sabores de la India es

perfecto para combinar con quesos suaves y mantecosos.
Tiempo
estimado
de
preparación:
20 minutos
Ingredientes:
- 1 mango maduro
- 1 cdta de azúcar morena
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado (o ½ cdta de jengibre en
polvo)
- Jugo de ½ limón
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca de sal
- ½ cdta de curry en polvo
- ½ cdta de semillas de comino
- ½ cdta de semillas de mostaza (opcional)
- ½ cdta paprika o merquén
- 1 chile seco (opcional)
Preparación:
1. Pelar el mango y desprender toda la carne y pulpa. Reservar.
2. En un sartén calentar 1 cdta de aceite de oliva y tostar las
semillas de comino, las semillas de mostaza y el chile seco entero
(hasta que empiecen a chisporrotear) y luego con la ayuda de una
cuchara de palo aplastar un poco para que suelten aroma.
3. En una olla pequeña agregar 2 cucharadas de vinagre de vino
blanco, 3 cucharadas de agua y 1 cdta de azúcar morena. calentar
hasta que el azúcar se disuelva.
4. Agregar las semillas, ½ cdta de paprika o merquén, ½ cdta de
curry en polvo, el chile seco, 1 cucharada de jengibre fresco rallado,
jugo de ½ limón y revolver bien.
5. Agregar la pulpa de mango y cocinar 10 minutos más hasta
obtener una especie de mermelada.
8. Pita Pizzas con queso de cabra, higos,
rúcula y pistachos
Pita Pizzas con queso de cabra, higos,
rúcula y pistachos
Llena tu mesa de color y sorprende a tus invitados con estas

crujientes y deliciosas mini pizzas en base a pan pita.
Tiempo
estimado
de
preparación:
30 minutos

- 5 pan pita
- ½ taza de salsa de tomate natural
- 150 grs de queso de cabra
- 6 a 8 higos maduros
- 1 taza de hojas de rúcula
- 1 puñado de pistachos pelados
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C durante 10 minutos.
1. Cortar por la mitad los pan pita con cuidado y colocarlos en una
bandeja de horno con la miga mirando hacia arriba.
2. Trocear los higos en láminas, lavar las hojas de rúcula y triturar los
pistachos pelados.
3. En cada una de las mitades de pita esparcir 1 cucharada de salsa
de tomate natural y aprox 20 grs de queso de cabra. Llevar al horno
precalentado durante 15 minutos a 200°C o hasta que el queso se
derrita y se dore levemente.
4. Sacar del horno y distribuir los trozos de higo, las hojas de rúcula
y los trocitos de pistacho en cantidades iguales.
9. Michelada (a la chilena)
Michelada (a la chilena)
Un clásico de las tardes de verano, refrescante y muy fácil de

preparar. Ideal para acompañar con cualquier receta de este
ebook.
Tiempo
estimado
de
preparación:
10 minutos
Ingredientes (4 personas):
- 4 Cerveza lager
- Jugo de 4 limones
- sal
- merquén (o chile rojo en polvo)
- salsa inglesa (opcional)
Preparación:
1. Exprimir 4 limones y mojar el borde de los vasos con un poco de
jugo de limón.
2. En un plato colocar aprox 2 cucharadas de sal y ½ cdta de
merquén o chile rojo en polvo, mezclar bien. Pasar el borde de los
vasos por la mezcla de sal hasta cubrir todo el borde.
3. Distribuir el jugo de limón en los 4 vasos cuidando de que al
vertir el jugo no toque el borde de sal.
4. Finalmente añadir a cada vaso un par de gotas de salsa inglesa
(opcional) y luego la cerveza (cuidando nuevamente que no toque
el borde de sal).
10. Vasitos de salmón, quinoa y palta
(aguacate)
Vasitos de salmón, quinoa y palta (aguacate)
La combinación de salmón y palta hace que éste sea un aperitivo

simplemente irresistible.
Tiempo
estimado
de
preparación:
25 minutos
Ingredientes (6 a 8 vasitos):
- 200 grs de salmón
- 100 grs de quinoa (de colores o blanca)
- 2 paltas (aguacates)
- jugo de 1 lima (o ½ limón)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cdta de aceite de sésamo (alternativa: aceite de oliva)
- ciboulette o cebollino para decorar
Preparación:
1. Lavar la quinoa un par de veces con la ayuda de un colador.
Poner en una olla pequeña y agregar aprox 1 taza de agua
hirviendo. Tapar y cocinar durante 15 minutos a fuego bajo (o hasta
que se evapore toda el agua).
2. Mientras se cuece la quinoa cortar la palta en cubitos. Hacer lo
mismo con el salmón y agregar ambos a un bowl.
3. Aliñar los cubitos de palta y salmón con el jugo 1 lima (o ½ limón)
1 cda de salsa de soja, 1 cdta de aceite de sésamo y 1 cda de
cebollín o ciboulette finamente picado.
4. Agregar la quinoa (tibia o fría) y revolver todo muy bien.
5. Servir en vasitos y decorar con un poco de cebollín o cibulette.
TIP Se recomienda refrigerar por al menos 30 minutos antes de

servir.
11. Falafels de camote y garbanzos
horneados
Falafels de camote y garbanzos horneados
Una versión diferente y más saludable de los clásicos falafels

árabes (croquetas de garbanzo). ¡Sorpréndete con su aroma y rico
sabor!
Tiempo
estimado
de
preparación:
50 minutos
Ingredientes (10 a 12 unidades):

- 1 camote (boniato)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 200 grs de garbanzos cocidos
- 1 puñado de cilantro fresco
- jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (o polvos de hornear)
- 2 cucharadas de harina (de trigo, de almendras o de avena)
- sésamo tostado para decorar
- 120 grs de yogurt griego (para acompañar)

Falafels de camote y garbanzos horneados
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C durante 10 minutos
1. Pelar el camote y cortarlo en cubitos, Colocar sobre un recipiente

apto para horno y agregar el diente de ajo picado, 1 cdta de
comino, 1 cdta de cúrcuma, 1 cdta de pimienta, 1 cdta de sal y 1
cucharada de aceite de oliva. Mezclar todo muy bien y llevarlo al
horno precalentado durante 20 minutos a 200°C o hasta que el
camote esté blando.
2. Enjuagar los garbanzos cocidos con abundante agua para retirar
cualquier impureza.
3. En un procesador de alimentos añadir el camote asado, los
garbanzos cocidos, 1 puñado de cilantro fresco, jugo de ½ limón, 1
cucharadita de bicarbonato o polvos de hornear y 2 cucharadas de
harina. Triturar todo muy bien hasta obtener una especie de puré.
4. Armar bolitas (con las manos mojadas para que no se peguen) y
colocarlas sobre la bandeja del horno (con papel de horno o papel
mantequilla por abajo para que no se peguen). Decorar con
semillas de sésamo.
5. Llevar al horno precalentado durante aprox 20 minutos a 200°C o
hasta que estén levemente dorados. No dejarlos más de 20
minutos para que no se sequen.
6. Sacamos del horno y acompañarlos con una salsa de yogurt.
Para la salsa de yogurt: usar aprox 120 grs de yogurt natural y

agregar el jugo de ½ limón, una cdta de sal y una pizca de
pimienta. Mezclar todo bien.
Puedes freír las bolitas (falafels) en abundante aceite vez de

TIP hacerlas al horno y reducir el tiempo de preparación en 10
minutos. Es una alternativa menos saludable pero igualmente
deliciosa.
12. Pollo crujiente rebozado en panko y
coco
Pollo crujiente rebozado en panko y coco
¡Comparte y saborea estos deliciosos y crujientes trozos de pollo

rebozados en panko y coco! Acompáñalos con una michelada y
disfruta de una combinación simplemente perfecta.
Tiempo
estimado
de
preparación:
25 minutos
Ingredientes (20 unidades, 4 a 6 personas)

- 400 grs de pechuga de pollo deshuesada
- 1 huevo
- 1 cucharada de leche
- ½ taza de copos de panko (pan rallado o bread crumbs)
- ¼ taza de coco rallado
- 1 cdta de albahaca seca (opcional)
- 1 cdta de orégano en polvo
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de merquén, paprika o pimentón rojo en polvo
- 1 cdta de sal
- hojas de cebollín para decorar
- Aceite de maravilla para freír
Pollo crujiente rebozado en panko y coco
Preparación:
1. En un plato mezclar los copos de panko junto con el coco rallado.
En otro plato mezclar las especias; 1 cdta de albahaca seca, 1 cdta
de orégano en polvo, 1 cdta de ajo en polvo, 1 cdta de merquén o
paprika y 1 cdta de sal. En un recipiente tipo bowl batir un huevo y
agregar 1 cucharada de leche.
2. Cortar los trozos de pollo deshuesado en filetes gruesos y
pequeños. Distribuir de manera homogénea la mezcla de especias
en los pedazos de pollo, si es necesario usar las manos para que
quede todo el pollo impregnado en las especias.
3. Luego pasar cada pedazo de pollo primero por la mezcla de
huevo o luego por la mezcla de panko y coco hasta que queden
completamente rebozados.
4. Calentar aprox 1 dedo de aceite de maravillas en un sartén.
Cuando el aceite esté bien caliente ponemos con cuidado los
trozos de pollo rebozado y freímos aprox 2 minutos por lado o
hasta que se doren.
5. A medida que vamos sacando los trozos de pollo del aceite los
colocamos en un recipiente con papel absorbente.
6. Servir acompañados de la salsa que más te guste.
Salsa mostaza-miel: Mezclar 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada

de miel y jugo de ½ limón.
También puedes hacerlos al horno en vez del sartén y así

tener una alternativa más saludable. Simplemente debes
TIP precalentar el horno durante 10 minutos a 200ºC y colocar
los trozos de pollo rebozados sobre una bandeja durante
aprox. 20 minutos o hasta que estén dorados en la
superficie.
13. Rollitos de zapallito italiano grillados
rellenos de queso crema y almendras
Rollitos de zapallito italiano grillados
rellenos de queso crema y almendras
Con estos rollitos quedarás como todo un gourmet y pro de la

cocina. Sorprende a tus invitados con este riquísimo y sencillo
plato.
Tiempo
estimado
de
preparación:
25 minutos
Ingredientes (12 a 15 rollitos)

- 2 zapallitos italianos (calabacín)
- 150 grs de queso crema
- Jugo de ½ limón
- Un puñado de cebollín
- ½ taza de almendras tostadas
- 5-6 hojas de menta (opcional)
Preparación:
1. En un recipiente añadir 150 grs de queso crema, el jugo de ½
limón, un puñado de cebollín picado finamente, ½ taza de
almendras tostadas y trituradas, y las hojas de menta picadas.
Mezclar todo muy bien.
2. Pelar los zapallitos italianos y con la ayuda del mismo pelador o
mandolina cortar tiras finas del largo del zapallito.
3. En un sartén grande tipo grill (o normal) calentar 1 chorrito de
aceite de oliva y colocar con cuidado las tiras de zapallito italiano.
Cocinar 2 minutos por lado manipulando con cuidado para que no
se rompan. Reservar.
4. Colocar una cdta de mezcla de queso crema en cada extremo de
las tira de zapallito italiano grillado y enrollar con cuidado hasta el
final obteniendo un rollito. Repetir el proceso.
14. Paté vegetal de tomates secos,
aceitunas y pimientos
Paté vegetal de tomates secos, aceitunas y
pimientos
Una receta tan sencilla y tan sabrosa que es probable que se

convierta en uno de tus imperdibles a la hora del aperitivo.
Tiempo
estimado
de
preparación:
10 minutos
Ingredientes:
- ½ taza (aprox 10-12 unidades) de aceitunas (olivas) verdes
deshuesadas
- ⅓ taza (70 grs) de nueces
- 4 gajos de tomate seco
- ½ cdta de ajo en polvo (o 1 diente de ajo)
- 1 pimiento rojo asado (o 100 grs de pimiento piquillo)
- ½ cdta de merquén o paprika
Preparación:
1. En una procesadora agregar ½ taza de aceitunas verdes, 70 grs de
nueces, 4 gajos de tomate seco, ½ cdta de ajo en polvo, 1 cucharada
de aceite de oliva, 1 pimiento rojo asado (o 100 grs de pimiento
piquillo) y ½Wcdta
W W .de
SAB O R D E L Oo
merquén BU E N O . C OProcesar bien
paprika. M la
mezcla (aprox 2 minutos) hasta obtener una pasta.
2. Acompañar con tostadas o galletas tipo crackers.
15. Gin tonic con lima y jengibre
Gin tonic con lima y jengibre
Un cóctel cítrico, refrescante y delicioso. Prepara este gin tonic y

disfrútalo en buena compañía durante las soleadas tardes de
verano.
Tiempo
estimado
de
preparación:
25 minutos
Ingredientes (2 copas)
- Ginebra (idealmente cítrica)
- Agua tónica
- 1 lima (cáscara)
- Jengibre fresco
- Hielo (los cubos deben ser lo más grandes posibles para que no se
derritan muy rápido)
Preparación:
1. Llenar el vaso de hielo y remover para enfriar la copa.
2. En cuanto a las medidas, todo dependerá del tamaño del vaso o
copa en que sirvas, considerar como medida general ¼ de ginebra
y ¾ de tónica.
3. Añadir 2 gajos de cáscara de lima y 3 gajos de jengibre fresco (sin
cáscara). Revolver usando una cuchara.
16. Hummus de betarraga (remolacha)
Hummus de betarraga (remolacha)
Dale una vuelta al clásico hummus y agrégale betarraga para darle

un toque dulce y un color tan bonito que seguro llamará la
atención en la mesa.
Tiempo
estimado
de
preparación:
15 minutos
Ingredientes:
- 1 taza (200 grs) de garbanzos cocidos
- 1 betarraga mediana cocida y pelada
- 1 diente de ajo
- jugo de ½ limón
- 1 cucharada de tahine
- 1 puñado de hojas de cilantro
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cdta sal
- ½ cdta comino en polvo
- ½ cdta de pimienta negra
- semillas sésamo y/o calabaza para decorar
Preparación:
1. Si usas garbanzos cocidos que vienen en lata o frasco, lavar con la
ayuda de un colador para eliminar el agua y residuos.
2. En una procesadora de alimentos agregar los garbanzos cocidos,
1 betarraga mediana cocida y pelada, 1 diente de ajo, el jugo de ½
limón, 1 cucharada de tahine, 1 puñado de hojas de cilantro, 2
cucharadas de aceite de oliva, 1 cdta de sal, ½ cdta de comino en
polvo y ½ cdta de pimienta negra. Triturarlo todo muy bien durante
algunos minutos hasta obtener una pasta.
3. Servir y decorar con semillas de sésamo y/o calabaza y un
chorrito de aceite de oliva.
4. Acompañar con chips de papas o verduras o crackers integrales
17. Carpaccio de pepino y rabanitos
Carpaccio de pepino y rabanitos
Un plato fresco, fácil de preparar e ideal para compartir. Dale un

giro al clásico carpaccio y atrévete con esta versión totalmente
vegetariana.
Tiempo
estimado
de
preparación:
15 minutos
Ingredientes (3 a 4 porciones)
- 1 pepino
- 6 a 8 rabanitos
- jugo de 1 limón
- 50 grs de queso fresco o parmesano
- 8 a 10 hojas de albahaca o hinojo
- Un puñado de alcaparras
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Preparación:
1. Rebanar con cuidado el pepino y los rabanitos usando un buen
cuchillo o una mandolina para obtener cortes muy delgados.
Colocar las láminas en un plato grande intercalando ambas
verduras.
2. Exprimir el jugo de un limón y rociarlo sobre la preparación de
manera uniforme. Luego esparcir 50 grs de queso fresco o queso
parmesano rallado, las hojas de albahaca, un puñado de alcaparras
y condimentar con una pizca de sal y una pizca de pimienta.
18. Papas rústicas especiadas
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O L E
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Papas rústicas especiadas
No compres más papas fritas envasadas y prepara tus propias

papas rústicas al horno con especias. ¡No creerás lo fácil que son de
hacer y lo ricas que quedan!
Tiempo
estimado
de
preparación:
30 minutos
- 4 a 5 papas medianas
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de romero seco
- 1 cdta de paprika o merquén
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de curry en polvo
- 1 puñado de hojas de romero fresco (opcional)
- 1 cdta de garam masala (opcional)
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos
W W las
1. Pelar y cortar W . Spapas
ABORD E Lgajos
en O B U Eno
N Omuy
.COMgruesos. Añadirlas a un
bowl
2. Rociar con el aceite de oliva y agregar 1 cucharada de orégano, 1
cucharada de romero seco, 1 cdta de paprika o merquén, 1 cdta de
ajo en polvo, 1 cdta de curry en polvo, un puñado de hojitas de
romero fresco y 1 cdta de garam masala. Revolver todo muy bien.
3. Esparcir las papas sobre una bandeja de horno cubierta de papel
mantequilla o aluminio y llevar al horno a 200ºC durante 10 a 15
minutos o hasta que las papas estén doradas y cocidas (debes ir
mirando para que no se quemen)
4. Servir acompañadas de tu salsa favorita.
19. Quesadillas rellenas de espinaca y
cebolla caramelizada
Quesadillas rellenas de espinaca y cebolla
caramelizada
Crujientes, fáciles de preparar y muy sabrosas. Estas quesadillas te

sorprenderán por su combinación de ingredientes con un toque
caramelizado.
Tiempo
estimado
de
preparación:
30 minutos
Ingredientes (12 a 18 unidades)

- 6 wraps (tortillas de trigo grande)
- 1 taza de hojas de espinaca
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 150 grs de queso granulado
- 2 gajos de tomate seco (opcional)
Preparación:
1. Cortar la cebolla en pluma. Calentar un sartén con un chorrito de
aceite de oliva y agregar toda la cebolla. Poner a fuego medio-bajo
y cocinar durante aprox 15 minutos (hasta que se ponga tierna y se
reduzca a ⅓ del tamaño original). Ir removiendo de vez en cuando
para que no se queme. Posteriormente agregar 1 cucharada de
azúcar morena, remover hasta que se disuelva y agregar la segunda
cucharada de azúcar y remover hasta que la cebolla se caramelice
completamente (se ponga de color café).
2. En un sartén grande (sin aceite) colocar 1 tortilla de trigo y sobre
ésta agregar 50 grs de queso granulado (esparcido uniformemente
sobre toda la tortilla), un puñado de hoja de espinaca, una
cucharada de cebolla caramelizada, algunos trozos pequeños de
tomate seco y tapar con otra tortilla y cocinar a fuego medio
durante aprox 3 a 4 minutos por lado hasta que se dore la tortilla y
se derrita el queso por dentro.
3. Cortar cada quesadilla en 4 o 6 porciones y repetir el proceso.
20. Sangría Blanca
Sangría Blanca
Un cocktail refrescante con toques frutales y cítricos, ideal para

disfrutar de las tardes de verano.
Tiempo
estimado
de
preparación:
15 minutos (+ 1 hora de
refrigeración)
Ingredientes (3 a 4 copas)
- 1 ciruela o durazno (melocotón)
- 1 manzana
- 1 lima
- un puñado de menta fresca (opcional)
- 1 botella (750 ml) de vino blanco
- 200 ml de agua con gas
- 2 tapitas de licor (aperol, vodka, gin o licor de naranja)
- 2 a 3 cucharadas de miel
Preparación:
1. Cortar las frutas en gajos y agregar a un jarrón.
2. Agregar 1 botella (750 ml) de vino blanco, 200 ml de agua con
gas, 2 tapitas de licor a gusto (yo use aperol) y 2 a 3 cucharadas de
miel (ir agregando y probando hasta obtener el dulzor adecuado).
3. Llevar al refrigerador (nevera) por al menos 1 hora.
Servir en copas de vino o vasos grandes con fruta.
21. Chorizos al vino tinto
Chorizos al vino tinto
Unos chorizos llenos de sabor y aroma. ¡No creerás lo fácil que son
de preparar y lo rápido que van a desaparecer de la mesa!
Tiempo
estimado
de
preparación:
25 minutos
-300 grs de chorizo (aprox 6 unidades)
- 1 taza de vino tinto
- ½ cdta de comino
- 1 cucharada de tomillo fresco (o 1 cdta de tomillo seco)
- 1 ctda de merquén o paprika (opcional)
Preparación:
1. Cortar los chorizos en rebanadas de aprox 2 cm de grosor y
agregar a un recipiente apto para el horno. Añadir 1 taza de vino
tinto, ½ cdta de comino y algunas ramitas de tomillo fresco. Si
quieres agregarle un toque picante puedes añadir 1 cdta de
merquén o paprika.
2. Revolver bien y llevar al horno durante aprox 20 minutos a
200 ºC.
3. Sacar del horno y llevar el recipiente directamente a la mesa
sobre una tabla. Puedes acompañar con rebanadas de pan fresco.
22. Brochetas de piña y camarón con salsa
agridulce
Brochetas de piña y camarón con salsa
agridulce
¿Te gustan los sabores agridulces? Entonces estas brochetas de

camarón y piña serán tus favoritas a la hora del aperitivo.
Tiempo
estimado
de
preparación:
25 minutos
Ingredientes (10 unidades)

- 250 grs de camarón jumbo
- ½ piña cortada en trozos
- 10 palitos para brochetas
- cebollín o perejil para decorar
Salsa:
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- 1 cdta de salsa picante estilo sriracha (opcional)
- 1 cucharada de sésamo tostado (opcional)
Preparación:
1.Limpiar los camarones y trocear la piña en cubitos uniformes.
2. Armar cada brocheta intercalando un trozo de piña y un
camarón.
3. Para la salsa: En un recipiente mezclar el vinagre de arroz junto
con la salsa de soja, la miel, la salsa picante y el sésamo tostado.
4. Utilizar un sartén tipo grill,calentar un chorrito de aceite y colocar
las brochetas.
5. Con la ayuda de un pincel pintar las brochetas con la salsa y
cocinar durante 4 a 5 minutos por cada lado (o hasta que los
camarones y la piña se doren levemente).
6. Decorar con cebollín o perejil picado.
23. Choritos (mejillones) con pebre de
mango
Choritos (mejillones) con pebre de mango
¡Simplemente irresistibles! Dale una vuelta a los clásicos choritos y

agrégale este pebre de mango que sin duda alguna revolucionará
la hora del aperitivo.
Tiempo
estimado
de
preparación:
15 minutos
Ingredientes (20 unidades - 3 a 4 porciones)

- 20 choritos (mejillones) cocidos con su concha base
- 1 mango
- ½ cebolla mediana
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cdta de jengibre en polvo (o 1 cdta de jengibre fresco)
- 1 cdta de pimienta
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de merquén o salsa picante (opcional)
Preparación:
1. Cortar el mango en cubitos pequeños y agregar a un recipiente,
hacer lo mismo con la cebolla y el cilantro. Mezclar todo.
2. Aliñar la preparación con jugo de limón, aceite de oliva, jengibre,
pimienta, sal y merquén o salsa picante a gusto. Mezclar todo muy
bien.
3. Colocar los choritos (mejillones) distribuidos de manera uniforme
sobre un plato y agregar 1 cdta de pebre de mango sobre cada uno.
24. Empanaditas en masa hojaldre rellenas
de camembert, pera y nueces
Empanaditas en masa hojaldre rellenas de
camembert, pera y nueces
No compres más empanaditas del super y atrévete a preparar estas

fáciles y deliciosas empanadas en masa hojaldre. ¡Rellénalas con
tus ingredientes favoritos!
Tiempo
estimado
de
preparación:
35 minutos
Ingredientes (9 unidades medianas o 18 mini)

- 1 masa de hojaldre rectangular (aprox 250 grs)
- 100 grs de queso camembert
- 1 pera
- 50 grs de nueces.
- ⅓ taza de miel
- 1 huevo
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C durante 15 minutos
1. Pelar la pera y cortar en gajos pequeños.

2. Cortar la masa de hojaldre en cuadrados de aprox 12x12 cm
(medianas) o 8x8cm (mini). Colocar en un lado de la masa un
pedacito de pera, un pedacito de queso camembert, 1 nuez
cortada en trocitos (con la mano) y 1 cdta de miel. Doblar con
cuidado hasta obtener un triángulo y hacer dobleces en las
esquinas para que no se abra. Puedes usar un tenedor para ayudar
a sellar cada empanada.
3. Colocar las empanaditas en una bandeja apta para el horno
cubierta de papel de horno o papel aluminio. Batir un huevo y
usarlo para pintar las empanadas por arriba para obtener un lindo
color en el horneado.
4. Llevar al horno durante aprox 15 minutos o hasta que se doren
levemente.
Si no eres de quesos fuertes (como el camembert) recomiendo

TIP cambiarlo por un queso mantecoso (tierno) o algún queso
cremoso y suave como queso crema.
25. Gazpacho de tomates asados
Gazpacho de tomates asados
Prepara este gazpacho de tomates asados al horno y enamórate de

su sabor suave y refrescante.
Tiempo
estimado
de
preparación:
25 minutos (+ 1 hora de
refrigeración)
Ingredientes (8 a 10 porciones pequeñas)

- 1 kg de tomates (5 a 6 tomates grandes)
- 1 pepino
- ½ cebolla morada
- ½ pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 rebanadas de pan
Preparación:
1. En una bandeja de horno (cubierta de papel aluminio o de horno)
colocar los tomates cortados en trozos, 2 dientes de ajo pelados, y
½ cebolla en gajos. Rociar con un chorrito de aceite de oliva, una
pizca de pimienta y sal. Calentar a 200 grados durante 15 minutos
(o hasta que estén tiernos)
2. En una licuadora agregar las verduras asadas: tomates, cebolla y
dientes de ajo. Adicionalmente agregar ½ pimiento rojo, 1 pepino
pelado, aceite de oliva. vinagre de vino y 2 rebanadas de pan (sin
corteza). Licuar muy bien hasta obtener una crema suave de
consistencia pseudo-líquida. Si la consistencia es muy espesa
agregar 50 ml de agua.
3. Probar y si es necesario rectificar con un poco más de sal.
4. Dejar enfriar en el refrigerador por al menos 1 hora.
Antes de servir puedes pasar la mezcla por un colador para

TIP eliminar pequeños residuos de cáscara o pepitas de las verduras.
26. Dip de porotos (frijoles) negros y wasabi
Dip de porotos (frijoles) negros y wasabi
Un dip cremoso y sabroso, atrévete con esta fusión de sabores

latino-asiática y sorpréndete con su increíble sabor.
Tiempo
estimado
de
preparación:
15 minutos
Ingredientes:
- 250 grs de porotos (frijoles) negros cocidos
- ⅓ taza de cilantro fresco (aprox un puñado)
- ⅓ cebolla morada
- 1 diente de ajo (opcional)
- jugo de ½ limón
- ½ cdta de comino en polvo
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de pasta de wasabi
Preparación:
1. Escurrir el agua de los porotos negros y pasar por agua
rápidamente con la ayuda de un colador para eliminar residuos.
2, Lavar un puñado de cilantro y picar ⅓ de la cebolla morada y el
diente de ajo.
3, En una procesadora de alimentos agregar los porotos negros, la
cebolla y el ajo picados, un puñado de cilantro, el jugo de ½ limón,
½ cdta de comino en polvo, 1 cdta de sal y 1 cdta de pasta de
wasabi.
4. Triturar durante 2 a 3 minutos hasta obtener una consistencia
cremosa. Si la mezcla está muy densa agregar 1 cucharada de agua.
5. Servir la mezcla en un recipiente y acompañar con nachos, chips
de tortilla o palitos crujientes.
TIP Antes de servir puedes calentar este dip durante 1 minuto en el

microondas. ¡Quedará más suave y aún más sabroso!
27. Provolone con champiñones al ajillo
Provolone con champiñones al ajillo
¿Amante del queso? Entonces este simple y sabroso aperitivo sin

duda no puede faltar sobre tu mesa.
Tiempo
estimado
de
preparación:
25 minutos
- 1 queso provolone (200 gr aprox)
- 8 a 10 champiñones
- ½ cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de perejil seco
- 1 cdta de merquén o ají en polvo
- 1 cdta de sal
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación: WWW.SABORDELOBUENO.COM
Precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos
1. Cortar los champiñones en trozos.

2. En un recipiente redondo apto para horno colocar 1 chorrito de
aceite de oliva y esparcir. Luego colocar el queso provolone y los
champiñones cortados encima de éste.
3. Aliñar por encima con el ajo en polvo, perejil seco, merquén y sal
y un chorrito adicional de aceite de oliva
4. Llevar al horno durante 10 minutos hasta que los champiñones se
reduzcan y el queso provolone se derrita.
5. Puedes acompañar con galletas saladas, tostadas o pan de ajo (la
receta de éste último la encuentras a continuación)

También puedes hacer esta preparación a la parrilla. Solo debes

Tip poner un papel aluminio entre la parrilla y el recipiente con el
queso para que el queso se derrita lentamente y no se queme.
28. Mojito de arándanos y frutilla
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Mojito de arándanos y frutilla
Un cóctel clásico para los amantes de los tragos cítricos con un

toque dulce. ¡Disfruta de este delicioso mojito con frutos rojos!
Tiempo
estimado
de
preparación:
10 minutos
Ingredientes (2 copas)
- Ron blanco
- Agua con gas o soda
- 1 puñado (aprox 10 unidades) de arándanos (idealmente
congelados)
- 1 puñado (aprox 5 unidades) de frutillas (fresas) (idealmente
congeladas)
- ⅓ de manojo de menta o hierbabuena (aprox 12 hojas)
- 1 lima (o 1 limón)
- 4 cdtas de azúcar blanca o morena
- Hielo frappé (picado)
Preparación:
1. En un vaso agregar ½ lima cortada en trozos, 2 cdtas de azúcar y
5 hojas de menta. Con la ayuda de un mazo (mano de mortero)
machacar los ingredientes sin triturar completamente (la idea es
que el jugo de lima y se disuelve junto con el azúcar y la menta
suelte aroma y sabor).
2. Agregar aprox 5 arándanos y 3 frutillas por vaso y luego llenarlo
con hielo picado.
3. Agregar 2 medidas de ron blanco (aprox 50 ml) y llenar el resto
con agua con gas o soda.
4. Probar para ver si está bien o necesita un poco más de azúcar (a
gusto de cada uno).
29. Pan de ajo y mantequilla
Pan de ajo y mantequilla
Sencillo, rápido de preparar y un imperdible a la hora del aperitivo.

Este pan de ajo y mantequilla es perfecto para acompañar con
cualquier dip de este ebook.
Tiempo
estimado
de
preparación:
20 minutos
Ingredientes:
- 1 pan de baguette o pan rústico
- 80 ml de aceite de oliva
- 50 grs de mantequilla
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de merquén o ají seco en polvo (opcional)
Preparación:
1. Derretir la mantequilla y agregar a un recipiente junto con el

aceite de oliva, el orégano, el ajo en polvo y el merquén (o ají seco
en polvo). Mezclar todo muy bien.
2. Cortar el pan en rebanadas sin desprender por completo del pan
(dejar algunos centímetros de las rebanadas unidas al pan).
3. Con la ayuda de un pincel o una cuchara ir pincelando poco a
poco el pan con la mezcla de aceite de oliva, mantequilla y
orégano, cuidando de humedecer bien cada rebanada por dentro y
el exterior del pan.
4. Llevar a 150°C durante 10 a 12 minutos o hasta que el exterior del
pan se dore levemente.
La idea de no cortar completamente las rebanadas de pan es

Tip
para que por dentro (la miga del pan) quede húmeda y por
fuera crujiente.
30. Tabla de quesos, uvas asadas y frutos
secos
Tabla de quesos, uvas asadas y frutos
secos
Añade unas deliciosas uvas asadas a tu tabla de quesos para

aportar dulzor y frescura. ¡Sin duda una tabla que no puede faltar
en tu mesa de aperitivos!
Tiempo
estimado
de
preparación:
20 minutos
- 1 racimo grande de uvas rojas
- 1 racimo grande de uvas verdes
- 1 cucharada de aceto balsámico
- 250 grs de mix de frutos secos (almendras, maní, pistachos, etc)
- 400 grs de quesos variados
Preparación:
1. Colocar los racimos de uva sobre una bandeja de horno y rociar

con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de aceto
balsámico. Llevar al horno durante 7 minutos (simplemente para
que se pongan tiernas y absorban el sabor de los aceites)
2. En una tabla distribuir los quesos, los frutos secos y los racimos
de uvas asadas.
31. Maracuyá Sour
Maracuyá Sour
Después de probarlo (y ver lo fácil que es) será uno de tus cocktails
favoritos a la hora del aperitivo.
Tiempo
estimado
de
preparación:
15 minutos
Ingredientes (4 copas):
- 1 taza de jugo de limón natural
- 250 grs de pulpa de maracuyá
- ½ taza (100 grs) de azúcar
- 2 tazas de hielo
- 1 taza de pisco
- 1 clara de huevo (opcional)
Preparación:
1. Exprimir los limones hasta
W W Wobtener
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2. Disolver el azúcar con un chorrito de agua hirviendo (revolver
hasta disolver).
3. En una licuadora agregar 2 tazas de hielo, 1 taza de pisco, el
azúcar disuelto, 250 grs de pulpa de maracuyá y 1 taza de jugo de
limón y licuar hasta que quede bien mezclado y se disuelva el
hielo.
4. Probar para confirmar que esté equilibrado de sabor (ácido y
dulce). Si es necesario, agregar un poco más de azúcar o pisco a
gusto.

Derechos y contacto
© Kathrin Behrens Varela
Reservados todos los derechos. No se permite la reproducción

total o parcial de esta obra, ni su incorporación a un sistema
informático, ni su tratamiento en cualquier forma o por
cualquier medio (electrónico, mecánico, fotocopia, grabación u
otro) sin autorización previa y por escrito de los titulares de
copyright. La infracción de dichos derechos puede constituir un
delito contra la propiedad intelectual.
La autora se reserva el derecho de hacer públicas las recetas y

fotografías a través de su blog u otro medio con fines
promocionales.
...
Si deseas ponerte en contacto o tienes alguna duda con

respecto a alguna receta, ingrediente o procedimiento puedes
enviar un correo a hola@sabordelobueno.com y te responderé
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31

POR KATHRIN BEHRENS

La hora del aperitivo tiene muchas cosas positivas: no estás

Aunque a todos nos encanta este momento, preparar una mesa

Este ebook te ayudará a darle una vuelta de tuerca a los

Te invito a saborear, disfrutar y compartir estas deliciosas

Te invito a compartir las fotografías de tus

Soy Kath, la autora detrás

El 2012 decidí abrir el blog

Hoy en día los proyectos relacionados con el mundo

Este ebook, al igual que mi blog, está pensado para personas

¡Espero que lo disfruten!

En cada receta podrás encontrar la siguiente información:

Tiempo estimado de preparación: minutos estimados del

Además, este ebook cuenta con varios íconos para ayudarte a

Vegano (sin huevo, sin lácteos)

1. Pancitos con jamón serrano, queso brie y miel

2. Dip de yogurt, pepino y menta (tzatsiki)

3. Mini pinchos caprese

5. Duraznos envueltos en tocino con vinagreta

6. Dip de palta (aguacate), queso feta y jalapeños

7. Chutney de mango y especias

10. Vasitos de salmón, quinoa y palta (aguacate)

11. Falafels de camote y garbanzos horneados

12. Pollo crujiente rebozado en panko y coco

13. Rollitos de zapallito italiano grillados

14. Paté vegetal de tomates secos, aceitunas

15. Gin tonic con lima y jengibre

16. Hummus de betarraga (remolacha)

17. Carpaccio de pepino y rabanitos

18. Papas rústicas especiadas

19. Quesadillas rellenas de espinaca y cebolla

20. Sangría Blanca

21. Chorizos al vino tinto

22. Brochetas de piña y camarón con salsa agridulce

23. Choritos (mejillones) con pebre de mango

24. Empanaditas en masa hojaldre

25. Gazpacho de tomates asados

26. Dip de porotos (frijoles) negros y wasabi

27. Provolone con champiñones al ajillo

28. Mojito de arándanos y frutilla

29. Pan de ajo y mantequilla

30. Tabla de quesos, uvas asadas y frutos secos

31. Maracuyá Sour

Una combinación agridulce que te encantará por su simpleza y

Ingredientes (10 unidades):

Esta sabrosa salsa en base a yogurt y pepino es conocida en el

Acompaña esta deliciosa salsa con bastones de pan crujiente,

¡Imposible fallar con esta deliciosa combinación de queso

Ingredientes (10 unidades):

¡Dale la vuelta al clásico ceviche y atrévete con este fresco y

Una preparación simple que combina el sabor dulce del durazno

Ingredientes (12 porciones):

Para la vinagreta: En un recipiente pequeño mezclar 1 cucharada

¡Una verdadera explosión de sabor! Prueba este dip y vuélvete

Si no te gusta el picante puedes sacar el jalapeño. Si te gusta

Este chutney de mango inspirado en sabores de la India es

Llena tu mesa de color y sorprende a tus invitados con estas

Ingredientes (10 unidades):

Un clásico de las tardes de verano, refrescante y muy fácil de

La combinación de salmón y palta hace que éste sea un aperitivo

TIP Se recomienda refrigerar por al menos 30 minutos antes de

Una versión diferente y más saludable de los clásicos falafels