3.

observaciones

Para realizar el método de destilación se preparó una mezcla de etanol-agua y se colocó en un

matraz de fondo plano. Para llevar a cabo este proceso se utilizó el método de destilación
fraccionada como lo indicó el profesor. La mezcla etanol-agua se manejó a diferentes temperaturas
con respecto a la fuente de calor (placa de calefacción). Después que la mezcla estuviera en
equilibrio se aumentó la temperatura, esta variación de la temperatura se realizó para lograr que la
temperatura del destilado en la parte superior de la columna este cerca del punto de ebullición del
azeótropo para lograr la separación.

Cuando comenzó a caer la primera gota de destilado se observó que a medida que las gotas se iban
consensando se iba formando una película de líquido por el tubo de destilado. La primera gota se
marco a una temperatura de 40 C y la velocidad fue de 25 gotas por minuto hasta que detuvo y
cuando se marco la temperatura de 81 C se obtuvo la segunda muestra de destilado, pero con una
velocidad de goteo por minuto inferior a la primera, la ultima muestra se tomo a la temperatura de
84 C con un goteo de 12 gotas por minuto y la temperatura ya se mantuvo constante, obteniendo
así un volumen final de 10 ml de destilado.

4. Datos y Resultados obtenidos.

Tabla No. 1. Datos del experimento

Rango de Temperatura (˚C) Vel. Goteo/minuto Tiempo (min)

40-79 25 17
81-84 16 15
84-85 12 26

Tabla No.2. cálculos del experimento

Rango de Densidad % etanol Velo. g/min Vol. Destilado Vol. Etanol T(min)
(˚C) (g/ml) (ml) (ml)
40-79 0,8884 68,178 25 11 7,55 17
81-84 0,9078 60,650 16 9 5,45 15
84-85 0,9240 53,180 12 14 7,44 26
Total 34 20,4485

5. Análisis de resultados
La mezcla que se va a destilar posee una composición agua-etanol representada por el punto XL en
el diagrama de la Figura No.1. Cuando calentamos, la muestra entra en ebullición a la temperatura
Tx y se forman vapores en equilibrio con la mezcla acuoalcohólica de composición XV que, por
encontrarnos a la izquierda del punto azeotrópico son más ricos en el componente más volátil de la
mezcla A medida que calentamos la muestra de vino, la mezcla acuoalcohólica a destilar se va
empobreciendo en etanol, y su composición estaría representada por un punto situado a la
izquierda del punto XL, de tal forma que llegaríamos a destilar sólo agua y la temperatura de
ebullición sería la del agua.

La formación del azeótropo se da debido a las fuertes interacciones moleculares de ambas

sustancias presentes en la mezcla. Se sugiere que estos puentes de hidrogeno contribuyen
grandemente a la estabilización del azeótropo etanol-agua, también es de vital importancia las
conformaciones posibles que la molécula de etanol puede formar Fig. No.1. Teniendo en cuenta
los tres confórmeros del etanol, se encuentra para los heterotrímeros pertenecientes
al grupo 5 puentes de hidrógeno más fuertes en comparación con los dímeros y los heterodímeros.
[1]
Los azeótropos en general pueden hervir a una temperatura superior, intermedia o inferior de los
componentes de la mezcla, permaneciendo el líquido con la misma composición inicial al igual que
el vapor [2]. Por lo tanto, no es posible hacer uso de la separación por destilación simple, de acuerdo
a esto el azeótropo de la mezcla etanol-agua se llama un azeótropo de ebullición mínima debido a
que el punto de ebullición de la mezcla es menor al de cada uno de los componentes en estado
puro, que para nuestra practica se alcanzo el punto de ebullición en un valor de temperatura de 40
C, y teniendo en cuenta que el punto de ebullición del agua es 100 C y el de etanol es 78,5 C a una
presión de 1 atm. A partir de la formación del azeótropo se puede observar que la máxima pureza
de etanol que se puede obtener es del 95,6% en peso, lo que indica que los coeficientes de actividad
de la mezcla son iguales y que a partir de ese momento cualquier destilación es ineficiente [2].

Para llevar acabo el proceso de destilación se usó una columna vigreux, la cual contiene una columna
de fraccionamiento empaquetado que permite el ascenso de los vapores y la condensación descendente
en contacto cercano, logrando el equilibrio más rápidamente sin aumentar la longitud de la
columna. Basados en la diferencia de los puntos de ebullición de etanol y agua (21 C), se observó
que la columna de fraccionamiento utilizada en la practica era de 11 platos y para este estudio se
necesitaba tener como mímico una columna de 10 platos, lo cual se puede expresar que por el
instrumento utilizado al tener un plato mas se puede obtener un rendimiento y eficiencia más alta
en el resultado final.
A partir de los cálculos que se muestran en la Tabla 2, se puede observar que el porcentaje de rendimiento
calculado a la primera temperatura de goteo es del 68,778% y va disminuyendo el rendimiento conforme
avanza el proceso de calentamiento hasta que se la temperatura se hace constante en un valor de 84 C.
Conclusiones :

[2]. https://quimica.laguia2000.com/quimica-inorganica/azeotropo