Titulacion Luis Rogerio Mieles Modifi

UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA COMERCIO EXTERIOR
TRABAJO DE TITULACIÓN
MODALIDAD DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO:
INGENERIA COMERCIAL
TEMA:
DESARROLLO DE MERCADO Y SU INCIDENCIA EN LOS NIVELES DE

RENTABILIDAD DE LA EMPRESA “ASOKAVISA”DE LA CIUDAD DE
PORTOVIEJO
AUTOR:
MIELES SANTANA LUIS ROGERIO
TUTOR:
ING.TERESA CAÑARTE
JIPIJAPA-MANABÍ-ECUADOR
2019
CERTIFICADO DE ACEPTACIÓN DEL TUTOR
En mi calidad de tutor en el trabajo de titulación de la carrera de Comercio Exterior, designado
por la comisión académica, CERTIFICO: Que he analizado el trabajo de titulación como
requisito para obtener el Título de Ingeniero Comercial mención Comercio Exterior del
Egresado Luis Rogerio Mieles Santana el cuál cumple con los requisitos académicos, científicos
y formales que exige el formato establecido.

DEDICATORIA
Dedico este trabajo principalmente a Dios, por haberme dado la vida y
permitirme el haber llegado hasta este momento tan importante de mi
formación profesional.
A mi madre, por ser el pilar más importante y por demostrarme siempre su
cariño y apoyo incondicional sin importar nuestras diferencias de opiniones que
hoy en día la guardo en mi corazón. A mi padre, las veces que estuvo conmigo
siempre me enseñó que el mejor conocimiento que se puede tener es el que se
aprende por sí mismo y que ese momento hubiera sido tan especial para ti
como lo es para mí. A mi tía, a quien quiero como a una madre, por compartir
momentos significativos conmigo y por siempre estar dispuesta a escucharme y
ayudarme en cualquier momento. A mis hermanas, a mis compañeras, y a
todos los profesores por ayudarme en mi formación académica y así haber
logrado esta meta.

AGRADECIMIENTO
Quiero expresar mi gratitud a Dios, quien con su bendición llena siempre mi
vida y a toda mi familia por estar siempre presentes.
Mi profundo agradecimiento a todas las autoridades y personal que hacen la
Empresa Asokavisa, por confiar en mí, abrirme las puertas y permitirme realizar
todo el proceso investigativo dentro de su entidad.
De igual manera mis agradecimientos a la Universidad Estatal del Sur de
Manabí, a toda la Facultad de Ciencias Económicas, a mis profesores quienes
con la enseñanza de sus valiosos conocimientos hicieron que pueda crecer día
a día como profesional, gracias a cada una de ustedes por su paciencia,
dedicación, apoyo incondicional y amistad.
Finalmente quiero expresar mi más grande y sincero agradecimiento a la Ing.
Teresa Cañarte, principal colaboradora durante todo este proceso, quien con su
dirección, conocimiento, enseñanza y colaboración permitióó́ el desarrollo de
este trabajo.
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO
La actual investigación indaga el plan de marketing para la expansión y su
incremento dentro del mercado de la empresa, que genera un gran impacto en
el posicionamiento, ya que un buen funcionamiento laboral genera eficacia y
ayuda a mantener un buen lugar en el mercado. Tomando como fuente a la
empresa ASOKAVISA, se tomara en cuenta de los colaboradores, estrategias,
y métodos que este ente utilizará para mantenerse dentro del mercado. Este
tipo de investigación es representativa – analítica, ya que se aplicó
ENTREVISTA para recopilar la información, así como también metodología
para la revisión bibliográfica sobre los definiciones que distintos autores han
citado al respecto sobre el desarrollo de mercado y viabilidad.
PALABRAS CLAVES
ESTUDIO DE MERCADO, APORTACIÓN DE MERCADO, PUNTO
EQUILIBRIO.
Abstract
The current research investigates the marketing plan for the expansion and its
increase within the company's market, which generates a great impact on the
positioning, since a good working performance generates efficiency and helps
to maintain a good place in the market. Taking ASOKAVISA as a source, the
employees, strategies, and methods that this entity will use to stay within the
market will be taken into account. This type of research is representative -
analytical, since INTERVIEW was applied to collect the information, as well as
methodology for the bibliographic review of the definitions that different authors
have cited in this regard on market development and viability.
KEYWORDS
MARKET STUDY, MARKET CONTRIBUTION, BALANCE POINT.

TITULO DELPROYECTO
DESARROLLO DE MERCADO Y SU INCIDENCIA EN LOS NIVELES

DE RENTANBILIDAD DE LA EMPRESA “ASOKAVISA”DE LA
CIUDAD DE PORTOVIEJO
INTRODUCCIÓN
Asokavisa S.A, es una empresa que se encuentra localizada en la
ciudad de Portoviejo, que se dedica a la preparación y distribución de
comida saludable a las entidades privadas. El segmento objetivo de la
empresa está conformado por 50 personas entre hombres y mujeres
entre 18 y 60 años de edad, que residen en la ciudad de Portoviejo, que
tienen un estilo de vida sano.

Es una empresa establecida para servir a la industria alimenticia, en
brindar servicio integral a empresas privadas a nivel nacional.

Asokavisa presenta una ventaja competitiva, sobre el resto de
competidores, el contar con una empresa que ofrezca la preparación de
comida de primera calidad, desarrollando un sistema eficiente de
abastecimiento de las mismas, que le permitan ofrecer a los clientes a
su elección, llevando un sistema de control, que permita garantizar que
los clientes reciban siempre de manera satisfactoria el servicio cubriendo
así la demanda existente en el mercado. Existe una tendencia
globalizada a llevar un estilo de vida sano en base a una alimentación
saludable y realizar ejercicio diario. En este proyecto se dará a conocer
el desarrollo de mercado y su incidencia de niveles de rentabilidad que
ha venido contribuyendo esta empresa y colaborando de ésta manera
con el desarrollo de la ciudad.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Establecer un desarrollo de mercado y su incidencia en los niveles de
rentabilidad de la empresa “Asokavisa” de la ciudad de Portoviejo.
OBJETIVO ESPECIFICOS
 Ejecutar un diagnostico situacional interno y externo para conocer
el ambiente actual de la empresa.
 Elaborar un análisis determinado a nivel local, para demostrar el
avance y posicionamiento de la empresa como necesidad en el
mercado.
- Diseñar un plan de marketing para la expansión e incremento de
aportación de mercado para la empresa ASOKAVISA S.A., en la
Ciudad de Portoviejo.
MARCO TEÓRICO
ANTECEDENTE DE LA INVESTIGACIÓN
Como antecedente de la indagación se detallará aportes científicos que se
pertenece con el objeto de estudio.
Existen muchas definiciones de marketing por parte de los gurúes del
marketing como Philip Kotler que dice que el marketing “es el proceso social
por el cual los individuos y los grupos obtienen lo que necesitan y desean
mediante la creación e intercambio de productos y valores con otros”. (Kotler,
2003).
Según Al Ries y Jack Trout, co-escritores del libro «Posicionamiento: La batalla
por su mente » para más tarde continuar juntos con»Marketing de guerra» y
«Las 22 leyes inmutables del marketing», el término marketing significa
«guerra». Ambos piensasn que la orientación de la empresa es hacia el
competidor, es decir se debe analizar el mercado donde exista un plan de
acción frente a las debilidades y fortalezas de cada participante.
El desarrollo de mercado es una estrategia de mercadotecnia que consiste en
la creación de las condiciones necesarias para la colocación de mercado de un
producto. La necesidad de desarrollo de mercado puede darse cuando una
empresa quiere invertir en un mercado en el que nunca participó o para la
colocación de un producto totalmente nuevo que aún no posee mercado.
[ CITATION hea16 \l 12298 ].
Según Phil Kotler: "Función que liga al consumidor, al cliente y al público con el
comercializador, por medio de información. Información usada para identificar y
definir las oportunidades y los problemas de mercadotecnia, para generar,
afinar y evaluar los actos de mercadotecnia, para vigilar la actuación de la
mercadotecnia y para mejorar la comprensión del proceso de la
mercadotecnia".
Según Phil Kotler define que un desarrollo de mercado es investigar un
mercado actual o buscar nuevos mercados, que ayudará a identificar y medir
las oportunidades y los riesgos, desarrollando estrategias de marketing

concretas y, así, implementar con éxito tu idea de negocio. Así como también
[ CITATION hea16 \l 12298 ] detalla que es el de promover el desarrollo de las
empresas o ayudarlas a tomar decisiones hacia un nuevo mercado.
BASE TEÓRICAS
Qué es Desarrollo de Mercado
El desarrollo de mercado se puede definir como una serie de planeamientos
destinados a ampliar el nicho de una determinada empresa, y por ende, de
hacerlo más grande y potencialmente más rentable para el desarrollo de una
actividad económica concreta.[ CITATION MAT15 \l 12298 ].
Pretende la venta de productos actuales en mercados nuevos.
Las estrategias principales son:
Apertura de mercados geográficos adicionales.
El desarrollo "dentro" del mercado geográfico usualmente adopta la forma de
desarrollo de nuevos segmentos para los mismos productos actuales de la
organización o el desarrollo de mercados completamente nuevos al identificar
nuevas aplicaciones o usos para los mismos productos o servicios.
Atracción de otros sectores del mercado.
Muchas empresas que operan en sectores maduros se enfrentaran a grandes
jugadores del mercado con muchos menos medios. Supliendo inversión con
imaginación y estrategia, se puede llegar a nichos de mercado nuevos o
existentes allá donde los grandes actores del mercado no fijan su vista,
obteniendo márgenes superiores a la media y una clientela fidelizada. El
contacto directo con el consumidor a través de Internet facilita el acceso a
estos nichos a través de estrategias de marketing digital.
Política de distribución y posicionamiento.
Las decisiones sobre distribución de un producto o servicios deben ser
tomadas con base en los objetivos y estrategias de mercadotecnia general de
la empresa.
Entre ellas están comprendidos el merchandising, los canales, la distribución
física, el almacenaje y el transporte.
La globalización, la alta competencia en el mercado y los números de consumo
de los clientes, promueven que cada vez estés más orientado a aplicar técnicas
de posicionamiento que sean efectivas y exitosas, ya que el éxito de la
empresa se encuentra en la marca de producto o servicios.
Investigación y cambio del segmento.
Hoy en día esta técnica se denomina microsegmentación. De aquí surge la
expansión en el desarrollo de productos cada vez más específicos y
especializados, el añadir servicio y personalización a los productos, es decir
convertir productos en productos-servicios, y la expansión del marketing directo
que es el que consigue una segmentación más precisa y una atención más
personalizada. La microsegmentación clasifica a los grupos por sus diferentes
estilos de vida.
Nuevos canales de distribución.

Para llevarla a cabo es necesario implementar acciones que permitan acceder
a la búsqueda de nuevos canales para la comercialización o distribución de los
productos o servicios. La puesta a la venta de un determinado producto de
forma online sería una forma de desarrollar esta estrategia. La puesta a la
venta de un determinado producto de forma online sería una forma de
desarrollar esta estrategia.
Nuevos empaques de producto.
Dentro del proceso de innovación, las empresas entienden el empaque como la
herramienta que está en sintonía con las exigencias del mercado, es la primera
oportunidad que se tiene con el cliente y debe ser definitiva para adquirir el
producto. La innovación en el empaque debe cumplir con exigencias acordes a
un estilo de vida dinámico. La variedad y el nivel de competencias que se tiene
hacen que las empresas de este sector estén siempre a la vanguardia
de nuevos empaques que suplan necesidades del mercado. Este factor es
determinante para convertirse en una opción para el cliente.
Análisis de la competencia: ¿cuáles son las características de un
mercado?
El análisis de la competencia tiene en cuenta los factores relevantes para un
mercado. Aquí se analizan y describen las características esenciales de un
mercado. En este contexto y, sobre todo, en el sector de la consultoría, se ha
establecido el modelo de 5 fuerzas, con el que el teórico de la gestión,
Michael E. Porter, muestra qué factores son importantes para el análisis del
mercado y la competencia:
1. Poder de negociación de los clientes: ¿cómo reaccionan los clientes ante
las subidas o bajadas de precios? ¿Qué importancia tiene tu producto o
servicio para tu público objetivo?
2. Poder de negociación de los proveedores: los proveedores tienen un
poder de negociación especialmente alto si el número de posibles proveedores
es limitado.
¿Cómo puedes reaccionar ante incrementos de precios elevados?
3. Productos sustitutos en el mercado y la competencia: ¿existen
alternativas para tu producto o servicio? ¿Las innovaciones podrían poner en
peligro la distribución de tu producto o servicio en el futuro?
4. Nuevos competidores y barreras de entrada en el mercado: si un
mercado es especialmente atractivo, con frecuencia entran en él nuevos
competidores. ¿Los competidores potenciales tienen que enfrentarse a
barreras para entrar en el mercado? Por ejemplo, los costes de inversión para
un producto o servicio pueden ser tan altos que supongan un obstáculo para el
acceso al mercado. Este acceso también se complica si, para conseguir un
grado alto de conocimiento, se requieren gastos significativos en marketing, si
los recursos son de difícil acceso debido a proveedores exclusivos o si una
tienda está descentralizada.
5. Competidores en el mercado: ¿hay mucha rivalidad? ¿Quién domina el
mercado? ¿Qué competidores destacan y por qué?
En el análisis de la competencia buscas no solo conocer a tus clientes, sino
también a tus rivales y las posibles ventajas competitivas:
¿Con qué rapidez debes entrar en el mercado?
¿Cuáles son los peligros de entrar en el mercado?

¿Quién ofrece productos comparables y cuántos competidores hay?
¿Qué hacen bien tus competidores y qué puedes hacer mejor que ellos?
¿En qué se asemeja tu mercado objetivo al de tus competidores?
Análisis de los sectores de clientes
Para el análisis de los sectores de clientes se identifican las industrias que
alcanzan las mayores ventas o volumen de negocios. Aquí, deberás tomar de
nuevo como referencia a tu mercado definido. A continuación, puedes analizar
la estructura y el atractivo de las industrias con respecto a diversos criterios.
Como resultado de tu análisis, obtendrás los grupos objetivos de las diferentes
industrias y podrás determinar las necesidades y el comportamiento del
cliente. Basándote en los resultados, puedes, por ejemplo, desarrollar
estrategias de marketing adecuadas para tu empresa de nueva creación.
El análisis debería responder a estas preguntas:
¿Cuál es el volumen de ingresos generados en una industria?
¿Cuál es la empresa líder del mercado?
¿Cuáles son las tendencias actuales en la industria?
¿Qué innovaciones han sido capaces de hacer avanzar a la industria
recientemente?
Análisis sobre el potencial del mercado objetivo: ¿cómo se desarrollará el
mercado en el futuro?
Un análisis de mercado revela no solo el estado anterior y actual del mercado,
sino también información sobre su posible desarrollo futuro. Para ello, el

análisis sobre el potencial del mercado objetivo hace hincapié en los posibles
empleados, las barreras de entrada en el mercado, los factores de éxito, así
como los desarrollos y tendencias actuales. Una previsión del desarrollo del
mercado es especialmente importante para la planificación de ventas y para los
inversores potenciales.
Tipos de Estrategias de Desarrollo de Mercado
En primer lugar hablaremos de algunas estrategias consideradas como “de
liderazgo”. Este tipo de estrategias son utilizadas por empresas que ya ejercen
un dominio en el mercado con productos superiores o eficacia competitiva. Una
vez tiene este liderazgo, puede optar por desarrollar.
Estrategias cooperativas
Incrementa el tamaño del mercado, lo cual repercutirá positivamente también
en los consumidores al hallar más usuarios y aplicaciones del servicio o del
producto en cuestión.
Estrategias competitivas
Las cuales buscan invertir fuertemente y captar de este modo a los clientes de
la competencia, esto se realiza mediante publicidad, ventas más agresivas, etc.
En el caso de que la compañía no tenga esa posición predominante en el
mercado podrá utilizar otras técnicas. Estas, llamadas “reto de mercado” tienen
una finalidad clara, ir en contra el líder actual del mercado y podemos distinguir
exactamente tres:
Ataque frontal
Las cuales atacan todo el mercado, tanto el precio, producto, distribución y
promoción del competidor. No la puede realizar cualquier empresa por los
recursos que supone esta práctica.
Ataque en los costados
Sólo atacar los puntos más flojos del líder, por ejemplo el aspecto precio. En
este sentido, es una competencia más fácil de llevar a cabo incluso por los
competidores más débiles.
Ataque de derivación
La empresa se enfocará en aquellas áreas de negocio que el líder no ataca y
que por tanto están vacantes. Es una estrategia muy interesante para
empresas que recién empiezan, aunque por contra, tiene el contrapunto de ser
áreas menos provechosas económicamente que la principal donde el líder
ejerce la hegemonía.
Nicho de Mercado
Las cuales consisten en ofrecer un producto muy especializado y que no entra
en competencia directa con el líder.
Existen muchas más estrategias de desarroll0 de mercado igualmente
interesantes para una organización empresarial que busque agrandar su
presencia en el mercado. De hecho, no existe un número cerrado de
estrategias, sino que día a día van surgiendo nuevas y mejores posibilidades y
estrategias de cara a enfocar los esfuerzos de nuestra compañía en un objetivo
claro[ CITATION Ric16 \l 12298 ].
¿Qué es el Marketing?
De acuerdo a (Drucker, 1973) “El marketing tiene como objetivo el conocer y
comprender tan bien al consumidor que el producto se ajuste perfectamente a
sus necesidades”.
Mientras que para (AMA, 2002) "Es el proceso de planificar y realizar las
variables precio, promoción y distribución de ideas, bienes y servicios para
crear intercambios que satisfacen los objetivos particulares y de las
organizaciones".
En forma general el marketing se ha convertido en la mejor fórmula para crear
un acercamiento y conexión directa con el potencial consumidor, manteniendo
el objetivo principal de informar, promocionar y/o vender determinados servicios
o productos.
En la actualidad las nuevas tendencias del marketing destacan e inciden sobre
la necesidad de generar una mayor creatividad, interactividad, cercanía y un
contacto mucho más directo con los consumidores que favorezcan esta
relación y una mayor comunicación
Plan de marketing
El plan de marketing es un proyecto que define la manera en que se
comercializan los productos o servicios en el mercado. Su función consiste en
tomar los datos y la información que ha sido obtenida y estudiada
sucesivamente en el análisis del mercado, de producto para que den una
interpretación detallada, precisa y objetiva.
Según MUÑIZ, Rafael, (2001) manifiesta que: “El plan de marketing es la
herramienta básica de gestión, que debe utilizar toda empresa orientada al
mercado que quiera ser competitiva. En su puesta en marcha quedarán fijadas
las diferentes actuaciones que deben realizarse en el área del marketing, para
alcanzar los objetivos marcados. Éste no se puede considerar de forma aislada

dentro de la compañía, sino totalmente coordinado y congruente con el plan
estratégico, siendo necesario realizar las correspondientes adaptaciones con
respecto al plan general de la empresa, ya que es la única manera de dar
respuesta válida a las necesidades y temas planteados”. (Pág.188).
El plan de marketing tiene la función de una hoja de ruta para la
instrumentación de sus estrategias de marketing. Es en este plan donde sus
estrategias de marketing se convierten en realidad y usted determina cómo,
cuándo y donde serán gastados los fondos asignados a marketing. (Parmerlee,
2002).
Importancia del plan de marketing
La importancia del plan de marketing constituye una importante herramienta de
gestión para controlar la gestión comercial y de marketing que se debe utilizar
para lograr ventajas diferenciales que le permitan enfrentar a la competencia
con éxito.
En el marketing, como en cualquier actividad gerencial, la planificación
constituye un factor clave para minimizar riesgos. En este sentido, el plan de
marketing es imprescindible, ya que proporciona una visión clara de los
objetivos que se quieren alcanzar y, a la vez, informa de la situación en la que
se encuentra la empresa, verificando si está bien determinado el negocio, sus
segmentos de mercado a los que atiende, si la mezcla de marketing es la
idónea o adecuada, comprobando si se ha precisado con claridad a los
competidores actuales y potenciales, así como también el entorno donde
desarrolla sus actividades. Todo esto permite definir las estrategias y acciones
necesarias para su consecución en los plazos previstos.
Ventajas y desventajas de un plan de marketing

Ventajas
Según (Gabin, 2004) un plan de marketing tiene ciertas ventajas y desventajas
que a continuación se detallan:

 Obliga a establecer acciones para conseguir los objetivos marcados en el plan
de marketing.
 El plan de marketing se actualiza anualmente, lo que garantiza una misma
línea de actuación y pensamiento de un año para otro, adaptándola a los
cambios que se vayan produciendo en el mercado.
 La información que se obtiene es debidamente tratada y aprovechada en
beneficio de la proyección de la empresa.
 Se presupuestan las diferentes partidas para llevar a buen término el
plan, por lo que no se deben producir desfases económicos.
 Se establecen mecanismos de control y de seguimiento, con lo que
evitaremos desviaciones difíciles de corregir en el tiempo.
 Establece las responsabilidades del personal de la empresa.
 Posibilita una mayor implicación del personal de la empresa.
Desventajas
La planificación de marketing exige tiempo y esfuerzo.
Consecuencia de lo anterior, la planificación lleva consigo un costo.
Se pierde flexibilidad ante alteraciones que exijan retoques sustanciales, lo que
dificulta la adaptación al cambio.

Se corre el grave riesgo de hacer una planificación rígida.
¿Cómo realizar un plan de marketing?
Según (Kotler, 2006) un plan de marketing es un documento escrito que
resume lo que se conoce sobre el mercado e indica cómo es que la empresa
pretende alcanzar sus objetivos de marketing.

En este documento se deben definir:
 Los objetivos a lograr y dónde se quiere llegar
 Las acciones a ejecutar para conseguir estos objetivos.
 El tiempo en que se van a realizar estas acciones, pues el tiempo es un recurso
limitado.
Al elaborarlo debe ser explicado de manera clara para no ser modificada los
factores en él implicados o tener que añadir nuevos o eliminar existentes.
Un plan de marketing ayuda a conseguir los objetivos, no los
garantiza. Lo que está claro es que a toda empresa o profesional le conviene
realizarlo, para lograr el buen funcionamiento de la empresa.
MARKETING MIX
Según (Kotler - Armstrong, 2008) exponen que “se trata de cuatro variables
mercadológicas. La mezcla de la mercadotecnia (marketing mix) son las
herramientas que utiliza la empresa para implantar las estrategias de mercadeo
y alcanzar los objetivos establecidos”.

Estas herramientas son conocidas también como las 4P del mercadeo.
Esquema Gráfico 2. 2. Marketing Mix
Product
o
Plaz Mercad Preci

a o o
Promoció
n
Elaborado por: Los Autores.

Producto
De acuerdo con (Kotler, 2003) el producto es cualquier bien, servicio, idea, persona,
lugar, organización o institución que se ofrezca en un mercado para su adquisición, o
uso que satisfaga una necesidad.
La política de producto incluye el estudio de 4 elementos fundamentales:
 La cartera de productos.
 La diferenciación de productos.
 La marca.
 La presentación.
Precio
El objetivo básico de este componente como parte del marketing mix es el de
asegurar un nivel de precio para el producto o servicio que responda a los objetivos
de marketing establecidos con anterioridad. Según (Kotler - Armstrong, 2008).
Para determinar el precio, la empresa deberá tener en cuenta lo siguiente:
 Los costes de producción, distribución.
 El margen que desea obtener.
 Los elementos del entorno: principalmente la competencia.
 Las estrategias de mercadotecnia adoptadas.
 Los objetivos establecidos.

Distribución ("Place")
De acuerdo a (Kotler, 2003) esta variable analiza los canales que atraviesa un
producto desde que se crea hasta que llega a las manos del consumidor. Además,
podemos hablar también del almacenaje, de los puntos de venta, la relación con los
intermediarios, el poder de los mismos.
Promoción
La comunicación persigue difundir un mensaje y que éste tenga una respuesta del
público objetivo al que va destinado. Los objetivos principales de la comunicación
son:
Comunicar las características del producto.
Comunicar los beneficios del producto.
Que se recuerde o se compre la marca/producto.
La comunicación no es sólo publicidad. Los diferentes instrumentos que configuran el
mix de comunicación son los siguientes:
La publicidad.
Las relaciones públicas.
La venta personal.
La promoción de ventas.
La mercadotecnia directa.
Segmentación de mercado
Según (Fred R., 2003) la segmentación de mercado se define como la subdivisión de
un mercado en grupos menores y diferentes de clientes según sus necesidades y
hábitos de compras. Todo mercado puede ser segmentado de varias maneras, y
aunque muchas de las bases utilizadas para segmentar un mercado orientado al
consumidor también se pueden aplicar a los negocios y a la industria, la naturaleza de
éstos eventualmente da origen a otras bases específicas de segmentación.

La segmentación del mercado es una variable importante en la creación de las
estrategias al menos por tales motivos importantes. En primer lugar, estrategias
como el desarrollo de mercados, el de productos, la penetración en el mercado y
productos.
Además de jugar un papel importante en el desarrollo de nuevos enfoques de
mercadotecnia para atraer nuevos clientes, la segmentación de mercado también
puede ayudar a una empresa a descubrir modos de fortalecer la lealtad de los
consumidores ya existentes. De esta manera, el consumidor sabrá que la empresa
realmente lo escucha y se fortalecerán los vínculos entre ambos.

Estructura del Plan de Marketing
El plan de marketing es un instrumento de comunicación para toda la empresa, el
mismo que plasma en un documento escrito y que describe con claridad objetivos,
estrategias y recursos necesarios.

La elaboración de un plan de marketing según (Gabin, 2004) se lleva a cabo
mediante unas series de etapas:
Análisis de la situación.- En esta parte se presenta la información relevante de
ventas, costos, mercado, competidores y las diferentes fuerzas del macro entorno y
micro entorno. ¿Cómo se define el mercado, cuál es su tamaño y a qué ritmo crece?
¿Cuáles son las principales tendencias que afectan al mercado? ¿Cuál es nuestra
oferta de producto y cuáles son los aspectos críticos a los que se enfrenta la
empresa? Además el análisis de la situación también se puede incluir la información
histórica pertinente para ofrecer un contexto de los posibles escenarios, aquellas que
tienen que ver con el desarrollo del producto, su producción, las de logística,
comercialización y los servicios de postventa. Las Actividades de Apoyo que ayudan
a las actividades primarias son la administración de recursos humanos, compras de
bienes y servicios, desarrollo tecnológico e infraestructura empresarial. y es así que
toda la información se utilizara para saber en qué pilares nos debemos apoyar para
aprovechar mejor nuestras (fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas),
puedan dar lugar a ventajas o desventajas competitivas.
Objetivos. Los objetivos constituyen un punto central en la elaboración del plan de
marketing, ya que conduce al establecimiento de los mismos. Entre ellos tenemos:

 Objetivo social: Satisface las necesidades del cliente, ya sea mediante un bien o
servicio requerido, es decir, que el producto o servicio cumpla con los requerimientos
y deseos exigidos cuando sea utilizado.

 Objetivo económico: Determina el grado económico de éxito o fracaso que pueda
tener una empresa al momento de entrar a un nuevo mercado o al introducir un
nuevo producto o servicio y, así, saber con mayor certeza las acciones que se deben
tomar.
 Objetivo administrativo: Ayuda al desarrollo de su negocio, mediante la adecuada
planificación, organización, control de los recursos y áreas que lo conforman, para
que cubra las necesidades del mercado, en el tiempo oportuno.
Estrategias.- Las estrategias son los caminos de acción de que dispone la empresa
para alcanzar los objetivos previstos; por su parte define la misión y los objetivos
financieros y de marketing. Asimismo, debe especificar a qué grupos se dirige la
oferta y que necesidades pretenden satisfacer. Por otro lado ayuda a definir el
posicionamiento competitivo de la línea de producto, que sirve para trazar el “plan de
juego” que permitirá alcanzar los objetivos.
Plan de acción.- Si se desea ser perseverante con las estrategias seleccionadas,
tendrá que elaborarse un plan de acción para conseguir los objetivos propuestos en
el plazo determinado. El propio plan de marketing debe establecer los elementos de
control idóneos para que se cumplan los objetivos del plan. También debe incluir las
medidas hará corregir cualquier desviación que se introduzca sobre los objetivos del
plan de marketing.
Presupuesto.- Dentro del plan de marketing este es el último requisito exigible para
un buen plan, el control de la gestión y la utilización de los cuadros de mando
permiten saber el grado de cumplimiento de los objetivos a medida que se van
aplicando las estrategias y tácticas definidas. A través de este control se pueden
descubrir los posibles fallos o desviaciones que se vayan generando para poder
aplicar soluciones y medidas correctoras de manera inmediata. De no establecer
estos mecanismos de control, habríamos de esperar a que terminara el ejercicio y
ver entonces si el objetivo marcado se ha alcanzado o no. Es por eso que cada uno
de los mecanismos de control permite conocer las ejecuciones parciales del objetivo
en períodos relativamente cortos de tiempo, por lo que la capacidad de reaccionar es
casi inmediata.
Satisfacción de los clientes y la rentabilidad empresarial
El realizar un análisis profundo del índice de satisfacción de los clientes le permitirá a
la dirección de la empresa aumentar de manera significativa la rentabilidad de la
empresa. Por otro lado si se realiza un análisis cruzado de las dos variables
satisfacción del cliente y rentabilidad de la empresa, el análisis demostrará que los
clientes con un alto índice de satisfacción son los que más rentabilidad aportan,
mientras que los clientes insatisfechos adquieren menos productos y realizan sus
compras solo en promociones especiales.[ CITATION MON18 \l 12298 ]
Qué es la Rentabilidad4
La rentabilidad es la medida del rendimiento que en un determinado periodo
de tiempo producen los capitales utilizados en el mismo. Esto supone la comparación
entre la renta generada y los medios utilizados para obtenerla con el fin de permitir la
elección entre alternativas o juzgar la eficiencia de las acciones realizadas, según
que el análisis realizado sea a priori o a posteriori.[ CITATION Par16 \l 12298 ].
Tipo de rentabilidad
La rentabilidad económica
La rentabilidad económica se erige así en indicador básico para juzgar la eficiencia
en la gestión empresarial, pues es precisamente el comportamiento de los activos,
con independencia de su financiación, el que determina con carácter general que
una empresa sea o no rentable en términos económicos. Además, el no tener en
cuenta la forma en que han sido financiados los activos permitirá determinar si una
empresa no rentable lo es por problemas en el desarrollo de su actividad económica
o por una deficiente política de financiación.[ CITATION myt14 \l 12298 ].

Rentabilidad financiera
La rentabilidad financiera o de los fondos propios, denominada en
la literatura anglosajona return on equity (ROE), es una medida, referida a un
determinado periodo de tiempo, del rendimiento obtenido por esos capitales
propios, generalmente con independencia de la distribución del resultado. La
rentabilidad financiera puede considerarse así una medida de rentabilidad más
cercana a los accionistas o propietarios que la rentabilidad económica, y de ahí
que teóricamente, y según la opinión más extendida, sea el indicador de
rentabilidad que los directivos buscan maximizar en interés de los propietarios.
Además, una rentabilidad financiera insuficiente supone una limitación por dos
vías en el acceso a nuevos fondos propios. Primero, porque ese bajo nivel de
rentabilidad financiera es indicativo de los fondos generados internamente por
la empresa; y segundo, porque puede restringir la financiación externa.
La rentabilidad financiera es, por ello, un concepto de rentabilidad final que al
contemplar la estructura financiera de la empresa (en el concepto de resultado
y en el de inversión), viene determinada tanto por los factores incluidos en la
rentabilidad económica como por la estructura financiera consecuencia de las
decisiones de financiación.
Nivel de análisis de la Rentabilidad Empresarial
Aunque cualquier forma de entender los conceptos de resultado
e inversión determinaría un indicador de rentabilidad, el estudio de la
rentabilidad en la empresa lo podemos realizar en dos niveles, en función del
tipo de resultado y de inversión relacionada con el mismo que se considere:

Así, tenemos un primer nivel de análisis conocido como rentabilidad económica
o del activo, en el que se relaciona un concepto de resultado conocido o
previsto, antes de intereses, con la totalidad de los capitales económicos
empleados en su obtención, sin tener en cuenta la financiación u origen de los
mismos, por lo que representa, desde una perspectiva económica, el
rendimiento de la inversión de la empresa.
Y un segundo nivel, la rentabilidad financiera, en el que se enfrenta un
concepto de resultado conocido o previsto, después de intereses, con los
fondos propios de la empresa, y que representa el rendimiento que
corresponde a los mismos.
La relación entre ambos tipos de rentabilidad vendrá definida por el concepto
conocido como apalancamiento financiero, que, bajo el supuesto de una
estructura financiera en la que existen capitales ajenos, actuará como
amplificador de la rentabilidad financiera respecto a la económica siempre que
esta última sea superior al coste medio de la deuda, y como reductor en caso
contrario.[ CITATION Ban18 \l 12298 ].
Rentabilidad Empresarial
Para calcular la rentabilidad empresarial se puede hacer un estudio donde se
tienen en cuenta indicadores, índices y ratios, como son el resultado de
explotación en relación a las ventas, el ratio del resultado neto en relación con
las ventas, la rentabilidad del activo y la rentabilidad de los recursos propios.
[ CITATION Ber95 \l 12298 ].

Pero a nivel más general podemos estudiar la rentabilidad empresarial
dividiéndola en dos grandes áreas a estudiar, es decir, podemos analizar la
rentabilidad empresarial teniendo en cuenta dos aspectos o niveles de análisis:
En función de la rentabilidad económica o más conocida por las siglas
ROI: Se trata del análisis de la rentabilidad obtenida por los activos de una
empresa. Para ello se analiza el resultado obtenido por la empresa antes de
intereses, un resultado conocido o previsto, teniendo en cuenta la totalidad de
los capitales económicos empleados para obtener ese resultado ignorando cual
es la procedencia u origen de los mismos. Por tanto esta parte del análisis de la
rentabilidad empresarial representa el rendimiento que corresponde a la
inversión realizada por la empresa.
En función de la rentabilidad financiera o más conocida por las siglas
ROE: En este caso el análisis se realiza en base a un resultado previsto o
conocido después de intereses. Por tanto para obtener la rentabilidad
empresarial a partir de la rentabilidad financiera se calcula en base a una
relación entre los fondos propios de la empresa y el beneficio neto obtenido
antes de impuestos, todo ello es finalmente multiplicado por cien para que
quede representado en forma de porcentaje.
Marco Referencial
Empresa ASOKAVISA S.A

Es una empresa establecida para servir a la industria alimenticia, en brindar
servicio integral de catering instituciones públicas y privadas en cualquier tipo de
evento a nivel nacional.

El personal de ASOKAVISA S.A ha sido seleccionado bajo los más altos
parámetros en adquisición laboral, contando en la actualidad con un equipo de
profesionales con gran experiencia en la industria gastronómica y comprometida
siempre con el mejoramiento continuo, soportado con capacitaciones ente más
propios de la industria como también en motivación personal.

Visión y Misión
Misión
La misión de ASOKAVISA S.A., es satisfacer las necesidades y expectativas de
alimentación y servicio a nuestros clientes garantizando lo más altos estándares
de calidad, atención personalizada, considerando una oferta de menús variados
y balanceado y comprometiéndonos con el mejoramiento continuo en nuestros
procesos de producción y servicio.
Visión
En ASOKAVISA S.A., nos visionamos a ser una de las mejores empresas de
Catering y Eventos Gourmet especializada en atender las necesidades de
nuestros clientes, sean estas empresas del sector público y privado a nivel
nacional o público en general, certificando nuestros servicios con altos
estándares de calidad y mejoramientos continuos.
Tipos de Servicios de la Empresa Asokavisa
Servicios y Planes Corporativos

ASOKAVISA S.A., garantiza a sus clientes un excelente servicio de alimentación
institucional y eventos corporativos con atención personalizada y control de
calidad en todos los procesos apuntando siempre a la mejora continua de

nuestros servicios y productos, por lo que pone a disposición los siguientes
servicios y planes corporativos:

Servicios Integrales De Asokavisa
Colocamos nuestros equipos de trabajo calificado y con vasta experiencia, en las
instalaciones físicas de nuestros clientes diseñados especialmente para la
producción y servicio de alimentación, en donde se atenderán las necesidades
específicas que van desde desayunos, hasta cenas, consolidándonos como un
equipo interno de outsorcing y cumpliendo con las especificaciones
contractuales en calidad y servicio.

Servicio De Suministro De Alimentación
ASOKAVISA S.A., ofrece planes corporativos para todos nuestros clientes que
no cuentan con instalaciones de cocina propia pero que dispone de un área de
comedor, garantizando la frescura y calidad de los alimentos que son elaborados
en nuestra planta de producción y transportado en vehículos propios para ser
colocados en sitios y hora acordada.

 Almuerzo corporativo e institucional.
 Refrigerio corporativo e institucional.
 Menú dietético.
Servicios de eventos
Para la atención de eventos ASOKAVISA S.A., presenta diferentes sugerencias
de menús y bocaditos para elección de nuestros clientes, persona naturales o
instituciones públicas o privadas, con un alto estilo gourmet y detalle que
caracterizarán a su evento corporativo o social como una ocasión especial, pues
nuestro valioso y seleccionado personal con importante experiencia en servicio,
estará preparado para atender:

 Reuniones directivas.
 Almuerzos de trabajo.
 Seminarios o convenciones.
 Aniversarios empresariales.
 Cocteles.
 Eventos institucionales y a colaboradores en general.
Estrategias Implementada por la Empresa ASOKAVISA

Política De Calidad
En ASOKAVISA S.A., tenemos implantado un compromiso desde la alta gerencia
en cumplir con los requisitos de las normas técnicas de la industria de la
gastronomía, que nos permite garantizar a nuestros clientes los mejores
servicios de alimentación y eventos corporativos, además de la calidad y
frescura de nuestros productos

Objetivo De Calidad
Los objetivos de calidad se enfocan hacia la necesidad de los clientes y están
respaldados con el mejoramiento continuo y control de todos los procesos,
alineándolos siempre a los acuerdos contractuales adquiridos con nuestros
clientes, proveedores y colaboradores.

Creación Y Dirección De Equipos De Trabajo
Dentro de ASOKAVISA en los equipos de trabajos existe apoyo mutuo a la hora
de resolver situaciones que se presenta en la empresa logrando un rendimiento
mayor en el cumplimiento de los objetivos. Los cuales son asignados por cada
líder de los departamentos que existen dentro de la empresa.

Promoción Y Manejo De Empleados Claves: Asokavisa
Mantiene y conserva aquellos empleados que con sus conocimientos y buen
desempeño laboral impulsan a que la organización progrese, por lo que es muy
indispensable reconocer los logros que el empleado aporta a la empresa,
expresar interés por su bienestar.

Ventajas Competitivas En Asokavisa
En ASOKAVISA la lista de ventajas competitivas potenciales es muy extensa a
tal punto de que esta alerta y ágil como poder encontrar siempre una ventaja sin
importar lo que pueda ocurrir. Al hablar de la ventaja competitiva es uno de los
indicadores de gestión de negocios y se encuentra relacionada con el modelo de
negocio, sus estrategias basadas en las herramientas o lienzos de generación
de estrategias y con la curva de valor correspondiente a temas de alcance y
barreras a la competencia.
Podemos definir como una ventaja competitiva a las acciones que tomo la
empresa el 16 Abril del 2016 con el desastre natural que ocurrió en nuestro país
en las cuales las zonas más afectadas fueron Manabí y Esmeraldas. En los
meses consiguientes a esta catástrofe ASOKAVISA tomo medidas estratégicas
para poder sobrellevar esta situación junto con sus empleados.
Medidas Estratégicas que se aplican:

Determinamos que el liderazgo es un factor calve y primordial en una
organización para el logro de los objetivos tanto personales como institucionales,
ya que la organización impulsa a los empleados por medio de remuneraciones,
capacitaciones, días libres, entre otros.

El trabajo que realizan los colaboradores dentro de la organización ha logrado
posesionar a la empresa como una de las mejores por el servicio que brinda
gracias a sus trabajadores que siguen manteniendo un buen desempeño laboral,
ya que este es un factor para el crecimiento de la institución por que
dependiendo del desempeño que realice el trabajador ayudara al
posicionamiento de la empresa en el mercado.

Establecerse como el mejor restaurante que brinda el servicio de comidas
saludables, sacando los permisos respectivos para el establecimiento, brindando
plazas de trabajo y desarrollando la economía comercial siendo factible la
creación del restaurante.
Rentabilidad de las Empresas que brindan comidas saludables
El negocio cuenta con dos orientaciones claves: Por un lado se ofrecerá este
servicio a empresas particulares siendo conocedores de la oferta que operan
con oficinas en un determinada emisora o zona específica de la ciudad como
bares y restaurantes e incluso a supermercados, siendo el precio y la
diferenciación del producto o servicio los factores clave a la hora de obtener

cifras de demanda que puedan sustentar el negocio. Aquí se apunta a ejecutivos
y empleados que buscan una comida rica, sana y variada, en formato casero y
fácil de consumir.
Indicamos que la rapidez, la calidad, el trato con el cliente, la limpieza o la
ubicación y decoración del local serán, entre otros factores fundamentales a la
hora de acompañar el producto servido para que los clientes aprecien
positivamente con respecto al precio que tendrán que abonar y con respecto a lo
que ofrece la competencia. En el caso de este restaurante, el poder de
negociación de los proveedores será bastante alto porque los alimentos que se
van a servir, tienen que ser naturales y cercanos al negocio y frescos.
Cabe mencionar que en principio la orientación principal de la empresa
asokavisa será hacia el primer segmento señalado: la empresa, por un tema
estratégico que será explicado con mayor detalle conforme se avance en el
presente documento. A continuación se presentan los procesos claves del
negocio en forma descriptiva y que será la base operacional para entregar los
productos y servicios que se ofrecen:

Contratación del Servicio
El proceso de contratación del servicio comienza cuando el cliente llama a la
empresa para seleccionar el tipo de comida que requiere (Básico, Gourmet,
Premium o Light), lo cual la empresa cuenta con nutricionista capacitado para
brindar el servicio en el periodo por el cual desea contratarlo, se genera el
contrato que será firmado junto a la primera entrega de pedido y se paga, este
pago puede se realiza en efectivo cada fin de mes.[ CITATION Loe11 \l 12298 ]
Preparación del pedido

Este proceso comienza con la compra de insumos, el cual mayoritariamente será
despachado por los proveedores, los cuales deben ser cuidadosamente
seleccionados y certificados, ya que los ingredientes de nuestros menús son

fundamentales en el producto final. Al comienzo de cada día se preparan todos
los pedidos diarios y se envasan en contenedores especialmente diseñados
para este tipo de productos.
Rivalidad entre los competidores existentes

La actuación de los competidores es muy importante para evaluar el atractivo de
la industria en la que se introduce este negocio ya que el éxito de los
competidores debilitará el propio negocio, mientras que sus fallos lo harán más
fuerte. Influye mucho la diferenciación, es decir si se les ofrece a los clientes
algo que no han visto en el resto de establecimientos similares, estos preferirán
el propio negocio. En cambio, si lo que se les ofrece lo pueden encontrar, igual o
mejor, en cualquier otro sitio, no van a tener ninguna motivación especial para
venir. Por tanto, hay que apostar porque este negocio sea único y diferente al
resto, que aporte algún valor añadido al simple hecho de alimentarse. Cuanta
mayor información se tenga sobre las otras empresas, mejor preparado estará el
negocio, ya que se podrán analizar los datos obtenidos y tratar de sacar el
máximo provecho de las decisiones que están funcionando de forma correcta en
otros restaurantes.
Experiencia
En el sector de la restauración, el cliente es muy sensible al precio. Como
nuevos competidores debemos ser capaz de asumir márgenes bajos los
primeros meses del año hasta alcanzar las economías de escala suficientes
como para poder competir con empresas más experimentadas en el mercado.
Amenaza de nuevos productos

La variedad de productos sustitutivos en el mercado es muy amplia pues
cualquier restaurante dispone de ellos, así como comidas a domicilio para llevar
e incluso hasta los supermercados, que facilitan la materia prima para elaborar
cualquier tipo de receta en casa. Por este motivo, la diferenciación en cuanto al
tipo de producto, la especialización, la información nutricional proporcionada al
consumidor, el sistema de solicitud y elaboración de pedidos ágil y respetuoso
con la calidad del producto o la variedad deben ser elementos diferenciadores
que permitan al cliente distinguir este con respecto a la oferta de los
competidores más directos.
Poder de negociación con los proveedores

El cambio de proveedor es relativamente sencillo. Puesto que la mayor parte de
la elaboración del producto final va a realizarse en el propio establecimiento, no
existe una dependencia directa de productos semielaborados cuya calidad vaya
a variar en un cambio de proveedor.
Poder de negociación con los clientes

Los clientes tienen a su disposición afluencia de proveedores con productos
que, si no son iguales, sí cumplen la función básica de la gama de productos,
que es la de la alimentación. Siendo la oferta tan numerosa, el poder de
negociación del cliente es muy alto, siendo el precio y la diferenciación factores
determinantes a la hora de obtener cifras de demanda que puedan sustentar el
negocio.
Posicionamiento de mercado
El posicionamiento en el mercado significa hacer que un producto ocupe un
lugar claro, distintivo y deseable en la mente de los consumidores meta, en
relación con los productos competidores. Por consiguiente, los gerentes de
marketing buscan posiciones que distingan a sus productos de las marcas
competidoras y que les den la mayor ventaja estratégica en sus mercados meta.
Por lo tanto se entiende que, todo posicionamiento conlleva a que exista un
proceso de posicionamiento. El cual consta en primer lugar, realizar una

segmentación de mercado, definiendo y evaluando el interés de cada segmento,
de allí se produce la selección de uno o varios segmentos o mercados meta.
Una vez que se conocen los intereses del mercado elegido, se analiza cuál es el
posible posicionamiento que se le quiere atribuir a dicho segmento seleccionado,
y por último, se selecciona y se desarrolla el concepto de posicionamiento que
se le quiera asignar a cada mercado meta. Por esto mismo, se desarrollaron
diversas estrategias de posicionamiento para una marca, producto u empresa.
Estas estrategias son el proceso de tomar ciertas decisiones para lograr
posicionar de una manera determinada en la mente del consumidor. (Menéndez,
s.f.).
Son las formas o caminos que se utilizan para lograr un posicionamiento efectivo
en el mercado y en la mente de nuestros consumidores con nuestros productos
o marcas. (Parrales, Gracia, Miller, & Cedeño, 2017).
Ubicación
Se encuentra dentro de las instalaciones del Hospital Verdi Cevallos Balda
ubicada en la Ciudad de Portoviejo, donde existe la aglomeración de locales,
extremadamente alta. En tanto nuestro perfil serán personas particulares
quienes, en base en que vivimos en un mundo en constante movimiento y con
limitaciones de tiempo y espacio, no alcancen a preparar sus propios productos
en casa, y buscan algo similar, de bajo costo que solucione la necesidad básica
de alimentarse, pero siempre buscando una alternativa diferente, saludable,
rápida y eficaz, pero a la vez desde la comodidad de su hogar. Es por eso que
surgió de idea de ubicar una empresa que brinde comida saludable siempre
pensando en la economía y salud del cliente.
Análisis FODA
Es importante conocer el estado situacional del restaurante; por ello, se realizó
un estudio interno y externo del Empresa ASOKAVISA SA., mediante el método
llamado análisis FODA, donde se muestra las fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas.
Esto servirá como un indicador para conocer la realidad actual, si ha existido
progresos desde su apertura, el escenario positivo o negativo que el mercado
puede presentar actualmente y en el futuro, para así utilizar las herramientas
adecuadas con la finalidad de cumplir con las metas y objetivos.
Esquema Gráfico 2. 4. Análisis FODA

Elaborado: Por los autores
Ubicación estratégica; gracias a su localización cercana al

sector económico.
FORTALEZAS Precios económicos en comparación de la competencia
directa e indirecta.
Se brindara sus servicios a las empresas

privadas que requieran de su servicio.
OPORTUNIDADES
Se podrán desarrollar nuevos productos.
Un menú diferente y no degustado antes en el

mercado.
Vulnerabilidad ante competidores directos e
DEBILIDADES indirectos.
Los competidores y su experiencia en el mercado.

Barreras de entrada bajas, para el ingreso de
nuevos competidores.
AMENAZAS
Propuesta
Habiendo establecido un diagnóstico de la empresa y teniendo un conocimiento
general del su funcionamiento ponemos en marcha algunos elementos que falta
sobre el plan de expansión de mercado donde se hacen algunas revisiones y
apuntes en el mismo. La razón del ser es la mejora continua, actuar conforme a
los principios de la empresa y competir en el mercado de ventas de servicio de
alimentación saludable. Gracias a la información suministrada por la alta
dirección se construyó el mapa de procesos de la empresa y utilizando la
encuesta y la entrevista como parte de la metodología de la recolección de la
información, se hizo la descripción de cargos respectiva de cada uno de los
colaboradores y se redactó el mismo. Además, el proceso que culmina en la
prestación del servicio de implementación, permitiera medir el trabajo de cada
uno de los trabajadores, se propusieron algunos formatos necesarios para el
manejo y medición de algunas actividades durante la prestación del servicio que
a su vez facilitan la labor de la parte administrativa y se postularon indicadores
que permiten conocer la respuesta del consumidor final al servicio recibido
además de medir algunos procesos administrativos y logísticos. En términos
generales en esta primera parte que corresponde a la expansión del producto de
la empresa se proponen algunas mejoras en el plan existente, formas amigables
de medir y conocer el desempeño de los empresas, formas para la recolección
de la información en términos generales nuevos procesos internos y externos en
el manejo de la empresa.
MARCO METODOLÓGICO.
DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Método que se aplicaron:
Se realizará esta tesis un estudio descriptivo que normalmente es el método
más utilizado de recolección de información que se recabe, tomando la
decisión de lo que se va a investigar y la clase de preguntas a las que se quiere
buscar.
Además se utilizará el método de Enfoque, ya que se centra la investigación
se centra en el campo comunicativo y organizacional por ende tiene una
definición cualitativa ya que se enfocó en la comunicación interna de la
empresa.
Otro de este método es la Modalidad en el cual se realizó dos tipos de
investigaciones: bibliográficas porque se emplearon libros, folletos, documentos
web, revistas. De campo ya que acudimos a la empresa ASOKAVISA para
obtener la información clave y se aplicaron encuestas a sus colaboradores.
Así como también el Método Histórico, fue aplicado para conocer los
procesos comerciales que aplicaban a través del propietario de la
microempresa para realizar la venta del producto al igual para conocer las
estrategias que se han usado para captar nuevos mercados de distribución.

Y por último, el Método Inductivo que Permite la participación del propietario
de la microempresa, clientes potenciales, clientes reales y trabajadores de
ASOKAVISA, por medio de una encuesta que nos permitió conocer
características, demandas de los clientes, exigencias a requisitos que imponen
los negocios grandes.
Técnica
Se aplicaron las siguientes técnicas en el proyecto de investigación:
Entrevista:
Entrevista realizada al gerente de la microempresa Asokavisa para determinar
objetivos del negocio y problemática del negocio, para conocer cómo se lleva a
cabo actualmente las ventas y su aceptación en los mercados.
La entrevista realizada a los directivos de varias Empresas Privadas como
Banco Pichincha donde anteriormente hubo convenio con la empresa para
saber cuáles fueron las causas de renovar el convenio del producto que brinda
ASOKAVISA, Directivos de la Universidad UTM y el GAD Municipal para
conocer cuáles son los requisitos que requieren para la promoción, ventas y
líneas de la Empresa, la cuál sería de gran aporte para el mismo.
Encuesta:
Se realizaron a 384 clientes reales y potenciales, 5 trabajadores de la
microempresa con el fin de conocer estados de opinión, ideas, características o
hechos específicos.
Observación:
Se realizó la observación directa del proceso actual de mercadeo.

POBLACIÓN Y MUESTRA
La investigación se encuentra orientada al gerente de la empresa, a sus
clientes del Cantón Portoviejo y posible empresa en donde se promocione las
líneas de producto estudiado.
Tabla 1 Población
TÈCNICAS DE UNIDAD DE POBLACIÓN NÚMERO DE
TRABAJO DE ANALISIS PERSONAS
CAMPO
Entrevista del Gerente de la Gerente de la 1
gerente Empresa Empresa
Encuesta a clientes Clientes reales y Clientes reales y 384
reales y potenciales potenciales
potenciales(muestre
o estratificado),
Trabajadores Trabajadores 5
Encuesta al total de
trabajadores
Entrevista directivos Directivos Directivos 3
de empresas
privadas.
Muestra
Para la elaboración de este proyecto de investigación se tomó datos del último
censo 2010 en la página el INEC, donde se pudo conocer que en el Cantón
Portoviejo, con un total de 206 700 habitantes.
Tamaño de la muestra
Para valorar la muestra se empleó la siguiente formula:

Dónde:
N=población = 206.700
Z= nivel de confianza 95% = 1.96 factor probabilístico
d= margen de error =5%=0.05
p= proporción ideal = 0.5
q= 0.5
De
acuerdo a los cálculos realizados se adquirió una muestra de 384 personas,
quienes brindaron información para conocer la incidencia de la empresa
ASOKAVISA S.A.
Recursos
Recursos Humanos
Los recursos humanos utilizados fueron:
Investigador del proyecto
Tutor del proyecto
Población del Cantón Portoviejo
Gerente de la Empresa Asokavisa.
Gerente del Banco de Pichincha.
Directivos de la Universidad UTM y del CETAD

Recursos Materiales
 Libros
 Tesis
 Computadora
 Internet
 Remas de papel boom
 Impresora
 Esferos
 Encuestas
Recursos Financieros
Recursos propios del autor del proyecto de investigación.
ANÁLISIS Y RESULTADOS
ENTREVISTA AL GERENTE DE LA EMPRESA ASOKAVISA.
Objetivo: La entrevista tiene como finalidad de determinar problemáticas,
propósito del negocio, y estrategias utilizadas para llevar a cabo su aceptación
en los mercados.
1.- ¿En qué fecha se creó la Empresa Asokavisa?
2.- ¿Porque el nombre de Asokavisa?
3.- ¿Qué fue lo que le motivó a usted a la creación de este negocio?
4.- ¿Indicar cuáles son los productos que comercializa Asokavisa?
5.- ¿Qué busca mejorar en la actualidad la Empresa Asokavisa?

6.- En cuánto a la competencia ¿qué problemas se ha presentado en la
empresa?
7.- - ¿Qué estrategia de marketing aplicaría para aumentar clientes?
8.- ¿Cuáles fortalezas tiene ASOKAVISA?
9.- ¿Ha recibido en lo personal alguna capacitación sobre atención al
cliente para la empresa?
10.- ¿La competencia es de importancia en su negocio?
11.- ¿Cuál es la producción de su Empresa?
ENTREVISTA AL GERENTE ENCARGADO DEL BANCO DE PICHINCHA
DEL CANTÓN PORTOVIEJO.
Objetivo: La entrevista realizada al gerente encargado del Banco de Pichincha
del Cantón Portoviejo es conocer cuáles son los requisitos que requieren para
la promoción, ventas y líneas del servicio que brinda ASOKAVISA.
1.- Qué requisitos solicitan para posicionar el servicio en su entidad.
2.- ¿Cumple con todos los requisitos adquiridos?
3.- ¿Cree Ud. que tiene una nutrición saludable?
4.- ¿Piensa que para Ud. prefiera esta empresa solo basta con tener un
buen menú o servicio, o que aspectos debería tener Asokavisa para ser
escogida?
5.- ¿Conoce el servicio que brinda que la Empresa Asokavisa?
6- ¿Cuáles fueron los motivos del NO renovar el convenio con la
empresa ASOKAVISA?
7.- ¿Retomarían nuevamente contratar un convenio dependiendo del
informe estadístico del consumo de este producto ha sido satisfactorio
ante los empleado?
8.- ¿Qué recomienda a esta empresa para ser líder dentro del mercado?
Análisis de la entrevista
El Banco de Pichincha solicitan varios requisitos para que este producto sea
consumidos por sus empleados y en el caso de no cumplirlo no se podrá uso
del producto ya que son reglas que tiene la compañía y por ende se debe
cumplir.
ENTREVISTA A DIRECTIVOS ENCARGADO DE LA UTM
Objetivo: La entrevista realizada a DIRECTIVOS encargado de la UTM del
Cantón Portoviejo nos ayuda a conocer cuáles son los requisitos que requieren
para la promoción, ventas y líneas del servicio que brinda ASOKAVISA.
1.- Qué requisitos solicitan para posicionar el servicio en su compañía.
2.- ¿Se cumple con todos los requisitos adquiridos?
3.- ¿Cree Ud. que tiene una alimentación saludable?
escogida?
6- ¿Cuáles serían los motivos al NO renovar el convenio con la empresa
ASOKAVISA?
7.- ¿Contratara un convenio dependiendo del informe estadístico del
consumo de este producto ha sido satisfactorio ante los empleado?
La UTM solicitan varios para que este producto sea consumidos por sus
empleados y en el caso de no cumplirlo no se podrá no se podrá uso del
producto ya que son reglas que tiene la compañía y por ende se debe cumplir.
ENTREVISTA A DIRECTIVOS DEL CETAD
Objetivo: La entrevista realizada a DIRECTIVOS encargado del CETAD del
Cantón Portoviejo nos ayuda a conocer cuáles son los requisitos que requieren
para la promoción, ventas y líneas del servicio que brinda ASOKAVISA.
1.- Qué requisitos solicitan para posicionar el servicio en su compañía.
2.- ¿Se cumple con todos los requisitos adquiridos?
3.- ¿Cree Ud. que tiene una alimentación saludable?
escogida?
6- ¿Cuáles fueron los motivos del NO renovar el convenio con la
empresa ASOKAVISA?
7.- ¿Retomarían nuevamente contratar un convenio dependiendo del
informe estadístico del consumo de este producto ha sido satisfactorio
ante los empleado?
El CETAD solicitan varios requisitos para que este producto sea consumidos
por sus empleados y en el caso de no cumplirlo no se podrá no se podrá uso
del producto ya que son reglas que tiene la compañía y por ende se debe
cumplir.
ENCUESTA A CLIENTES REALES Y POTENCIALES
1.- SEXO
Tabla 1. Sexo de clientes reales y potenciales
ALTERNATIVA FRECUENCIA PORCENTAJE

Masculino
Femenino
Gráfico 1.
Análisis.-
2.- ¿Qué tipo de comida consume habitualmente?
Tabla2. Tipos de comidas

Comida Saludable
Colida rápida
Otros
Gráfico 2.
Análisis.-
3.- ¿Conoce Ud. algún lugar que ofrezca comida saludable?
Tabla 3. Conoce un lugar

Si
No
Gráfico 3.
Analisis.-
4.- ¿Cuál medio de comunicación ha escuchado el tipo de producto que
brinda la Asokavisa?
Tabla 4 Tipo de publicidad.

SI
NO
Gráfico 4.
Análisis.-
5.- ¿Le gustaría conocer el tipo de alimentación saludable que brinda
Asokavisa?
Tabla 5. Conocimiento del producto

SI
NO
Total
Gráfico 5.
Análisis.-
6.- ¿Con que bebida preferiría acompañar su comida saludable?

Tabla 6. Consumo
Jugo
Agua c/s gas
Leche de soya
Té helado
Otros
Total
Gráfico 6.
Análisis.-
7.- ¿Qué tipo de calidad le gustaría que ofrezca la Empresa?
Tabla 7. Calidad que ofrece

Muy satisfecho
Satisfecho
No la ha consumido
Gráfico 7.
Análisis.
8.- ¿Qué considera usted lo más importante que debería tener la Empresa al
momento de ofrecer su producto?
Tabla 8. Ambiente

Ambiente
Ubicación
Precio
Menú
Atención al cliente
Todas las anteriores
Gráfico 8.
Análisis.
ENCUENTAS A TRABAJADORES DE LA EMPRESA ASOKAVISA
1.- SEXO
Tabla 8. Sexo de trabajadores ENCUESTA A CLIENTES REALES Y
POTENCIALES
1.- SEXO
Tabla 1. Sexo de clientes reales y potenciales

Masculino
Femenino
Gráfico 1.
Análisis.-
2.- ¿Qué tipo de comida consume habitualmente?
Tabla2. Tipos de comidas

Comida Saludable
Colida rápida
Otros
Gráfico 2.
Análisis.-
3.- ¿Cuál medio de comunicación ha escuchado el tipo de producto que
brinda la Asokavisa?
Tabla 4 Tipo de publicidad.

SI
NO
Gráfico 3.
Análisis.-
4.- ¿Le gustaría conocer el tipo de alimentación saludable que brinda
Asokavisa?
Tabla 4. Conocimiento del producto

SI
NO
Total
Gráfico 4.
Análisis.-
5.- ¿Con que bebida preferiría acompañar su comida saludable?

Tabla5. Consumo

Jugo
Agua c/s gas
Leche de soya
Té helado
Otros
Total
6.- ¿Qué tipo de calidad le gustaría que ofrezca la Empresa?
Tabla 5. Calidad que ofrece

Muy satisfecho
Satisfecho
No la ha consumido
Total
Gráfico 6.
Análisis.
7.- ¿Qué considera usted lo más importante que debería tener la Empresa al
momento de ofrecer su producto?
Tabla 7. Ambiente

Ambiente
Ubicación
Precio
Menú
Atención al cliente
Todas las anteriores
Total
Gráfico 7.
Análisis.
ENCUENTAS A TRABAJADORES DE LA EMPRESA ASOKAVISA
1.- SEXO
Tabla 8Sexo de trabajadores

SI
NO
Total
Gráfico 8.
Análisis.
2.- ¿En su lugar de trabajo se fomenta y desarrollan el trabajo en equipo?
Tabla 9 Apoyo a los trabajadores

Siempre
De vez en cuando
Nunca
Total
Gráfico 9.
Análisis.
3.- ¿RECIBES ASESORÍA O AYUDA DE LOS MIEMBROS DE OTROS
DEPARTAMENTOS CUÁNDO SE LO SOLICITAS?
Tabla 10 Asesoría de otros departamentos

Siempre
De vez en cuando
Nunca
Total
Gráfico 10.
Análisis.
4,-¿Usted recibe la información suficiente y adecuada para realizar bien su trabajo

en la empresa ASOKIAVISA?

Siempre
De vez en cuando
Nunca
Total
Gráfico 11.
Análisis.
5.- ¿La microempresa le da oportunidad de desarrollar sus capacidades?
Tabla 12 Sacar lo mejor de si

Siempre
De vez en cuando
Nunca
Total
Gráfico 12.
Análisis.
6.- ¿Se siente motivado o estimulado?

Tabla 13 Motivado o Estimulado

Siempre
De vez en cuando
Nunca
Total
Gráfico 12.
Análisis.
7.- ¿ Está a gusto con su trabajo que hace?
Tabla 14 A gusto con su trabajo

Si
No
Poco
Total
Gráfico 13.
Análisis.
CONCLUSIONES
La presente tesis permite concluir:

Con el estudio realizado se concluyó que la ciudad de Portoviejo La variable
“Asokavisa” demuestra curiosidad e interés de parte de las personas para
probar este tipo de alimentación saludable que brinda la empresa.
De acuerdo a las investigaciones realizadas para la presente tesis no existen
gran cantidad de empresas que brinden comida saludable, con buena
presencia o publicidad notoria, dándole importancia a su valor nutricional y los
beneficios que aportan al cuerpo humano.
Se puede deducir que al expandir la Empresa “ASOKAVISA” en diferentes
partes de la ciudad de Portoviejo, esto ayudará a un aumento de participación
en el mercado y a obtener un posicionamiento en el mercado, ya que la
rentabilidad del negocio es buena y se espera que se siga logrando más
inversión en los próximos años.

Recomendaciones
Para finalizar, se recomienda lo siguiente:
Se recomienda que los empresarios interesados en implementar negocios de
comidas saludables realicen un buen estudio de mercado y financiero profundo
para de esta forma conocer el comportamiento del consumidor en la ciudad de
Portoviejo.
Se podría trabajar en estudios de promoción y publicidad para que las
empresas que ya existen en la ciudad puedan unirse para hacer conocer este
tipo de comida y sus beneficios. De esta forma crecería la posible demanda.
Otra alternativa para satisfacer la demanda insatisfecha es que los propietarios
de comidas saludable así como “ASOKAVISA” participen en ferias
gastronómicas para así permitir que las personas degusten de este tipo de
alimentación y conozcan de sus beneficios y a su vez presentar los platillos con
especialidad gourmet para educar al cliente.
Finalmente se recomienda contar con un plan de marketing y de medios que
les permita llegar a más lugares y promover de manera adecuada la empresa,
con la finalidad de fortalecer la imagen de la marca.
Considerar siempre la opinión de los clientes para poder mejorar en todo los
aspectos como el menú, la atención al cliente y calidad de los productos por lo
cual es recomendable estar siempre innovando constantemente para atraer a
nuevos consumidores.
BIBLIOGRAFIA
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http://www.monografias.com/trabajos92/sobre-el-comportamiento-
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marketing/definiciones-marketing2.shtml
 https://asmpmarketing.com/que-es-el-marketing-definicion
 http://repositorio.utc.edu.ec/bitstream/27000/1505/1/T-UTC-1372.pdf
 https://www.marketing-free.com/marketing/plan-marketing.html
 https://okdiario.com/curiosidades/que-metodo-descriptivo-2457888

Titulacion Luis Rogerio Mieles Modifi

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UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS ECONÓMICAS

CARRERA COMERCIO EXTERIOR

MODALIDAD DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO:

DESARROLLO DE MERCADO Y SU INCIDENCIA EN LOS NIVELES DE

MIELES SANTANA LUIS ROGERIO

En mi calidad de tutor en el trabajo de titulación de la carrera de Comercio Exterior, designado

por la comisión académica, CERTIFICO: Que he analizado el trabajo de titulación como

y formales que exige el formato establecido.

Dedico este trabajo principalmente a Dios, por haberme dado la vida y

permitirme el haber llegado hasta este momento tan importante de mi

A mi madre, por ser el pilar más importante y por demostrarme siempre su

cariño y apoyo incondicional sin importar nuestras diferencias de opiniones que

siempre me enseñó que el mejor conocimiento que se puede tener es el que se

momentos significativos conmigo y por siempre estar dispuesta a escucharme y

ayudarme en cualquier momento. A mis hermanas, a mis compañeras, y a

todos los profesores por ayudarme en mi formación académica y así haber

logrado esta meta.

Quiero expresar mi gratitud a Dios, quien con su bendición llena siempre mi

vida y a toda mi familia por estar siempre presentes.

Mi profundo agradecimiento a todas las autoridades y personal que hacen la

todo el proceso investigativo dentro de su entidad.

De igual manera mis agradecimientos a la Universidad Estatal del Sur de

Manabí, a toda la Facultad de Ciencias Económicas, a mis profesores quienes

a día como profesional, gracias a cada una de ustedes por su paciencia,

dedicación, apoyo incondicional y amistad.

Finalmente quiero expresar mi más grande y sincero agradecimiento a la Ing.

dirección, conocimiento, enseñanza y colaboración permitióó́ el desarrollo de

La actual investigación indaga el plan de marketing para la expansión y su

incremento dentro del mercado de la empresa, que genera un gran impacto en

el posicionamiento, ya que un buen funcionamiento laboral genera eficacia y

ayuda a mantener un buen lugar en el mercado. Tomando como fuente a la

empresa ASOKAVISA, se tomara en cuenta de los colaboradores, estrategias,

tipo de investigación es representativa – analítica, ya que se aplicó

ENTREVISTA para recopilar la información, así como también metodología

citado al respecto sobre el desarrollo de mercado y viabilidad.

ESTUDIO DE MERCADO, APORTACIÓN DE MERCADO, PUNTO

positioning, since a good working performance generates efficiency and helps

to maintain a good place in the market. Taking ASOKAVISA as a source, the

market will be taken into account. This type of research is representative -

analytical, since INTERVIEW was applied to collect the information, as well as

have cited in this regard on market development and viability.

MARKET STUDY, MARKET CONTRIBUTION, BALANCE POINT.

DESARROLLO DE MERCADO Y SU INCIDENCIA EN LOS NIVELES

Asokavisa S.A, es una empresa que se encuentra localizada en la

ciudad de Portoviejo, que se dedica a la preparación y distribución de

comida saludable a las entidades privadas. El segmento objetivo de la

empresa está conformado por 50 personas entre hombres y mujeres

entre 18 y 60 años de edad, que residen en la ciudad de Portoviejo, que

tienen un estilo de vida sano.

brindar servicio integral a empresas privadas a nivel nacional.

competidores, el contar con una empresa que ofrezca la preparación de

comida de primera calidad, desarrollando un sistema eficiente de

abastecimiento de las mismas, que le permitan ofrecer a los clientes a

su elección, llevando un sistema de control, que permita garantizar que

los clientes reciban siempre de manera satisfactoria el servicio cubriendo

así la demanda existente en el mercado. Existe una tendencia

globalizada a llevar un estilo de vida sano en base a una alimentación

saludable y realizar ejercicio diario. En este proyecto se dará a conocer

el desarrollo de mercado y su incidencia de niveles de rentabilidad que

ha venido contribuyendo esta empresa y colaborando de ésta manera

con el desarrollo de la ciudad.