Guia Biologia Contemporanea

Guía de aprendizaje
Directorio
Biología
contemporánea
Sexto semestre
Pág. 01
Objetivo general
Fortalecer su formación propedéutica a través de un estudio más profundo del sistema

celular basado en el conocimiento de las teorías científicas contemporáneas para
construir una red conceptual mediante la cual vincule los procesos: bioquímicos
(metabolismo), vitales (reproducción) y evolutivos (recombinación génica), para que
comprenda la complejidad de dicho sistema, las implicaciones resultantes de ese
conocimiento en el desarrollo biotecnológico, así como las normas, disposiciones o
acuerdos que regulan su accionar en un marco bioético
Pág. 02
Índice
I. Aspectos formativos
II. Simbología
III. Introducción a la asignatura
IV. Desarrollo de actividades
V. Bibliografía
VI. Glosario
VII. Anexos
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I. Aspectos formativos
Contenidos Conceptuales
Contenidos Procedimentales
- Investigación bibliográfica
- Análisis de lecturas
- Organización de la información
- Trabajo en equipo
- Redacción de informes
- Experimentación
- Elaboración de materiales de divulgación
Pág. 04
Contenidos Actitudinales
Indicar los contemplados en los programas de estudio.

LIBERTAD: Expresión, de elección, y de tránsito.
JUSTICIA: Igualdad y Equidad.
SOLIDARIDAD: Colaboración y ayuda mutua.
Índice
Competencias Genéricas Atributos de competencia
Pág. 05
1.Se conoce y valora a sí mismo y Enfrenta las dificultades que se le

aborda problemas y retos teniendo en presentan y es consiente de sus valores,
cuenta los objetivos que persigue fortalezas y debilidades.
3. Elige y practica estilos de vida Toma decisiones a partir de la valoración

saludables. de distintos hábitos de consumo y
conductas de riesgo.
4. Escucha, interpreta y emite mensajes Expresa ideas y conceptos mediante

pertinentes en distintos contextos representaciones lingüísticas,
mediante la utilización de medios, matemáticas o gráficas.
códigos y herramientas apropiados. Maneja las tecnologías de la información
y la comunicación para obtener
información y expresar ideas.
6. Sustenta una postura personal sobre Elige las fuentes de información más
temas de interés y relevancia general, relevantes para un propósito específico y
considerando otros puntos de vista de discrimina entre ellas de acuerdo a su
manera crítica y reflexiva. relevancia y confiabilidad.
Estructura ideas y argumentos de
manera clara, coherente y sintética.
8. Participa y colabora de manera Aporta puntos de vista con apertura y

efectiva en equipos diversos. considera los de las otras personas de
manera reflexiva.
Asume una actitud constructiva
congruente con los conocimientos y
habilidades con los que cuenta dentro de
distintos equipos de trabajo.
Competencias disciplinares
Las competencias disciplinares a desarrollar durante el presente curso son:
básica
4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de

carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos
pertinentes.
Extendida
6.Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis

y síntesis para la divulgación de la información científica que contribuya a su
formación académica.
7. Diseña prototipos o modelos para resolver problemas, satisfacer necesidades o
Pág. 06
demostrar principios científicos, hechos o fenómenos relacionados con las ciencias
experimentales
II. Simbología
Introducción
Pág. 07
III. Introducción a la asignatura
¡Hola, bienvenido!
La composición química de los seres vivos es cualitativamente muy diferente de la del entorno físico
en que viven. La mayor parte de los componentes químicos de los organismos son compuestos orgánicos de
carbono, estos compuestos son extraordinariamente complejos y sin embargo, la inmensa diversidad se debe
a la repetición de moléculas simples denominadas moléculas sillares.
A lo largo de esta guía comprenderás el papel que juega el agua en los sistemas biológicos debido a
que presenta propiedades poco frecuentes que la diferencian tanto física como químicamente de la mayoría
de los líquidos corrientes.
También entenderás que las moléculas orgánicas de los organismos vivos están conformadas por
elementos químicos comunes, cuyo ordenamiento y repetitividad son parte de la enorme variedad de
biomoléculas.
Por último, revisarás los mecanismos por los que los organismos convierten los alimentos en
moléculas más sencillas y en energía para llevar a cabo procesos vitales, y como a partir de esas moléculas
simples las células construyen componentes macromoleculares para realizar funciones especializadas.
Este material ha sido elaborado como una guía que te servirá de apoyo en el desarrollo de habilidades
para la interpretación y expresión de información.
Para lograr el objetivo planteado será necesario que realices las actividades con responsabilidad, orden y
limpieza. ¡Adelante!
Pág. 08
IV. Desarrollo de actividades
Pág. 09
EXAMEN DIAGNOSTICO
NOMBRE DEL ESTUDIANTE_____________________________________________________________.

GRADO_________GRUPO________FECHA________PLANTEL________________________________.
INTRUCCIONES: Contestas las siguiente preguntas de forma clara y concisa.
Pág. 10
UNIDAD I AGUA
Nombre de la
actividad
UNA VENTANA A LA CELULA No. 1
1. De manera individual realiza investigación de célula, características

de células eucariotas y procariotas.
2. A partir de la investigación realizada elabora una tabla donde se
Instrucciones para el muestren las diferencias de ambas células procariotas y eucariotas.
estudiante 3. En fuentes bibliográficas investigar la estructura y composición de la
célula.
4. Realizar una tabla de las principales funciones de cada una de las
partes de la celula.
Estructura de la
célula.
a. Características
Trabajo individual,
de célula procariota y
Conocimientos a Manera didáctica de investigación, lectura,
eucariota
Adquirir lograrlo organizando información
b. Funciones de
en tablas
cada parte de la
célula
Responsabilidad y Manera didáctica de Realizar investigación,

Actitudes a formar
Ayuda mutua lograrlas preparando tablas.
4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter

Competencia científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.
disciplinar a
desarrollar
Manera didáctica de Elaborando mapa conceptual

lograrlo
Competencia Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus

Genérica a valores, fortalezas y debilidades
desarrollar Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
Al asumir una actitud constructiva , congruente con sus conocimientos y

Manera didáctica de
habilidades, aportando puntos de vista y considerando los de sus pares
lograrlo
dentro de distintos equipos de trabajo
Producto de
Construcción de tablas y mapa conceptual
aprendizaje
Recursos materiales Investigación en diferentes fuentes bibliográficas, materiales para la

de apoyo elaboración del modelo.
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Células en los seres vivos:
¿Cuál es el peso molecular de una molécula de agua?

________________________________________________________________________________________
¿Cómo se clasifican las celulas?

________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
¿Cuál es la diferencia entre célula?

________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
¿Puedes explicar la importancia de la célula en los seres vivos ?

________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
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A) BIOLOGIA CONTEMPORANA
Nombre del Alumno: Grado y Grupo:
Nombre de la Actividad: Fecha:
Nombre del Evaluador:
Evaluación individual y del trabajo en equipo
Para cada una de las categorías de evaluación, mostradas a continuación, Calificación:

colocar una X en el cuadro que más se aproxime, en cuanto a la participación
Puntos Nota
del estudiante en el trabajo en equipo, en la construcción del mapa
conceptual de celula. Menos de 9 5
9 6
1= Nunca
10 7
2= Parcialmente
3= Totalmente 11 8
12-13 9
14-15 10
Categorías de evaluación 1(0%) 2(2%) 3 (4%) Total

1. Aporta información bibliografica
2. Realizar lectura previa de la celula
3. Contribuye a las discusiones del grupo, en cuanto a como elaborar el
trabajo encomendado y participa en la construcción del mapa del
4. Presentan el mapa de acuerdo a las características solicitadas
5. Resuelven el cuestionario en equipo, aportando sus puntos de vista.
Total
Pág. 13
Apertura
Nombre de la
actividad
CITOPLASMA No. 2
1. En diferentes fuentes bibliográficas y de manera individual realiza

Instrucciones para el investigación de citoplasma y sus organeros.
estudiante 2. A partir de la investigación realizada elabora un mapa conceptual .
a. Características
del citoplasma e Trabajo individual,
incluyendo orgánulos investigación, lectura,
Conocimientos a Manera didáctica de
b. Funciones de organizando información
Adquirir lograrlo
cada parte del y construcción de mapa
citoplasma conceptual

Actitudes a formar
Ayuda mutua lograrlas preparando mapa.
4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a

preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y
Competencia
disciplinar a realizando experimentos pertinentes.
desarrollar
Manera didáctica de Elaborando mapa conceptual

lograrlo


lograrlo
Producto de
Construcción de tablas
aprendizaje

de apoyo elaboración del mapa
Pág. 14
Los mapas conceptuales son herramientas útiles para ayudar a los estudiantes a aprender acerca de
la estructura del conocimiento y los procesos de construcción de pensamiento (metacognición). De
esta forma, los mapas conceptuales también ayudan al estudiante a aprender sobre el cómo
aprender (metaaprendizaje).
Los mapas conceptuales dirigen la atención, tanto del esudiante como del profesor, sobre el reducido
número de ideas importantes en las que deben concentrarse en cualquier tarea específica de
aprendizaje. Una vez que se ha completado una tarea de aprendizaje, los mapas conceptuales
proporcionan un resumen esquemático de todo lo que se ha aprendido.
Fuente:
https://www.google.com.mx/search?q=mapa+conceptual&biw=1135&bih=716&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahU
KEwj9kcSglZvLAhXJxIMKHdxaBiQQ_AUIBygB
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Llena la tabla siguiente y toma la información como referencia para construir el mapa conceptual solicitado.
DESCRIPCION FUNCION
lisosomas
aparato de Golgi
retículo endoplásmico
C
I
T mitocondrias
O
P
L
S cloroplastos
M
A
centriolos
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CONCLUSIÓN:
B) BIOLOGIA CONTEMPORANEA
Rúbrica para evaluar el mapa conceptual

CRITERIOS MUY BUENO BUENO SUFICIENTE INSUFICIENTE
(3 ptos.) (2 ptos.) (1 ptos.) (0 ptos.)
Organiza y representa adecuadamente la
información del texto.
La idea central está representada con una
imagen clara y poderosa que sintetiza el
tema general del Mapa Mental.
Por medio de ramas enlaza la idea o tema
central con ideas relacionadas o subtemas.
Utiliza el espaciamiento para acomodar de
manera equilibrada las ideas o subtemas.
El Mapa va acompañado de imágenes de
gran colorido.
Utiliza un mínimo de palabras posibles, de
preferencia “palabras clave” e imágenes
El Mapa Mental es creativo.
Total
Ponderación: % Total
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Nombre de la
actividad
NUCLEO No. 3
1. En diferentes fuentes bibliográficas y de manera individual realiza

investigación de nucleo y sus organeros.
Instrucciones para el
2. A partir de la investigación realizada elabora un mapa conceptual .
estudiante
3. Presentar en equipo maqueta de celula eucariota y procariota.
a. Características
del nucleo e
Trabajo individual,
incluyendo orgánulos
investigación, lectura,
b. Funciones de
Conocimientos a Manera didáctica de organizando información
cada parte del
Adquirir lograrlo y construcción de mapa
nucleo.
conceptual y
c. integrar todas las
elaboración de maqueta
partes de la celula

Actitudes a formar
Ayuda mutua lograrlas preparando mapa.
4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a

preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y
realizando experimentos pertinentes.
Competencia
7. Diseña prototipos o modelos para resolver problemas, satisfacer
disciplinar a
desarrollar necesidades o demostrar principios científicos, hechos o fenómenos
relacionados con las ciencias experimentales
Elaborando mapa conceptual

Elaboración de maqueta
lograrlo


lograrlo
Producto de
Construcción de mapa, maqueta
aprendizaje

de apoyo elaboración del mapa
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RUBRICA PARA EVALUAR MAQUETA
Aspectos a
4 3 2 1 0
evaluar
La maqueta muestra
La maqueta muestra La maqueta
atención en su
una considerable muestra algo de
construcción. Todos
atención en su atención en su
los elementos están La maqueta fue
construcción. Todos construcción.
cuidadosamente y construida
los elementos están Todos los
seguramente pegados descuidadamente, los
cuidadosamente y elementos están
al fondo. Sus elementos parecen
seguramente seguramente
componentes están estar "puestos al azar".
Calidad de la pegados al fondo. pegados al fondo. No construyó
nítidamente Hay piezas sueltas sobre
construcción Sus componentes Hay unas pocas la maqueta
presentado con los bordes. Rayones,
están nítidamente marcas notables,
algunos detalles. manchas, rupturas,
presentados con rayones o
Tiene algunas marcas bordes no nivelados y /o
muchos detalles. No manchas de
notables, rayones o las marcas son
hay marcas, rayones pegamento
manchas de evidentes.
o manchas de presentes. Nada
pegamento
pegamento. Nada cuelga de los
presentes. Nada
cuelga de los bordes. bordes.
cuelga de los bordes.
El estudiante da una El estudiante da una
explicación explicación razonable
El estudiante da
razonable de cómo de cómo la mayoría de Las explicaciones del
una explicación
cada elemento en la los elementos en la estudiante son vagas e
Atención al bastante clara de
maqueta está maqueta están ilustran su dificultad No presentó
cómo los
relacionado al tema relacionados con el en entender cómo los explicaciones
elementos en la
tema asignado. Para la tema asignado. Para la elementos están del trabajo
maqueta están
mayoría de los mayoría de los relacionados con el
relacionados al
elementos, la elementos, la relación tema asignado.
tema asignado.
relación es clara sin está clara sin ninguna
ninguna explicación. explicación.
Varios de los objetos
Uno u dos de los Un objeto fue
usados en la No hizo o
objetos usados en la hecho o Los objetos
maqueta reflejan un personalizó
maqueta reflejan la personalizado por presentados en la
excepcional grado ninguno de
Creatividad creatividad del el estudiante, maqueta no denotan
de creatividad del los
estudiante en su pero las ideas eran creatividad ni
estudiante en su elementos en
creación y/o típicas más que atractivo.
creación y/o la maqueta.
exhibición. creativas.
exhibición.
El tiempo de la clase
fue usado
sabiamente. Mucho No utilizó el
El tiempo de clase
del tiempo y El tiempo de la clase tiempo de
no fue usado El tiempo de clase no
esfuerzo estuvo en fue usado sabiamente. clase para la
sabiamente, pero fue usado sabiamente
Tiempo y la planeación y El estudiante pudo elaboración
el estudiante hizo y el estudiante no
esfuerzo diseño de la haber puesto más de la
sólo algo de puso esfuerzo
maqueta. Es claro tiempo y esfuerzo de maqueta y
trabajo adicional adicional.
que el estudiante trabajo en su hogar. no presento
en su hogar.
trabajó en su hogar el trabajo
así como en la
escuela.
Todos los Todos los La mayoría de los Algunos de los Ninguno de
componentes componentes reflejan componentes componentes reflejan los
reflejan una imagen una imagen auténtica reflejan una una imagen auténtica componentes
Diseño
auténtica del tema del tema asignado. El imagen auténtica del tema asignado. El reflejan una
asignado. El diseño diseño de la maqueta del tema diseño de la maqueta imagen
de la maqueta está está muy bien asignado. El no está bien auténtica del
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excelentemente bien organizado. diseño de la organizado tema
organizado. maqueta está bien asignado. El
organizado. diseño de la
maqueta no
tiene orden.
Formato de Presentación de los Reportes de Laboratorio
1. La portada deberá de incluir: El escudo del colegio con la leyenda: Colegio de Estudios Científicos y
Tecnológicos del Estado, el nombre del plantel, identificación del curso, el titulo del experimento, los
integrantes de la mesa donde se realizo el experimento con sus correspondientes números de
identificación y el lugar y fecha del reporte
2. El cuerpo del reporte tiene los siguientes apartados: el (los) objetivo(s) de la práctica y la teoría
relacionada con el experimento bajo el título de Introducción, así como la relación de materiales y
reactivos a emplear.
3. Procedimiento experimental. Indicando como Experimento 1, Experimento 2, etc.
4. Resultados: Presentación de tablas y figuras. Además un ejemplo de cómo se realizaron los cálculos de
los datos presentados (en caso de realizarse)
5. Análisis de los datos experimentales obtenidos.
6. Conclusión.
7. Bibliografía.
Ejemplo de experimento.
PRACTICA No 1 IDENTIFICACIÓN DE CÉLULAS
Objetivo: Identificación de la célula, procariota y eucariota en los diferentes materiales.
Introducción:
· Célula: Es la unidad biológica fundamental ya que es la estructura más pequeña dotada de vida que puede
reproducirse para satisfacer las demandas propias y las de un organismo.
· Teoría celular: Esta teoría fue propuesta en 1838-1839 por Matthias Schleiden y Theodor Schwann y postulan
que la célula es la unidad funciona, ya que el funcionamiento del organismo depende de ella; es la unidad
anatómica fundamental, puesto que todos los organismos están formados por estas y es la unidad de origen,
debido a que todos los seres vivos provienen de células preexistentes.
· Reseña de la practica
En esta práctica observaremos a través del microscopio muestras de diferentes organismos como son: alas de
insecto, hoja de lechuga, hoja de trueno y una capa de cebolla para identificar la célula eucariota y procariota.
Material e instrumental:
1. Microscopio óptico
2. Portaobjetos
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3. Navaja
Soluciones:
1. Lugol
2. Azul de metileno
3. Agua
Muestras:
1. Cebolla
2. Hojas: Acelga, lechuga, trueno
3. Insectos: alas
4. Agua estancada
Procedimiento:
1. Primero colocamos en el portaobjetos una gota de agua estancada y la observamos en el microscopio que se
encontraban diminutos organismos parecidos a los renacuajos.
2. Luego con la navaja cortamos dos pequeña capas de cebolla. A una la teñimos con lugol y a la otra solo le
agregamos agua. Notamos que la que se coloreo con lugol se le remarcaron mas las paredes celulares y sus
estomas que a la que solo contenía agua.
3. A la lechuga y al trueno de igual forma le cortamos una capa para colocarla en el portaobjetos. En estas dos
muestras notamos que sus estomas estaban relativamente grandes en comparación con los de la cebolla
4. Por último aplicamos a las alas del insecto azul de metileno, utilizando el portaobjetos lo colocamos en el
microscopio y observamos que con claridad las membranas celulares y diversas partes de esta como vellos.
Conclusión:
PRACTICA
CELULAS ANIMALES
INTRODUCCIÓN
Las células eucariotas pueden clasificarse de acuerdo a las características resaltantes que le dan ciertas
peculiaridades. Las células vegetales son célula que encontramos haciendo parte del reino plantae y las
células animales que son el objetivo de la presente practica tiene características que las diferencian
claramente del resto de las células. Para la ejecución de esta práctica se van a usar diferentes tipos de
células animales cuyas funciones son características de su sitio de obtención.
OBJETIVO
Conocer las características resaltantes de las células animales que permiten su diferenciación con las
células vegetales.
MARCO TEORICO
En algún momento de la historia de este planeta aparecieron sistemas biológicos capaces de producir
descendientes y evolucionar, un hecho íntimamente asociado con los cambios que sufrió la Tierra. Para
introducirnos en el origen de las primeras formas vivas, debemos conocer las condiciones iniciales de la
Tierra a partir de las cuales pudieron haberse establecido.
Hay dos tipos distintos de células: las procariotas y las eucariotas. Las células procarióticas carecen de
núcleos limitados por membrana y de la mayoría de las organelas que se encuentran en las células
eucarióticas. Los procariotas fueron la única forma de vida sobre la Tierra durante casi 2.000 millones de
años; después, hace aproximadamente 1.500 millones de años, aparecieron las células eucarióticas. Se
ha postulado la llamada "teoría endosimbiótica" para explicar el origen de algunas organelas eucarióticas.
Los organismos multicelulares, compuestos de células eucarióticas especializadas para desempeñar
Pág. 21
funciones particulares, aparecieron en una época comparativamente reciente, sólo hace unos 750
millones de años.
Por ser de un tamaño muy pequeño, las células y las estructuras subcelulares necesitan de microscopios
para poder ser observadas por el ojo humano, de limitado poder de resolución. Los tres tipos principales
son el microscopio óptico, el microscopio electrónico de transmisión y el microscopio electrónico de
barrido. Se han desarrollado además otras técnicas microscópicas. Los sistemas ópticos especiales de
contraste de fase, de interferencia diferencial y de campo oscuro hacen posible estudiar células vivas. Un
avance tecnológico importante fue el uso de computadoras y cámaras de video integradas a los
microscopios.
El primero que utilizó la palabra célula fue Robert Hooke, en 1665, al observar en un microscopio
pequeños compartimentos parecidos a un panal en los cortes realizados de la corteza de un corcho.
En 1831, Robert Brown descubrió el núcleo de las células vegetales.
En 1838, Matthias Schleiden, afirmo que todas las plantas estaban hechas de células.
En 1839, Theodor Schawann, amplio las observaciones de Schleiden pero con tejidos animales.
Schleiden y Schwann, llegaron a la conclusión de que, la de célula constituye la unidad básica de toda la
vida. Todas estas observaciones conforman la TEORIA CELULAR y significa que toda planta o animal
está formado de células
La teoría celular afirma que:
• Todos los seres vivos están constituidos por células.
• Las células se originan de otras células.
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Existe una similitud fundamental entre todas las formas vivientes. En muchos casos una sola de célula
representa un organismo vivo. Ejemplo: la ameba. Este organismo unicelular lleva a cabo todas las
funciones de la vida. Se alimenta por si misma, tiene capacidad de intercambiar materia y energía con el
medio, responde a estímulos del ambiente, crece y se reproduce.
La mayoría de seres vivos están compuestos por muchas células. En estos organismos pluricelulares,
cada de célula se ha especializado en la ejecución de una o posiblemente de unas pocas funciones del
organismo del cual forman parte. Por ejemplo: una de célula nerviosa.
MATERIALES Materiales Materiales traidos por el estudiante
entregados en la practica
Microscopio Lancetas ó agujas hipodérmicas.
Agua Destilada Bajalenguas
Aceite de inmersión Especimenes de liquido seminal
Colorante Wrigth Portaobjetos
Colorante de Azul de Metileno Cubreobjetos
Colorante de Eosina Goteros
Mechero Papel arroz
Guantes
Tapabocas
METODOLOGÍA
Montaje de espermatozoides
Montaje en fresco
Con la ayuda del gotero tome una muestra de líquido seminal, proceda a colocar una gota sobre una
lámina portaobjeto y cúbralos con una laminilla cubreobjetos. Observe la preparación al microscopio,
comenzando por el de menor aumento hasta obtener el de mayor aumento.
Con la presente muestra debe realizar las siguientes observaciones (figura 1 y 2):
1. Tamaño
2. Forma
3. Estructura
4. Tipo de movimiento
Montaje con tinción de espermatozoides

Colocar Una pequeña gota de líquido seminal sobre una lámina portaobjetos. Prepare un frotis siguiendo
las instrucciones del docente y de acuerdo a las instrucciones del docente para su elaboración y deje
secar a temperatura ambiente. Proceda a realizar la tinción del frotis utilizando colorante de Wrigth. Lave
delicadamente con agua destilada (frasco lavador) y deje secar a temperatura ambiente. Observe al
microscopio.
Haga sus observaciones teniendo en cuenta:
Pág. 23
Tamaño, Forma y Presencia de estructuras celulares.
Figura 2. Espermatozoides anómalos
C) BIOLOGIA CONTEMPORANEA
Rúbrica para evaluar el reporte de laboratorio.
CRITERIOS MUY BIEN BIEN REGULAR DEFICIENTE

3% 2% 1% 0%
Entrega su reporteEntrega su reporte limpio Entrega su práctica Entrega su práctica sin
REPORTE limpio, y a computadora,
y a computadora. Falta limpia, con faltas de limpieza, con faltas de
sin faltas de ortografía,
de bibliografía, o con ortografía. ortografía. Lo entrega a
engargolado o en folder.
algún error en sus datos Lo entrega escrito a mano y sin fólder.
y sin fólder. mano y sin fólder.
MARCO TEÓRICO y Esta será de media Contiene objetivo. Sin objetivo. El marco Sin objetivo. El marco
OBJETIVO cuartilla mencionando los Menciona los aspectos teórico es de media teórico es de más de
aspectos primordiales de primordiales de la cuartilla pero no media cuartilla y no
la práctica. Contiene práctica. Pero se menciona los aspectos menciona los aspectos
objetivo extiende a más de media primordiales de la primordiales de la
cuartilla. práctica. práctica.
Pág. 24
DESARROLLO O Describe el material que No describe el material Describe el material que No describe el material
ACONTECIMIENTO utilizo en la práctica y de que utilizo en la practica utilizo en la práctica pero que utilizo en la práctica
forma breve describe lo y describe en forma no describe lo realizado. y tampoco describe lo
desarrollado. breve lo realizado. realizado.
INTERPRETACIÓN Utiliza tablas, gráficos, Utiliza tablas, gráficos, No utiliza tablas ni No utiliza tablas ni
DE RESULTADOS etc., para mostrar los etc., para mostrar los graficas para mostrar sus graficas y no hace una
resultados. Se hace una resultados. No hace una resultados. Y su interpretación de sus
interpretación adecuada interpretación adecuada interpretación no es resultados.
de sus resultados de sus resultados adecuada de sus
resultados
CONCLUSIONES El alumno concluye con El alumno presenta una El alumno presenta una El alumno no tiene
argumentos la razón conclusión buena pero conclusión deficiente en conclusión o no tiene
científica de la hipótesis. sin argumentos donde no da nada que ver con el tema
Reuniendo todos los argumentos. a tratar.
datos experimentales y
teórico.
BIBLIOGRAFÍA Cita textos pertinentes y Cita textos pertinentes y Cita textos pertinentes y No presenta bibliografía
de actualidad de acuerdo de actualidad de acuerdo de actualidad de acuerdo alguna.
al tema, como mínimo 2 al tema, como mínimo 1 al tema, como mínimo 1
libros y una pagina de libros y una pagina de libros o una pagina de
internet. internet internet
Total:___________
% Obtenido: _____
EVALUACION UNIDAD I
ACTIVIDAD PONDERACION ACTIVIDAD Obtenido

(%) ESTUDIANTE
ACTIVIDADES EVALUACION
INDIVIDUAL Y EN
EN CLASE Y EQUIPO
TAREAS 50
MAPA MENTAL
RESENTACION 25 REPORTE DEL

LABORATORIO
DE PROTOTIPO
EXAMEN ORAL 25 EXAMEN
RESULTACO 100
Pág. 25
REVISADO HASTA AQUI
UNIDAD II BIOMOLECULAS
Nombre de la
Y tú, ¿Quién eres? No. 4
actividad
1. Realiza una investigación bibliográfica y/o mesográfica sobre los
grupos funcionales en química orgánica, los monómeros y los polímeros.
2. Reúne información sobre la estructura química de las biomoléculas
Instrucciones para el (Carbohidratos, Lípidos, Proteínas, Hormonas, Vitaminas y Ácidos
estudiante Nucleicos), sintetízala en la tabla que se te presenta y compara tus
respuestas con un compañero.
3. Participa en la dinámica de identificación de grupos funcionales y
unidades estructurales básicas que conforman las biomoléculas.
Trabajo individual y en
Funciones orgánicas
Conocimientos a Manera didáctica de plenaria sobre las
Unidades
Adquirir lograrlo funciones químicas
estructurales básicas
orgánicas.
Pág. 26
Al trabajar en equipos
Colaboración, ayuda Manera didáctica de para identificar los
Actitudes a formar
mutua lograrlas grupos funcionales y
monómeros.
Competencia Clasifica, según su estructura, las macromoléculas que constituyen la
disciplinar a base de la vida (Carbohidratos, Lípidos, Proteínas, Hormonas, Vitaminas
desarrollar y Ácidos Nucleicos).
Al participar en las actividades que le permiten identificar los grupos
funcionales y las unidades monoméricas de las macromoléculas de la
lograrlo
vida.
Competencia
Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en
Genérica a
cuenta los objetivos que persigue.
desarrollar
Manera didáctica de Al enfrentar las dificultades que se le presentan y ser consciente de sus
lograrlo fortalezas y debilidades.
Producto de
Tabla final con diversos grupos funcionales y unidades monoméricas.
aprendizaje
Recursos materiales
Tarjetas con ejemplos de grupos funcionales y unidades monoméricas.
de apoyo
GRUPOS FUNCIONALES INORGANICOS.
El concepto de Grupo Funcional se comprende fácilmente cuando se le

relaciona con el conjunto de rasgos que identifican una familia (Función
Química). Estos rasgos en realidad son o un átomo o un conjunto de átomos que están presentes en una
Pág. 27
fórmula y que permiten con su sola observación y teniendo en cuenta además la posición de él poder
discriminar si una sustancia pertenece a tal o cual Función Química. Las principales funciones químicas son:
óxidos, bases, ácidos y sales.
En terminos generale, en química inorgánica, se podrian definir los siguientes:
1. O-2 en el final de la fórmula para los Óxidos. ejm: Na2O, CuO.

2. OH-1 en el final de la fórmula para los Hidróxidos. ejm: NaOH, Cu(OH)2, Al(OH)3.
3. H+1al inicio de la fórmula para los Ácidos. ejm: HCl, H2S, H2SO4, HNO3.
4. Cation+Anion- para las Sales en general. ejm: KIO4, NH4CN, Mg3(PO4)2.
LOS POLÍMEROS.
¿Qué son los polímeros? La materia esta formada por moléculas que pueden ser de tamaño normal
o moléculas gigantes llamadas polímeros. Los polímeros se producen por la unión de cientos de miles de
moléculas pequeñas denominadas monómeros que forman enormes cadenas de las formas más diversas.
Algunas parecen fideos, otras tienen ramificaciones, algunas más se asemejan a las escaleras de mano y
otras son como redes tridimensionales. Existen polímeros naturales de gran significación comercial como el
algodón, formado por fibras de celulosas. La celulosa se encuentra en la madera y en los tallos de muchas
plantas, y se emplean para hacer telas y papel. La seda es otro polímero natural muy apreciado y es una
poliamida semejante al nylon. La lana, proteína del pelo de las ovejas, es otro ejemplo. El hule de los árboles
de hevea y de los arbustos de Guayule, son también polímeros naturales importantes.
Si el monómero que se repite es siempre el mismo, se habla de homopolímeros, mientras que si las
unidades repetitivas son diferentes ya sean 2, 3, o más de ellas se denominan heteropolímeros.
¿Cuál es la ventaja de que las unidades monoméricas sean variadas como en el caso de las
proteínas? La diversidad es mayor.
Con la información de los grupos funcionales y las biomoléculas llena la siguiente tabla:
D) CUADRO DE BIOMOLECULAS
CADA CUADRO CORRECTO EQUIVALE A UN PUNTO PORCENTUAL

Biomoléculas Unidad monomérica Ejemplo (nombre de Ejemplo ( de la
Pág. 28
que los caracteriza la biomolécula) unidad monomérica
de la biomolécula)
Carbohidratos
Proteínas
Lípidos
saponificables
Lípidos
insaponificables
Ácidos Nucleicos
Hormonas lipídicas
Vitaminas
TOTAL DE %
Ahora ya estas listo para participar en la dinámica, presta atención y ¡Adelante!
Pág. 29
E) BIOQUIMICA
Autoevaluación Participación en Plenarias

Para cada una de las categorías de evaluación, mostradas en la tabla, coloca una X en el cuadro que más se
aproxime, de acuerdo a tu actuación en la participación en la plenaria efectuada.
Escala:
1= totalmente en desacuerdo
2= en desacuerdo
3= de acuerdo
4= Totalmente de acuerdo
Categorías de evaluación 1 2 3 4 %
(0%) (0.4%) (0.6%) (1%)
1. Todas las veces que decidí participar solicité hacer uso de la

palabra, levantando la mano y sin hablar
2. Todas las ocasiones que participé contribuí con mis

comentarios a enriquecer el tema tratado en la plenaria
3. Participé con mi equipo para consensuar respecto a la posible

respuesta a las preguntas realizadas por el docente
4. Siempre que mis compañeros participaron con algún

comentario los escuché atentamente de manera respetuosa y sin
interrumpirlos
5. Tomé notas relevantes acerca del tema tratado en la plenaria
Total
% Obtenido:___________________
Pág. 30
Nombre de la
Al encuentro de las biomoléculas. No. 5
actividad
1. Conformen equipos de acuerdo a las indicaciones que se les den a
manera de integrar 6 grupos. Se les asignará un tema a desarrollar, del
cual deberán investigar las generalidades, clasificación, propiedades
Instrucciones para el físicas y químicas y su importancia en los organismos vivos.
estudiante 2. Socialicen su información con el resto del grupo, empleando para ello
herramientas de las TICs, pongan su mejor esfuerzo.
3. Con la información expuesta diseñen mapas conceptuales por cada
uno de los temas presentados.
Clasificación de las Trabajo de investigación
Conocimientos a biomoléculas. Manera didáctica de en equipo y
Adquirir Estructura de las lograrlo socialización de la
biomoléculas información.
Induciendo al alumno a
Responsabilidad actuar en todo momento
Actitudes a formar Libertad con responsabilidad en
lograrlas
Justicia el cumplimiento de su
deber.
Competencia Clasifica, según su estructura, las macromoléculas que constituyen la
desarrollar y Ácidos Nucleicos).
Manera didáctica de Al realizar mapas conceptuales que permitan establecer diferencias entre
lograrlo las diversas biomolécula.
Competencia - Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos

Genérica a mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.
desarrollar - Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
Al participar con su equipo enfrentando el reto de la investigación de las
biomoléculas seleccionando la información relevante y organizando la
lograrlo
exposición empleando las TIC´s.
Producto de
Mapas conceptuales por cada uno de los temas expuestos.
aprendizaje
Recursos materiales
Láminas, marcadores, cañón, computadora.
de apoyo
MAPAS CONCEPTUALES
Pág. 31
Los mapas conceptuales o mapas de conceptos son un medio para visualizar ideas o conceptos y las
relaciones jerárquicas entre los mismos.
Con la elaboración de estos mapas se aprovecha la gran capacidad humana para reconocer pautas en las
imágenes visuales, con lo que se facilitan el aprendizaje y el recuerdo de lo aprendido.
La técnica de elaboración de mapas conceptuales es un medio didáctico poderoso para organizar información,
sintetizarla y presentarla gráficamente.
Procedimiento general para construir un mapa conceptual.
Primero: Lee un texto e identifica en él las palabras que expresen las ideas principales o las palabras clave.
No se trata de incluir mucha información en el mapa, sino que ésta sea la más relevante o importante que
contenga el texto.
Segundo: Cuando hayas terminado, subraya las palabras que identificaste; asegúrate de que, en realidad, se
trata de lo más importante y de que nada falte ni sobre. Recuerda que, por lo general, estas palabras son
nombres o sustantivos comunes, términos científicos o técnicos.
Tercero: Identifica el tema o asunto general y escríbelo en la parte superior del mapa conceptual, encerrado
en un óvalo o rectángulo.
Cuarto: Identifica las ideas que constituyen los subtemas ¿qué dice el texto del tema o asunto principal?
Escríbelos en el segundo nivel, también encerados en óvalos.
Quinto: Traza las conexiones correspondientes entre el tema principal y los subtemas.
Sexto: Selecciona y escribe el descriptor (son la palabra o palabras que describen la conexión) de cada
una de las conexiones que acabas de trazar.
Séptimo: En el tercer nivel coloca los aspectos específicos de cada idea o subtema, encerrados en óvalos.
Octavo: Traza las conexiones entre los subtemas y sus aspectos.
Noveno: Escribe los descriptores correspondientes a este tercer nivel.
Décimo: Considera si se requieren flechas y, en caso afirmativo, traza las cabezas de flecha en los
conectores correspondientes.
A continuación se incluye el mapa conceptual de este procedimiento simplificado. Las ramificaciones de otros
niveles (cuarto, quinto, etc.), podrías incluirlos a continuación, si los consideras necesarios, de acuerdo con el
texto.
Tomado de: redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/biblioteca/.../mapas_conceptuales.pdf
Pág. 32
Pág. 33
F) BIOQUIMICA
Rúbrica para evaluar la exposición individual.
ASPECTOS Competente Competente Competente Competente No aprobado (0)

A EVALUAR sobresaliente (4) avanzado (3) intermedio (2) básico (1)
Presentación Se presentó con su Se presentó con su Se presentó con Se presentó sin No hubo
nombre completo de nombre completo su nombre mencionar su presentación.
manera formal y dio de manera rápida y completo e inició nombre completo y Inició de manera
a conocer el tema y dio a conocer el el desarrollo de se refirió a su tema directa con el
su objetivo, acorde a tema de su trabajo su exposición, sin de manera muy desarrollo de su
su trabajo académico, sin mencionar el general exposición.
académico. mencionar el tema y objetivos.
propósito.
Preparación El alumno se mostró Exposición fluida, El alumno se El alumno se mostró El alumno se
muy seguro, sin muy pocos errores mostró muy algo nervioso, mostró muy
titubeos, mirando al El alumno se seguro, aunque titubeó bastante y no nervioso, le
público. mostró muy seguro, titubeó bastante y miraba al público. temblaban las
aunque titubeó un no miraba al Hace algunas manos o el cuerpo,
poco y no siempre público. Requiere rectificaciones y de miraba al piso yo
miraba al público. más interacción vez en cuando se al techo; perdió la
hacia el público. muestra con dudas. secuencia del
tema, sin dominio
ni cierre.
Contenido El contenido fue El contenido se El contenido se El contenido se El contenido no
presentado de presentó de presentó con presentó sin era claro, ni
manera organizada, manera organizada, ligera organización, se comprensible
clara y comprensible pero se mostró organización, se mostró
desconocimiento en mostró desconocimiento en
algunos aspectos desconocimiento algunos aspectos
en algunos
aspectos
Dicción/Volumen El alumno pronunció El alumno El alumno no El alumno tiene El alumno en
correctamente todas pronunció no pronunció problemas para general tiene
las palabras, de correctamente correctamente pronunciar algunas bastantes
modo que fue fácil todas las palabras, todas las palabras. Cuesta problemas para
entenderle. Voz aunque fue fácil palabras, aunque comprender algunos articular palabras,
clara, buena entenderle. en general se le fragmentos. No se por lo que resulta
vocalización, Voz clara, buena entendió. A veces escuchaba con muy difícil
entonación vocalización, subía de manera claridad entender lo que
adecuada, matizada, entonación exagerada su dice. Parecía que
seduce. adecuada, volumen o bajaba susurraba
matizada, seduce. demasiado.
Tiempo El alumno utilizó el Tiempo ajustado al El alumno utilizó Excesivamente largo El alumno olvidó
tiempo adecuado y previsto, pero con el tiempo o insuficiente para por completo el
cerró correctamente un final precipitado adecuado, pero le poder desarrollar el tiempo que tenía y
su presentación. o excesivamente faltó cerrar su tema correctamente. se salió
alargado por presentación
defecto del control
del tiempo
Subtotal Subtotal Subtotal Subtotal subtotal
TOTAL
Pág. 34
G BIOQUIMICA
Rúbrica para evaluar los mapas conceptuales.
ASPECTOS
3 Puntos 2 Puntos 1 Punto 0 Puntos
A EVALUAR
Conceptos y Comete algunos
Muestra un Comete muchos
terminología errores en la No muestra ningún
entendimiento del errores en la
terminología conocimiento en
concepto y una terminología y
empleada y muestra torno al concepto
terminología muestra vacíos
algunos vacíos en el tratado
adecuada. conceptuales
entendimiento de los
profundos
concepto
Conocimiento de Identifica todos los
Identifica
las relaciones conceptos
importantes Falla al establecer
entre conceptos importantes y
conceptos pero Realiza muchas en cualquier
demuestra un
realiza algunas conexiones erradas concepto o conexión
conocimiento de las
conexiones apropiada
relaciones entre
erradas
estos
Habilidad para Construye un mapa
comunicar conceptual Puntos Coloca la
Punto Coloca sólo
conceptos a través apropiado y mayoría de los
unos pocos
del mapa completo, colocando conceptos en una
conceptos en una
conceptual los conceptos en jerarquía adecuada
jerarquía apropiada
jerarquías y estableciendo Punto Produce un
y usa
conexiones relaciones resultado final que
sólo unas pocas
adecuadas y apropiadas la no es un mapa
relaciones entre los
colocando relaciones mayoría de las conceptual
conceptos, dando
en todas las veces, dando
como resultado
conexiones, dando como resultado un
un mapa difícil de
como resultado final mapa fácil de
interpretar
un mapa que es fácil interpretar
de interpretar
SUBTOTAL
TOTAL
% Obtenido: ___________
Pág. 35
Nombre de la
Píntate de colores No. 6
actividad
1. Efectúa reacciones químicas de identificación de las
biomoléculas
2. Clasifica las muestras que se te proporcionan, por la reactividad
química que presentan.
estudiante
3. Identifica la estructura (según el nombre, el enlace, o la función
química) de cada uno de los compuestos que se indican en el
Anexo 1.
Al realizar práctica de
Reacciones químicas
Conocimientos a Manera didáctica de laboratorio de
de identificación de
Adquirir lograrlo reacciones
grupos funcionales
características.
Induciendo al alumno a
Responsabilidad, Manera didáctica de actuar en todo momento
Actitudes a formar
Orden, limpieza lograrlas con responsabilidad y
orden en el laboratorio.
Competencia 2. “Clasifica, según su estructura, las macromoléculas que constituyen la
desarrollar y Ácidos Nucleicos)”.
Manera didáctica de Al efectuar las reacciones de identificación de las biomoléculas y

lograrlo aplicarlo en muestras problema a fin de determinar la identidad de esta.
- Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en
Competencia
cuenta los objetivos que persigue.
Genérica a
- Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
desarrollar
- Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos
Al realizar la identificación y clasificación de muestras problema
trabajando en equipo, enfrentando las dificultades que se le presentan y
lograrlo
empleando las TIC´s para expresar sus ideas.
Producto de Reporte electrónico de la identificación y clasificación de la muestra
aprendizaje problema
Material y equipo de laboratorio
Recursos materiales Equipo de protección personal
de apoyo Celular o cámara para grabar la práctica
Cañón, computadora para presentar la información
Pág. 36
Reacciones químicas coloridas.
De qué se ocupa la química? la respuesta más simple: del estudio de las

sustancias, sus propiedades y cambios. Pero hilando más fino, cuándo hay un cambio químico? Es común en
quienes aún no han estudiado la disciplina, sostener que cualquier cambio de estructura, de estado o de
color, es un cambio químico. Sin embargo sólo existe éste cuando por lo menos una de las sustancias
originales (reactivo) se transforma en otra (producto), con propiedades diferentes.
Algunos reacciones químicas coloridas para realizar en la casa o el laboratorio escolar:
1. Transformando el vino en soda:
- Colocar una pizca de permanganato de potasio en un tubo de ensayo en el que previamente se puso agua
(no más de un tercio del tubo). Observar que se haya disuelto bien el permanganato, de lo contrario sacar un
poco y colocar en otro tubo agregando más agua.
- Agregar un par de gotas de cualquier ácido (clorhídrico, acético)
- Agregar agua oxigenada y... ¡la magia se produjo!
Observación: el agua oxigenada debe estar en buenas

condiciones, idealmente recién abierta.
Explicación: es una REDOX, reacción de óxido - reducción, el permanganato violeta pasa a Mn+2, incoloro.
Mientras esta especie se reduce, el agua oxigenada se oxida, desprendiéndose oxígeno.
2- Transformando el vino en cola:
Repetir la experiencia anterior pero sin el agregado de ácido (medio neutro). en ese caso se observa la
aparición de un sólido marrón y abundante espuma.
Explicación: en medio neutro o alcalino, el permanganato se reduce a MnO2 sólido marrón.
Tomado de: http://quimicaparatodos.blogcindario.com/2009/08/00051-cambios-quimicos-sencillos.html
Pág. 37
H) BIOQUIMICA
Lista de cotejo para evaluar el reporte de laboratorio en electrónico.
Categorías de evaluación CUMPLE CUMPLE NO CUMPLE

totalmente parcialmente
La presentación en power point contiene: 0 puntos
3 punto 2 punto
1. Presentación
2. Objetivo (s) bien planteado
3. Procedimiento con secuencia fotográfica.
4. Identificación correcta de la muestra problema
5. Presentación de las conclusiones de manera lógica y
congruente con los resultados obtenidos contrastados con la
teoría
Total
EVALUACION UNIDAD II
ACTIVIDAD PONDERACION ACTIVIDAD ALUMNO

(%)
D 21 CUADRO DE MIOMOLECULAS
E 5 AUTOEVALUACIÓN
F 50 EXPOSICIÓN ORAL
G 9 MAPA CONCEPTUAL
H 20 REPORTE DE LABORATORIO
EVALUACION TEORICA 30 EXAMEN
RESULTADO 100
Pág. 38
METABOLISMO UNIDAD III
Nombre de la El Giro de Italia, una ruta….. pero no de las

No. 7
actividad biomoléculas.
1. Realiza investigación sobre el contenido calórico de las
biomoléculas. Consulta en anexos la liga y remítete al tema
bioquímica interactiva para esta actividad.
2. Bosqueja una práctica de laboratorio para la determinación del
contenido calórico de: carbohidratos, lípidos, proteínas.
Instrucciones para el 3. Efectúa investigación sobre las rutas metabólicas de las
estudiante diferentes biomoléculas y realiza representaciones gráficas de
ellas, comparte tu trabajo con un compañero y en caso de ser
necesario reestructúralo. Consulta en anexos la liga educativa
donde podrás observar los videos para apoyar te en esta
actividad.
Al realizar las
Conocimientos a Metabolismo de las Manera didáctica de representaciones
Adquirir biomoléculas lograrlo gráficas individuales y
en pares
Libertad Manera didáctica de Al trabajar en pares

Actitudes a formar
Ayuda mutua lograrlas resolviendo una tarea.
Competencia Identifica los procesos metabólicos en los cuales participan las

disciplinar a macromoléculas que constituyen la base de la vida.
desarrollar
Manera didáctica de Al realizar las representaciones gráficas de los principales procesos

lograrlo metabólicos de las biomoléculas.
Competencia - Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos

Genérica a mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiados.
desarrollar
Manera didáctica de Al expresar ideas y conceptos del metabolismo mediante

lograrlo representaciones gráficas.
Producto de
Representaciones gráficas de los procesos metabólicos
aprendizaje
Recursos materiales
Láminas, marcadores
de apoyo
Pág. 39
ORGANIZADORES GRÁFICOS
El Aprendizaje Visual se define como un método de enseñanza/aprendizaje que utiliza un conjunto de

Organizadores Gráficos (métodos visuales para ordenar información), con el objeto de ayudar a los
estudiantes, mediante el trabajo con ideas y conceptos, a pensar y a aprender más efectivamente. Además,
estos permiten identificar ideas erróneas y visualizar patrones e interrelaciones en la información, factores
necesarios para la comprensión e interiorización profunda de conceptos. Ejemplos de estos Organizadores
son: Mapas conceptuales, Diagramas Causa-Efecto y Líneas de tiempo, entre otros.
Por otra parte, la elaboración de diagramas visuales ayuda a los estudiantes a procesar, organizar, priorizar,
retener y recordar nueva información, de manera que puedan integrarla significativamente a su base de
conocimientos previos.
Para el desarrollo de esta actividad es importante consultar diversas fuentes bibliográficas, a fin de obtener
una gran panorámica, revisa los presentados en la sección de bibliografía; sin embargo en la web hay
suficientes libros en electrónico que puedes consultar, sólo debes verificar que cuente con vista previa o vista
completa. En el anexo se muestra un fragmento de: Lo esencial en metabolismo y nutrición, escrito por Sarah
Benyon,Jason O'Neale Roach.
Pág. 40
I) BIOQUIMICA
Lista de cotejo para evaluar las representaciones gráficas.
La representación gráfica: CUMPLE CUMPLE

NO CUMPLE
TOTALMENTE PARCIALMENTE
(0 puntos)
(4 puntos) (2 punto)
Muestra de manera clara y
sencilla los procesos
metabólicos que experimentan
las biomoléculas
Muestra imágenes sobre los
órganos donde ocurren los
procesos metabólicos
Representan la estructura
enzimática encargada de
realizar los procesos de
degradación o síntesis
Muestra equilibrio visual al
emplear colores distintivos para
efectuar las representaciones de
los procesos metabólicos
Se presenta sin tachaduras ni
enmendaduras
SUBTOTAL
TOTAL PUNTOS.
Pág. 41
Nombre de la
¡Integremos lo aprendido! No. 8
actividad
1. Integrados en equipos diseñen una encuesta para investigar
entre los compañeros de la Institución y/o la sociedad en general
sus hábitos alimenticios y su IMC.
2. Procesen la información empleando las TIC´s
3. Emitan un reporte de su investigación.
estudiante
4. Con las conclusiones obtenidas diseñen material de divulgación
sobre los hábitos alimenticios y trastornos asociados a ellos, que
deberán exponer en plenaria compartir con la población
estudiantil.
Al efectuar las
Metabolismo de las
Conocimientos a Manera didáctica de investigaciones en
biomoléculas
Adquirir lograrlo equipo y obtener el
Nutrición
producto final.
Al realizar el diseño de
Libertad Manera didáctica de
Actitudes a formar su material de manera
Solidaridad lograrlas
libre
Competencia Identifica los procesos metabólicos en los cuales participan las

disciplinar a macromoléculas que constituyen la base de la vida.
desarrollar
Manera didáctica de Al procesar la información sobre el metabolismo y los hábitos

lograrlo alimenticios.
Competencia - Elige y practica estilos de vida saludables.

Genérica a - Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
desarrollar - Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos
Toma decisiones al valorar las consecuencias de distintos hábitos de
consumo, cuya información obtiene trabajando en equipo, procesándola
lograrlo
y expresándola empleando las TIC´s
Producto de
Material de divulgación sobre el metabolismo y los hábitos alimenticios.
aprendizaje
Recursos materiales Encuestas diseñadas, computadora, cañón, materiales para el diseño del
de apoyo material de divulgación.
Pág. 42
Divulgación de tecnología y ciencia para niños
En la 40ª Conferencia Internacional de Educación realizada en 1986, se acordaron aspectos de gran

importancia para la educación, entre los que destacan los referentes a ciencia y tecnología: "Recurrir en el
proceso de educación y formación a enfoques y tecnologías que correspondan a los que se utilizan en la
sociedad, teniendo en cuenta la necesidad de integrar los logros científicos modernos; ampliar y garantizar la
enseñanza de la ciencia y la tecnología, y fomentar un planeamiento interdisciplinario de dicha enseñanza.
Si partimos de que una vocación se inculca desde la infancia, y de que los cambios de actitud hacia el
conocimiento tecnológico y científico no se dan por sí solos, ni de la noche a la mañana, entonces se requiere
emprender una tarea dirigida al público infantil, encaminada a su acercamiento al fascinante universo de la
ciencia.
Por ello, el COSNET abastece un proyecto nacional de Divulgación de Tecnología y Ciencia que comprende
distintos aspectos y niveles, programas especializados para la educación formal y no formal; atiende
necesidades locales, regionales, geográficas y económicas, y recupera las experiencias que al respecto han
realizado algunas instituciones. Este proyecto tiene ya un grado de avance que comprende:
1. Programa de reforzamiento de la enseñanza de las ciencias básicas, que propicie el uso de las nuevas
tecnologías como la computación.
2. Programa de materiales impresos para propiciar el acercamiento de la familia, especialmente de los niños a
este conocimiento, y que sirvan de instrumento a padres de familia y educadores.
a) Historietas tecnológicas. b) Cuentos didácticos. c) Periódicos murales. d) Tarjetones tecnológicos.
3. Programa de materiales audiovisuales.
a) juegos electrónicos didácticos. b) Series radiofónicas y televisivas. c) Diaporamas d) Paquetes musicales.

e) Películas de animación.
4. Talleres de divulgación de carácter permanente.
a) Teatro. b) Exposiciones. c) Literatura. d) Juguetes tecnológicos.
5. Programa de museos tecnológicos infantiles, donde se puedan experimentar y manipular modelos que
muestren fenómenos científicos y que complementen los contenidos de la educación básica, media y media
superior.
6. Exposiciones itinerantes de los avances de la ciencia y la tecnología en México.
Considerando la lectura anterior, selecciona el material de divulgación que consideres más apto, a fin de
mostrar la información recabada y enviar un mensaje positivo a la población en general sobre la importancia
de una alimentación saludable.
Pág. 43
Pág. 44
J ) BIOQUIMICA
Rúbrica para evaluar el material de divulgación.
Categoría a Excelente Satisfactorio Suficiente Insuficiente

evaluar (4) (3) (2) (0)
El uso de colores y El uso de colores y El uso de colores y El uso de colores y
tipos de letra es tipos de letra es tipos de letra es tipos de letra no es
consistente y muestra consistente y muestra consistente, pero no consistente o lo hace
Colores y Tipos de
un patrón lógico. un patrón lógico en la es usado ver desorganizado.
letra
Esto ayuda a que el mayoría de las efectivamente para
material se vea partes. Esto ayuda a organizar el material.
organizado. que el material se vea
de alguna forma
organizado
Todas las gráficas Todas las gráficas Algunas gráficas son Algunas gráficas no
Gráficas son eficaces y son eficaces, pero eficaces y su uso está son eficaces.
balanceadas en aparentemente son balanceado con
cuanto al uso de muy pocas o respecto al uso de
texto. demasiadas. texto.
Los materiales son Los materiales son Los materiales son Los materiales están
Atractivo excepcionalmente atractivos en cuándo aceptablemente desordenados y muy
atractivos en cuándo a diseño, estructura y atractivos aunque pobres en cuanto a
a diseño, estructura y claridad. podrán considerarse diseño. No son
claridad. un poco atractivos.
desordenados.
Estructura claramente Menciona algunas Hace mención de los No hace mención de
las ideas sobre los ideas sobre los hábitos de consumo o los hábitos de
Contenido hábitos alimenticios y hábitos alimenticios y del metabolismo consumo ni del
el metabolismo. el metabolismo, pero metabolismo
no los relaciona
Se dirigen de manera Olvidan dirigirse a los Se dirigen de manera Olvidan dirigirse a los
respetuosa a los destinatarios, pero respetuosa a los destinatarios y no
destinatarios y realizan destinatarios pero no realizan
Sugerencias a los
realizan recomendaciones realizan recomendaciones
destinatarios
recomendaciones sobre los hábitos recomendaciones sobre los hábitos
sobre los hábitos alimenticios sobre los hábitos alimenticios
alimenticios alimenticios
SUBTOTAL
TOTAL
Pág. 45
EVALUACION UNIDAD III
ACTIVIDAD PONDERACION ACTIVIDAD ALUMNO

(%)
I 20 PRESENTACIONES
GRAFIAS
J 40 MATERIAL DE
DIVULGACION
EVALUACION 40
TEORICA
RESULTADO 100
Pág. 46
Verifica siempre que los equipos que emplees (tanto en laboratorio, como los electrónicos)
funcionen correctamente o sean compatibles entre sí, a fin de tener problemas con el
desarrollo de las actividades.
Las contingencias ocurridas a lo largo del curso deberán ser reportadas al docente
responsable, a fin de que se de respuesta a tiempo y no afecte el proceso de evaluación.
V. Bibliografía
Conn, E. E., Stumpf, P. K., Bioquímica Fundamental, 5ª Edición, Limusa Noriega Editores. 1996
Lehninger, R. Principios de Bioquímica, Editorial Omega, S.A. Barcelona, España, 1993
Lozano, J. A., et. al. Bioquímica y Biología Molecular para ciencias de la salud, 3ª Edición. Mc Graw
Hill Interamericana, España, 2005
Morrison, R, Th., Boyd, R. N., Química Orgánica, 5ª Edición, Addison Wesley Longman de México,
1998.
Stephenson, W. K., Introducción a la Bioquímica, Ed. Limusa Noriega Editores, México, 2004.
Pág. 47
VI. Glosario
Glosario
Ácidos nucleicos: biomoléculas formadas por macropolímeros de nucleótidos, o polinucleótidos. Está
presente en todas las células y constituye la base material de la herencia que se transmite de una a
otra generación. Existen dos tipos, el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN).
ADN: Acido Desoxirribonucleico: Un ácido nucleico compuesto de dos cadenas polinucleotídicas que se
disponen alrededor de un eje central formando una doble hélice, capaz de autoreplicarse y codificar la
síntesis de ARN. Soporte físico de la herencia en el 99% de las especies. La molécula bicatenaria, esta
formada por dos cadenas antiparalelas y complementarias entre sí. Formada por nucleótidos en los
que el azúcar es desoxirribosa, y las bases nitrogenadas son adenina, timina, citosina y guanina.
Excepto en los retrovirus que tienen ARN, el ADN codifica la información para la reproducción y
funcionamiento de las células y para la replicación de la propia molécula de ADN. Representa la copia
de seguridad o depósito de la información genética primaria, que en las células eucariotas está
confinada en la caja fuerte del núcleo..
ADN desnudo: ADN desprovisto de cubierta proteínica o lipídica. Para la transferencia de genes, suele estar
constituida por un plásmido bacteriano que contiene el gen a transferir. Se inyecta directamente en el
tejido-diana donde se expresa generalmente sin integrarse en el genoma de las células huésped.
ADN recombinante: molécula de ADN formado por recombinación de fragmentos de ADN de orígenes
diferentes. La (o las) proteína que codifica es una proteína recombinante. Se construye mediante la
unión de un fragmento de ADN de origen diverso a un vector, como, por ejemplo, un plásmido circular
bacteriano. El vector se abre por un sitio específico, se le inserta entonces el fragmento de ADN de
origen diverso y se cierra el círculo de nuevo. El ADN recombinante se amplifica en una célula huésped
en la que puede replicarse el vector.
Aminoácido esencial: aminoácido que no puede ser sintetizado por el propio organismo. De los 20
aminoácidos necesarios en las proteínas humanas, solamente son esenciales los 8 siguientes: leucina,
isoleucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
Aminoácido: (del griego Ammon = dios egipcio cerca de cuyo templo se prepararon por primera vez las sales
de amonio a partir de estiércol de camello) Las subunidades (monómeros) que forman las proteínas
(polímeros). Cada aminoácido posee por lo menos un grupo funcional amino (básico) y un grupo
funcional carboxilo (ácido) y difiere de otros aminoácidos por la composición de su grupo R . Los
aminoácidos son ácidos en los cuales uno o más átomos de carbono tienen un grupo amino (derivado
del amoníaco en el que uno o más átomos de hidrógeno se han sustituido por radicales
hidrocarbonados), de los 70 conocidos, sólo 20 se encuentran en las proteínas.
Anabolismo (del griego ana = sobre, metabole = cambio): en un organismo el conjunto de reacciones
biosintéticas o sea las reacciones en que moléculas pequeñas forman moléculas más grandes.
ARN: (ácido ribonucleico): Ácido nucleico formado por una cadena polinucleotídica. Su nucleótido, consiste en
una molécula del azúcar ribosa, un grupo fosfato, y una de estas cuatro bases nitrogenadas: adenina,
uracilo, citosina y guanina.
ARN de transferencia (del latín transferre = transportar, der. de ferre= llevar) Ácido ribonucleico, pequeño, de
una sola cadena, pega al aminoácido y lo lleva al codón apropiado en el ARN m.
ARN mensajero: molécula de ARN que representa una copia en negativo de las secuencias de aminoácidos
de un gen. Las secuencias no codificantes (intrones) han sido ya extraídas. Con pocas excepciones el
ARNm posee una secuencia de cerca de 200 adeninas (cola de poli A), unida a su extremo 3' que no
es codificada por el ADN.
ARN ribosómico: Uno de los tres tipos de ARN, el ARNr es un componente estructural de los ribosomas. Son
el "core" (parte principal) de los ribosomas y posiblemente la clave del mecanismo de traducción de las
proteínas. Su estudio comparativo llevó a postulación de un Árbol Filogenético Universal.
Pág. 48
ARN heterogéneo nuclear. ARNm primario: localizado en el núcleo y de tamaño variable. Precursor del ARN
mensajero, se transforma en él tras la eliminación de los intrones, las secuencias que no codifican
genes.
ARN satélites: ARN similar a los viroides empaquetados en capsides de determinadas cepas de virus, se
replican en presencia del virus "colaborador" específico, modificando su patogenicidad.
ATP: (adenosina trifosfato): El principal producto químico utilizado por los sistemas vivientes para almacenar
energía, consiste en un una base (adenina) unida a un azúcar (ribosa) y a tres fosfatos.
Bioelementos: También llamados elementos biogénicos, son aquellos elementos químicos que
forman parte de los seres vivos.
Biomoléculas: elementos arquitectónicos básicos de los seres vivos, antiguamente llamados principios
inmediatos. Las biomoléculas inorgánicos son sobretodo agua, sales minerales y gases como oxígeno
y dióxido de carbono. Los grupos de compuestos orgánicos exclusivos de los seres vivos son cuatro:
glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Bioquímica: Ciencia que estudia los procesos químicos asociados con los seres vivos.
Catabolismo: Conjunto de reacciones enzimáticas por las cuales el organismo degrada los glucósidos, lípidos
y prótidos ingeridos como nutrientes, y obtiene los materiales (moléculas pequeñas) y la energía
necesaria para la biosíntesis (anabolismo)
Enzima (del griego en = en; zyme = levadura): catalizador biológico, normalmente una proteína, que media y
promueve un proceso químico sin ser ella misma alterada o destruida. Son catalizadores
extremadamente eficientes y muy específicamente vinculados a reacciones particulares.
Glicólisis: El proceso metabólico universal del mundo celular en el cual la glucosa (6 carbonos) se rompe en
dos moléculas de piruvato (tres carbonos) y en el proceso se produce ATP y NADH.
Glucosa: Azúcar común, con seis átomos de carbono (C6H12O6), monosacárido más frecuente en la mayoría
de los organismos.
Hidratos de Carbono: biomoléculas orgánicas formadas por poli alcoholes con un grupo aldehído o cetona.
Debe su nombre, y el de carbohidratos, a que su fórmula empírica es Cn(H2O)m aunque algunos
compuestos pueden tener fórmulas ligeramente desviadas de esta proporción general. También se les
llama glúcidos (dulces), glúcidos, glicoles y azúcares. Realizan funciones energéticas suministrando
energía, plásticas o estructurales formando parte de las estructuras celulares, y almacenan información
como señales de la identidad celular.
Lípidos (del griego lipos = grasa): Intervienen en el almacenamiento a largo plazo de la energía celular,
aislamiento, forman parte de estructuras (p. e. membranas) y en ciertos casos en funciones de control.
Este grupo incluye a las grasas, aceites, los esteroides (p. e. el colesterol), los fosfolípidos y los
carotenoides. Moléculas orgánicas no polares insolubles en agua y soluble en solventes orgánicos
(también no polares).
Metabolismo (del griego metabole = cambio): El conjunto de reacciones químicas que se producen en las
células vivas. La totalidad de las reacciones químicas (intercambio de energía) en un organismo .
Nutrición (del latín nutritio: acción y efecto de nutrir): Nutrir: del latín nutrire aumentar la sustancia viva del
organismo
Péptido: polímero o cadena de aminoácidos.
Proteína: (del griego proteios = primario, del griego Proteo, dios mitológico que adoptaba numerosas formas).
Biomoléculas formadas por macropolímeros de aminoácidos, o macropolipéptidos. Actúan como
enzimas, hormonas y estructuras contráctiles que atribuyen a los organismos sus propias
características de tamaño, potencial metabólico, color y capacidades físicas.
Pág. 49
VII. Anexos
Ligas
➢ BIOQUIMICA INTERACTIVA UNAM (http://laguna.fmedic.unam.mx)
➢ MATERIALES DIDACTICOS-DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA-UNAM-
• MANUAL DE PRAÁCTICAS BIOQUIMICA 2012-2013
• PROGRAMA INTERAQCTIVO DE INTEGRACION MEDICA
• APRENDE BIOQUIMICA
• BIOQUIMICA Y BILOGIA MOLECULAR EM LINEA
• PRESENTACIONES DE POWER POINT DEL LIBRO DE BIOQUIMICA DE LEHNINGER
• GUIA BIOQUIMICA INTERACTIVA
ANEXO 1
EJERCICIO. (PARA EVALUACION UNIDAD II ACTIVIDAD G)
Localiza entre las estructuras: Enlace peptídico, enlace glucosídico, ésteres de ácidos grasos,
sacarosa, vitamina B12, alaniltirosina, progesterona, maltosa, colesterol, disacárido, hormona,
vitamina, aminoácido, ácido graso, péptido, polisacárido (pueden repetirse las estructuras)
Pág. 50
ANEXO 2
Pág. 51
Pág. 52
Pág. 53
ANEXO 3 EVALUACIONES
NOTA: ACREDITACIPON COM 80% DE ASISTENCIA
COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTIFICOS Y TECNOLOGICOS DEL ESTADO.
PLANTEL: _______________________________________
PRIMERA EVALUACION PARCIAL DE BIOQUÍMICA
NOMBRE DEL ESTUDIANTE: _____________________________________________________

GRADO Y GRUPO: ____________________ FECHA: ___________________________
INSTRUCCIONES: Coloca dentro del paréntesis F (falso) o V (verdadero) según corresponda a los siguientes
enunciados
1. Los puentes de hidrógeno le confieren propiedades especiales al agua como su ( )

elevado punto de ebullición y su elevada capacidad calorífica
2. Las reacciones metabólicas se efectúan en medio acuoso ( )
3. Todos los compuestos orgánicos e inorgánicos de la alimentación del ser ( )
humano son hidrosolubles
4. Los puentes de hidrógeno ocurren exclusivamente entre átomos de hidrógeno y ( )
oxígeno
INSTRUCCIONES: Escribe la respuesta correcta según corresponda a los siguientes enunciados
1. La disposición tetraédrica de los orbitales sp3 del oxígeno determina un ángulo entre los enlaces H-O-H
aproximadamente de 104.5°, por ello el agua se considera una molécula
______________________________________
2. Esta propiedad del agua se debe a la gran cantidad de energía necesaria para romper los puentes y
posteriormente dotar a las moléculas de agua de la suficiente energía cinética para pasar de la fase líquida a la
gaseosa ____________________________________________
3. En la estructura del agua alrededor del oxígeno se concentra una densidad de carga negativa, mientras que los
núcleos de hidrógeno quedan desnudos, desprovistos parcialmente de sus electrones y manifiestan, por tanto,
una densidad de carga positiva, por ello se dice que el agua tiene comportamiento
____________________________________
4. Debido a esta propiedad las disoluciones iónicas de los iones de las sales son atraídos por los dipolos del agua,
quedando "atrapados" y recubiertos de moléculas de agua
_________________________________________________________________________
5. A este fenómeno se debe en parte la ascensión de la savia bruta desde las raíces hasta las hojas, a través de los
vasos leñosos ______________________________________________
6. El agua puede absorber grandes cantidades de "calor" que utiliza para romper los puentes de hidrógeno
______________________________________________
Posibles respuestas: tensión superficial, solubilidad, calor específico, angular, fuerza de adhesión, solvatación,
dipolar, calor de vaporización, puente de hidrógeno
Pág. 54

PLANTEL: _______________________________________
SEGUNDA EVALUACION PARCIAL DE BIOQUÍMICA

INSTRUCCIONES. Subraya la respuesta correcta de cada uno de los siguientes enunciados.
1. La unión CO-NH por medio de la cual se enlazan los aminoácidos, se denomina:

a. Enlace peptídico b. Puente de hidrógeno c. Enlace glucosídico d. Enlace amido
2. La deformación que sufren las cadenas polipeptídicas debido a las diferentes interacciones entre las cadenas
laterales de los aminoácidos recibe el nombre de estructura:
a. Primaria b. Secundaria c. Terciaria d. Cuaternaria
3. Forma química con la que se conoce a los aminoácidos cuando al estar en solución presentan una forma bipolar iónica
a. Conjugada b. Electrolito c. Switterion d. Punto isoelectrico
4. Cantidad de energía obtenida al degradar 1 g de proteínas

a. 9 Kcal b. 4 Kcal c. 6 Kcal d. 8 Kcal
5. Por su estructura química, la sacarosa es:

a. Un monosacárido b. un disacárido c. un oligosacárido d. un polisacárido
6. Por su estructura química, el almidón es:

a. Un monosacárido b. un disacárido c. un oligosacárido d. un polisacárido
7. La glucosa, pertenece a la familia de las:

a. aldosas b. cetosas c. triosas d. pentosas
8. La unión C-O-C por medio de la cual se enlazan los carbohidratos, se denomina:

a. enlace peptídico b. puente de hidrógeno c. enlace glucosídico d. enlace éster
9. Reciben este nombre los lípidos que por hidrólisis alcalina pueden formar jabones
a. Simples b. Saponificables c. Insaponificables d. Complejos
10. Los terpenos y esteroides pertenecen al grupo de los lípidos

a. Simples b. Saponificables c. Insaponificables d. Complejos
11. Los lípidos que además del glicerol y ácidos grasos contienen moléculas de azúcar o ácido fosfórico, se denominan:
a. Simples b. Asociados c. Insaponificables d. Complejos
12. Reciben este nombre las sustancias de naturaleza química diversa no sintetizables por el organismo, que no
producen energía pero intervienen en la liberación de esta.
a. Enzimas b. Coenzimas c. Hormonas d. Vitaminas
13. Vitaminas que pueden almacenarse en algunas células del organismo.

a. Liposolubles b. Hidrosolubles c. Falsas vitaminas d. Precursores
14. Trastorno vitamínico asociado a la carencia total de una o varias vitaminas.

a. Hipovitaminosis b. Hipervitaminosis c. Avitaminosis
15. Son sustancias que se fabrican dentro de nuestro cuerpo que regulan el crecimiento, el desarrollo y las funciones de
muchos tejidos, y coordinan los procesos metabólicos del organismo.
Pág. 55
a. Enzimas b. Coenzimas c. Hormonas d. Vitaminas
16. La insulina y el glucagón, por su naturaleza química, pertenecen al grupo de las hormonas
a. Lipídicas b. Peptídicas c. Fitohormonas d. Feromonas
17. La testosterona y el estradiol, por su naturaleza química, pertenecen al grupo de las hormonas
a. Lipídicas b. Peptídicas c. Fitohormonas d. Gonadales
18. Las unidades monoméricas de los ácidos nucleicos son:

a. Las bases nitrogenadas b. Los aminoácidos c. Los nucleósidos d. Los nucleótidos
19. El enlace característico de los ácidos nucleicos es de tipo:

a. glucosídico b. peptídico c. adípico d. fosfodiéster
20. Los ácidos nucleicos se localizan en:

a. En el núcleo de la célula eucariota b. En el citoplasma de la célula procariota d. Sólo en el núcleo de las células
Pág. 56

PLANTEL: _______________________________________
TERCERA EVALUACION PARCIAL DE BIOQUÍMICA

INSTRUCCIONES. Coloca en el espacio correspondiente la(s) palabra(s) que complementen correctamente los
siguientes enunciados.
1. Se refiere a la rotura de las moléculas complejas ricas en energía dando

lugar a otras más simples: ________________________________. BIOENERGÉTICA
2. Es el estudio de los cambios energéticos que acompañan a las reacciones METABOLISMO

bioquímicas: _________________________________.
ANABOLISMO
3. Esta enzima rompe las uniones peptídicas formando cadenas más cortas
de aminoácidos, denominadas péptidos _____________________________ CATABOLISMO
4. Se refiere a la síntesis de moléculas complejas a partir de otras más GLUCOGENÓLISIS

simples: ____________________________________.
CICLO DE KREBS
5. Ruta metabólica por la que el organismo rompe el glucógeno para obtener
moléculas de glucosa, cuando estas son necesarias BETA OXIDACION
____________________________
CICLO DE LA UREA
6. Enzima que se activa por la influencia de los ácidos biliares hidrolizando las
moléculas de grasas neutras hasta glicerol y ácidos QUILOMICRONES
grasos____________________________.
AMILASA
7. Ruta metabólica que realiza la oxidación de glúcidos, ácidos grasos y
aminoácidos hasta producir CO2, liberando energía en forma utilizable (poder PEPSINA
reductor y GTP) _____________________________________
LIPASA
8. ____________________________ es el conjunto integrado de reacciones PANCREATICA
químicas que tienen lugar en las células, implicando el mantenimiento de la
vida de un organismo.
9. Reciben este nombre las estructuras resultantes de la degradación de las

grasas hasta alcanzar un tamaño tal que les permita pasar a través de la
barrera intestinal: ________________________________________
10. Es una enzima que actúa sobre los polisacáridos, desdoblándolos hasta
disacáridos: __________________________________________
Pág. 57
ANEXO 5
LECTURAS DE APOYO
Lectura 1
BIOELEMENTOS
A. Concepto
- Se denominan elementos biogénicos o bioelementos a aquellos elementos químicos que forman parte de los
seres vivos.
B. Clasificación
Elementos mayoritarios
Están presentes en porcentajes superiores al 0,1 % y aparecen en todos los seres vivos.
A. Bioelementos primarios (C, H, O, N /// P, S)
Principales constituyentes de las biomoléculas. En conjunto 95% de la materia viva (C 20 %, H 9.5%, O 62 %
y N 2,5 %).
B. Bioelementos secundarios (Na, K, Ca, Mg, Cl)
En conjunto 4,5% de la materia viva.
Oligoelementos (Fe, Mn, I, F, Co, Si, Cr, Zn, Li, Mo)
Presentes en porcentajes inferiores al 0,1%, no son los mismos en todos los seres vivos. Son indispensables
para el desarrollo armónico del organismo.
Se han aislado unos 60 oligoelementos en los seres vivos, pero solamente 14 de ellos pueden considerarse
comunes para casi todos.
BIOMOLÉCULAS
Las biomoléculas o principios inmediatos, son las moléculas que forman parte de los seres vivos.
BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS
EL AGUA
El agua - 60-90% de la materia viva. Su abundancia depende de la especie, la edad (menor proporción en
individuos más viejos) y la actividad fisiológica del tejido (mayor porcentaje los que tiene mayor actividad como
tejido nervioso o muscular). Aparece en el interior de las células, en el líquido tisular y en los líquidos
circulantes.
ESTRUCTURA
- El agua es una molécula dipolar: los electrones que comparten el O y el H están desplazados hacia el O por
su mayor electronegatividad por lo que esa zona de la molécula tiene una ligera carga negativa y la de los H
es ligeramente positiva. Cuando dos moléculas de agua se aproximan, la zona positiva de una molécula y la
negativa de otra se atraen. Estas interacciones intermoleculares se conocen como puentes de hidrógeno.
PROPIEDADES Y FUNCIONES BIOLÓGICAS
A diferencia de otras sustancias de peso molecular semejante, el agua es líquida a temperatura ambiente.
Debido a su polaridad el agua es buen disolvente de los compuestos iónicos y polares. Los líquidos orgánicos
Pág. 58
(citoplasma, líquido tisular, plasma, linfa, savia) son disoluciones acuosas que sirven para el transporte de
sustancias y como medio en el que se producen las reacciones metabólicas.
El agua no sólo es el medio en el que transcurren las reacciones del metabolismo sino que interviene en
muchas de ellas como en la fotosíntesis, en las hidrólisis y en las condensaciones.
El calor específico (calor necesario para elevar 1ºC la temperatura de 1 g) es relativamente elevado, así como
el calor de vaporización. Gracias a estas dos propiedades el agua interviene en la termorregulación.
Máxima densidad a 4° Como consecuencia el hielo flota sobre el agua líquida, lo que impide los océanos y
otras masas menores de agua se congelen de abajo a arriba.
En el agua son elevadas las fuerzas de cohesión (atracción entre las moléculas de agua) y de adhesión
(atracción entre el agua y una superficie) lo cual origina los fenómenos de capilaridad por los que el agua
asciende en contra de la gravedad por conductos de diámetro muy fino (capilares). Estos fenómenos
contribuyen al transporte de sustancias en los vegetales.
Igual que otros líquidos el agua es incompresible y actúa como amortiguador mecánico (líquido amniótico,
líquido sinovial) o como esqueleto hidrostático (líquido celómico en anélidos).
LAS SALES MINERALES
SALES CON FUNCIÓN ESTRUCTURAL
Aparecen precipitadas formando estructuras esqueléticas, como el carbonato de calcio (caparazones
calcáreos) o el fosfato de calcio (esqueleto de vertebrados).
SALES CON FUNCIÓN REGULADORA
Se encuentran ionizadas, disueltas en un medio acuoso.
1. Fenómenos osmóticos
Osmosis: difusión a través de una membrana semipermeable (solo permite el paso del disolvente).
Medios hipertónico (el de mayor concentración), hipotónico (el de menor) o isotónico (cuando los dos medios
separados por la membrana semipermeable tienen la misma concentración de solutos).
A través de una membrana semipermeable el agua pasa siempre del medio hipotónico al hipertónico.
Plasmólisis (pérdida de agua de una célula en un medio hipertónico) y turgencia (la célula se hincha
en un medio hipotónico, pudiendo llegar a estallar (lisis) si carece de pared celular y la diferencia de
concentraciones es grande).
2. Regulación del pH
Soluciones amortiguadoras formadas por un ácido débil y su base conjugada (o viceversa).
El equilibrio H2CO3HCO3 + H es responsable del mantenimiento del pH en la sangre. Si el pH
tiende a acidificarse el exceso de H+ se une al HCO3- (que actúa como base) formándose H2CO3
recuperándose el pH inicial. Ante una basificación del medio el equilibrio se desplaza hacia la derecha
liberándose H por disociación del H2CO3 (un ácido débil) recuperándose también el pH inicial.
La regulación es más precisa porque el H2CO3 se encuentra en equilibrio con el CO2 disuelto en el
plasma (CO2 + H2O H2CO3 HCO3 + H ).
3. Cationes que realizan acciones específicas
Na - Impulso nervioso y equilibrio hídrico. Abundante en los medios extracelulares.
K - Transmisión del impulso nervioso. Contracción muscular.
Ca - Contracción muscular. Coagulación sanguínea. Sinapsis. Cofactor. Estructural.
Pág. 59
Mg - Cofactor. Contracción muscular.
BIOMÉCULAS ORGÁNICAS
Los componentes orgánicos en general determinan la estructura y función de las células que integran a los
seres vivos; principalmente están formados por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, aunque en las
moléculas de muchos de ellos participan otros bioelementos como el fósforo, hierro, magnesio, etc.
Los principales biomoleculas orgánicas son:
Carbohidratos: su nombre se debe a que en la integración de la molécula intervienen átomos de carbono,
hidrógeno y oxígeno, los dos últimos en la misma proporción del agua (CH2O)n.
Se puede definir como derivados aldehídicos, cetónicos de alcoholes polivalentes.
Los carbohidratos tienen una enorme importancia en las relaciones energéticas de los seres vivos, se originan
durante la fotosíntesis, mediante la cual se captura la energía del sol para convertirla en energía química que
queda “atrapada” en los carbohidratos para que, posteriormente, por medio de la respiración esa energía se
pueda obtener durante la degradación de sus moléculas.
Algunos carbohidratos son importantes en la formación de otros compuestos como en los acidos nucleícos.
En los animales, en general, se encuentran en un porcentaje muy bajo formando parte de sus tejidos; solo en
el hígado existe con cierta abundancia (aproximadamente 15%), pero en los vegetales es el principal producto
de reserva.
Los carbohidratos, de acuerdo a su grado de complejidad, se dividen en: monosacáridos, oligosacáridos y
polisacáridos:
Monosacáridos: son llamados también azucares simples, porque son los carbohidratos mas sencillos; sus
moléculas pueden contener de 3 hasta 10 carbonos, pero los de mayor importancia biológica son los de 5
carbonos (pentosas) y las hexosas que tiene 6 carbonos.
Las pentosas como la ribosa y la desoxirribosa forman parte de los ácidos nucleícos (ácidos ribonucleicos y
desoxirribonucleicos) y las hexosas principalmente glucosa y fructuosa son la principal fuente de energía
obtenida durante la degradación respiratoria.
Oligosacáridos: son carbohidratos que se forman de la unión de algunos monosacáridos generalmente de 2
a 10, por medio de enlaces glicosídicos.
Dentro de estos, están los disacáridos.
Entre los disacáridos (unión de 2 monosacáridos) más comunes tenemos: la sacarosa, la lactosa( azúcar de
la leche), la maltosa, etc. La sacarosa es el disacárido más utilizado en la alimentación humana.
Polisacáridos: se forman de la unión de muchos monosacáridos principalmente glucosa.
Los polisacáridos pueden formar parte de las estructuras de los organismos o pueden funcionar como
alimento energético.
Entre los polisacáridos estructurales más importantes en vegetales tenemos a la celulosa, formada por la
unión aproximada de 2000 glucosas, es el polisacárido más abundante de la naturaleza, se encuentra en
todas las paredes de sostén de la células vegetales, entre los polisacáridos estructurales tenemos al algodón;
el xilano, que comúnmente se asocia a la celulosa; los ácidos pépticos, frecuentes en frutas, etc.
En los animales los polisacáridos estructurales mas abundantes son: la quitina, que es un compuesto común
en la invertebrados, sobre todo en artrópodo; los mucopolisacáridos, que se encuentran en diferentes grados
de abundancia en piel, cartílago, hueso, hígado, corazón, etc.
De los polisacáridos utilizados en la alimentación, principalmente en encontramos a los almidones que pueden
estar formados de la unión de 300 a mil glucosas, el almidón es un productos de reserva común sobre todo en
semillas, algunos frutos, tallos, etc.; el organismo animal lo degrada durante la digestión hasta disacáridos o
Pág. 60
monosacáridos. El glucógeno sirve como alimento de reserva de la célula animal, del que se obtiene energía o
materia prima para la síntesis de otras sustancias, se encuentra en cierta abundancia en el hígado.
Lípidos o grasas: son compuestos orgánicos que tienen sus moléculas formadas por la combinación de una
molécula de glicerina y tres de ácidos grasos, algunos lípidos, además, pueden tener otros componentes
como el fosforo, aminoalcoholes, azucares etc.
Los lípidos forma un grupo heterogéneo de compuestos en los seres vivos porque pueden presentar
diferentes características físico-químicos que mucho dependen de la identidad y posición de los ácidos grasos
que los formen; en general se les conoce como grasas a los lípidos que son sólidos a temperatura ambiente,
principalmente abundantes como depósito de reserva en animales ( como el sebo) y a los lípidos que son
líquidos a temperatura ambiente se les conoce como aceites, los que son comunes en células vegetales.
Entre los lípidos mas importantes encontramos a los triacilglicéridos (anteriormente conocidos como “grasas
neutras”) glucosilacilglicéridos, fosfoglicéridos, esfingolípidos, ceras, terpenos, esteroides, etc.
El grupo de lípidos más abundante en los seres vivos es el de los triacilglicéridos, que también se les
conoce como “triglicéridos”; en los animales superiores generalmente se depositan debajo de la piel para
formar un “abrigo” protector que les aísla del frio y calor excesivos, además de representar una reserva
alimenticia tanto n vegetales como en animales.
Los fosfoglicéridos es un grupo que participa como componente estructural importante sobre todo de
membranas celulares.
Otros componentes estructurales importantes son los esfingolípidos que también se encuentran en
membranas de célula vegetal y animal y son muy abundantes en tejidos nervioso y cerebral. Entre los
terpenos importantes encontramos a las vitaminas liposolubles: A, E y K.
Los esteroides fundamentalmente regulan la función y el desarrollo sexual.
En los animales, durante la digestión los lípidos pueden ser hidrolizados hasta glicerol y ácidos grasos.
Los lípidos o grasas (como sucede con los carbohidratos) son compuestos orgánicos que desempeñan en los
seres vivíos una doble función: como componentes estructurales de las células y como importante reserva
alimenticia de energía.
Proteínas: son compuestos orgánicos de molécula gigante y muy compleja.
En la formación de las proteínas que se encuentran en los seres vivos, intervienen un promedio de 20
aminoácidos diferentes, de tal manera que el tipo y características de las diversas proteínas que existen
dependerán de la secuencia especifica de las uniones entre los distintos aminoácidos y de la conformación
dimensional de estos; siendo enorme la posibilidad de combinaciones entre los diferentes aminoácidos, algo
semejante a la posibilidad de formar palabras de 20 letras diferentes.
En general las diferencias estructurales de las proteínas son más marcadas conforme más alejados se
encuentren los organismos evolutivamente, pero aún entre los individuos que integran una sola especie
existen diferencias importantes que pueden provocar el rechazo de las proteínas de un individuo a otro (como
en los diferentes tipos sanguíneos, injertos, trasplantes de órganos, etc.)
Las proteínas son compuestos básicamente estructurales, se encuentran prácticamente en todas las
estructuras celulares y desempeñan un papel fundamental en los procesos vitales.
A nivel celular las proteínas se encuentran formando parte de las membranas, del citoplasma y los diferentes
organoides como mitocondrias, ribosomas, centrosoma, etc. En organismos animales forman estructuras
como piel, uñas, pelo, lana, etc.
También es importantísima su acción como enzima en los procesos bioquímicos de las funciones vitales.
Otros proteínas actúan como: defensas del organismo formando anticuerpos; en la acción muscular, como
hormonas, etc.
Los animales, en general, adquieren los aminoácidos necesarios por medio de su alimentación, casi siempre
en forma de proteínas, estas también pueden actuar como una fuente de energía.
Pág. 61
Ácidos nucleícos: son compuestos de estructura muy compleja formados por cientos de unidades llamadas
nucleótidos , que se disponen longitudinalmente, a su vez cada nucleótido esta formado por un grupo
fosfato y un azúcar de 5 carbonos o pentosa, la que se une a una estructura orgánica llamada base que
puede ser púrica o pirimídica. El azúcar puede se3r de dos clases: si la pentosa es desoxirribosa el ácidos
se llama desoxirribonucleico o ADN y si el azúcar es ribosa el nombre del acido es ribonucleicos o ARN;
en los dos ácidos los nucleótidos se mezclan entre si por medio de los grupos fosfatos que se unen al carbono
numero 5 de un azúcar y al carbono numero 3 de la pentosa siguiente, conectándose las bases en el primer
carbono del azúcar.
Las bases púricas son la adenina y la guanina las bases pirimídica son las citocina, timina y uracilo.
El acido desoxirribonucleicos (ADN) es el principal componente de los cromosomas, en el radica
fundamentalmente la información genética; el ADN está formado por dos largas cadenas de nucleótidos
colocadas en espiral estructuralmente independientes que forman una doble elice parecidas a una escalera de
caracol; las dos bandas de polinucleótidos están conectadas por la unión de las bases púricas y pirimídica; el
uracilo no interviene en la formación del ADN; las bases se combinan mediante ligaduras de hidrogeno de la
siguiente forma: la adenina con la timina(A-T o bien T-A) y la guanina con la citocina (G-C o también C-G); la
cantidad y secuencia de las combinaciones de estas cuatro bases varían en cada gen de acuerdo al modelo
de Watson Crick descrito en 1962, mediante la difracción de rayos X.
Esta secuencia y cantidad de combinaciones de las bases púricas y pirimídica del ADN, contiene el “mensaje
en clave” de las características hereditarias de cada individuo y es lo que se conoce como “código
genético”.
El acido ribonucleico o ARN también se encuentra en las células de cualquier organismo, pero su estructura
química presenta algunas variantes: la pentosa que forma sus nucleótidos es ribosa ( en lugar de
desoxirribosa) y la bases timina es reemplazada por el uracilo, además, la molécula de ARN que se sintetiza
en el núcleo, está formada por una sola banda de nucleótidos; aunque en algunas secciones este unida a
porciones de polinucleótidos de ARN, para formar una elice a diferencia de ADN, que en toda su longitud
están apareados sus nucleótidos.
El ARN es el mensajero o dirigente de las “ordenes” del ADN en las síntesis de proteínas, la cual se lleva a
cabo en los ribosomas.
Vitaminas: además de todos los componentes inorgánicos y orgánicos mencionados anteriormente, los seres
vivos necesitan de otras sustancias como las vitaminas, que son compuestos que los organismos requieren
en cantidades mínimas.
La palabra vitamina significa amina esencial para la vida, aunque no todas las sustancias que denominamos
con este nombre sean aminas.
Se han clasificados a las vitaminas en dos grandes grupos: las hidrosolubles y liposolubles.
En el primer grupo se incluyen al inositol, la colina y la carnitina y en el grupo de las liposolubles a las
vitaminas A, D, E y K.
No todos los seres vivos tienen necesidad de las mismas vitaminas ni tampoco en proporciones semejaste.
La adquisición de algunas vitaminas debe ser continua en muchos individuos, por que constantemente se
están destruyendo y eliminado del organismo, lo que se ha verificado por medio del empleo de isotopos.
En otros casos los organismos son capaces de realizar la biosíntesis de algunas vitaminas, como sucede en
animales superiores por medio de la actividad de las bacterias intestinales.
La carencia parcial o total de algunas vitaminas ocasionan trastornos que en grado extremo pueden conducir
a la muerte del individuo.
Pág. 62
Lectura 2:
código degenerado, porque hay varios codones diferentes que codifican para un solo aminoácido.
Tabla 1: Tabla de codones. Ilustra los 64 tripletes posibles. 1. El codón AUG codifica
2ª base
parametionina, y además
U C A G
sirve como sitio de
UUU Fenilalanina UCU Serina UAU Tirosina UGU Cisteína
iniciación; el primer AUG
UUC Fenilalanina UCC Serina UAC Tirosina UGC Cisteína
U en un ARNmcodifica el
UUA Leucina UCA Serina UAA Ocre Parada UGA 2Ópalo Parada
sitio donde se inicia
UUG Leucina UCG Serina UAG 3Ámbar Parada UGG Triptófano
la traducción de
proteínas.
CUU Leucina CCU Prolina CAU Histidina CGU Arginina
2. En algunos
CUC Leucina CCC Prolina CAC Histidina CGC Arginina
C
microorganismos,
CUA Leucina CCA Prolina CAA Glutamina CGA Arginina
el codón UGA codifica
CUG 4Leucina CCG Prolina CAG Glutamina CGG Arginina
1ª base comoselenocisteína.
AUU Isoleucina ACU Treonina AAU Asparagina AGU Serina 3. En algunas bacterias
AUC Isoleucina ACC Treonina AAC Asparagina AGC Serina elcodón UAG codifica
A
AUA Isoleucina ACA Treonina AAA Lisina AGA Arginina comopirrolisina.
AUG 1Metionina ACG Treonina AAG Lisina AGG Arginina 4. El codon CUG (Leu) es el
codón de iniciación para
GUU Valina GCU Alanina GAU ácido aspártico GGU Glicina
uno de los dos productos
GUC Valina GCC Alanina GAC ácido aspártico GGC Glicina
G alternativos del gen c-myc
GUA Valina GCA Alanina GAA ácido glutámico GGA Glicina
humano (Hann et al.,
GUG Valina GCG Alanina GAG ácido glutámico GGG Glicina
1987)1
https://www.google.com.mx/?gws_rd=ssl#q=practica+de+laboratorio+de+biologia+celulas+eucariotas+y+proc
ariotas
Pág. 63

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Guía de aprendizaje

Fortalecer su formación propedéutica a través de un estudio más profundo del sistema

Indicar los contemplados en los programas de estudio.

Competencias Genéricas Atributos de competencia

1.Se conoce y valora a sí mismo y Enfrenta las dificultades que se le

3. Elige y practica estilos de vida Toma decisiones a partir de la valoración

4. Escucha, interpreta y emite mensajes Expresa ideas y conceptos mediante

8. Participa y colabora de manera Aporta puntos de vista con apertura y

4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de

6.Utiliza herramientas y equipos especializados en la búsqueda, selección, análisis

7. Diseña prototipos o modelos para resolver problemas, satisfacer necesidades o

III. Introducción a la asignatura

IV. Desarrollo de actividades

NOMBRE DEL ESTUDIANTE_____________________________________________________________.

INTRUCCIONES: Contestas las siguiente preguntas de forma clara y concisa.

1. De manera individual realiza investigación de célula, características

Responsabilidad y Manera didáctica de Realizar investigación,

4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter

Manera didáctica de Elaborando mapa conceptual

Competencia Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus

Al asumir una actitud constructiva , congruente con sus conocimientos y

Recursos materiales Investigación en diferentes fuentes bibliográficas, materiales para la

Células en los seres vivos:

¿Cuál es el peso molecular de una molécula de agua?

¿Cómo se clasifican las celulas?

¿Cuál es la diferencia entre célula?

¿Puedes explicar la importancia de la célula en los seres vivos ?

Nombre de la Actividad: Fecha:

Nombre del Evaluador:

Evaluación individual y del trabajo en equipo

Para cada una de las categorías de evaluación, mostradas a continuación, Calificación:

Categorías de evaluación 1(0%) 2(2%) 3 (4%) Total

1. En diferentes fuentes bibliográficas y de manera individual realiza

Responsabilidad y Manera didáctica de Realizar investigación,

4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a

Manera didáctica de Elaborando mapa conceptual

Competencia Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus

Al asumir una actitud constructiva , congruente con sus conocimientos y

Recursos materiales Investigación en diferentes fuentes bibliográficas, materiales para la

Nombre de la Actividad: Fecha:

Nombre del Evaluador:

Rúbrica para evaluar el mapa conceptual

1. En diferentes fuentes bibliográficas y de manera individual realiza

Responsabilidad y Manera didáctica de Realizar investigación,

4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a

Elaborando mapa conceptual

Competencia Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus

Al asumir una actitud constructiva , congruente con sus conocimientos y

Recursos materiales Investigación en diferentes fuentes bibliográficas, materiales para la

Formato de Presentación de los Reportes de Laboratorio

PRACTICA No 1 IDENTIFICACIÓN DE CÉLULAS

Objetivo: Identificación de la célula, procariota y eucariota en los diferentes materiales.

Montaje con tinción de espermatozoides

Tamaño, Forma y Presencia de estructuras celulares.

Figura 2. Espermatozoides anómalos

Nombre de la Actividad: Fecha:

Nombre del Evaluador:

Rúbrica para evaluar el reporte de laboratorio.

CRITERIOS MUY BIEN BIEN REGULAR DEFICIENTE

ACTIVIDAD PONDERACION ACTIVIDAD Obtenido

RESENTACION 25 REPORTE DEL

GRUPOS FUNCIONALES INORGANICOS.

El concepto de Grupo Funcional se comprende fácilmente cuando se le