2. Presentación del proyecto La compañía Cosechas S.A.

se encuentra realizando la planeación de

varios de sus procesos productivos, para ello han contratado a un grupo de consultores, su equipo
de trabajo, con el fin de recibir una serie de recomendaciones en algunos aspectos importantes
que la compañía considera de gran relevancia. El primer aspecto de interés radica en las
preferencias de sus clientes, por esta razón han estado al tanto del comportamiento de la
demanda de 3 de sus productos más emblemáticos: Jugos Funcionales, Te verde y Ensalada
Tropical. El comportamiento de las ventas mensuales de cada uno de los productos, se presenta
en la hoja Demanda del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx” El Jefe de producción
NO se encuentra conforme con estos resultados de pronóstico, razón por la cual ustedes como
consultores, deben presentar al jefe de producción un análisis claro y conciso de los mejores
pronósticos, así como también las recomendaciones que consideren pertinentes. Dentro de su
análisis se sugiere que den respuesta por lo menos a las siguientes preguntas: a. Suponiendo que
de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser vendido y asumiendo que la
compañía tiene un costo de penalización cuando se presentan altas desviaciones respecto al
pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser seleccionado para ser vendido? ¿Por qué lo
selecciona? (Entrega No 2) b. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más
se ajusta a los datos de demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo
requieran o puedan mejorarse. Justifique con toda la información que considere necesaria (tipos
de errores, entre otros). (Entrega No 2) 5 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ] Otro de los temas
que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde a la planeación de los niveles
de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que es exportado a diferentes
partes del mundo el grano de cafe. La información de demanda de estos productos, así como de
las condiciones de planeación la pueden encontrar en la hoja Planeación del archivo de Microsoft
Excel ® “DatosCosechas.xlsx”. Con base en esta información, el Jefe de producción les ha solicitado
desarrollar el modelo de planeación agregada que sea más económico (debe presentar como
mínimo 2 propuestas diferentes) para la compañía y espera que entre las recomendaciones que
ustedes deben plantear se encuentre como mínimo: a. Número de arrobas de café que se deben
fabricar en cada mes. (Entrega No 2) b. Número de arrobas de café que se deben comprar
externamente. (Entrega No 2) c. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la
bodega auxiliar. (Entrega No 2) d. Número de operarios trabajando en cada mes, número de
operarios contratados y número de operarios despedidos. (Entrega No 2) e. Costo total en cada
mes y costo total para el horizonte de planeación. (Entrega No 2) Tenga en cuenta que para lo
anterior, deben presentar los argumentos de por qué su modelo es el más económico, así como
también los procedimientos realizados para presentar los resultados obtenidos. Por otra parte, el
Jefe de producción requiere la planeación de requerimientos de material para el segundo
semestre de 2017 de uno de los artículos que aporta mayores ingresos a la compañía, este
producto es el reloj deportivo “CosechaEspecial”. La información necesaria para realizar dicha
planeación se encuentra en la hoja MRP del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”