Alimento Nombre Origen Época de Empaque y Condiciones Unidad Valor Tamaño Sabor Aroma Color Mayor

Nombre Científico cosecha presentación climáticas de venta aporte

común de cosechas medida nutricional
para la
venta
Proteína 11
Frijol Phaseolus Antioquia abril mayo bultos invierno Peso Kilo pequeño característico característico blanco gramos
cargamanto vulgaris Nariño (costales) $7.000 del frijol del frijol Carbohidrato
blanco 32 gramos
Gramo Grasas 1
$7 gramo
Minerales
sodio –
calcio –
hierro
Vitaminas
A–C

Lens Antioquia Junio bultos invierno Peso Kilo característico característico verde a Proteína 9
lentejas culinaris Bolívar Julio (costales) $3.200 Pequeño de la lenteja de la lenteja verde gramos
Boyacá amarillento Carbohidrato
Huila Gramo 20 gramos
Nariño $3.2 Grasas 0.4
Santander gramos
Tolima Minerales
magnesio –
calcio –
hierro –
cobre –
magnesio-
manganeso-
fosforo –
potasio-
 selenio
- zinc

Vitaminas
B1 – B2
- B3 –
B5 – B6 –
B11 – B12
–C–D–
E-K

Proteína 2.7
gramos
Carbohidrato
28 gramos
Kilo Pequeño tiene un característico Blanco Grasas 0.3
Arroz Oryza Llano Huila Septiembre bultos invierno Peso $2.600 ligero sabor del arroz gramos
blanco aristata Tolima octubre (costales) Gramo a nuez Minerales
magnesio –
$2.6
calcio –
hierro –
cobre –
magnesio-
manganeso-
fosforo –
potasio-
selenio –
zinc
Vitaminas
B1 – B2 –
B3 – B5 –
B6 – B9 –
E–K
maíz Rionegro junio, julio, bultos verano Peso Kilo Pequeño dulce característico Amarillo Proteína 1
montaña Zea Mays agosto y (costales) $3.000 del maíz gramos
septiembre Gramo Carbohidrato
$3 0 gramos
Grasas 5
gramos
Minerales
sodio
Vitaminas
0

Arverjas Vicia lutea PAMPLONA, Todo el año bultos Invierno Peso Kilo Pequeño Característico Característico Amarillo
amarillas NORTE DE (costales) $4.500 de la arveja de la arveja
SANTANDER Gramo amarilla amarilla
$4.5
Alimento Nombre Origen Época de Empaque y Condiciones Unidad Valor Tamaño Sabor Aroma Color Mayor aporte
Nombre Científico cosecha presentación climáticas de de venta nutricional
común cosechas medida
para la
venta
Tienen alto
Kilo contenido de
$22.000 pequeño No tiene Característico Verde calcio, hierro,
Guasca Galisoga Cundinamarca Todo el bultos Templado Peso sabor a la riboflavina y
pauviflora año (costales) Gramo característico Guasca niacina, así
$22 como apreciable
cantidad de
proteínas,
tiamina y ácido
ascórbico. La
utilización del
calcio y el hierro
puede estar
interferida por
su alto
contenido de
ácido oxálico.
Cuando Proteína 12.4
las Bultos Templado Peso Kilo Verde gramos
Cilantro Curiamdrum Toda plantas (costales) $24.000 Pequeño Picante Madera Café Carbohidratos
Sativum Colombia tienen de Especiada 0 gramos
10 a 15 Gramo Grasas 1.8
cms $24 gramos
De altura Minerales
sodio
Calcio
Magnesio
 Fosforo
Potasio

Vitaminas
C-E

Proteína 3.89
gramos
Pequeño Ligeramente Característico Marrón Carbohidratos
Canela Cinnamomum Ocaña Todo el Bultos Templado Peso Kilo Dulce de la canela 25.55 gramos
en astilla Zeylanicum Santander año (costales) Cálido $70.000 Grasas 3.19
Gramo gramos
$70 Minerales
sodio
Fosforo
Potasio
Magnesio
Yodo
Zinc
Vitaminas
A – B1 – B2 – B3
– B5 – B6 – B7 –
B9 – B12 – C –
D- E- K
Jengibre Zingiber Llanos primavera Bultos Temperaturas Peso Kilo Picante fuerte Amarillo Proteína
Officinale Orientales (costales) Mayores $28.000 Pequeño Blanco 9.12mg
De rosado Carbohidratos
75 a 85 Gramo 70.7mg
grados $28 Grasas 0
Minerales
potasio
Vitaminas c
 Proteína
<0.1 mg
Carbohidratos
0.4 mg
Azul Grasas
Rosmarinus Bogotá Todo el Bultos Invierno Peso Kilo Pequeño Fuerte a pino Característico violeta <0.1 mg
Romero Officinalis Año (costales) $24.000 nuez al romero Minerales
Gramo Calcio – cobre
$24 – hierro –
magnesio
manganeso
fosforo
Potasio
Selenio
zinc
Vitaminas
B1 – B2 – B3 –
B5 – B6 - B11
–B12 – C