CONTENIDO DE ENERGÍA (KCAL )

VDR de 2000 Kcal Kcal por porción % por porción

Contenido alto 400 20% o más
Contenido moderado 120 - 380 6% - 19%
Contenido aceptable 100 5% o menos
Contenido bajo 40 o menos (20 en ml) 1-2%
Sin calorías 4 o menos 0%
25% en relación que el contenido del alimento original

Reducido en calorías Ejemplo:

CONTENIDO DE PRODUCTO ORIGINAL: 823 kcal

823 / .25 = 205.75

823 – 205.75= 617.25

EL CONTENIDO DEL PRODUCTO REDUCIDO EN KCAL DEBE

TENER COMO MÁXIMO 617.25 kcal o menos

CARBOHIDRATOS
CONTENIDO DE AZÚCAR FIBRA
Contenido alto Más de 5 gr por porción Alto contenido 5gr o más

Contenido aceptable 5 gr o menos Adicionado con fibra 2.5 gr

Contenido bajo Menos de 5 gr sólidos y

2.5 gr en líquidos Bajo en fibra 2 gr o menos
Sin azúcar < de 0.5 gr por porción

GRASAS TOTAL
Contenido aceptable 3 gr por porción (4 gr)
Bajo en grasa Menos de 3 gr o menos de 1.5 en líquidos por porción
Sin grasa Menos de 0.5 g
Reducido en grasa Menos del 25% del contenido del producto original
Ejemplo:
Contenido en Grasa del producto original: 214 kcal

214 x .25 =53.5

214-53.3= 160.5 kcal

El producto reducido en grasa puede tener como máximo 160.5 kcal

Light (grasa) 50% menos del contenido real
Ejemplo:
Contenido en grasa del producto real: 214 kcal

214 x .50= 107

El producto light (por su contenido en grasa) puede tener como máximo 107
kcal

GRASA SATURADA
Contenido aceptable 1.5 g en sólidos o 0.75 en líquidos por porción
Bajo en grasa Menos de 1.5 gr en sólidos o 0.75 en líquidos por porción
saturada
Sin grasa saturada No más de 0.1 g por porción
Al menos 25% menos del contenido del producto real
Reducido en grasa Ejemplo:
saturada Grasa saturada en producto original: 179 gr

179 x .25= 44.75

179 – 44.75 = 134.25

El producto reducido en grasa saturada podrá tener como máximo 134.25 gr

COLESTEROL
Contenido aceptable 20 g en sólidos- 10 en líquidos
(verificar que la grasa sat. No sobrepase el contenido aceptable)
Bajo en colesterol Menos de 20 mg en sólidos y 10 en líquidos
(verificar que la G.S. no sbrepase el contenido aceptable)
Sin colesterol 5 mg o menos
Reducido en colesterol 25% menos alcotenido del producto real

SODIO
Contenido aceptable Menos de 240 mg
Bajo en sodio 140 mg o menos por porción
Muy bajo en sodio 35 mg o menos
Sin sodio 5 mg o menos