Escriba aquí una descripción breve pero eficaz de los productos o servicios que ofrece.

No se suele incluir la copia

de venta.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diem nonummy nibh euismod tincidunt ut lacreet dolor et
accumsan.

CACAO
Fino y Aroma
Organización
Paucar Cristian
Molina Javier
Melo Miguel
Rea Alex
Salinas Leidy

Cacao Nacional
El cacao fino y de aroma tiene características distintivas de aroma
y sabor buscadas por los fabricantes de chocolate. Representa únicamente 5% de la producción mundial
de cacao . Ecuador, por sus condiciones geográficas y su riqueza en recursos biológicos, es el productor por excelencia
de Cacao Arriba fino y de aroma (63% de la producción mundial) proveniente de la variedad Nacional cuyo sabor ha
sido reconocido durante siglos en el
mercado internacional. Este tipo de grano es utilizado en todos los chocolates refinados. Sin
embargo, los que muchos no saben que el chocolate fino se distingue por su pureza, específicamente, el sabor y fragancia
que el cacao tiene. Éste es el tipo de cacao que promueve Anecacao.

se posiciona como el país más competitivo de América Latina en este campo, seguido de lejos por Venezuela, Panamá
y México, que son países que poco a poco han incrementando su participación en el mercado mundial del cacao fino en
grano.

ELABORACIONES DEL
CACAO
Se refiere al cacao en una etapa de industrialización. Se separan las fases sólidas de las líquidas,
obteniendo productos que serán utilizados para la fabricación de chocolates y derivados.

LICOR:

Es una pasta fluida que se obtiene del cacao a partir de un proceso de molienda. Se utiliza como materia prima
en la producción de chocolates y de algunas bebidas alcohólicas. Al
someterse al proceso de prensado, puede convertirse en:

MANTECA:

Es la materia grasa del cacao. Se conoce también como aceite de theobroma. Es usada también en la producción
de cosméticos y farmacéuticos.

TORTA:

Es la fase sólida del licor de cacao. Se utiliza en la elaboración de chocolates.

POLVO:
La torta puede ser pulverizada y convertirse en polvo de cacao, utilizado para la elaboración de bebidas de chocolate.
 BENEFICIOS
Presión arterial:su gran contenido en flavonoides lo hace un buen aliado para regularla; a su vez estimula la producción
de óxido nítrico, lo que relaja los vasos sanguíneos.
Obesidad:a modelar el metabolismo de lípidos, reduce la
síntesis de ácidos grasos e incrementa la termogénesis, la producción de calor en el tejido adiposo.
Cerebro:sus flavonoides ejercen un papel neuroprotector, pues mejoran las funciones de memoria y la capacidad
de aprendizaje. La epicatequina y la catequina han demostrado tener efectos beneficiosos en la prevención
del Alzheimer.
Salud cardiovascular:flavonoides como procianidinas, catequinas y epicatequinas,
de efecto antiagregante de las plaquetas, ayudan a prevenir arteriosclerosis y trombosis.
Piel sana:los flavonoides aumentan la elasticidad, hidratación y densidad de la piel. Además, la epicatequina eleva la
saturación de oxígeno en la hemoglobina, lo que estimula la circulación de la piel y contribuye a la fotoprotección
endógena.