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CAÑA DE AZÚCAR
(Saccharum officinarum)
Jesús C. Pilco Sarmiento

jpilco@ecuaquimica.com.ec – Celular 0999100505
Importancia.
La Agroindustria Azucarera Ecuatoriana ha tenido una gran
dinámica en los últimos años, experimentando
significativamente un crecimiento en área y volúmenes de
producción debido especialmente a la apertura de nuevos
mercados como la de bio combustibles.
Existen alrededor de 110000 hectáreas de las cuales 74100

están destinadas a la producción de azúcar, y generan trabajo
de forma directa a unas 30000 personas y de manera
indirecta a unas 80000.

Distribución del cultivo.

Aprovechamiento del cultivo.

Taxonomía y morfología.
1.- Pertenece a la familia de las

gramíneas, género Saccharum.
2.-
Especie officinarum, robustum,
barberi, sinense.
3.- Es un cultivo plurianual se

cosecha de 12 - 14 meses y
aproximadamente un ciclo de vida
útil de 5 años.
4.- Es un cultivo tipo semi - leñoso

constituido por tallo, cogollo, paja
( hojas secas ) de la cual solo el
tallo es el utilizado para el
proceso productivo

Comportamiento Agronómico.

Constitución de la Caña
de Azúcar
El tronco de la caña de azúcar está
compuesto por una parte sólida
llamada fibra y una parte líquida, el
jugo, que contiene agua y sacarosa.
Las proporciones de los componentes

varían de acuerdo con la variedad
(familia) de la caña, edad, madurez,
clima, suelo, método de cultivo,
abonos, lluvias, riegos, etc. Sin
embargo, valores de referencia se
detallan a continuación

Componentes de el Tallo.

SACAROSA
El azúcar es sacarosa, un
disacárido compuesto por
la unión de dos
monosacáridos estos son
glucosa y fructosa
mediante un enlace
glucosidico en sus
carbonos, otorgándole a
esta molécula el carácter
de azúcar no reductor.

Manejo de Cultivo
(Planta)

Siembra.
La caña de Azúcar se reproduce
vegetativamente por estacas o
estocones y de acuerdo a la
distribución de la semilla en el
campo se establecen 3 tipos de
siembra con diferentes gastos de
semilla por hectárea:
Siembra simple: 4 a 5 TMS.
Siembra traslapada: 6 a 8 TMS
Siembra doble: 9 a 10 TMS

Riego.
El 95 % del área de producción
es regada mediante el sistema
de riego por gravedad. La
frecuencia de lo riegos de
manera general se establece de
acuerdo al tipo de suelo.
Algunos Ingenios incorporaron a
las variables determinantes para
la ejecución de los riegos la
Evapotranspiración, lamina de
reposición, lluvias y factor K, lo
que se conoce como BALANCE
HIDRICO.

Control de Malezas.
Primera Aplicación:
Preferentemente en pre
emergencia total luego del
primer o segundo riego.
Segunda Aplicación: Luego de

la labor de aporque e
inmediatamente seguido del
riego. 2, 5 meses de edad.
Entre la primera y segunda

aplicación es probable que se
realicen labores de roza de
canteros y sacadas de paja.

Aplicaciones
Pre emergentes.
Aplicaciones
Post emergentes.

Manejo Químico de Malezas

GESAPAX 500 + GESAPRIM 90 + ATAJO
400
3,00 Litros + 2,00 Kilos + 3,00 Litros

 FORMULACION WG. = Gránulos solubles en
agua.
 CONTIENE: 731.5 g. de Ametrina (Triazina) y
18.5 g. de Trifloxysulfuron (Sulfonilureas),
equivale a 1500 g. de i.a./K. de producto.

IGRAN 500 + GESAPAX 500
2,50 Litros + 3,2 Litros

Manejo de malezas en áreas no
productivas.

Malezas de Hoja Ancha.

Malezas de Hoja Angosta.

Fertilización.
Debe de basarse en un
análisis de suelo.
Presiembra: P2O5 en dosis que

van desde los 180 Kg/Ha y K2O
en dosis de 60 a 150 Kg/Ha.
Fertilización Incorporada: A
los 2,5 meses de edad. Se
Aplica N en dosis de 80 Kg/Ha.
Fertilización Superficial: A los

4,5 meses de edad. Se aplica N
en dosis de 40 a 60 Kg/Ha.

Requerimiento nutricional de elementos
Mayores para producir 1 TMC.
(Fauconnier y Bassereau)

Suelos Profundos y Superficiales

Aplicación de Madurantes.
Suggar expess 2,00 Kg /Ha

Aplicación de Madurantes.
Roundup 480
0,75 – 1,00 Litros / Ha
Roundup 747
0,30 – 0,50 Kilos / Ha
Reduce la Tasa de crecimiento e induce a la concentración

de Sacarosa en el tallo en un lapso no mayor a 8 semanas
después de la aplicación.

Cosecha.
Se la realiza a los 13 o 14 meses
de edad del cultivo luego de una
etapa de limitaciones de riegos
para incentivar la maduración.
El 80 a 85 % del la cosecha se
realiza de forma manual y apenas
el 20 o 15 % con cosechadoras
mecánicas.
El promedio de producción del

Ecuador es de 75 a 80 TCH y con
rendimientos de hasta 120 KAT.

Labores en Soca
Roza Post Zafra.
En la primera semana
después del corte, sirve para
dejar limpios de malezas los
canales de riego, drenajes y
áreas de desperdicios.
Hilerada mecanica.
Se realiza inmediatamente
después del despacho de
caña o antes de la alzada.

Labores en Soca.
Subsuelo.
El objetivo es descompactar los suelos de canteros con

texturas pesadas, se emplea un sub suelo curvo, que
cumple esta labor entre los 50 y 60 cm de profundidad.

Labores en Soca.
Apertura de canales de riego y drenaje.
Inmediatamente después de adecuado el lote se abren los

canales de riego y drenaje con una vertedera.

Labores en Soca.
Escarificación.
Se utiliza para des compactar los suelos de canteros con

texturas francas, se emplea un cultivador de tres chuzos
por calle y su profundidad de laboreo no es superior a los
20 cm.

Labores en Soca.
Fertilización.
Lo único que no se aplica es

P2O5, Sin embargo, se
consideran las mismas dosis
de N y K2O tomadas en
cuenta para Caña Planta.
Riego.
Las labores de riego tienen las

mismas consideraciones que
en caña Planta.

Enfermedades de
Importancia Económica.

Mal de Pina (Ceratocytis paradoxa)
Leptosphaeria sacchari Elminthosporium sacchari Fusarium moniliformis Ustilago scitaminea

Mancha de Anillo Mancha de Ojo Pokkah Boeng Carbon

Puccinia melanocephalla
Roya Parda
Xanthomonas albilineans Clavibacter xyli Virus SCMV

Escaldadura de la Hoja Raquitismo de la soca Mosaico de la Cana

Plagas de Importancia
Económica.

Metamasius hemipterus
El Metamasius hemipterus es un coleoptero que ataca en estado
larval y adulto. El adulto mide de 12 a 15 mm y es de coloración
rojiza con manchas negras. La hembra deposita los huevos en
las rajaduras de la caña o en las cepas después del corte, las
larvas son ápodas y se alimentan de los azúcares y fibra de los
entrenudos o tallo, al final del estado larval construyen una
cámara pupal con fibra y restos alimentícios dando origen a un
insecto adulto.
El ciclo completo de vida es de 90 días aproximadamente. El

ataque se aprecia en cultivos socas jóvenes, por otro lado
cuando el ataque es en caña adulta o madura los tallos llegan a
tener apariencias rojizas en la zona atacada acompañada de la
fermentación de los jugos

Diatraea saccharalis
Diatraea saccharalis es un insecto del Orden Lepidóptera
que ataca especialmente en estado larval. El adulto es una
mariposa pequeña (20 a 25 mm) de color amarillo pálido.
Las hembras colocan sus posturas sobre las hojas o el tallo
en grupos de 5 a 50 huevos en forma de escamas de
peces.
Después de 4 a 5 días los huevos nacen las larvas, y

penetran por las partes suaves del tallo haciendo galerías,
crecen hasta medir aproximadamente 25 a 30 mm en un
tiempo de 25 a 30 días. Finalmente la larva tapa el orificio
del tallo con seda y restos de alimentación para
transformarse en una pupa o crisálida de color marrón. Se
convierte en mariposa a los 10 a 14 días.

Control Biológico.

Paratheresia claripalpis.
Paratheresia claripalpis es un insecto perteneciente al Orden
Diptera que parasita las larvas de Diatraea.
La liberación se recomienda realizarla a los 4 y 6 meses de

edad del cultivo para minimizar el ataque de Diatraea
saccharalis.

Metagonistylum minense.
Metagonistylum minense es un insecto perteneciente
también al Orden Diptera que parasita las larvas de
Diatraea.

Cothesia flavipes.
Cothesia flavipes es un insecto perteneciente también al
Orden Heminóptera de la familia Braconidae que parasita las
larvas de Diatraea. Es de origen Asíatico y un muy efectivo
parasotoide.
La liberación al campo se recomienda realizarla a partir de

los 4 hasta los 6 meses de edad del cultivo.

Trichogramma exiguum.
Trichogramma exigum es un insecto perteneciente también

al Orden Heminóptera parasitoides de huevos de
Lepidópteros especialmente de Diatraea saccharalis.
La liberación al campo se recomienda realizarla a partir de

los 2 - 3 meses de edad del cultivo.

Manejo
Químico
de
Insectos
Plagas.

DIRECCCION ECUAQUIMICA EN MILAGRO.
Avenida 17 de Septiembre s/n. Km 1 Vía al Km 26.
JESUS CRISTOBAL PILCO SARMIENTO
Tecnico para el Cultivo de Caña de Azúcar
Celular (+593) 0999100505
jpilco@ecuaquimica.com.ec
jesus1pilco@hotmail.com


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Jesús C. Pilco Sarmiento

Existen alrededor de 110000 hectáreas de las cuales 74100

Jesús C. Pilco Sarmiento

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1.- Pertenece a la familia de las

3.- Es un cultivo plurianual se

4.- Es un cultivo tipo semi - leñoso

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Las proporciones de los componentes

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Siembra simple: 4 a 5 TMS.

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Segunda Aplicación: Luego de

Entre la primera y segunda

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Presiembra: P2O5 en dosis que

Fertilización Superficial: A los

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Reduce la Tasa de crecimiento e induce a la concentración

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El promedio de producción del

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El objetivo es descompactar los suelos de canteros con

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Inmediatamente después de adecuado el lote se abren los

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Se utiliza para des compactar los suelos de canteros con

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Lo único que no se aplica es

Las labores de riego tienen las

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Leptosphaeria sacchari Elminthosporium sacchari Fusarium moniliformis Ustilago scitaminea

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Xanthomonas albilineans Clavibacter xyli Virus SCMV

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El ciclo completo de vida es de 90 días aproximadamente. El

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Después de 4 a 5 días los huevos nacen las larvas, y

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