PLANEACION GLOBAL DE LA PRODUCCION PARA UN CASO DE ESTUDIO

COMPAÑÍA “COSECHAS S.A.”

PRESENTADO POR:
CARLOS ALBERTO HERNANDEZ PIRATOVA Código: 1811983554

PRESENTADO A:

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

GERENCIA DE PRODUCCION
BOGOTA D.C.
2019
Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................. 3
1. PRESENTACIÒN ..................................................................................................................... 4
1.1 BREVE INTRODUCCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA: CONSULTORIA
ORGANIZACIONAL SAS ............................................................................................................... 4
¿QUIENES SOMOS? .................................................................................................................. 4
1.2 OBJETO SOCIAL DE LA EMPRESA MISIÓN, VISIÓN. .......................................... 5
2. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS.................................................................................................. 6
3. JUSTIFICACIÓN ...................................................................................................................... 7
4. OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................ 7
5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................................................. 8
 INTRODUCCIÓN

La Gerencia de Producción se enfoca en las tareas de planificación y

supervisión de los procesos productivos en las empresas, asegurando de que la

producción sea tan eficiente como sea posible. Con el caso de la compañía Cosechas

S.A.S. una marca de origen costarricense dedicada a la elaboración de jugos

naturales, conoceremos e identificaremos los procesos de producción para elaborar

sus productos, el papel que tiene el jefe de producción, reconocer la cadena de valor,

identificar el comportamiento de la compañía, pronosticar tiempos de respuesta, lo

que finalmente conlleva a la calidad y satisfacción del consumidor final.

De esta manera logramos visibilizar y ajustar los tiempos de producción, planear,

organizar y dirigir el cronograma de actividades de la cadena productiva desde el

abastecimiento del insumo hasta el producto final entregado al consumidor.

 1. PRESENTACIÒN

1.1 BREVE INTRODUCCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA: CONSULTORIA

ORGANIZACIONAL S.A.S

¿QUIENES SOMOS?

Somos una empresa de consultoría con una amplia trayectoria en el mercado

llevando soluciones integrales en implementación de nuevos procesos productivos,

desarrollo de nuevos productos, estándares de productividad y eficiencia, e

innovación en el mercado según los requerimientos especiales de nuestros clientes.

Logo

Figura 1. Logo experimental del proyecto

Información tomada de https://www.logaster.com.es/logo/#save

1.2 OBJETO SOCIAL DE LA EMPRESA MISIÓN, VISIÓN.

Misión

Desarrollar modelos eficientes en los procesos productivos y de mejoramiento

continuo según los requerimientos de nuestros clientes garantizando la disminución

de reproceso, tiempos de entrega y la calidad del producto final reduciendo

márgenes de error para así garantizar la sostenibilidad en el mercado.

Visión

Para el año 2023 posicionarnos contundentemente en el mercado ratificando

nuestro liderazgo en la consultoría de procesos de producción de brindando un

acompañamiento asertivo y garantizando modelos de planeación, planificación y

estándares de la más alta calidad a nuestros clientes.

 2. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS

Con ayuda de la interpretación de procesos dentro de la empresa Cosechas

S.A.S., se tomarán las pautas necesarias para enfatizar en la importancia de la

producción en una compañía, y como esta se convierte en una cadena de valor

fundamental para el funcionamiento de la compañía.

Es deber nuestro enfatizar en el Análisis profundo de la materia, ya que nos

permite tener conocimiento, aplicando las herramientas que se van adquiriendo en

el proceso, producto, finanzas, materia prima, componentes y partes, costos

laborales directos, energía, capital y resultados, que participan en el proceso de

conversión del producto.

 3. JUSTIFICACIÓN

Por medio de este proyecto, se pretende poner en práctica la aplicación de las

herramientas que hemos adquirido dentro de la carrera, es necesario e

imprescindible cumplir con los objetivos de Gerencia de Producción, con el fin de

actuar frente a los problemas que se presenten en la cadena de valor, estableciendo

parámetros para obtener resultados positivos.

Mediante el análisis de la empresa Cosechas S.A. S en Colombia,

identificaremos los mecanismos de producción y como estos impactan en el

desarrollo económico de la compañía dentro de nuestro país.

4. OBJETIVO GENERAL

Realizar metodologías de pronósticos para la planeación en la producción, con

un análisis de comportamiento de la demanda y curva del consumidor, para tener

presente el modelo que más se ajusta a la industria y el desarrollo del producto, ya

que teniendo como resultado una programación direccionada y estratégica en cada

dependencia de la compañía, se podría realizar una buen desempeño y

productividad en los productos y procesos.

 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Pronosticar el comportamiento de la demanda de los productos.

 Evaluar el comportamiento operativo dentro de la compañía.

 Realizar la planeación del producto Grano de Café determinando la

viabilidad y operatividad más productiva con menor costo beneficio.

 Estandarizar los niveles de producción y de fuerza de trabajo de la empresa

Cosechas S.A.S.

 Ejecutar la planeación estratégica para la productividad y los proveedores en

el programa ¨Cosechas especial¨.

 Programar la atención a los proveedores mediante la producción de la

compañía, teniendo en cuenta Tiempos vs. Cantidades.

 Brindar información clara a los accionistas de la compañía sobre el proceso

de producción de la empresa.