UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS

NATURALES
CARRERA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Cátedra: Operaciones Unitarias I

Docente: Ing. Gabriela Chacón

Fecha: 29/05/2018

Tema: “Informe sobre el experimento de Reynolds”

I. INTRODUCCIÓN

El experimento de Reynolds es un mecanismo de transporte en el régimen de circulación

de líquidos, este tipo de estudio se ha dado por un sumo interés llevado acabo por
Reynolds en 1833. Este transporte circular de agua a través de una tubería transparente y
sección constantes, varia la velocidad de circulación del líquido por válvula coloreada en
el centro de la tubería de agua. La tubería de líquido coloreado es la que varía a lo largo
de la distancia de la tubería para las distintas velocidades de circulación del líquido.

“Al ser la velocidad del líquido coloreado baja esta no pierde su identidad dentro de la
tubería de agua pero es posible su aumento de espesor, indicando que el flujo tiene lugar
en forma de corriente paralelas por lo cual no intervienen entre ellas, cuando aumenta la
velocidad del líquido van formando oscilaciones.” (Barbosa-Cánovas, 2005)

Se deduce que existen dos tipos de regímenes de circulación por lo que a velocidades
bajas se desprende el líquido desplazado en sentido horizontal por capas concéntricas
paralelas sin desplazamiento transversal, llamando régimen laminar por ausencia de
movimiento global perpendicular. En caso de las velocidades elevadas existe un
desplazamiento de líquido en sentido transversal con proposiciones macroscópicas.
Recibiendo el nombre de régimen turbulento caracterizado por movimiento rápido del
líquido e forma de remolino con direcciones al azar en la sección transversal de la tubería.

En este tipo de experimento la una variable que cambia es la velocidad, pero por
consecuente también puede variar en datos como el diámetro de la tubería como también
la naturaleza del líquido. El estudio de los regímenes de circulación definiendo en un
módulo adimensional que reine las magnitudes que caracterizan el fenómeno de
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circulación, lo cual recibe el nombre de modulo o número de Reynolds que representa el

cociente de fuerzas de inercia y viscosidad en el flujo en movimiento.

“Para valores superiores a este Re crítico, las oscilaciones se hacen estables y de mayor
amplitud, dando lugar a un alto grado de mezcla radial. Para fluidos newtonianos el valor
del Re crítico es 2.100. Para valores inferiores el régimen es laminar, mientras que para
valores superiores existe un intervalo de valores del módulo Re, denominado de
transición, en que se pueden dar fenómenos metas estables. A partir de valores superiores
a 10.000, el régimen es netamente turbulento.” (Barbosa-Cánovas, 2005)

II. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

• Identificar los diferentes fluidos que se observan en el experimento mediante la

utilización del Número de Reynolds para así obtener los resultados requeridos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Verificar si los resultados obtenidos coinciden con cada una de las relaciones que
están establecidas en el Número de Reynolds

• Clasificar el tipo de régimen al que pertenece cada uno de los flujos a través del
número de Reynolds

III. MATERIALES Y MÉTODOS

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Materiales:

• Un balde
• Una botella plástica pequeña
• Tubos de infusión
• Llave de agua Tubo de unión

• Barras de silicona
• Pistola de silicona
• Fluido (Tinta roja + agua)
• Un metro de manguera transparente
• Estilete
• Jarra plástica de un litro
• Caja de fósforos

Metodología:

1. Realizamos un orificio en la parte inferior del balde con la ayuda de un estilete

2. Introducimos la manguera en el orificio y colocamos la cantidad necesaria de
silicona caliente de modo que esté completamente sellada para así evitar fugas de
agua.

3. Colocamos el tubo de unión para así unir la manguera transparente y la llave de

agua cabe recalcar que será necesario quemar un poco la manguera para facilitar
la unión.

4. Para la colocación de la tinta se procedió a realizar un pequeño orificio en la tapa

de la botella, colocamos unos de los tubos y lo sellamos con silicona.

5. Luego introducimos el otro tubo en la parte interna del balde donde se encuentra
la manguera transparente.

6. Procedemos a abrir la llave de agua y regulamos la salida del fluido donde con la
ayuda de un cronómetro verificamos la rapidez con la que cayó el agua en la jarra
y finalmente anotamos los resultados obtenidos.
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Nota: En este caso debido a que al fluido le añadimos agua asumimos que su densidad es
la del agua por lo que utilizamos la siguiente cantidad: 1000 kg/𝑚3 y por ende la
viscosidad será de igual manera la del agua.

IV. RESULTADOS

CÁLCULO DEL RÉGIMEN LAMINAR

DATOS CONOCIDOS UNIDADES

Diámetro 0.011m
Densidad del agua 𝐾𝑔
1000
𝑚3

Viscosidad del fluido 1.002𝑥10−3 𝑃𝑎 𝑥 𝑠

Promedio de pruebas(Q) 𝐿
0.42
𝑚𝑖𝑛

• Paso 1: del total de pruebas sacamos un promedio con el cual realizaremos los
cálculos pertinentes.

Prueba 1+ prueba 2+ prueba 3= promedio 0.30+.045+.050=0.42

0.42 𝐿 = 1𝑚3 1min = 7𝑥10−6 𝑚 3 =𝑄

𝑚𝑖𝑛 1000𝐿 60𝑠 𝑠

• Paso 2: Procedemos a cálculo del área.

𝐴 = 𝜋𝑟2

𝐴 = (3.1416)(0.0055 𝑚)2

𝐴 = 9.5033𝑥10−5m^2

• Paso 3: Procedemos a cálculo de la velocidad.

• Paso 4: en la fórmula de Reynolds, remplazamos los datos conocidos.

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Conclusión: como el cálculo obtenido es menor a 2100 deducimos que el régimen es

laminar

𝑁𝑅𝑒 = 808,62075 < 2100 = regimen laminar

CÁLCULO DEL RÉGIMEN DE TRANSICIÓN

DATOS CONOCIDOS UNIDADES

Diámetro 0.011m
Densidad
del agua
Viscosidad del fluido

Promedio de pruebas(Q)

• Paso 1: del total de pruebas sacamos un promedio con el cual realizaremos los
cálculos pertinentes.
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Prueba 1+ prueba 2+ prueba 3= promedio 1.3+1.5+1.8=1.53 1.53

𝐿 = 1𝑚3 1min = 2.55𝑥10−5 𝑚 3 =𝑄

𝑚𝑖𝑛 1000𝐿 60𝑠 𝑠

• Paso 2: Procedemos a cálculo del área.

𝐴 = 𝜋𝑟2

𝐴 = (3.1416)(0.0055 𝑚)2
𝐴 = 9.5033𝑥10−5m^2

• Paso 3: Procedemos a cálculo de la velocidad.

• Paso 4: en la fórmula de Reynolds, remplazamos los datos conocidos.

Conclusión: como el cálculo obtenido es mayor a 2100 y menor a 4000, deducimos que
el régimen es de transición
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𝑁𝑅𝑒 = 2100 > 2945,705539 < 4000 = regimen de transición

CÁLCULO DEL RÉGIMEN TURBULENTO

DATOS CONOCIDOS UNIDADES

Diámetro 0.011m
Densidad del agua

Viscosidad del fluido 1.002𝑥10−3𝑃𝑎 𝑥 𝑠

Promedio de pruebas(Q) 3.15 𝐿
𝑚𝑖𝑛

• Paso 1: del total de pruebas sacamos un promedio con el cual realizaremos los
cálculos pertinentes.

Prueba 1+ prueba 2+ prueba 3= promedio 2.9+3+3.5=3.15 3.15

𝐿 = 1𝑚3 1min = 5.25𝑥10−5 𝑚 3 =𝑄

𝑚𝑖𝑛 1000𝐿 60𝑠 𝑠

• Paso 2: Procedemos a cálculo del área.

𝐴 = 𝜋𝑟2

𝐴 = (3.1416)(0.0055 𝑚)2

𝐴 = 9.5033𝑥10−5m^2

• Paso 3: Procedemos a cálculo de la velocidad.

• Paso 4: en la fórmula de Reynolds, remplazamos los datos conocidos.

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Conclusión: como el cálculo obtenido es mayor a 4000 y deducimos que el régimen es

turbulento

𝑁𝑅𝑒 = 6061,702595 > 4000 = regimen turbulento

V. DISCUSIÓN
• En el experimento determinamos que a un mayor caudal el fluido va a tender a un
flujo turbulento, en cambio si hay un caudal bajo el flujo de este fluido tenderá a
ser laminar como se nota en el cálculo del régimen laminar. Cuando el número de
Reynolds es menor de 2100 para una tubería circular recta, el flujo siempre es
laminar. Cuando el valor es superior a 4000, el flujo será turbulento excepto en
algunos casos especiales. Entre estos dos valores, o región de transición, el flujo
puede ser viscoso o turbulento, dependiendo de los detalles del sistema, que no se
pueden predecir. (.Geankopolis, 1998), en la Ingeniería el Número de Reynolds
nos puede servir para determinar el esfuerzo que soporta una tubería.

• En los 60 segundos que están sometidos los tres tipos de regímenes realizado en 3
repeticiones cada uno, demostramos que en un flujo turbulento las pérdidas de
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energía son mayores que las de un flujo laminar y es una de las razones por las
cuales siempre se desea un flujo laminar para el transporte de un fluido por una
tubería esto teniendo en cuenta la viscosidad dinámica del fluido que en este caso
utilizamos tinta roja más agua.

• En los distintos tipos de regímenes tenemos el tiempo de llenado que son 0.42
,
1.53 correspondiente a laminar .de transición y turbulento, lo cual

nos indica que el flujo turbulento tiende a llenar más rápido el balde, que el
régimen laminar y el de transición, por lo tanto la cantidad de agua en el balde va
a ser mayor, que el laminar y el de transición.

• En nuestro experimento la variable de la velocidad cambia entre el flujo laminar

que es de a la del flujo turbulento esto se debe

a que para obtener los distintos tipos de regímenes debemos aumentar la velocidad
, por lo que se define un módulo adimensional que reúne las magnitudes que
caracterizan el fenómeno de la circulación, delimitando los distintos regímenes
que es el dicho módulo recibe el nombre de módulo o número de Reynolds, que
representa el cociente entre las fuerzas de inercia y viscosas en el fluido en
movimiento. (Ibarz, 2005)

• En los cálculos demostrados se presentaron diferencias en cuanto al tipo de

régimen, sin embargo estas discrepancias se podrían atribuir más a un error de tipo
humano en la percepción del tipo de flujo observado y también en la toma de
tiempo del caudal. Para una mayor precisión en la toma del caudal convendría
realizar más aforos para un determinado volumen. Es posible plantear si el grado
de inclinación con la que cae el agua proveniente de la boquilla a el punto de
recolección puede llegar a influir de una manera mínima en la identificación del
número de Reynolds ya que al encontrarse en determinado ángulo el fluido quizás
pueda verse ayudado por factores como la gravedad para fluir de una manera más
rápida o si de lo contrario al estar totalmente horizontal el fluido no presenta
cambio alguno comparado con una caída que presenta una pendiente de 90º.
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VI. CONCLUSIONES
 Se determina que representa el número de Reynolds en la práctica, de manera
didáctica como influyen la velocidad, el flujo volumétrico, la fricción y las
caídas de presión en el comportamiento del flujo, en la ingeniería de Reynolds
puede ser usado para determinar el esfuerzo que soporta una tubería.

 Mediante el cálculo de los resultados obtenidos durante el desarrollo de la práctica,

cuando se trabaja con caudales bajos, el flujo es laminar y para caudales mayores
el flujo es turbulento. Con lo anterior se puede afirmar, que la relación entre el
caudal y el número de Reynolds es proporcional; es decir que a medida que un
flujo presenta un aumento en su caudal de igual manera el número de Reynolds
presente en este sistema tenderá a aumentar.

VII. CUESTIONARIO
1. ¿Cuál es el objetivo de analizar NRe?

El valor o módulo de Reynolds permite definir el tipo de régimen de circulación de una

corriente fluida, demostrando así que la transición del flujo laminar al turbulento no está
solo en función de la velocidad, sino también de la densidad y viscosidad del fluido y el
diámetro de la tubería.

2. ¿Cuáles son las aplicaciones en Agroindustria?

Se puede establecer este módulo en procesos como a continuación se establece un ejemplo

en el proceso agroindustrial de la leche:

“La leche cruda entra en el tanque de equilibrio antes del proceso de pasteurización y sale
finalmente de la válvula de desviación de flujo. Entre el depósito y la válvula es el
conducto, o de la tubería, para el flujo de leche.” (Welti-Chanes, Gómez-Palomares,
Vergara-Balderas, & Maris-Alzamora, 2004)

Las grandes agroindustrias destinadas a procesos de calidad del producto terminado

también la benéfica en:
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“Las propiedades de flujo de los alimentos son fundamentales para un gran número de
propósitos tales como control de calidad, análisis estructural, aplicaciones de ingeniería
de procesos y evaluación sensorial. Por 10 tanto, el conocimiento de las propiedades
reológicas de los alimentos bajo estas condiciones es esencial en el diseño y operación de
unidades de transformación, así como también en el entendimiento de los procesos de
transporte en la industria de los alimentos, incluyendo extrusión.” (VELASQUEZ, 2006)

VIII. BIBLIOGRAFÍA

.Geankopolis, C. (1998). Proceso de trnasporte y operaciones unitarias . Mexico : Compañia

editorial de Mexico SA.
Barbosa-Cánovas, G. V. (2005). EXPERIMENTO DE REYNOLDS. En A. Ibarz, Operaciones
Unitarias en la Igenieria de Alimentos (págs. 67-70). Madrid: ISBN: 84-8476-163-0.
Ibarz, A. (2005). Operaciones Unitarias en la Ingenieria de Alimentos. Madrid : Mundi Prensa .
VELASQUEZ, H. J. (NNSS de NNSS de 2006). bdigita. Obtenido de REOLOGiA DE FLUIDOS
Y SU APLICACION EN EL:
http://www.bdigital.unal.edu.co/57124/1/hectorjosecirovelasquez.2006.pdf
Welti-Chanes, J., Gómez-Palomares, O., Vergara-Balderas, F., & Maris-Alzamora, S. (18 de
Junio de 2004). redalyc. Obtenido de APLICACIONES DE INGENIERIA Y
FENOMENOS DE TRANSPORTE AL ESTUDIO:
http://www.redalyc.org/pdf/620/62040108.pdf