PLAN EXPORTADOR

1. PRODUCTO
Con el transcurso del tiempo, el Perú consiguió ser uno de los países de gran
crecimiento de América del Sur en el último decenio. Esto se debió a la ganancia
eficiencia derivada de la estabilidad económica y la liberalización de mercados
instaurados desde principios de los 90´s. sin embargo uno de los sectores más
exportados es el alimentario. La industria de alimentos fue impulsada principalmente
por el mayor poder adquisitivo de la población, influenciado por el crecimiento del
empleo y el crédito de consumo proveído por el sistema financiero.

Además, es importante mencionar la participación de los productos banderas. Son

productos o expresiones culturales que su origen o transformación han ocurrido en el
territorio nacional, con características que representan la imagen del Perú fuera de
este país. En el 2017, la Propiedad Intelectual (INDECOPI) anuncio los nombres de
los productos peruanos con potencia de obtener la Denominación de Origen. Este es
el caso de la Sal de Maras.

A. PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA SAL DE MARAS

El Seguro Social de Salud – EsSalud- recomienda el consumo de la sal rosada o sal
de maras para aquellos que padecen de presión arterial alta debido a su bajo
contenido de cloruro de sodio, es beneficioso para las personas hipertensas porque
estas deben reducir al mínimo el consumo de sal común que tiene alta concentración
de cloruro de sodio”, explicó Elizabeth Ibañez, especialista en medicina
complementaria de EsSalud.

Es una sal pura de contaminantes de la polución marina y rica en minerales como el

Hierro, Calcio, Magnesio y Zinc. Por ello, la Sal de los Andes proporciona, no solo
cloruro de sodio como sal común, si no también diversos minerales, muchos de los
cuales son importantes las más para el organismo, además de encontrarse presentes
en su constitución natural, haciéndolo muy superior al de otras, como la sal marina.
2. UBICACIÓN GEOGRAFICA

Figura 1. Mapa del distrito de Maras

Fuente: http://www.map-peru.com/es/mapas/ficha-distrito-de-maras

El distrito de Maras, está ubicado en la cuenca del Vilcanota, provincia de

Urubamba, Región de Cusco a 52 Km en dirección Norte oeste de la ciudad del
Cusco, y a 16 Km de la ciudad de Urubamba, sobre los 3,375 msnm.

Las salinas de maras en cusco son minas de sal cuya explotación es tan antigua como
el Tawantisuyo. Se encuentra ubicada en la ladera del cerro, la salinera en forma de
terrazas o andenes es atravesado por un riachuelo que nutre de agua salada las pozas.
El uso de esta sal data de miles de años y se hereda en cada familia, pero se maneja
en forma individual. Está compuesto por más de cinco mil pozas de alrededor de 5
metros cuadrados cada uno, el agua se filtra en las pozas y se evapora por acción del
intenso sol, haciendo que broten los cristales de sal gruesa.