LEGUMBRES
Y CAMBIO CLIMÁTICO
PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Y CAMBIO CLIMÁTICO
La producción de alimentos,
la seguridad alimentaria
y el cambio climático están
relacionados intrínsecamente.
¿POR QUÉ LEGUMBRES?
Las legumbres son inteligentes con respecto
al clima, porque se adaptan al cambio climático
a la vez que contribuyen a mitigar sus efectos
N2 Las legumbres pueden
fijar el nitrógeno
de la atmósfera y
proporcionárselo al suelo
Esto reduce la necesidad de
fertilizantes sintéticos del
nitrógeno y contribuye a reducir
las emisiones de gases de efecto
invernadero.
N2
Mejores variedades
Las legumbres tienen una
amplia diversidad genética.
Cambio climático:
una amenaza a la
seguridad alimentaria
Ya sea en forma de sequías, El cambio climático pone en riesgo
inundaciones o huracanes, la seguridad alimentaria mundial
el cambio climático afecta y aumenta los peligros
a todos los niveles de subnutrición en zonas pobres.
de producción de alimentos.
El clima cambiante seguirá Introducir las legumbres
aumentando la presión sobre los en los cultivos puede
ecosistemas agrícolas, en particular
ser la clave para
en las regiones y para las
poblaciones que son aumentar la resiliencia
especialmente vulnerables. al cambio climático.
AUMENTAR LA RESILIENCIA
Sistemas
Con el cultivo intercalado
de cultivo basados
se obtienen suelos con un
en legumbres
potencial de absorción
Al incluir legumbres de carbono más elevado
en la rotación de cultivos que los sistemas en monocultivo.
se pueden aprovechar
sus bacterias simbióticas
para fijar el nitrógeno.
El nitrógeno se transfiere
en parte a cultivos
posteriores, incrementando C C C C C C C C
sus rendimientos.
N2 N2
Legumbres y sistemas
agroforestales
85 millones de ha
Cultivar legumbres como el
de legumbres $$$
guandú con otros cultivos
han contribuido
mejora la seguridad
a fijar entre
3 y 6 toneladas alimentaria de los
de nitrógeno en agricultores, ayudándoles a
los suelos de todo diversificar su nutrición y sus
el mundo. * fuentes de ingresos.
Las legumbres en la
alimentación animal Reducción
Esta diversidad es un Cuando se incluyen en la de las emisiones
atributo particularmente alimentación del ganado, de metano de los
importante porque los derivados de las legumbres rumiantes.
se pueden desarrollar contribuyen a mejorar el
más variedades de ratio de conversión de los
legumbres resilientes piensos mientras que se
frente al clima. reducen las emisiones de gases
de efecto invernadero.
*FAOSTAT, 2014
©FAO, 2016
#IYP2016
fao.org/pulses-2016/es
C0374s/1/11.16