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1 CONCEPTOS BÁSICOS LOGÍSTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO

Logística

Es la ciencia que le permite a las empresas ser lo más eficiente en el combate día a día.
Principalmente está orientada a reducir los costos de la empresa y a la satisfacción del cliente.

- La gestión del almacenamiento y flujo de mercancías, servicios e información a través de

una organización.

- La logística es el grupo de métodos como medios que necesitamos para poder realizar la
organización de una compañía o empresa, como también un servicio en particular”

- Se entiende por logística al conjunto de conocimientos, acciones y medios destinados a

prever y proveer los recursos necesarios para realizar una actividad principal en tiempo,
forma y al menor costo en un marco de productividad y calidad. Es decir, la logística es la
encargada de la distribución eficiente de los productos de una determinada empresa con un
menor costo y un excelente servicio al cliente.

Cadena De Suministro

-La secuencia de proveedores que contribuyen a la creación y entrega de una mercancía o un

servicio a un cliente final.

- El tiempo que lleva terminar un producto depende en gran parte del suministro de materias
primas, de elementos de ensamblaje o de piezas sueltas en todos los niveles de la cadena de
producción. Por lo tanto, el término "cadena de suministro" hace referencia a todos los
eslabones de esa cadena.

Compras

Suministro

Gestión de existencias

Transporte

Mantenimiento

El término "cadena de suministro" es global, en especial dentro de la empresa, pero también

incluye a todos los proveedores y a sus subcontratistas. La cadena de suministros es el
conjunto de procesos para posicionar e intercambiar materiales, servicios, productos
semiterminados, productos terminados, operaciones de pos acabado logístico, de posventa y
de logística inversa, así como de información, en la logística integrada que va desde la
procuración y la adquisición de materia prima hasta la entrega y puesta en servicio de
productos terminados al consumidor final.
La Cadena de Suministro de una compañía se nutre de distintos departamentos; desde las
unidades de compra de materiales, hasta las unidades de Atención al Cliente.

La Cadena de Suministro incluye actividades asociadas con los inventarios, adquisición de

materiales, almacenamiento, producción, tránsito y entrega a clientes. Las actividades son
planificadas, ejecutadas y monitorizadas bajo las reglas establecidas por la empresa y deben
estar en línea con los niveles de Servicio al Cliente que se hayan establecido, así como con
otros objetivos fijados.

1.2 LA IMPORTANCIA DE LA LOGÍSTICA

Hoy en día, la Logística interviene en casi todas las etapas del ciclo de vida de los productos,
y la Política Logística es una gran preocupación de las grandes direcciones de la Empresa:
Dirección de Compras, Dirección de la Producción, Dirección Comercial… La actividad del
encargado de logística está encaminada a tomar las buenas decisiones relativas a los medios
utilizados en un universo de exigencias muy complejas, que abarcan las exigencias humanas,
físicas, geográficas y medioambientales... El encargado de logística procura simplificar y
mejorar permanentemente los procesos de aprovisionamiento, de producción y de
distribución con el fin de reducir los costes o el plazo de entrega para el cliente

De una fase anterior a una fase posterior, la Cadena Logística ha sido en adelante elevada al
rango de un proceso fundamental, estratégico para la empresa. Se ha convertido en algo tan
importante como el otro gran proceso de la empresa orientado al Cliente, que es el Proceso
de Diseño, que permite poner a punto las ofertas de productos en función de las
informaciones sobre la demanda del mercado.

Al mismo tiempo, la Logística se ha convertido en una rama de industria y de servicios por

entero, que emplea a cerca de 900 000 personas en Francia y 6,5 millones en la Unión
Europea. En efecto, en muchos casos, las etapas del proceso logístico son externalizadas,
confiadas a empresas especializadas en las numerosas actividades requeridas. La Logística
del 3er milenio está caracterizada, por lo tanto por una profesionalización mayor y
cooperaciones múltiples, bajo fuertes exigencias de tiempo y de calidad, entre muy
numerosos actores con competencias variadas dentro de un entorno cada vez más complejo.

La importancia de la logística viene dada por la necesidad de mejorar el servicio a un cliente,

mejorando la fase de mercadeo y transporte al menor costo posible, algunas de las actividades
que puede derivarse de la gerencia logística en una empresa son las siguientes:

- Aumento en líneas de producción.

- La eficiencia en producción, alcanzar niveles altos.

- La cadena de distribución debe mantener cada vez menos inventarios.

- Desarrollo de sistemas de información.

Estas pequeñas mejoras en una organización traerán los siguientes beneficios.

Incrementar la competitividad y mejorar la rentabilidad de las empresas para acometer el reto

de la globalización.

Optimizar la gerencia y la gestión logística comercial nacional e internacional.

Coordinación óptima de todos los factores que influyen en la decisión de compra: calidad,
confiabilidad, precio, empaque, distribución, protección, servicio.

Ampliación de la visión Gerencial para convertir a la logística en un modelo, un marco, un

mecanismo de planificación de las actividades internas y externas de la empresa.

La Logística y su importancia para la competitividad de una empresa

Actualmente, la logística es un tema muy importante para las empresas que se encuentran en
lucha constante por ser parte del primer mundo. Pero ¿qué es la logística?

Ahora bien, en términos empresariales se entiende por logística, al proceso de gerencia

estratégicamente el movimiento y almacenamiento de materias primas, partes y productos
terminados, desde los proveedores a través de la empresa hasta el usuario final, debido a que
se afirma que el producto adquiere su valor cuando el cliente lo recibe en el tiempo, forma
adecuada y al menor costo posible.

La logística como actividad empresarial es antigua y se podría decir que es lo que antes se
conocía como distribución. Tiene sus orígenes en la actividad militar, que desarrolló esta
herramienta para abastecer a las tropas con los recursos y abastecimientos (municiones,
armas, etc.) necesarios para afrontar las largas jornadas y los campamentos en situación de
guerra. Al ámbito empresarial trascendió hace unas cuatro décadas y ha sido en éste donde
ha encontrado su mayor campo de desarrollo.

1.3 CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LA LOGÍSTICA

En cuanto a la función de los inventarios en la cadena logística, podríamos destacar como

características principales las siguientes:

Conseguir el equilibrio entre la oferta (producción o venta) y la demanda (consumo).

La reducción de costes

Existen otras características, pero quizás estas sean las más significativas. Los inventarios
están estrechamente ligados al proceso productivo. Fijar los niveles apropiados de inventarios
teniendo en cuenta el lead time del producto, es lo que persigue la correcta gestión de
materiales a través de sus diferentes métodos, (punto de pedido, previsiones, etc.). Esto nos
evitará roturas de stock, mejorará nuestro nivel de servicio al cliente y facilitará la posibilidad
de venta de nuestros productos (posible ampliación de cota de mercado).

En la mayoría de los negocios los riesgos y costos derivados de no poder servir los pedidos,
causan mayor daño que mantener mayores niveles de stocks de reserva, para poder atender
los pedidos de nuestros clientes.

Aunque se debe tener en cuenta que al elevar los niveles de inventarios se elevarán los costes
financieros (directos e indirectos) producidos por estos.

La búsqueda de este equilibrio entre oferta y demanda, a través de los inventarios, es lo que
producirá la tan deseada reducción de costes.

Además de los ya nombrados, existen otros factores que intervienen o se vinculan con la
logística, en especial a la hora de su evolución, nos referimos a la eficiencia en la actividad
productiva, el aumento en las líneas de producción, la cadena de distribución debe mantener
menos inventarios a medida que transcurre el tiempo, los sistemas de información deben estar
sumamente desarrollados, etc. Si todo esto ocurre entonces es muy probable que la logística
conlleve a los siguientes beneficios:

- Incremento de la competitividad y una mejor rentabilidad para el ente comercial

- Optimización de la gerencia y la gestión logística

A nivel nacional e internacional, una óptima coordinación a la hora de decisiones relevantes

tales como la compra, precio, empaque, distribución, servicio, etc.

La logística es, de alguna manera, el servicio al cliente, pero visto de una manera mucho más
técnica; es por ello que entre sus cualidades encontramos “el grado de certeza”; la misma
hace referencia a que no es sumamente urgente que el transporte de la mercadería llegue
rápido, sino “con certeza”. La confiabilidad es otro aspecto fundamental que debe incluir la
logística, decimos esto porque “la cadena logística” posee varios eslabones y si se agregan
algunos que no están relacionados las responsabilidades comienzan a segmentarse y si estas
últimas se desconocen, entonces el cliente pierde confianza. La flexibilidad es fundamental
en el proceso logístico, el prestador debe poder adaptarse de manera eficaz a los picos de
demanda que puedan surgir, si esto no ocurre entonces el cliente quedará insatisfecho. Por
último, contamos con los aspectos cualitativos, aquí no hablamos de la calidad de la
mercadería, sino del servicio que nuestra empresa brinde, éste debe ser homogéneo y para
que esto suceda se debe prestar más atención en el proceso productivo, desde el diseño del
packaging hasta el transporte de cada uno de los bienes.
1.4 IMPORTANCIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO

La importancia de la cadena de suministros radica en el compromiso que tienen las

organizaciones las unas con las otras, este compromiso es de realizar su trabajo de la manera
óptima para reducir todos los costos posibles y en cada fase del proceso se proporcione un
valor agregado al producto, lo que resulta en un producto altamente competitivo. Este
compromiso nos proporciona seguridad para adaptarnos a las demandas del mundo
cambiante.

En los últimos años, los fabricantes fueron los impulsores de la cadena de suministro -
gestionar el ritmo al que los productos fueron fabricados y distribuidos. Hoy en día, los
clientes son la última palabra, y los fabricantes se esfuerzan por satisfacer las demandas de
los clientes para conocer las opciones / estilos / características, cumplimiento de pedidos y
entrega rápidas.

La calidad de fabricación - un diferenciador competitivo de largo plazo - se acerca a la

paridad en todos los ámbitos, por lo que satisfacer las demandas específicas de los clientes
para la entrega de productos se ha convertido en la próxima oportunidad crítica para la ventaja
competitiva.

Las empresas que aprenden a mejorar la gestión de su cadena de suministro se convertirán

en las historias de éxito en el nuevo mercado global.
Funciones de la cadena de Suministro

Las funciones que componen la Cadena de Suministro interna a una empresa de manufactura
son:

1) Administración del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es la oferta que la

compañía hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro se diseña y ejecuta para soportar
esta oferta.

2) Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad del cliente con la
operación interna de la compañía. Los sistemas transaccionales permiten que la organización
visualice los compromisos derivados de las órdenes procesadas, pero en términos simples, si
existe inventario para satisfacer la demanda del cliente, SAC, pasa sus instrucciones
directamente a Distribución; si hay que producir, pasa sus instrucciones a Control de
Producción.

3) Control de Producción (CP), que, derivado de las políticas particulares de servicio que
tenga la compañía y de la Administración de la Demanda, se encarga de programar la
producción interna y, como consecuencia, dispara la actividad de Abastecimiento de
insumos.

4) Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios para satisfacer
las necesidades de Producción (Materia prima y Materiales) cuidando los tiempos de entrega
de los proveedores y los niveles de inventario de insumos.

5) Abastecimiento (Aba) que se encarga de custodiar insumos y producto terminado (en

algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo llegar a los Clientes y/o a su red
de distribución, que puede incluir otros almacenes o Centros de Distribución (CDs).

Estas 5 funciones deben operar coordinadamente para que la Cadena de Suministro interna
(o la Logística interna) sea eficiente y efectiva.
Hay que tomar en cuenta que además de los almacenes propiedad del productor, (en la planta
y regionales) se cuenta en ocasiones con almacenes aduanales o almacenes de depósito. La
Cadena de Suministros engloba aquellas actividades asociadas con el movimiento de bienes
desde el suministro de materias primas hasta el consumidor final.

1.5 TIPOS DE CADENAS DE SUMINISTROS

• La cadena de suministros estratégica, que consiste en decidir acerca de la tecnología de la

producción, el tamaño de la planta, la selección del producto, la colaboración del producto,
la colocación del producto en la planta y la selección del proveedor para las materias primas.

• La cadena de suministros táctica, supone que la cadena de suministros está dada y se encarga
de decidir la utilización de los recursos específicamente: los proveedores, los centros de
depósitos y ventas, a través de un horizonte de planificación.

Podemos distinguir dos tipos cadena de suministro en la que existe de forma clara un
participante que ejerce un dominio sobre los otros componentes, mientras que el segundo
tipo incluiría las cadenas de suministro en las que ninguno de los componentes tiene un efecto
preponderante sobre el resto.

En el primero de los casos, la organización dominante puede hacer uso de su control

jerárquico para alcanzar el control integral de la cadena. Las organizaciones subordinadas en
la cadena de suministro están obligadas a seguir las instrucciones de la organización
dominante. En este caso la gestión integral suele venir proporcionada por un sistema de
información central, que posee unos procedimientos fijos que marcan los procesos de las
organizaciones subordinadas en la cadena de suministro. Además, la posición de la
organización dominante suele permitir conseguir menores costes y mayores niveles de
calidad. Por el contrario, la misma posición dominante resta flexibilidad a la cadena de
suministro, necesaria para poder ofrecer una amplia variedad de productos. Es muy difícil
para cualquiera de las empresas subordinadas cambiar su papel en la cadena o incluso
cambiar de cadena de suministro.

El segundo de los tipos incluye a aquellas cadenas de suministro en la que ninguno de sus
componentes tiene un papel dominador sobre el resto. Este tipo de cadena permite una mayor
flexibilidad al permitir acomodar su estructura a la demanda cambiante del mercado. Las
características en este caso de la misma suele ser el control autónomo de las organizaciones
pertenecientes, metas comunes, confianza mutua, intercambio de información y estrecha
colaboración. Cada organización puede cambiar su posición en la cadena de suministro para
responder a las circunstancias cambiantes del mercado. Además, pueden surgir nuevas
cadenas para proporcionar nuevos productos, mientras que desaparecen las cadenas que
proporcionaban productos ya sin éxito. La facilidad en la modificación de relaciones entre
las empresas tiene como resultado una cadena de suministro dinámica.