Higiene y Sanitización en Fábricas de Alimentos

Taller n°004
Tema:
Inocuidad en transporte de alimentos

Fecha taller 27/03/2019

Fecha entrega 03/04/2019

Integrantes:
Collao, Matías
Contreras, Felipe
Duran, Andre
Fuentealba, Angely

Docente: Julia Castro

Objetivo:
Verificar y regular el correcto traslado de alimentos, donde se presente la
inocuidad del producto alimenticio, la calidad del producto y que esté preparado
para su comercialización.
Planilla N°001:

Condición a Si Regular No
controlar
Transporte Limpieza y
Desinfección
Temperatura
apropiada
Estado del
transporte
Embalaje
Paletizado
Ventilación

Pisos del transporte Material

impermeable
Lisos
Lavables
Estado

Paredes del transporte Material

impermeable
Lisos
Lavables
Estado

FECHA

Encargado

Observaciones