LICENCIATURA EN MÉDICO CIRUJANO INTEGRAL

NOMBRE DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE:

BIOQUÍMICA

CICLO BÁSICO CLAVE DE LA ASIGNATURA 0102

PRIMER SEMESTRE CRÉDITOS 8

Horas Teóricas: 48
Horas Prácticas: 48
Horas Independientes: 32
Área: Biológica

PRESENTACIÓN

La Bioquímica es la Ciencia que estudia los constituyentes químicos de los seres vivos,
sus funciones y transformaciones, es decir, estudia las bases moleculares de la vida.
Según se ha avanzado en el conocimiento científico, se ha reconocido que gran parte de
las enfermedades son consecuencia de alteraciones moleculares y que se requieren
sólidos fundamentos bioquímicos para entender su fisiopatología, para llegar al
diagnóstico y para desarrollar una terapéutica adecuada.

En este curso se pretende que el estudiante adquiera los conocimientos básicos para que
comprender e interpretar los cambios a escala molecular en el ser humano y su
proyección a la clínica.

Por medio del presente programa se pretende que alumno aprenda y comprenda las
características fisicoquímicas, estructurales y funcionales de las biomoléculas de su
entorno y del medio interno nutricio del ser humano. Deberán ser capaces de comprender
y analizar la composición la estructura y organización de las biomoléculas y relacionarlas
adecuadamente con los diferentes procesos biológicos que contribuyen a la preservación
de la homeostasis en el ser humano. El conocimiento de los aspectos bioquímicos más
relevantes facilitará al alumno a entender y diferenciar el funcionamiento bioquímico
normal del anormal en el organismo a través de la interpretación de vías metabólicas
correspondientes; el alumno seguramente podrá inferir sobre los procesos bioquímicos
causales al menos parcialmente del desequilibrio de la homeostasis

OBJETIVO GENERAL

A lo largo del curso, el alumno adquirirá un conocimiento significativo de los elementos

estructurales de las macromoléculas biológicas, así mismo que comprenda la interrelación
de las diferentes rutas metabólicas celulares y corrobore los principios teóricos del curso
con el ensayo experimental

CONOCIMIENTOS

Conocer el lenguaje y la lógica de la bioquímica.

Entender las interacciones químicas entre las biomoléculas.
Comprender el mapa metabólico del ser humano.
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Interrelacionar las características bioquímicas de la homeostasis y la enfermedad

en función de las biomoléculas.

HABILIDADES
Conoce la organización y función de los sistemas biológicos a nivel molecular y las
transformaciones químicas de un proceso biológico.
Aplica los conocimientos bioquímicos básicos, para resolver problemas en el
ámbito metabólico.
Transmite información a otros profesionales y a un público no especializado.
Asimila el mapa metabólico global del humano ante salud y la enfermedad.
ACTITUDES
Expresa capacidad analítica entre funcionamiento metabólico de los seres vivos
Genera marcos conceptuales de las interacciones entre metabolitos y procesos
químicos.
Genera capacidad analítica de las bases bioquímicas de la vida

TEMAS Y SUBTEMAS

1. Nivel de organización química y estructura del organismo humano y su entorno.

1.1. Introducción a la Bioquímica.
1.1.1. Elementos Biológicamente importantes en el ser humano.
1.1.2. Nutrientes Combustibles y no Combustibles.
1.1.3. Energía que aporta cada nutriente al organismo humano.
1.1.4. Análisis de casos clínicos con énfasis en patologías.
1.2. Agua y Soluciones Acuosas y pH.
1.2.1. Distribución del agua en el organismo.
1.2.2. Estructura molecular del agua y la relación con sus propiedades
Fisicoquímicas.
1.2.3. Componentes, propiedades y clasificación de las disoluciones.
1.2.4. pH, pK y amortiguadores.
1.2.5. Soluciones, amortiguadores en los fluidos biológicos.
1.2.6. Análisis de casos clínicos con énfasis en patologías.
1.3. La célula: membranas y organelos.
1.3.1. Compartamentalización celular.
1.3.2. Estructura y función de las membranas.
1.3.3. Estructura y función de organelos.
1.3.4. Fundamentos de los métodos para la separación y estudio de los
organelos.
1.3.5. Análisis de casos clínicos con énfasis en patologías.

2. Bioenergética
2.1. El sistema termodinámico.
2.2. Funciones termodinámicas.
2.3. Mediciones de las funciones termodinámicas.
2.4. Transporte de electrones y potenciales de oxidorreducción.
2.5. Gradiente de protones y síntesis de ATP, H O, energía.
2.6. Cadena transportadora de electrones.
2.7. Análisis de casos clínicos con énfasis en patologías.
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2.8. Las moléculas del medio interno y sus biotransformaciones

2.9. Carbohidratos.
3.1.1. Estructura, clasificación, propiedades y funciones de los principales
carbohidratos.
3.1.2. Digestión, absorción y transporte.
3.1.3. Glucólisis: vía y regulación.
3.1.4. Ciclo de Krebs.
3.1.5. Vías alternas: pentofosfato, fructosa, galactosa, manosa.
3.1.6. Glucogénesis, Glucogenólisis y Gluconeogénesis.
3.1.7. Vitaminas que participan en el metabolismo de carbohidratos.
3.1.8. Métodos clínicos para la evaluación de trastornos relacionados con el
metabolismo de carbohidratos.
3.2. Aminoácidos.
3.2.1. Definición.
3.2.2. Clasificación bioquímica.
3.2.3. Propiedades químico-fisiológicas.
3.2.4. Necesidades nutricionales.
3.2.5. Métodos clínicos para la evaluación de trastornos relacionados con el
metabolismo de aminoácidos.
3.3. Las Proteínas.
3.3.1. Estructura y clasificación de los aminoácidos.
3.3.2. El enlace peptídico.
3.3.3. Niveles de organización de las proteínas.
3.3.4. Propiedades por su clasificación.
3.3.5. Funciones de las proteínas.
3.3.6. Péptidos de importancia biológica: hormonas hipotalámicas endorfinas.
3.4. Enzimas.
3.4.1. Clasificación y nomenclatura.
3.4.2. Coenzima y cofactores.
3.4.3. Factores que intervienen en la catálisis enzimática.
3.4.4. Cinética enzimática y mecanismos de activación.
3.4.5. Modelos de cinética enzimática: Linneweaver and Burk y Michaelis-
Menten, Hill.
3.4.6. Regulación de la cinética enzimática.
3.4.7. Enzimología aplicada a la clínica.
3.5. Lípidos
3.5.1. Estructura, clasificación, propiedades y funciones de lípidos.
3.5.2. Digestión y Absorción.
3.5.3. Transporte.
3.5.3.1. En fluidos biológicos: Lipoproteínas y albúmina.
3.5.3.2. Movilización intracelular.
3.5.4. Beta Oxidación.
3.5.5. Síntesis de ácidos grasos, triglicéridos y fosfolípidos.
3.5.6. Síntesis y utilización de cuerpos cetónicos.
3.5.7. Síntesis de colesterol, su relación con hormonas esteroideas, sales biliares
y vitamina D.
3.5.8. Vitaminas que participan en el metabolismo de lípidos.
3.5.9. Métodos clínicos para la evaluación de trastornos relacionados con el
metabolismo de Lípidos.
3.6. Compuestos Nitrogenados
3.6.1. Destino del grupo Amino de los aminoácidos.
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3.6.1.1. Transaminación.
3.6.1.2. Desaminación oxidativa.
3.6.1.3. Ciclo de la Urea.
3.6.2. Destino del esqueleto carbonado de los aminoácidos.
3.6.2.1. Glucogénicos.
3.6.2.2. Cetogénicos.
3.6.2.3. Mixtos.
3.6.3. Síntesis de aminoácidos no esenciales.
3.6.4. Productos especializados.
3.6.4.1. Neurotransmisores y hormonas.
3.6.4.2. Grupo Hem (síntesis y degradación).
3.6.4.3. Creatina, Melanina, Glutatión.
3.6.5. Bases Puricas y Pirimidicas.
3.6.5.1. Síntesis.
3.6.5.2. Degradación.
3.6.5.3. Recuperación.
3.6.6. Vitaminas que participan en el metabolismo de compuestos nitrogenados
3.7. Ácidos Nucléicos.
3.7.1. Estructura, propiedades y funciones.
3.7.2. El código genético.
3.7.3. Flujo de información genética y su ubicación celular: duplicación,
transcripción y traducción.
3.7.4. Modificaciones post-traducción y destino de las proteínas.
3.7.5. Métodos clínicos para la evaluación de trastornos relacionados con el
metabolismo de ácidos nucleicos.
.
3. Integración y Regulación Metabólica.
4.1. Comunicación intracelular e intercelular.
4.1.1. Transducción de señales: AMPc, Inositol fosfato Ca4.
4.1.2. Hormonas implicadas en el metabolismo intermediario: insulina,
glucagon, cortisol.

5. Interpretación de pruebas de bioquímica clínica

5.1. Química sanguínea.
5.2. Urianalisis.
5.3. Gasometría.
5.4. Tiempos de coagulación.
5.5. Hormonas.
5.6. Electrolitos séricos.
5.7. Metabolismo del colesterol y el grupo Hem
5.8. Lípidos y colesterol.
5.9. Pruebas de función renal y hepática.
5.10. Cálculos vesicales y urinarios.

ACTIVIDADES PROPUESTAS

La metodología de trabajo se sustenta en los elementos del Modelo Educativo de la

Escuela de Medicina, que establece una estrategia en la que el alumno es un actor
principal, constructor, activo formador de sus conocimientos, por ello, se proponen las
siguientes actividades:
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Durante el semestre el alumnado cumplirá con las siguientes prácticas de laboratorio:

1. Agua y el fenómeno de difusión.
2. Osmosis y presión osmótica en el eritrocito.
3. Medición de la actividad del ión hidrógeno en soluciones acuosas.
4. Propiedades físicas y químicas de carbohidratos.
5. Reacciones coloreadas del almidón.
6. Propiedades físicas y químicas de proteínas
7. Toma de muestra sanguínea y arterial.
8. Separación de aminoácidos por cromatografía en papel.
9. Propiedades físicas y químicas de las proteínas.
10. Propiedades generales de las enzimas.
11. Los lípidos, colesterol y su metabolismo.

CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN

Procedimiento Instrumento Criterio

Elaboración de tareas Rúbrica de entrega de tareas 15%

Elaboración de reportes de prácticas Rúbrica de entrega de tareas 15%

de laboratorio

Exámenes Instrumento diseñado para 70%

Evaluación

La calificación mínima aprobatoria es 7, según lo estipulado en el Artículo 155 del

Reglamento General Institucional de la Universidad Cuauhtémoc plantel
Aguascalientes.
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BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

TIPO TITULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Murray,
Granner, Manual
Libro Bioquímica de Harper. 2001
Mayes y Moderno
Rodwell
2 Bioquímica y Biología Molecular
Libro Lozano, J.A. McGraw-Hill 2005
para Ciencias de la Salud.
3 Libro Bioquímica Gómez, J.J. McGraw-Hill 2007

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

TIPO TITULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Manual
Libro Bioquímica de Laguna Laguna, J. 2002
Moderno
2 Revista Revista de Educación Bioquímica
UNAM UNAM Varios
Digital UNAM