EVIDENCIA

INFORME DESCRIPCIÓN DEL MERCADO

Llordy Londoño Uribe Celular: 310 3079 518

Correo: llordyuribe@misena.edu.co

Raquel Quiñones Arroyo Celular: 3006336496

Correo: Rarboleda98@gmail.com

Héctor Andrés Toloza Celular: 3006633774

Correo: comercial3.servigtecltda@gmail.com

Sandra Patricia Ochoa Celular: 3219171221

Correo: patocoop2@hotmail.com

TECNÓLOGO GESTIÓN DE MERCADOS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE- SENA

CENTRO DE FORMACION LA GRANJA
TOLIMA

OCTUBRE 2018
 “PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UNA PASTELERÍA FIT”

El presente proyecto desea incursionar en la ciudad de Bogota D. C., con

una idea innovadora sobre las pastelerías ya existentes en el mercado
actual, cuyo atributo diferenciador radica en sus productos, los cuales se
engloban en la idea de promover calidad de vida y por ende salud,
mediante la comercialización y especialización de pastelería netamente
saludable y por supuesto de alta calidad, sin dejar de un lado la exquisitez y
el buen sabor de sus productos. Así mismo, diversidad y a precios asequibles
al mercado, dirigidos a personas que deseen cuidar su salud o deseen
adquirirlos por cuestiones mucho más estéticas.

Objetivo de investigación

Evaluar el mercado objetivo con instrumentos de recolección de

información y conocer el contexto del proyecto a través de la matriz DOFA.

Usuarios sujetos de investigación

Afiliados al CLUB MEDICO DEPORTIVO BODYTECH, la descripción de estos

como el posible público objetivo es que son personas con hábitos saludables
de alimentación que realizan de manera constante prácticas deportivas
como entrenamientos funcionales mediante un plan de entrenamiento
estructurado metódicamente por un experto, quien evalúa las
características corporales de cada una de las personas y traza un plan de
entrenamiento basada en los objetivos específicos e individuales de cada
individuo teniendo en cuenta la evolución constante del desarrollo de dicho
entrenamiento genera una variación trimestral para que cada práctica
realizada se ajuste y se transforme con cada cambio corporal que presente
un afiliado, lo anterior se soporta del mismo modo con una dieta equilibrada
en la que se disminuye la cantidad de carbohidratos consumidos y se
aumenta el consumo de proteínas, frutos y vegetales que contengan una
mayor cantidad de vitaminas.
Método de recolección

Se realizaron 14 encuestas donde se evaluaron: hábitos, frecuencias,

preferencias, comportamientos y gustos. Estas encuestas se aplicaron por
medio de encuesta impresa (personalmente).

Instrumento a utilizar para la obtención de la Información

Se diseñó el cuestionario con 9 preguntas.

Evidencias de aplicación

MATRIZ DOFA

DEBILIDADES

• No se tienen los recursos necesarios para la ejecución del plan de

negocios
• Falta personal capacitado en repostería
• Falta local para ubicar el plan de negocios
• Falta dotación de sistema tecnológico que es el
que permite la productividad y distribución.
• Falta personal de administración y distribución
• No se conoce a fondo el mercado
FORTALEZAS

• Se cuenta con la estructura necesaria para desarrollar el negocio

• Se tienen conocimientos sobre el plan de negocios y como ponerlo en
practica
• Existen técnicos en asistencia administrativa como gerentes de la
empresa
• Se cuenta con capacitación previa con el Sena sobre plan de
negocios
• Existencia de elevado compromiso, lealtad y rendición de cuentas
• Se conoce acerca del manejo contable
• Se conocen los proveedores que ofrecen una materia prima de
calidad

OPORTUNIDADES

• Desarrollar nuevos productos para mercados nuevos

• Ingresar al fondo emprendedor del Sena
• Adquisición de nuevas tecnologías de fabricación
• Tendencia al crecimiento en el mercado local

AMENAZAS

• Competencia
• Desempleo
• Poco crecimiento en la economía

Propuesta de Mejoramiento

Es de vital importancia que el mercado posea productos saludables, ricos y

económicos para que puedan ser adquiridos por todo aquel que lo desee
y en especial los que se describe como público objetivo anteriormente.

Además el poder consumir alimentos dietéticos y saludables evita los

momentos de ansiedad, lo cual disminuirá al porcentaje de grasa y
aumentara la calidad muscular para evitar lecciones osteoarticulares. Es por
esto que se busca mejorar los hábitos alimenticios de los usuarios que
permitan además de ofrecer un producto de calidad, sin dejar de un lado
la exquisitez y el buen sabor, ofrecer un estilo de vida y alimentación
saludable.