FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

SISTEMAS DE INFORMACION EN GESTION LOGISTICA

ALPINA

INTEGRANTES:

LAURA XIMENA SAENZ TALERO (18119821219)

YERLIANA SOSA MUENERA (1811982374)

CRISTIAN YESID CARRASCAL DIAZ (1811980941)

WENDY YELENY RICO PARDO (1721980235)

LAURA YANNIN FRANCO GIRALDO (1821983302)

GRUPO: #49

TUTOR:

JOHANN QUEVEDO

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

CAMPUS VIRTUAL

2019

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Tabla de contenido
DESCRIPCION DE LA EMPRESA……………………………………………………………………………………………4…5..
MISION Y VISION………………………………………………………………………..6
PRODUCTOS Y SERVICIOS……..……………………………………………………..7

CADENA DE VALORES Y FUERZAS COMPETITIVAS…………………………….8

FUERZAS COMPETITIVAS…………………………………………………………..9

MATRIZ DOFA………………………………………………………………………….10

PREGUNTAS……………………………………………………….……………11……17

BIBLIOGRAFIAS………………………………………………………………………18

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DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Productos Alimenticios S.A. es una empresa multinacional colombiana productora de

alimentos a base de lácteos. Tiene operación en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados
Unidos y comercializa sus productos en centro América. Alpina se caracteriza por sus
productos que son en su mayoría enfocados a los niños.

Alpina Productos Alimenticios S.A. es una empresa multinacional colombiana productora

de alimentos a base de lácteos. Tiene operación en Colombia, Ecuador, Venezuela y
Estados Unidos y comercializa sus productos en centro América. Alpina se caracteriza por
sus productos que son en su mayoría enfocados a los niños. Wikipedia
Fundación: 1945, Sopo
Tipo: Sociedad anónima
Marcas: Soka, Yogo yogo, Alpinito, Bon yurt, Finesse y Fundación alpina
Forma legal: sociedad anónima
Empleados: 5150.
Fundadores: Walter Goggel, Max Bazinger

HISTORIA
Llevamos más de 70 años alimentando la vida de nuestros consumidores. Conoce aquí
nuestra historia de innovación, calidad y tradición:

INNOVACIÓN ARTESANAL 1945 – 1979

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Los suizos Max Bänziger y Walter Göggel llegan a Sopó huyendo de la segunda guerra mundial y
en busca de zonas aptas para el acopio de leche para poder dedicarse a la fabricación de quesos y
mantequilla de forma artesanal.

Para esta época, estos emprendedores introdujeron al mercado colombiano quesos maduros
como Emmental, Gruyere y Parmesano, siendo pioneros en este segmento

1945
Fue el 1er Queso Maduro en Colombia
1945
Bebida tipo Kumis en Colombia

Alpina construye su primera planta en Sopó, donde procesaba 3.000 litros de leche al día, y
adquirió su primer vehículo para transportar los productos hasta Bogotá.

Desde la década de los 50, La Cabaña se consolidaba como un punto de encuentro para los
bogotanos que salían a pasear por las afueras de la ciudad, así como para los peregrinos que
visitaban el Santuario del Señor de la Piedra.

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La compañía empezó a diversificar su oferta adaptando recetas y técnicas milenarias al

consumidor del mercado colombiano. Es así como introdujo productos completamente
nuevos al país.

1970
Bebida tipo Kumis en Colombia

INNOVACIÓN INDUSTRIAL 1980 – 2006

Alpina amplió su mercado más allá del altiplano central y se lanzó a la conquista del territorio
nacional. La compañía adaptó nuevas tecnologías para la fabricación y conservación de productos.

Tomado de: https://www.googleadservices.com/pagead/aclk?sa=L&ai=DChcSEwjkg8j5q-

XlAhUQYoYKHbh8BocYABAAGgJ2dQ&ohost=www.google.com&cid=CAASE-
RoHVHHFnDDv8eyaGteHsD6G4s&sig=AOD64_0kFT-
Lw27eeTQ0TbEldjlGCagStA&q=&ved=2ahUKEwi8kr75q-
XlAhWypFkKHfhzBkgQ0Qx6BAgSEAE&adurl=

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MISION:

Ser líderes en la santificación de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas
saludables, con atributos de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad
frente a los accionistas, colaboradores, cliente, medio ambiente y a la sociedad.

VISION

Compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación, cuyos productos y

servicios son la opción preferida del consumidor colombiano, con participación destacada
en la comunidad andina y presencia en otros mercados

Tomado de: http://alpina1027.blogspot.com/2016/09/mision.html

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PRODUCTOS Y SERVICIOS

Leche pasteurizada  Kumis

 Yogurt
(Bebidas lácteas y leches)  Leches acidas (suero)

 Preparadas
 Leche condensada
 Postres a base de leche
 Helados de leche

Cremas y postres
 Suero de leche
 Mantequilla
 Crema de leche

Quesos  Fresco
 Maduro

 Descremada
 Leche para bebes (lactantes)
 Azucarada
Leche en  Entera
Polvo  Suero en polvo

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CADENA DE VALOR Y FUERZAS COMPETITIVAS

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
 Alpina S.A cuenta a nivel nacional con 7 facilidades industriales y 8 centros de
acopio en el país
 Adicional tiene operaciones en 2 países más Ecuador, Venezuela, actualmente
está consolidado en Estados Unidos.
DESARROLLO TECNOLOGICO
 Aplicación de herramienta Balance Scarecard, adopción de sistema Oracle
Release 12.1, creación de oficina PMO, ciencia alimentaria, medio digitales-
Web 2.0
ADQUISICIONES
 Compra de vehículos de transporte de productos, compra de repuestos de la
maquinaria, pagos de pautas publicitarias, coordinación de viajes para
capacitaciones, negociaciones con los proveedores en cuanto a materias primas

LOGISTICA DE LOGISTICA DE COMERCIALIZACION Y

OPERACIÓN SERVICIOS
ENTRADA SALIDA VENTAS
Reuniones del equipo de Encuesta de satisfacción
Cuenta con centros de Cuenta con CDRS, recepción y ventas para fijar
acopio en diferentes certificaciones en plantas almacenamiento de objetivos Participación en eventos
lugares de Colombia. Mejores prácticas en el producto terminado Logística de retorno
proceso o en cuanto a Visitan en promedio 65
manufactura. Reserva y generación clientes diariamente
Plantas aprobadas por la Ofrecer nuevos
FDA Procesamiento de las Picking productos
Abastecimiento de leche materias primas Facturación pedidos Transmisión de datos a la
por parte de los Selección y clasificación plantilla de despacho demás áreas sobre las
ganaderos. de las frutas necesidades del cliente
Aprovisionamiento de Estibado, cargue de los
fruta pedidos a Oracle Medios de comunicación
Inclusión de insumos Alianza con grupo
Insumos industriales industriales nutresa
Empaquetado de Plataformas urbanas,
productos flota propia Puntos de ventas propios
Purificación y
tratamiento de agua

TOMADO DE: https://es.slideshare.net/AndresQuiones2/trabajo-

alpina
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FUERZAS COMPETITIVAS

INFRAESTRUCTURA: ALPINA es la empresa de derivados lacteos mas importante de la

subregion Andina, con operación Estados Unidos y plantas en Ecuador, Venezuela y
Colombia, y presencia en el mercado Centroamericano, el Caribe y el Sur de Norteamerica
bajo el esquema de exportaciones.

DESARROLLO TECNOLOGICO: ALPINA cuenta con recursos tecnologicos avanzados,

esto permite incorporar ciertas mejorias en los procesos industriales a los productos que se
ofrecen en el mercado y proporcionando la calidad del producto.

GESTION DE RECURSOS HUMANOS: El personal laboral en ALPINA es lo mas

importante para esta compañía; ya que son mas de 600 personas que laboral a diario en pro
de la empresa.

COMPETIDORES EN EL SECTOR: En el sector productivo y comercial ALPINA se

enfrenta a varias empresas como: COLANTA, PARMALAT, ALQUERIA, entre otras.
Estas compañias involucran una competencia realmente grande que en cierta manera
ofrecen productos similares a los productos que comercializa ALPINA.

Un estudio realizado por Invamer Gallup y Dinero interpretan el comportamiento de la

categoria de yogures en la cual posiciono en primer lugar a Alpina teniendo en cuenta: La
presentacion de sus productos, calidad, atencion al cliente.

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MATRIZ DOFA

OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Desarrollo de nuevos productos.  Entrada de competidores extranjeros.
 Crecimiento del mercado interno y  Bajos precios de la competencia
externo.  Altos costos en la adquisición de
 Aumento de las exportaciones nuevas tecnologías
FORTALEZAS DEBILIDADES
 Compañía líder en el mercado  Dirección estratégica
colombiano por más de 60 años.  Servicio al cliente
 Gran infraestructura  Mayores costos
 Recursos financieros
 Plataforma tecnológica
 Fuerza de ventas.

TOMADO DE: https://es.slideshare.net/danielacarraas/alpina-17145165

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¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos identificados en la

cadena de valor de la empresa?

La aplicación de las TI son hoy día indispensables ya que el mundo y en particular para la
empresa alpina el país se está volcando a la era digital, desde nuestras redes sociales como
la forma en que la publicidad de las mismas influye a la hora de inclinarnos por un
producto u otro, además se han convertido en una facilidad para mejorar los tiempos en
todos los procesos de nuestro hogar, es decir ya podemos realizar una transacción bancaria
sin movernos de casas o del trabajo, es así como las TI son el presente y serán el futuro en
toda empresa que desee mantenerse e innovarse en la forma de comprar, producir,
transportar y vender; todo esto trae consigo beneficios en productividad mediante la
automatización de procesos (es decir actividades que realizan personas pueden ser
remplazadas por maquinas), se pueden depurar tiempos y espacios, crear canales de
comunicación de forma inmediata, todo lo anterior lo que busca es posicionar la empresa
globalmente atraves de la interactividad con sus proveedores, compradores y clientes
finales es por eso que en la cadena de suministro podemos aplicar las TI para mejorar los
procesos

Recursos Humanos: En esta sección por ejemplo podemos llevar a cabo una plataforma
digital interna y de uso personal para cada empleado donde este dese la facilidad de su
computador sea en el trabajo o en la casa pueda realizar sus solicitudes de forma rápida y
efectiva es decir desde esa aplicación el trabajador podrá consultar su recibo de pago actual
y de los que requiera estos tendrán la facilidad de ser descargados para uso privado,
también podrá descargar una certificación de trabajo y la obtendrá de forma inmediata sin
tener que esperar que sea tramitada por personas y firmada por el jefe, de lo contrario la
podrá obtener al instante y con firma digital que hoy día es aceptada en todas las entidades,
también donde pueda decidir cuánto dinero pueda ser enviado a cuentas AFC o aportes
voluntarios atraves de la plataforma, sin realizar solicitudes escritas al área de nómina;
podrá solicitar sus vacaciones o permisos de forma digital que serán aprobadas también
digitalmente por su superior y a la vez este movimiento se verá reflejado en nómina.
Además, podemos implementar una plataforma de capacitaciones virtuales referentes a
cada área donde trabajen y pueden ser parte de su plan de desarrollo es decir cada año
podemos realizar formaciones virtuales que fortalezcan el propósito de la empresa, así
como mejoren su forma de hacer las cosas, o actualizarse en el área donde llevan a cabo su
actividad.
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Todas estas mejoras y ayudas son ahorros para la empresa puesto que con el sistema
automatizado tendrá la satisfacción de sus trabajadores por poder tramitar sus solicitudes de
una forma rápida, sino que además retirara carga laboral a empleados y jefes tramitando
estas solicitudes.

Operaciones: El tema de operaciones lo que se busca es una producción eficiente, de

calidad y sin accidentes es por ello que podemos implementar una plataforma donde
nuestros empleados de operaciones (producción) tengan acceso directo a instructivos y
formatos de chequeo cuando vayan a realizar una actividad fuera de la operación normal.
Por ejemplo, un operario de producción necesita entregar al personal de mantenimiento una
bomba eléctrica para reparación, como es una actividad que no es común, esta actividad
debe contar con un instructivo o formato de cómo hacer esta actividad y todo lo que se debe
hacer para entregar la bomba al mantenedor y que este al momento de realizar la actividad
no tenga ningún riesgo que pueda ocasionar un accidente. El instructivo o formato puede
reposar en la nube es decir el operario puede ingresar a la plataforma, consultarlo,
imprimirlo y aplicarlo al momento de requerirse. También podemos implementar la ronda
del operador de forma automática es decir que ya no anote los datos de operación de los
equipos en una hoja, sino que lo haga atraves de una Tablet hoy día existen intrínsecamente
seguras, es decir que pueden ser llevadas donde hay presencia de un gas inflamable, con la
aplicación de tomar los datos con la Tablet podemos mejorar el tratamiento de datos,
creando bases de datos automáticas que pueden prever un daño catastrófico de un equipo
atraves del reporte de falla el operador atraves de la herramienta informática.
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¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa, cómo las afecta la
tecnología de información?

Alpina hoy día es una marca reconocida y posicionada en el país se enfrenta a diferentes
marcas de productos lácteos en el país como son Alqueria, Colanta, Coolechera,
Parmalat; estas son las marcas que son distribuidas y consumidas por todo el país, pero
cabe resaltar que en ciertas regiones del país hay marcar regionales que están bien
posicionadas en su área de influencia. Alpina resalta o es más conocida por todo el país
por la gama de productos que maneja es decir sus subproductos de la leche hace que en
por lo menos en cada nevera de un hogar colombiano halla un producto de alpina debido a
sus años de experiencia, calidad, posicionamiento y confianza que brindan su productos a
todos los colombianos, las demás marcas están intentando posicionar sus demás productos
pero alpina continua siendo el más reconocido, cabe resaltar que con la entrada al país de
almacenes como: De Uno, Justo y Bueno que venden leche producida por ellos y mucho
más económica que las marcas reconocidas si bien se venden no son de gran acogida por
la mayoría puesto que no brindan la suficiente confianza o se tiene duda de la calidad de la
misma.

Lineamientos estratégicos de negocio

1. Identificar y potencializar el talento humano de los trabajadores en cuanto a sus

habilidades en la creación de ideas para mejorar los procesos internos.
2. Realizar periódicamente estudios de mercadeo donde se obtenga como resultado las
necesidades actuales del cliente y la imagen que tiene frente a la compañía.
3. Gestionar los recursos necesarios para que el proceso de investigación y desarrollo
avance en la creación o mejoras de los productos.
4. Utilizar diferentes medios de comunicación impulsando los productos de la
compañía y logrando de esta manera que llegue a mucho más posibles clientes.
5. Identificar los procesos críticos internos y priorizar los recursos para reforzar y
maximizar el rendimiento de cada uno de ellos.
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Que tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera estratégicas y porqué

Alpina es una empresa reconocida a nivel nacional e internacional por sus productos de
alta calidad y por los procesos industriales automatizados que generan un equilibrio en
todas sus líneas de producción. A continuación proponemos algunas aplicaciones de la
tecnología de información que serán útiles en la compañía.

1. Maximizar el uso de la página web impulsando un estilo de vida saludable, con

recetas, deportes, celebridades que se encuentren en el mundo fit, pero siempre
impulsando los productos de esta línea. Esto genera a mediano plazo una lealtad del
cliente hacia los productos de la empresa.
2. Permitir a través de un software que los clientes que adquieren los productos al
mayor puedan tener información como, fechas de vencimiento, tiempo de entrega,
órdenes de compra, cotizaciones, y demás documentos que faciliten sus
negociaciones a terceros.
3. Optimizar los procesos de calidad para que la aprobación de los lotes de producción
sea de forma rápida, esto se puede lograr con equipos de alta precisión en cuanto a
los análisis fisicoquímicos y a un historial de datos que se puede llevar por medio de
programas digitales.
4. Proporcionar a los asesores de venta medios digitales donde puedan identificar el
stock de los productos de alta y baja rotación con el fin de tomar los pedidos con
mayor exactitud y mejorar los tiempos de entrega.
5. Con la ayuda de robots mejorar el área de recepción de materia prima, esto con el
fin de que el proceso se desarrolle en el menor tiempo posible y que se tenga un
control en tiempo real de las requisiciones y cantidad de cada uno de los insumos
necesarios para las líneas de producción.
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Que tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones

El sector de alimentos lácteos cuenta con muchas compañías que producen diferentes
productos que están muy posicionados en el mercado. Con las aplicaciones de tecnología
que se mencionaron anteriormente se puede asegurar un acercamiento con el cliente
brindando confianza y seguridad a la hora de elegir los productos de la marca. Estas
estrategias pretenden aumentar las posibilidades de venta con un mejor tiempo y con
información real de la producción de los alimentos y esto a su vez es la mayor ventaja que
tiene la empresa frente a otras del mismo sector productivo.
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En función de las aplicaciones previamente descritas, defina la matriz de portafolio de
tecnología de información (ventaja competitiva Vs dependencia operacional) Sustente sus
respuestas.
Ventaja competitiva
1. Maximizar el uso de la página web
impulsando un estilo de vida
saludable, con recetas, deportes,
celebridades que se encuentren en
el mundo fit, pero siempre
impulsando los productos de esta
línea. Esto genera a mediano plazo
una lealtad del cliente hacia los
productos de la empresa.
2. Permitir a través de un software que
los clientes que adquieren los
productos al mayor puedan tener
información como, fechas de
vencimiento, tiempo de entrega,
órdenes de compra, cotizaciones, y
demás documentos que faciliten sus
negociaciones a terceros.
3. Optimizar los procesos de calidad
para que la aprobación de los lotes
de producción sea de forma rápida,
esto se puede lograr con equipos de
alta precisión en cuanto a los
análisis fisicoquímicos y a un
historial de datos que se puede
llevar por medio de programas
digitales.
4. Proporcionar a los asesores de
venta medios digitales donde
puedan identificar el stock de los
productos de alta y baja rotación
con el fin de tomar los pedidos con
mayor exactitud y mejorar los
Dependencia Operacional
Se debe crear un excelente canal de
comunicación entre el área de
comunicación y marketing, sincronizando
el tipo de contenido y la forma de venderlo
a través de la página web y redes sociales,
de esta manera se aumenta la ventaja que
se tiene frente a las demás empresas en
cuanto a publicidad y comercialización de
productos.
Para que esta ventaja funcione, debe haber
un cruce de información entre el área de
producción, ventas y área contable,
tomando todo tipo de información que
facilite que los clientes encuentren los
datos que requieran de forma fácil y
concisa.
Sin duda alguna, la mejora en tiempos de
aprobación esa una ventaja grande frente a
la competencia ya que permite un flujo
continuo en la salida de los lotes de
fabricación. Para esto se necesita que el
área de calidad y de tecnología identifiquen
un programa que cumpla con las
especificaciones que se necesitan de cada
producto y de cada clientey que sea de fácil
manejo para gestionar el trato de los datos.
Esta es una ventaja clara frente a la
competencia puesto que es una manera
rápida de tener un control de los pedidos
que ingresan y del stock de producción.
Los asesores deben contar con medios
digitales que les proporcionará el área de
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tiempos de entrega.
5. Con la ayuda de robots mejorar el
área de recepción de materia prima,
esto con el fin de que el proceso se
desarrolle en el menor tiempo
posible y que se tenga un control en
tiempo real de las requisiciones y
cantidad de cada uno de los
insumos necesarios para las líneas
de producción.
tecnología y deben indicar en tiempo real
del pedido solicitado por el cliente, esto
con el fin de descontar las cantidades y
planear el stock de cada producto.
Este ideal a largo plazo genera un control
de todo el proceso productivo sin importar
la línea que se maneje puesto que el
inventario de materias primas está en
continuo movimiento. Para esto se necesita
que el operario encargado de los
inventarios esté atento a las alarmas que le
brinda el sistema y realice las solicitudes
en el menor tiempo posible para evitar el
agotamiento de alguna materia prima y por
ende el retraso en la producción.
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BIBLIOGRAFIAS:

 https://m.portafolio.co/innovacion/sector-lechero-debe-apostar-por-las-nuevas-
tecnologias-y-la-528490

 https://businemetrics.wordpress.com/tag/lineamientos-estrategicos/

 https://businemetrics.wordpress.com/tag/lineamientos-estrategicos/

 https://www.alpina.com/corporativo?gclid=EAIaIQobChMI5IPI-
avl5QIVEGKGCh24fAaHEAAYASAAEgL6bfD_BwE

 https://www.alpina.com/corporativo/sostenibilidad/nuestros-pilares

 https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/quienes-somos/historia
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