IMPLEMENTADOR LIDER 

ISO 22000:2018 Y HACCP 

3. Documentación de Sistema de Gestión 
de Inocuidad Alimentaria según la  
norma internacional ISO 22000:2018 
y el Sistema HACCP
JENNYFER ALEJO RIVEROS M.Sc

JENNYFER ALEJO RIVEROS M.Sc
 Estructura del curso

Capítulo 1:    Contextualización. 
Nueva versión 
Términos y definiciones

Sesión 4: Términos y definiciones  
(continuación)
Areas imprescindibles que cualquier sistema de
gestión documental debe integrar y optimizar:

•Almacenamiento
•Clasificación
•Recuperación
•Seguridad
•Custodia
•Gestión y Distribución
•Workflow
•Creación
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Tomado y adaptado de: 
https://ticsyformacion.com/2015/
07/19/digitalizacion‐de‐
documentos‐pros‐y‐contras‐
infografia‐infographic/
 Estructura del curso

Capítulo 1:    Contextualización. 
Nueva versión 
Términos y definiciones

Fin Sesión 4: Términos y definiciones  
(continuación)