UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS – FACULTAD DE MEDICINA

VETERINARIA Y ZOOTECNIA
GRUPO DE INVESTIGACIONES MELLITOPALINOLOGICAS Y PROPIEDADES
FISICOQUIMICAS DE ALIMENTOS

PROGRAMACION
I SIMPOSIO COLOMBIANO SOBRE PRODUCCION, REPRODUCCION Y
AGROINDUSTRIALIZACION DE AVESTRUCES

Miércoles 3 de Noviembre
Hora Tema
Inscripciones
08:00 – 09:55
Muestra fotográfica. Muestra Artesanal madres comunitarias.
10:00 – 10:30 Instalación del Simposio
10:30 – 11:00 Presentación de conferencistas
Origen, Evolución, Distribución y Perspectivas de la
11:00 – 12:00
Strutiocultura y su impacto en Colombia
12:00 – 13:45 Almuerzo libre
12:00 – 14:00 Muestra fotográfica y Artesanal. Sesión de poster
14:00 -14:50 Aspectos filogenéticos del Avestruz y especies relacionadas
14:50 – 15:30 Prospección y estado actual de la Raticultura
15:30 – 16:00 Refrigerio. Visita Muestra técnica
Aspectos legales y normativas vigentes en Colombia sobre la
16:00 – 16:50
Strutiocultura
16:50 – 17:00 Sesión de Preguntas
17:00 – 18:00 Visita muestra técnica. Sesión de poster
18:00 – 19:00 Acto cultural. Danza contemporánea.

Jueves 4 de Noviembre
Hora Tema
Requerimientos térmicos y áreas de manejo. Instalaciones para
08:00 – 08:40
Polluelos. Juveniles. Reproductores.
Alternativas rentables para la agroindustrialización y
08:40 – 09:20
comercialización de embutidos cárnicos a base de Avestruz.
09:20 – 10:00 Desarrollo de Pieles y curtiembres a partir de Avestruz
10:00 – 10:30 Refrigerio. Visita Muestra técnica
10:30 – 11:10 Propiedades fisicoquímicas de Carne de Avestruz
Aprovechamiento agroindustrial del huevo de avestruz en la
11:10 – 11:50
elaboración de mayonesa
11:50 – 12:00 Sesión de preguntas

Facultad de Ciencias Universidad del Tolima. Telefax: 2669162 Ibagué Tolima Colombia
www.simpoavestruz.tk
12:00 – 13:45 Almuerzo libre
12:00 – 14:00 Muestra fotográfica y Artesanal. Sesión de poster
14:00 – 14:40 Mercadeo de los productos y subproductos del Avestruz
14:40 – 15:20 Diseño de planta para Zoocriaderos de Struthio camelus
Mercado actual y potencial para la agroindustrialización del
15:20 – 16:00
Avestruz
16:00 – 16:15 Sesión de preguntas
16:15 – 16:45 Refrigerio. Visita Muestra técnica
16:45 – 18:00 Visita muestra técnica. Sesión de poster
19:00 – 20:00 Concierto. Lugar: Auditorio No. 2, Bloque 33.

Viernes 5 de Noviembre
Hora Tema
08:00 – 08:40 Proyectos exitosos de Avestruces de Colombia
08:40 – 09:20 Manejo y Principales enfermedades de los reproductores
09:20 – 10:00 El Avestruz. Manejo y Principales enfermedades de los polluelos
10:00 – 10:30 Refrigerio. Visita Muestra técnica.
10:30 – 11:10 Programa efectivo de incubación de avestruces
11:10 – 11:50 Aspectos nutricionales relativos al Avestruz
11:50 – 12:00 Sesión de preguntas
Almuerzo libre. Muestra fotográfica y Artesanal. Sesión de
12:00 – 14:00
poster
Técnicas de producción de especies forrajeras como alternativa
12:00 – 14:00
para alimentación de Struthio camelus
14:00 – 14:40 Fisiología de la Respiración en Struthio camelus
14:40 – 15:20 Bienestar Animal en Zoocriaderos.
15:20 – 16:00 Fisiología de la Reproducción en Struthio camelus
16:00 – 16:30 Refrigerio. Visita Muestra técnica
16:30 – 16:45 Sesión de preguntas
Toma de Muestras y Práctica de Manejo. Carrera de Struthio
16:45 – 18:00
camelus
Clausura –Danzas Universidad del Tolima–Entrega de
18:00 – 19:00
certificados

Facultad de Ciencias Universidad del Tolima. Telefax: 2669162 Ibagué Tolima Colombia
www.simpoavestruz.tk