102030 ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS

ETAPA 2 ANÁLISIS Y ARTICULACIÓN

35262237- ANDREA GISELA DEL PI PADILLA

40.505.951 -ELIZABETH ROJAS
1.120.376.019 - JAROL ALEXANDER GONZALEZ
CODIGO Y MARILUZ CARDENAS
1.120.388.199 - MARITZA JHOANNA MARTINEZ

GRUPO 102030_ 104

IVAN ENRIQUE SANABRIA PEREZ

TUTOR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES ECONOMICAS Y DE
NEGOCIOS
CEAD Acacias
COLOMBIA, 28 de noviembre de 2019
 Objetivos

Objetivo General
Aplicar los diagramas y técnicas para estructurar el diagrama analítico de
procesos situación inicial y propuesta determinando las tareas que originan
reprocesos analizados a través del Matriz resumen de causas, el diagrama de
causa efecto y el análisis mediante la técnica 5 Ws + H, para proponer y
seleccionar las acciones de mejora.

Objetivos Específicos

- Identificar y conceptualizar la temática relacionada con la Unidad 2.

Medida del trabajo
- Analizar mediante la técnica 5Ws+H las causas escogidas en el trabajo
colaborativo de la etapa 2
- Elaborar el cuadro propuesta de acciones de mejora, sugiriendo mejoras
- Revisar en el cuadro selección de acciones de mejora, la mejora más
acertada y elegirla
- Reemplazar en el DAP Situación propuesta las mejoras realizadas para
posterior análisis de tiempos y efectividad.
- Entregar el puesto de trabajo mejorado en grupo con su respectivo
análisis.
- Presentar una conclusión por cada estudiante que participo.
- Registrar las fuentes consultadas (Aplicando normas APA)
 Técnica 5Ws+H, incluyendo los cuadros con las dos causas
analizadas por cada estudiante.

Estudiante: Elizabeth Rojas

Causa #1 Manejo manual de los 8 vagones

Tarea relacionada con la Traslado de los 8 vagones al proceso de esterilización

causa #1

What Why Where Who When? How

Qué Por qué Dónde Quién Cuándo Cómo ocurre?

sucede? ocurre? ocurre? participa? ocurre?

Deben subir Los operarios En el pasillo y Los Cuando se En el traslado de

el fruto y deben hacer zona de operarios realiza el los 8 vagones al
dejarlo frente la labor esterilización proceso de proceso de
a las manualmente esterilización esterilización.
autoclaves
para
completar el
proceso de
esterilización

Causa #2 Atascamiento
Tarea relacionada con Caída descontrolada del fruto
la causa #2
What Why Where Who When? How
Qué Por qué Dónde Quién Cuándo Cómo ocurre?
sucede? ocurre? ocurre? participa? ocurre?
Se debe Porque esto En la mesa Operario Cuando se Al girar
hacer girar evitara de volteo y descarga el lentamente se
cada atascamiento el elevador fruto en el evita el
vagón y detención de fruto Redler atascamiento
dejando de la (Elevador
que el producción de fruto)
fruto caiga
lentamente
en el
Redler
(Elevador
de fruto)
Fuente: Garnica S, Luz Stella (2019, junio)
 Estudiante Mariluz Cárdenas
Causa #1 DEMORA EN EL PROCESO DE PRODUCCION POR LA
CANTIDAD

Tarea relacionada Intentar manejar tiempos

con la causa #1

What Why Where Who When? How

Qué Por qué Dónde Quién Cuándo Cómo ocurre?
sucede? ocurre? ocurre? participa? ocurre?
Saturació Falta de Producción El jefe de Al momento Al saturarse la
n de la coordinaci producción, de todo el producción
planta ón o operarios. ciclo de muchas veces
por nuevos producción se expone la
cantidad procesos calidad del
de producto
producció
n

Causa #2 Espera de producción por manejo de maquinaria

Tarea relacionada con El retraso de uso de maquinaria para producción.

la causa #2

What Why Where Who When? How

Qué Por qué Dónde Quién Cuándo Cómo ocurre?
sucede? ocurre? ocurre? participa ocurre?
?
El retraso Por no En la operarios Al momento Apagándose
de la tener la planta de de tener la al momento
puesta en materia producción producción de la
marcha de prima lista en secuencia producción
la maquina para usar

Estudiante Maritza Martínez Moreno

Causa #1 En la tarea 2 los operarios de pasillo deben hallar la
cochada (8 vagones) cargada de fruto usando un lazo de
2 pulgadas y un motor denominado “Mico” hasta el puente
de traslado, allí deben subir de a pareja de vagones
manualmente para ponerlos de frente con las autoclaves
hasta completar toda la cochada en área de esterilización,
estando la cochada ya lista para esterilizar deben
 ingresarla en la autoclave usando el mismo sistema de
tracción (Lazo y Mico)

Tarea relacionada Trasladar los vagones cargados al área de esterilización

con la causa #1
What Why Where Who When? How
Qué Por qué Dónde Quién Cuándo Cómo ocurre?
sucede? ocurre? ocurre? participa? ocurre?
Lentitud Ocurre En el área Los En el
en el porque se de operarios momento Al poner de
traslado lleva de a esterilización que usan el que se debe frente al área
de los dos los sistema de llevar a cabo de
vagones vagones lazo y mico la esterilización
esterilización de los
vagones.

Cuadro Técnica 5 Ws+H para analizar la causa # 2

Causa #2 En la tarea 4 el operario de la mesa de volteo debe

girar cada vagón dejando que el fruto caiga lentamente
en el Redler (Elevador de fruto) ya que si se descarga
por completo en el primer giro este se puede atascar
deteniendo toda la producción.
Tarea relacionada Girar los vagones uno a uno en la mesa de volteo
con la causa #2
What Why Where Who When? How
Qué Por qué Dónde Quién Cuándo Cómo ocurre?
sucede? ocurre? ocurre? participa? ocurre?
Se Si la carga En la mesa Los En el Atascamiento
puede se descargar de volteo operarios momento en el momento
atascar de manera del volteo del volteo
el muy rápida
elevador

Fuente: Garnica S, Luz Stella (2019, junio)

Estudiante Andrea Padilla Vizcaíno

Causa #1 Traslado manual de vagones al área de esterilización.

Tarea relacionada Trasladar los vagones cargados al área de

con la causa #1 esterilización.

What Why Where Who When? How

Qué Por qué Dónde Quién Cuándo Cómo
sucede? ocurre? ocurre? participa? ocurre? ocurre?
Dificultad Falta de En el área Operarios En el Trasladando
en la innovació de de pasillo proceso de los vagones
operación n o esterilizació introducir el hasta el área
del mejora en n del Operario producto al de
traslado el sistema producto. de área de esterilización
de de autoclave esterilización .
vagones traslado. s .
generand
o pérdida
de
tiempo.

Cuadro Técnica 5 Ws+H para analizar la causa # 2

Causa #2 Descargar lentamente el fruto de cada vagón.

Tarea relacionada con Girar los vagones uno a uno en la mesa de volteo.
la causa #2
What Why Where Who When? How
Qué Por qué Dónde Quién Cuándo Cómo
sucede? ocurre? ocurre? participa? ocurre? ocurre?
Descarga Por riesgo a En la mesa Operario de Cuando se El operario
lenta en que se de volteo. mesa de descarga el gira cada
la mesa atasque el volteo. fruto en el vagón
de elevador. Redler. cuidando
volteo. de que el
fruto caiga
lentamente.
Fuente: Garnica S, Luz Stella (2019, junio)

Estudiante Jarol Alexander González Muñoz

En la tarea 2 los operarios de pasillo deben halar
la cochada (8 vagones) cargada de fruto usando
un lazo de 2 pulgadas y un motor denominado
“Mico” hasta el puente de traslado, allí deben
subir de a pareja de vagones manualmente para
ponerlos de frente con las autoclaves hasta
Causa #1
completar toda la cochada en área de
esterilización, estando la cochada ya lista para
esterilizar deben ingresarla en la autoclave
usando el mismo sistema de tracción (Lazo y
Mico)

Tarea relacionada con la Trasladar los vagones cargados al área de

causa #1 esterilización
What Why Where Who When? How
Qué Por qué Dónde Quién Cuándo Cómo
sucede? ocurre? ocurre? participa? ocurre? ocurre?
Demoras No existe un Área de Operarios En el La cochada
y/o sistema pasillo y de pasillo intervalo (8
retrasos automatizado esterilizació y operario del vagones)
en el que permita n de minuto cargada de
cargue de llevar toda la autoclave 15-36 del fruto debe
los cochada s. tiempo de ser halada
vagones inmediatament duración con un
con el e al área total del lazo de 2
fruto para correspondient proceso pulgadas y
ser e. de un motor
esterilizad extracció denominad
o y dar n. o “Mico”
inicio al hasta el
proceso puente de
de traslado y
extracción allí ser
aumentad subidos
o el por
tiempo parejas
estimado para luego
de ser
producció ingresada
n. en la
autoclaves
usando el
mismo
sistema de
tracción.

En la tarea 4 el operario de la mesa de volteo

debe girar cada vagón dejando que el fruto
caiga lentamente en el Redler (Elevador de
Causa #2
fruto) ya que si se descarga por completo en el
primer giro este se puede atascar deteniendo
toda la producción.
Tarea relacionada con la Girar los vagones uno a uno en la mesa de
causa #2 volteo
What Why Where Who When? How
Qué sucede? Por qué Dónde Quién Cuándo Cómo
ocurre? ocurre? participa? ocurre? ocurre?
Demoras y/o El Redler o Área de Operario En el El operario
retrasos en elevador desfrutación mesa de intervalo de la mesa
la de frito no – mesa de volteo del minuto de volteo
alimentación cuenta con volteo 83-113 del debe girar
del la tiempo de cada vagón
desfrutador capacidad duración dejando
aumentado suficiente total del que el fruto
el tiempo para el proceso de caiga
estimado de nivel de extracción. lentamente
producción. producción en el redler
exigido. (Elevador
de fruto)
Fuente: Garnica S, Luz Stella (2019, junio)

 Cuadro Propuesta de Acciones de Mejora realizado por cada

estudiante.

Estudiante: Andrea Padilla V.

Tarea Causa Propuesta de Acción

de mejora para cada
causa

Trasladar los Traslado manual de vagones Realizar una

vagones cargados al área de esterilización. comparación de métodos
al área de de trabajo, para
esterilización. identificar lo que está
fallando en este proceso.

Girar los vagones Descargar lentamente el Evaluar funcionamiento

uno a uno en la fruto de cada vagón. y eficacia de la
mesa de volteo. maquinaria para
determinar posibles
mejoras o cambio de las
mismas.

 Fuente: Garnica S, Luz Stella (2019, junio)

Estudiante Mariluz Cárdenas

Tarea Causa Propuesta de Acción de
mejora para cada causa

Realizar la
revisión de
Demora en el proceso de Realizar una lista de
cantidades, mano
producción por la cantidad chequeo para revisión de
de obra y
capacidad prueba y error, realizar un
instalada para estudio de tiempos y
mirar donde se determinar los errores
encuentra el
error.

Revisión de Espera de producción por Capacitación en manejo de

maquinaria y manejo de maquinaria maquinaria, revisión de
operarios para maquinaria si esta está
determinar de averiada y capacitación
quien es la falla. sobre empoderamiento

Estudiante Elizabeth Rojas

Tarea Causa Propuesta de Acción de

mejora para cada causa

Trasladar los Fatiga en los operarios y La propuesta en este caso

vagones cargados demora en el proceso se centra en eliminar los
al area de tiempos que tarda en llevar
esterilización a cabo dicha actividad.

Utilizar un elevador para

evitar el esfuerzo de los
operarios y así sea más
rápido el proceso.

Girar los vagones Atascamiento en el Adquirir una malla o tolva

uno a uno en la elevador. que permita que el fruto
mesa de volteo ingrese moderadamente en
el Redler (Elevador de
fruto) para que se eviten
los atascamientos.

Estudiante: (Maritza Martínez Moreno)

Tarea Causa Propuesta de Acción

de mejora para cada
causa

Trasladar los En la tarea 2 los operarios de Capacitar a los

vagones cargados pasillo deben hallar la operarios en el trabajo
al área de cochada (8 vagones) cargada activo para que estas
de fruto usando un lazo de 2 laborales se puedan
esterilización pulgadas y un motor hacer en el menor
denominado “Mico” hasta el tiempo posible
puente de traslado, allí deben
subir de a pareja de vagones
manualmente para ponerlos
de frente con las autoclaves
hasta completar toda la
cochada en área de
esterilización, estando la
cochada ya lista para
esterilizar deben ingresarla en
las autoclaves usando el
mismo sistema de tracción
(Lazo y Mico)

Girar los vagones En la tarea 4 el operario de la Puede ser la ubicación

uno a uno en la mesa de volteo debe girar de poleas que ayuden a
mesa de volteo cada vagón dejando que el que la descarga sea de
fruto caiga lentamente en el manera lenta
Redler (Elevador de fruto) ya
que si se descarga por
completo en el primer giro
este se puede atascar
deteniendo toda la
producción.

Fuente: Garnica S, Luz Stella (2019, junio)

Estudiante Jarol Alexander González Muñoz

Tarea Causa Propuesta de Acción
de mejora para cada
causa

 Cuadro Selección de Acciones de Mejora realizado por cada

estudiante.

Cuadro Selección de acciones de mejora propuestas para la causa #1

Nombre del Causa # 1 Argumenta porque
estudiante selecciona la acción de
mejora
 En la tarea 2 los operarios Aclaración:
de pasillo deben hallar la
cochada (8 vagones)
cargada de fruto usando
un lazo de 2 pulgadas y
un motor denominado
“Mico” hasta el puente de
traslado, allí deben subir
de a pareja de vagones
manualmente para
ponerlos de frente con las
autoclaves hasta
completar toda la cochada
en área de esterilización,
estando la cochada ya
lista para esterilizar deben
ingresarla en la
autoclaves usando el
mismo sistema de
tracción (Lazo y Mico)

Estudiante 1 Capacitar a los operarios (E1)

en el trabajo activo para
Maritza Martínez (E2)
que estas laborales se
Moreno
puedan hacer en el menor (E3)
tiempo posible
(E4)

(E5)

Estudiante 2 (E2: Registre la acción de (E1)

mejora que usted propuso
Jarol Alexander (E2)
para la causa # 1)
Gonzales
(E3)

(E4)

(E5)

Estudiante 3 La propuesta en este caso (E1)

se centra en eliminar los
Elizabeth Rojas (E2)
tiempos que tarda en
llevar a cabo dicha (E3)
actividad.
(E4)
Utilizar un elevador para
evitar el esfuerzo de los (E5)
 operarios y así sea más
rápido el proceso.

Estudiante 4 (E4: Registre la acción de (E1)

mejora que usted propuso
(E2)
para la causa # 1)
(E3)

(E4)

(E5)

Estudiante 5 Proveer a los operarios (E1) Considero que esta

con herramientas y
Andrea Padilla
técnicas más actuales
V.
para la ejecución de este
proceso, con el fin de
desgastarlos menos y
disminuir el tiempo de
producción.
acción de propuesta es
la más apropiada, ya que
implementando
herramientas
tecnológicas, acordes a
la hora disminuirá el
tiempo de acción de los
operarios

(E2)

(E3)

(E4)

(E5)

Propuesta
seleccionada

Fuente: Garnica S, Luz Stella (2019, junio)

Solo argumente frente a la acción de mejora que de la solución más
apropiada y efectiva en base a los nuevos conocimientos que ha aprendido

Cuadro Selección de acciones de mejora propuestas para la causa #2

Nombre del Causa # 2 Argumenta porque
estudiante selecciona la acción de
mejora

En la tarea 4 el operario de Aclaración:

la mesa de volteo debe
girar cada vagón dejando
 que el fruto caiga
lentamente en el Redler
(Elevador de fruto) ya que
si se descarga por
completo en el primer giro
este se puede atascar
deteniendo toda la
producción

Estudiante 1 Puede ser la ubicación de (E1)

poleas que ayuden a que la
Maritza Martínez (E2)
descarga sea de manera
Moreno
lenta (E3)

(E4)

(E5)

Estudiante 2 (E2: Registre la acción de (E1)

mejora que usted propuso
Jarol Alexander (E2)
para la causa # 2)
González
(E3)

(E4)

(E5)

Estudiante 3 Adquirir una malla o tolva (E1) Considero esta acción

que permita que el fruto de mejora, ya que se
Elizabeth Rojas
ingrese moderadamente en estaría haciendo un
el Redler (Elevador de proceso seguro.
fruto) para que se eviten
(E2)
los atascamientos.
(E3)

(E4)

(E5)

Estudiante 4 (E4: Registre la acción de (E1)

mejora que usted propuso
(E2)
para la causa # 2)
(E3)

(E4)

(E5)

Estudiante 5 Implementación de (E1)

Andrea Padilla maquinaria más moderna y
V. con mejor capacidad para
(E3)
evitar la acción lenta y así
agilizar el trabajo.
(E2)
Creo que esta acción de
mejora está acorde a la
situación ya que la
tecnología día a día
avanza para mejorar
las condiciones de los
empleados y los
procesos productivos de
las empresas.

(E4)

(E5)

Propuesta
seleccionada

Fuente: Garnica S, Luz Stella (2019, junio)

Solo argumente frente a la acción de mejora que de la solución más
apropiada y efectiva en base a los nuevos conocimientos que ha aprendido

 DAP Situación propuesta (se anuncia que se incluye los

archivos Excel DAP Situación Propuesta presentado por cada
estudiante. Si participan 5 estudiantes serían 5 archivos
Excel…)

DAP situación propuesta. Maritza Martínez Moreno

DAP Situación Propuesta Andrea Gisela Del Pi Padilla
DAP Situación Propuesta Mariluz Cárdenas
DAP Situación Propuesta Maritza Jhoanna Martínez
DAP Situación Propuesta Jarol Alexander González

 Puesto de trabajo mejorado (Grupal, es decir Uno Solo)

 Conclusiones

Elizabeth Rojas

Con la realización del trabajo anterior he llegado a la conclusión que para

poder llevar a cabo el desarrollo de una empresa y más aún la elaboración de

un producto o servicio es necesario conocer los diferentes métodos, procesos,

técnicas, análisis y diagramas de cada proceso, ello con el fin de hacer de una

manera más sencilla y eficiente las tareas, así mismo se mejoraran los

tiempos, métodos y se harán más simples las tareas o de una manera más

tecnificada lo cual permite que los empleados puedan mejorar en sus

condiciones laborales y con ello aumentar las utilidades de una empresa.

Importante haber aprendido y conocido la Técnica 5Ws+H para poder analizar

todo el proceso y cuando hay un problema hallar la causa y corregirla de

manera adecuada y eficiente, así como el diagrama de procesos y métodos

para mejorar la productividad

Andrea Gisela Del Pi Padilla

Por medio de la realización de este trabajo pudimos conocer las diferentes

técnicas, procesos, diagramas de métodos y análisis de procesos, que nos

ayuda a identificar mejoras, para la simplificación de la realización de los

trabajos en una empresa; con el fin de buscar el incremento de las utilidades

de una organización. Así mismo observamos la importancia que tiene un

diagrama de distribución de trabajo en una empresa, el cual bien aplicado nos

llevara a la simplificación de trabajo y reducir horas en este.

Maritza Martínez Moreno

En el desarrollo de este trabajo se puso observar, la importancia de las

diferentes métodos y procesos, el diagrama, las técnicas los análisis para así

conllevar a las propuestas de mejoras de cada procesos o distribución y así

obtener un mejor resultado.

Mariluz Cárdenas
Jarol Alexander González
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Lefcovich, M. L. (2009). Sistema de mejora continua integral SMCI. Córdoba,

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Palacios, A. L. C. (2009). Ingeniería de métodos: movimientos y tiempos.

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pg=72