Comer de forma saludable no s�lo depende del tipo de alimentos que se consuman,

sino que los h�bitos y costumbres que se sigan a la hora de alimentarse cumplen un
papel importante de cara a lograr mantener una buena salud. Es tan necesario
conocer los alimentos que reportan beneficios como aquellos que son m�s
perjudiciales o que est�n menos recomendados, de manera que se pueda establecer una
dieta variada y equilibrada que no excluya nutrientes, vitaminas y minerales
necesarios para que el organismo lleve a cabo sus funciones.

Alimentarse no se debe tomar �nicamente como la acci�n de obtener la energ�a

necesaria para el d�a a d�a, ya que la suma del consumo de productos saludables y
buenos h�bitos puede ayudar a conservar la salud y a prevenir enfermedades.

Aunque existan una serie de recomendaciones generales en cuanto a buenos h�bitos

alimentarios, entre los que se incluye el n�mero de comidas recomendadas, la rutina
diaria comprende responsabilidades y compromisos de todo tipo (profesionales,
personales, etc�tera) que en muchas ocasiones imposibilitan que se puedan seguir a
rajatabla estas pautas, que dependen en gran medida de las obligaciones horarias
del d�a a d�a.

Otros factores, como la cultura y los h�bitos en el �mbito territorial o familiar,

tambi�n pueden llegar a comprometer el seguimiento exhaustivo de todas las
recomendaciones sobre pr�cticas saludables relacionadas con la alimentaci�n. Sin
embargo, aunque no se puedan cumplir de forma absoluta estas pautas, es importante
intentar seguirlas en la medida de lo posible. Se pueden considerar buenas
pr�cticas alimentarias las siguientes opciones:

Consumir frutas y verduras: Aunque esto tenga que ver m�s con establecer dos
ejemplos de alimentos saludables, es importante convertir en un h�bito el consumo
de frutas y verduras, ya que contienen la mayor�a de vitaminas y nutrientes
esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.

Llevar una dieta variada y equilibrada: No se debe excluir casi ning�n alimento de
una dieta saludable. Algunos alimentos son m�s sanos que otros, pero la clave est�
en priorizar e incrementar el consumo de productos saludables, mientras se reduce
la ingesta de otros alimentos que, consumidos en exceso, pueden ser perjudiciales.
La dieta mediterr�nea es un claro ejemplo de dieta variada y equilibrada.

Realizar cinco comidas al d�a: Los expertos recomiendan cinco, pero las diferentes
responsabilidades personales y profesionales pueden dificultar el cumplimiento
absoluto de esta pauta. Lo importante es no distanciar excesivamente en el tiempo
las comidas para evitar atracones.

Ingerir peque�as cantidades: Esto depender� del tipo de comida, ya que no se comer�
lo mismo en un desayuno que un almuerzo. No se trata de pasar hambre, sino de
evitar los atracones, ya que el metabolismo trabaja mejor con peque�as cantidades.

Establecer un horario regular para las comidas: Esta medida favorecer� de forma
natural el autocontrol, ya que el apetito estar� regulado por el horario de las
comidas y no al rev�s. Adem�s, la comida entre horas o picoteo incrementa el riesgo
de consumir alimentos hipercal�ricos.

Ejemplos de recetas saludables

Elegir alimentos beneficiosos para la salud no tiene por qu� estar re�ido con comer
de forma sabrosa. A continuaci�n se incluyen una serie de recetas que demuestran
que no existe contradicci�n entre comer sano y rico:

Espinacas a la crema

El hecho de que sean una fuente de fibra, vitaminas y hierro hace de las espinacas
una de las verduras m�s saludables. Adem�s, al ser bajas en carbohidratos pueden
ser consumidas dentro de cualquier dieta.

Tartar de salm�n

El salm�n es uno de los pescados m�s ricos en �cidos grasos omega 3, que ayudan a
reducir el colesterol y previene enfermedades cardiovasculares. Tambi�n ayuda a
mantener el correcto funcionamiento del cerebro.

Pollo al curry

Las carnes blancas como el pollo o el pavo son muy ricas en prote�nas y tienen
menos grasas saturadas que otro tipo de carnes. Poseen un alto contenido en
f�sforo, potasio, �cido f�lico y niacina, elementos esenciales para el correcto
funcionamiento del aparato digestivo y en el proceso de conversi�n de los alimentos
en energ�a.

Crema de jud�as verdes y setas

La jud�a verde es una legumbre que tiene un gran valor nutricional y aporta muchos
beneficios. Adem�s de ser ricas en fibra, contienen vitamina A, B, C y K, as� como
magnesio f�sforo, potasio y calcio. Las setas, por otro lado, destacan por su alto
contenido en hierro y por ayudar a estimular la actividad cerebral y nerviosa.

Fideu�

Es uno de los platos t�picos de la dieta mediterr�nea. Su principal valor reside en

su gran aporte de grasas, carbohidratos y prote�nas, elementos esenciales para
obtener la energ�a necesaria en el d�a a d�a. Adem�s, es una receta baja en
calor�as, por lo que tambi�n puede incluirse en cualquier dieta