Mes: Marzo

Año: 2019

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SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
Diseño carátula y plantillas:
Elva Castro

Lima, Abril del 2019

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SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 CONTENIDO

CUADRO DESCRIPCIÓN PAGINAS

C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO
SEGÚN MES, ENERO 2018 - MARZO 2019.. ........................................................................ 7
C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 -
MARZO 2019. ....................................................................................................................... 8
C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 -
MARZO 2019........................................................................................................................ 9
C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA CONSUMO
SEGÚN MES, ENERO 2018 - MARZO 2019. .......................................................................11
C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA, 2018-19 .................................12
C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES
POR MES, 2018-19 .............................................................................................................13
C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE, MAYO 2019 .............................14
C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA (SOLO HEMBRAS), MAYO
2019 ...................................................................................................................................14
C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS, MAYO 2019 .................................14
C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE, MAYO 2019 ...............................15
C11. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES Y
PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE, MAYO 2019 ...............................15
C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - MARZO 2019. .............................................................................................15
C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR
REGIÓN. MARZO 2019* .....................................................................................................16
C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - ABRIL 2019.. ...............................................................................................16
C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO
2018 - ABRIL 2019..............................................................................................................17
C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO
2018 - ABRIL 2019 ..............................................................................................................17
C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - ABRIL 2019... ..............................................................................................18
C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO
2018 - ABRIL 2019. .............................................................................................................18
C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN
CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ABRIL 2019. ......................................19
C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA
EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ABRIL 2019. .....................20
C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE
EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ABRIL 2019.. ...............................21
C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL
MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ABRIL
2019. ..................................................................................................................................22
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GRAFICOS DESCRIPCIÓN PAGINAS

G1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA. ENERO 2018 – MARZO 2019. ........ 7
G2. PERÚ. PARTICIPACIÓN DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS AVÍCOLAS EN LA
FORMACIÓN DEL VBPA. MARZO 2019. .............................................................................. 8
G3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO. ENERO 2018 - MARZO 2019. ......................... 9
G4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE PAVO. ENERO 2018 - MARZO 2019. ........................10
G5. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE GALLINA DE POSTURA. ENERO 2018 - MARZO
2019 ...................................................................................................................................10
G6. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO. ENERO 2018 -
MARZO 2019 ......................................................................................................................11
G7. LIMA METROPOLITANA: VENTA DE POLLOS VIVOS EN CENTROS DE DISTRIBUCIÓN
DE AVES. ENERO 2018 - ABRIL 2019 .................................................................................19
G8.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL POLLO
EN CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS. ENERO 2018 - ABRIL 2019 .............................20
G9.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DE LA
GALLINA COLORADA EN CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS. ENERO 2018 -
ABRIL 2019 .........................................................................................................................21
G10.LIMA METROPOLITANA: COMPORTAMIENTO DEL PRECIO MAYORISTA DEL
HUEVO ROSADO DE GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA
ANITA. ENERO 2018 - ABRIL 2019 .....................................................................................22

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 Signos utilizados

- No aplicable.

: No disponible o muy poco fiable.

Itálica Dato provisional.

r Dato revisado.
kg Kilogramo.
t Tonelada.
S/ Soles.

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 Resumen Ejecutivo

La avicultura peruana, orientada a producción de carne y huevos comerciales, tiene una

participación dentro de la estructura del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria y
viene destacando como una importante actividad económica convirtiéndose en unos de
los más importantes proveedores de proteína animal a nivel nacional y regional.

En marzo de este año, el Sub Sector Pecuario muestra un crecimiento de 4,4 % respecto
a similar mes del año 2018 influenciado principalmente por el comportamiento positivo
de la actividad avícola que tuvo un incremento de 6,0% (ave 4,8% y huevo 12,5%). El
pollo se expande en 4,8%.

En marzo la producción de carne de ave (pollo, gallinas, pavo, pato, gallo) creció en
4,8% respecto a febrero del 2018, debiéndose en parte al dinamismo del consumo de
alimentos fuera del hogar.

En marzo de este año el precio del pollo en pie en Centros de Acopio alcanzó un precio
promedio de S/4.28 y viene siendo el producto más accesible para el ama de casa en
tanto los precios de los productos alternativos como la carne de ovino, porcino, vacuno
y pescado fresco se mantienen por encima del precio promedio de la carne de pollo.

Las principales regiones productoras de carne de pollo para marzo 2019 han sido Lima
(53.9%), La Libertad (19.4%), Arequipa (9.7%) e Ica (4.6%) respectivamente. En cuanto a
huevos comerciales, las regiones con mayor aporte son Ica, Lima y La Libertad con el
41.5%, 27,6% y 15,6% respectivamente.

Finalmente, el consumo per cápita de carne de pollo a nivel nacional en marzo ha sido
de 4.2 Kg/hab/mes; mientras que a nivel de Lima Metropolitana este consumo ha sido
de 7.0 Kg/hab/mes, por otro lado el consumo per cápita de huevo comercial a nivel
nacional en marzo del 2019 ha sido de 21 unidades y para Lima Metropolitana este
consumo ha sido de 26 huevos/hab/mes.

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 C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR ESPECIE Y PRODUCTO SEGÚN MES, ENERO 2018 - MARZO 2019.
(Millones de soles a precios constantes del año 2007)

Ave Huevo de
Avícola 1 2
Mes Total ave Pollo Gallina postura Pavo engorde Otras aves gallina 3
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 P Var. %
P P P P P P P P P P P P P

Ene 716 765 6.9 608 642 5.5 571 604 5.8 14 14 6.9 6 6 2.1 17 17 -2.0 108 124 14.9
Feb 656 700 6.7 548 576 5.1 513 540 5.2 12 13 4.9 6 6 3.8 16 17 2.5 108 124 14.7
Mar 728 772 6.0 618 647 4.8 581 609 4.8 12 13 9.6 7 7 2.3 17 18 3.3 110 124 12.5

Abr 750 638 604 12 6 16 112

May 771 657 619 11 10 17 115
Jun 771 655 616 12 10 17 116
Jul 796 679 635 12 12 19 117
Ago 807 688 644 13 13 18 119
Set 784 663 617 14 13 19 120
Oct 792 670 626 15 13 16 122

Nov 764 640 598 14 11 17 124

Dic 804 679 631 15 15 18 126
Ene-Mar 2 100 2 237 6.5 1 774 1 865 5.1 1 666 1 753 5.2 38 41 7.1 19 20 2.7 51 51 1.2 327 372 14.0
Ene-Dic 9 140 7 743 7 257 156 122 207 1 397
p
Preliminar
1
Total ave más huevo de gallina.
2
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
3
Huevo de gallina para consumo.
Fuente: SIEA.

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 C2. PERÚ: PRODUCCIÓN DE AVES EN PIE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 - MARZO 2019.
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina postura Otras aves 1
Mes
P P P P P P P P
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 P 2019 P Var. %
Ene 161.6 170.5 5.5 151.8 160.5 5.8 1.6 1.7 2.1 3.6 3.8 6.9 4.6 4.5 -2.0
Feb 145.6 153.0 5.1 136.4 143.5 5.2 1.6 1.6 3.8 3.3 3.4 4.9 4.4 4.5 2.5
Ma r 164.2 172.1 4.8 154.6 161.9 4.8 1.9 1.9 2.3 3.2 3.5 9.6 4.6 4.7 3.3
Abr 169.5 160.4 1.7 3.2 4.2
Ma y 174.6 164.6 2.5 3.0 4.4
Jun 174.0 163.8 2.7 3.2 4.4
Jul 180.5 168.9 3.2 3.3 5.1
Ago 182.9 171.3 3.4 3.4 4.9
Set 176.3 164.1 3.5 3.7 5.0
Oct 178.2 166.4 3.4 4.0 4.3
Nov 170.2 158.9 3.0 3.8 4.5
Di c 180.4 167.7 4.0 3.9 4.8
Ene-Mar 471.5 495.7 5.1 442.8 466.0 5.2 5.1 5.2 2.7 10.1 10.8 7.1 13.5 13.7 1.2
Ene - Dic 2 058.1 1 929.0 32.5 41.5 55.1
p
Preliminar
1
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.

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 C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE SEGÚN MES, ENERO 2018 - MARZO 2019
(Miles de toneladas)
Total Pollo Pavo Gallina Postura Otras aves 1
Mes
P P P P P P P P
2018 2019 Va r. % 2018 2019 Va r. % 2018 2019 Va r. % 2018 2019 Va r. % 2018 P 2019 P Va r. %
Ene 132.5 139.8 5.5 124.5 131.6 5.8 1.4 1.4 2.1 2.9 3.1 6.9 3.8 3.7 -2.0
Feb 119.4 125.5 5.1 111.9 117.7 5.2 1.3 1.3 3.8 2.7 2.8 4.9 3.6 3.7 2.5
Ma r 134.7 141.1 4.8 126.7 132.8 4.8 1.6 1.6 2.3 2.6 2.9 9.6 3.7 3.9 3.3
Abr 139.0 131.6 1.4 2.6 3.4
Ma y 143.2 135.0 2.1 2.5 3.6
Jun 142.7 134.3 2.2 2.6 3.6
Jul 148.0 138.5 2.6 2.7 4.2
Ago 150.0 140.4 2.8 2.8 4.0
Set 144.6 134.6 2.9 3.0 4.1
Oct 146.1 136.5 2.8 3.3 3.5
Nov 139.6 130.3 2.5 3.2 3.7
Di c 147.9 137.5 3.3 3.2 3.9
Ene-Mar 386.6 406.5 5.1 363.1 382.1 5.2 4.2 4.3 2.7 8.3 8.8 7.1 11.1 11.2 1.2
Ene - Dic 1 688 1 582 27 34 45.2
p
Preliminar
1
Incluye reproductores, gallinas, gallos y patos de traspatio.
Fuente: SIEA.

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 C4. PERÚ: GALLINAS EN PRODUCCIÓN Y PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA
CONSUMO SEGÚN MES, ENERO 2018 -MARZO 2019.

Gallinas en producción Producción de huevo

Mes (Miles de unidades) (Miles de toneladas)
P P
2018 2019 Var. % 2018 P 2019 P Var. %
Ene 25 689 29 183 13.6 34.9 40.1 14.9
Feb 25 949 29 545 13.9 35.1 40.2 14.7
Ma r 26 617 29 011 9.0 35.8 40.2 12.5
Abr 26 926 36.4
Ma y 27 391 37.1
Jun 27 654 37.6
Jul 27 696 37.8
Ago 28 337 38.5
Set 28 525 39.0
Oct 28 949 39.5
Nov 29 160 40.1
Di c 29 574 40.6
p
Preliminar
Fuente: SIEA.

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 C5. PRINCIPALES INDICADORES DE LA ACTIVIDAD AVÍCOLA.
2018 - 19
Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic
COLOCACIÓN DE POLLO "BB" A NIVEL NACIONAL
Línea carne 2018 p (Miles) 62 955.7 56 935.2 65 221.1 62 423.0 64 669.3 63 118.4 64 949.3 66 129.9 63 493.1 66 410.2 64 207.8 64 311.0 764 824.0
2019 p (Miles) 67 376.3 60 616.2 66 201.2
Línea postura 2018 p (Miles) 2 181.4 2 098.8 2 398.0 2 193.3 2 639.3 2 314.9 2 315.0 2 362.5 2 475.0 2 579.6 2 276.0 2 391.6 28 225.3
p
2019 (Miles) 2 009.1 2 030.9 2 063.4
PRODUCCIÓN NACIONAL:
Carne ave 1 2018 p ( toneladas ) 132 522 119 408 134 665 139 019 143 161 142 719 147 975 149 982 144 571 146 110 139 600 147 904 1 687 636
2019 p ( toneladas ) 139 841 125 499 141 111
Carne pollo 2018 p ( toneladas ) 124 475 111 882 126 737 131 563 135 011 134 283 138 488 140 442 134 571 136 487 130 281 137 548 1 581 767
p
2019 ( toneladas ) 131 638 117 703 132 773
Huevo de gallina 2018 p ( toneladas ) 34 871 35 099 35 769 36 372 37 075 37 576 37 790 38 508 38 992 39 468 40 066 40 648 452 234
2019 p ( toneladas ) 40 058 40 248 40 240

PERÚ: CONSUMO PERCÁPITA

Carne pollo 2018 p (Kg./hab.) 3.93 3.53 3.97 4.12 4.22 4.19 4.32 4.39 4.22 4.26 4.05 4.26 49.45
p
2019 (Kg./hab.) 4.30 3.74 4.15
Huevo 2018 p (Unidades) 17 17 18 18 18 19 19 19 19 19 20 20 224
2019 p (Unidades) 19 20 21

LIMA METROPOLITANA: CONSUMO PERCÁPITA

Carne pollo 2018 p (Kg./hab.) 6.71 5.99 6.19 6.36 6.34 6.43 7.27 7.09 7.02 7.02 6.81 7.24 80.47
2019 p (Kg./hab.) 7.29 6.26 7.01
Huevo 2018 p (Unidades) 21 22 22 22 23 23 23 23 24 24 24 25 276
p
2019 (Unidades) 22 26 26
P
Preliminar.
1
Plantas de incubación.
1
Incluye pollo, gallina, pato y pavo.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

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 C6. LIMA METROPOLITANA: COMERCIALIZACIÓN Y PRECIOS DE PRINCIPALES AVES POR MES, 2018-19

Variable Año Unid. Medida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene-Dic

POLLO
Venta en Lima Metropolitana y
2018 (Miles ) 21 356.5 21 146.6 22 427.0 23 079.6 24 694.7 23 522.7 24 236.2 24 435.9 23 761.7 24 455.6 23 463.9 24 597.7 281 178.0
Callao
2019 (Miles ) 23 222.1 22 864.4 25 837.9
2018 ( toneladas ) 57 204 54 319 58 714 62 837 66 617 65 550 66 853 68 344 65 529 66 360 63 253 69 059 764 639
2019 ( toneladas ) 64 126 62 611 70 153
Precios en Lima Metropolitana y Callao
1
En granja 2018 ( S./ / Kg.) 5.22 5.28 5.31 3.78 4.02 4.13 4.38 3.89 4.57 4.75 5.05 4.79 4.60
2019 ( S./ / Kg.) 3.82 3.46 4.06
1
En centros de acopio 2018 ( S./ / Kg.) 5.49 5.65 5.71 4.00 4.24 4.38 4.63 4.08 4.76 4.99 5.30 5.03 4.86
2019 ( S./ / Kg.) 4.08 3.71 4.28
2
Al cons umidor 2018 ( S./ / Kg.) 8.42 8.54 8.66 7.82 7.72 7.85 7.98 7.77 7.77 7.87 8.00 8.19 8.05
2019 ( S./ / Kg.) 7.78 7.69 7.71
GALLINA COLORADA
Venta en Lima Metropolitana y 2018 (Miles ) 417.9 435.5 443.2 440.2 426.7 440.6 444.5 428.9 426.0 427.3 400.5 463.1 5 194.2
Callao
2019 (Miles ) 456.6 428.5 477.2
2018 ( toneladas ) 808 841 856 849 824 854 862 835 828 832 786 914 10 090
2019 ( toneladas ) 901 840 938
Precios en Lima Metropolitana y Callao
1
En granja 2018 ( S./ / Kg.) 5.45 6.10 7.04 7.73 7.31 7.73 7.34 7.41 6.61 5.11 4.08 4.13 6.34
2019 ( S./ / Kg.) 5.50 5.97 6.60
1
En centros de acopio 2018 ( S./ / Kg.) 5.95 6.80 7.54 8.23 7.81 8.23 7.50 7.91 7.11 5.61 4.58 4.62 6.82
2019 ( S./ / Kg.) 6.00 6.47 7.10
GALLINA NEGRA
Venta en Lima Metropolitana y 2018 (Miles ) 6.0 6.0 7.3 6.9 6.7 7.7 7.4 8.1 12.4 7.4 26.0 28.1 129.7
Callao
2019 (Miles ) 32.9 31.2 7.3
2018 ( toneladas ) 13 13 16 15 15 17 16 18 27 17 57 63 287.1
2019 ( toneladas ) 74 70 16
Precios en Lima Metropolitana y Callao
1
En granja 2018 ( S./ / Kg.) 12.60 12.62 12.61 12.60 12.65 12.65 12.63 12.61 12.48 12.50 10.94 10.26 12.26
2019 ( S./ / Kg.) 9.99 9.91 9.95
1
En centros de acopio 2018 ( S./ / Kg.) 13.34 13.32 13.34 13.34 13.39 13.40 13.30 13.36 12.98 13.00 11.47 10.76 12.92
2019 ( S./ / Kg.) 10.50 10.41 10.46
GALLINA REPRODUCTORA
Venta en Lima Metropolitana y 2018 (Miles ) 384.8 349.1 328.5 325.4 398.8 394.1 354.0 355.0 398.8 262.7 310.6 415.2 4 277.0
Callao
2019 (Miles ) 354.9 344.5 340.7
2018 ( toneladas ) 1 713 1 527 1 428 1 387 1 729 1 696 1 539 1 555 1 729 1 142 1 369 1 853 18 668.3
2019 ( toneladas ) 1 578 1 514 1 485
Precios en Lima Metropolitana y Callao
1
En granja 2018 ( S./ / Kg.) 4.47 5.34 7.73 8.38 8.38 8.51 6.50 5.55 5.78 6.78 5.21 4.03 6.39
2019 ( S./ / Kg.) 4.23 3.86 4.81
1
En centros de acopio 2018 ( S./ / Kg.) 5.25 6.03 8.38 9.16 9.25 9.27 7.30 6.29 6.57 7.52 5.89 4.79 7.14
2019 ( S./ / Kg.) 4.89 4.63 5.65
3
Tipo de cambio 2018 ( S./ / US$.) 3.22 3.25 3.25 3.23 3.27 3.27 3.28 3.29 3.31 3.33 3.37 3.36 3.29
2019 p ( S./ / US$.) 3.34 3.32 3.30
P
Preliminar.
1
Precio de animal vivo.
2
Precio de carcasa.
3
Banco Central de Reserva.
Fuente:Direcciones Regionales de Agricultura.
Elaboración: MINAGRI - DGESEP (DEA)

13
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C7. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB DE ENGORDE,
MAYO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollos Bb de
Pollos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
01/04 a l 07/04 17 845 412 22/04 a l 28/04 15 168 600
08/04 a l 14/04 18 003 401 29/04 a l 05/05 15 302 891
15/04 a l 21/04 17 695 210 06/05 a l 12/05 15 040 929
22/04 a l 28/04 17 665 817 13/05 a l 19/05 15 015 944
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C8. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA
(SOLO HEMBRAS), MAYO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollas Bb de
Pollas Bb de
Fértiles Fértiles* Postura*
Postura
01/04 a l 07/04 900 685 22/04 a l 28/04 378 288
08/04 a l 14/04 792 364 29/04 a l 05/05 332 793
15/04 a l 21/04 733 306 06/05 a l 12/05 307 989
22/04 a l 28/04 947 530 13/05 a l 19/05 397 963
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C9. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS, MAYO
2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pollos Bb
Pollos Bb
Fértiles Fértiles* Cruzados*
Cruzados
01/04 a l 07/04 232 016 22/04 a l 28/04 197 214
08/04 a l 14/04 214 579 29/04 a l 05/05 182 392
15/04 a l 21/04 202 401 06/05 a l 12/05 172 041
22/04 a l 28/04 207 862 13/05 a l 19/05 176 683
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

14
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C10. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN
DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE,
MAYO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Pavos Bb de
Pavos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
01/04 a l 07/04 123 610 22/04 a l 28/04 105 069
08/04 a l 14/04 142 957 29/04 a l 05/05 121 513
15/04 a l 21/04 139 114 06/05 a l 12/05 118 247
22/04 a l 28/04 131 858 13/05 a l 19/05 112 079
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C11. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FÉRTILES EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

DE AVES Y PROBABLE PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE,
MAYO 2019.
(Miles de unidades)
Fecha Probable
Fecha de Carga Carga de P. Producción de
de Producción de
de Huevos Huevos Patos Bb de
Patos Bb de
Fértiles Fértiles* Engorde*
Engorde
01/04 a l 07/04 38 800 22/04 a l 28/04 35 696
08/04 a l 14/04 39 150 29/04 a l 05/05 36 018
15/04 a l 21/04 39 750 06/05 a l 12/05 36 570
22/04 a l 28/04 38 700 13/05 a l 19/05 35 604
*Preliminar
Fuente: SIEA - Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

C12. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2018 - MARZO 2019.
(Miles de unidades)

Pollos Bb Pollas Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb

Mes de engorde de Postura cruzados de engorde de engorde
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 62 956 66 298 5.3 2 181 2 009 -7.9 481 527 9.7 201 224 11.3 135 110 -18.9
Feb 56 935 60 616 6.5 2 099 2 015 -4.0 476 496 4.3 219 198 -9.4 144 138 -4.1
Mar 65 221 66 201 1.5 2 398 2 063 -14.0 535 640 19.6 289 256 -11.4 152 124 -18.7
Abr 62 423 2 193 771 328 145
May 64 669 2 639 854 394 156
Jun 63 121 2 317 829 424 135
Jul 64 971 2 315 580 358 140
Ago 66 130 2 362 617 357 141
Set 63 496 2 475 486 341 148
Oct 66 410 2 580 579 239 136
Nov 64 208 2 276 627 205 132
Dic 64 311 2 392 564 199.5 124.8
Ene - Mar 185 112 193 115 4.3 6 678 6 087 -8.9 1 492 1 664 11.5 709 678 -4.3 431 372 -13.9
Ene - Dic 764 850 28 227 7 399 3 555 1 690
* Preliminar
Fuente: SIEA, SUNAT.

15
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C13. PERÚ: COLOCACIÓN DE REPRODUCTORAS, POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. MARZO 2019*
(Unidades)

Pollos Bb Reproductoras
Pollas Bb
(sólo hembras) Pollos Bb Pollos Bb Pavos Bb Patos Bb
Regiones de postura
de engorde cruzados de engorde de engorde
(sólo hembras)
Carne Postura
Total nacional 488 934 47 912 66 201 246 2 063 350 639 862 255 916 123 699
Amazonas 0 0 8 400 0 4 334 0 0
Ancash 0 0 710 021 0 15 485 160 0
Apurímac 0 0 1 000 0 6 486 0 0
Arequipa 52 500 0 6 694 110 76 529 42 719 400 1 500
Ayacucho 0 0 0 1 122 94 078 0 0
Cajamarca 0 0 35 621 0 1 069 0 500
Cusco 0 0 108 599 0 49 369 0 0
Huancavelica 0 0 0 0 13 389 0 0
Huánuco 0 0 1 000 0 63 919 0 0
Ica 41 400 17 440 2 514 500 971 400 171 0 500
Junín 0 0 20 800 4 257 91 474 0 0
La Libertad 104 642 0 12 048 823 334 301 10 747 2 560 22 957
Lambayeque 0 0 863 342 21 203 6 319 320 20 286
Lima 284 152 30 472 37 908 571 497 301 123 710 252 476 76 685
Loreto 0 0 926 826 36 006 7 689 0 0
Madre de Dios 0 0 329 143 38 768 4 020 0 0
Moquegua 0 0 6 120 300 0 0
Pasco 0 0 400 0 5 494 0 0
Piura 0 0 1 196 984 5 100 22 149 0 771
Puno 0 0 4 300 0 27 183 0 0
San Martín 0 0 1 445 857 39 406 13 900 0 0
Tacna 6 240 0 499 460 23 062 8 709 0 0
Tumbes 0 0 2 829 0 3000 0 500
Ucayali 0 0 880 660 8 775 24 149 0 0
*P reliminar
Fuente: SIEA - P lantas de Incubació n de A ves - SIEA .

C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 -
ABRIL 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 1 427 2 236 56.6 1 373 2 293 67.0 962 1 026 6.6
Feb 1 844 2 905 57.5 1 419 2 552 79.9 769 879 14.2
Ma r 2 356 2 785 18.2 2 425 3 065 26.4 1 029 1 101 7.0
Abr 3 329 3 700 11.1 3 439 4 092 19.0 1 033 1 106 7.1
Ma y 4 753 5 877 1 236
Jun 4 599 5 383 1 170
Jul 3 955 4 489 1 135
Ago 3 596 3 578 995
Set 2 283 2 244 983
Oct 2 367 2 248 950
Nov 2 223 1 783 802
Di c 1 823 1 410 773
Ene-Abr 8 957 11 626 29.8 8 656 12 003 38.7 966 1 032 6.8
Ene - Dic 34 556 35 667 1 032
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

16
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ABRIL 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 980 775 -20.9 1 621 1 454 -10.3 1 655 1 876 13.4
Feb 747 649 -13.1 1 306 1 215 -7.0 1 749 1 872 7.0
Ma r 792 911 15.1 1 349 1 583 17.4 1 703 1 737 2.0
Abr 740 770 4.0 1 216 1 339 10.1 1 643 1 740 5.9
Ma y 898 1 498 1 668
Jun 768 1 225 1 596
Jul 1 195 1 994 1 669
Ago 509 853 1 677
Set 722 1 182 1 637
Oct 633 1 070 1 690
Nov 652 1 099 1 686
Di c 591 1 146 1 940
Ene - Abr 3 259 3 105 -4.7 5 492 5 591 1.8 1 685 1 801 6.8
Ene - Dic 9 226 15 558 1 686
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA CONGELADA, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ABR
2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ CIF) (US$ CIF)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 611 1 517 148.4 789 1 988 151.8 1 292 1 310 1.4
Feb 792 1 484 87.3 1 085 1 835 69.1 1 369 1 236 -9.7
Ma r 767 1 500 95.7 1 045 1 733 65.8 1 364 1 155 -15.3
Abr 920 1 226 33.3 1 214 1 401 15.4 1 320 1 143 -13.4
Ma y 1 152 1 400 1 216
Jun 1 215 1 551 1 276
Jul 1 650 2 061 1 249
Ago 1 858 2 562 1 379
Set 1 657 2 252 1 359
Oct 1 615 2 235 1 384
Nov 1 291 1 785 1 382
Di c 1 305 1 747 1 339
Ene - Abr 3 090 5 728 85.4 4 134 6 957 68.3 1 338 1 215 -9.2
Ene - Dic 14 833 19 727 1 330
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

17
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C17. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO FRESCO Y CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 -
ABRIL 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 2.6 0.0 -100.0 14.0 0.0 -100.0 5 278 - -
Feb 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -
Ma r 0.1 0.0 -100.0 0.3 0.0 -100.0 5 300 - -
Abr 0.0 0.0 - 0.0 0.0 - - - -
Ma y 0.0 0.0 -
Jun 0.0 0.0 -
Jul 0.0 0.0 -
Ago 0.0 0.0 -
Set 0.0 0.0 -
Oct 0.0 0.0 -
Nov 0.0 0.0 -
Di c 3.1 7.1 2 292
Ene - Abr 2.7 0 -100.0 14.3 0 -100.0 5 279 - -
Ene - Dic 5.8 21.4 3 683
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO CONGELADO, SEGÚN MES. ENERO 2018 - ABRIL 2019.

Volumen Valor Precio /tonelada

Mes (Toneladas) (Miles US$ FOB) (US$ FOB)
2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. % 2018* 2019* Var. %
Ene 22.4 0.0 -100.0 54 0.0 -100.0 2 430 - 0.0
Feb 44.0 0.0 -100.0 163 0.0 -100.0 3 700 - 0.0
Ma r 88.8 21.9 -75.3 289 154 -46.6 3 253 7 030 116.1
Abr 44.0 0.0 -100.0 144 0.0 -100.0 3 274 - 0.0
Ma y 44.1 164 3 725
Jun 22.1 66 3 000
Jul 153.9 512 3 328
Ago 65.2 195 2 993
Set 22.1 95 4 280
Oct 86.7 212 2 442
Nov 64.7 193 2 986
Di c 40.9 100 2 450
Ene - Abr 199.2 21.9 -89.0 650.3 154.2 -76.3 3 264 7 030 115.4
Ene - Dic 699.1 2 188.1 3 130
*Preliminar
Fuente: SUNAT.

18
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C19. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO,
SEGÚN MES. ENERO 2018 - ABRIL 2019.

Volumen Peso promedio

Millones de unidades
Mes (Miles de toneladas) (kg/unidad)
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %
Ene 21.4 23.2 8.7 57.2 64.1 12.1 2.68 2.78 3.8
Feb 21.1 22.9 8.1 54.3 62.6 15.3 2.57 2.75 7.1
Ma r 22.4 25.8 15.2 58.7 70.2 19.5 2.62 2.72 3.9
Abr 23.1 24.2 4.7 62.8 65.2 3.8 2.72 2.75 1.0
Ma y 24.7 66.6 2.70
Jun 23.5 65.5 2.79
Jul 24.2 66.9 2.76
Ago 24.4 68.3 2.80
Set 23.8 65.5 2.76
Oct 24.5 66.4 2.71
Nov 23.5 63.3 2.70
Di c 24.6 69.1 2.81
Ene - Abr 88.0 96.1 9.2 233.1 262.1 12.4 2.65 2.75 3.9
Ene - Dic 281.2 764.6 2.71
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

19
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C20. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - ABRIL 2019.

Volumen Peso promedio Precio promedio

Miles de unidades
Mes (Toneladas) (kg/gallina) (S/Kg)
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %
Ene 418 457 9.3 808 901 11.5 1.93 1.97 2.1 5.94 6.00 1.0
Feb 436 429 -1.6 841 840 -0.1 1.93 1.96 1.5 6.60 6.47 -2.0
Mar 443 477 7.7 856 938 9.6 1.93 1.96 1.5 7.53 7.09 -5.8
Abr 440 451 2.6 849 885 4.2 1.93 1.96 1.6 8.23 6.73 -18.2
May 427 824 1.93 7.81
Jun 441 854 1.94 8.22
Jul 444 862 1.94 7.85
Ago 429 835 1.95 7.91
Set 426 828 1.94 7.10
Oct 427 832 1.95 5.63
Nov 400 786 1.96 4.58
Dic 463 914 1.97 4.63
Ene - Abr 1 737 1 814 4.4 3 355 3 565 6.3 1.93 1.96 1.7 7.08 6.57 -7.1
Ene - Dic 5 194 10 090 1.94 6.84
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

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SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
 C21. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA NEGRA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES.
ENERO 2018 - ABRIL 2019.

Volumen Peso promedio Precio promedio

Miles de unidades
Mes (Toneladas) (kg/gallina) (S/Kg)
2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. % 2018 2019 Var. %
Ene 6 33 452.1 12.9 74.3 475.1 2.17 2.26 4.2 13.34 10.49 -21.4
Feb 6 31 424.4 13.0 69.9 436.4 2.19 2.24 2.3 13.33 10.42 -21.8
Mar 7 38 416.4 16.0 84.0 426.3 2.19 2.23 2.0 13.34 10.46 -21.6
Abr 7 35 403.6 15.2 77.7 412.1 2.20 2.24 1.9 13.34 10.19 -23.6
May 7 14.7 2.21 13.39
Jun 8 17.0 2.21 13.40
Jul 7 16.4 2.24 13.39
Ago 8 17.8 2.22 13.36
Set 12 27.4 2.21 12.91
Oct 7 16.7 2.27 13.00
Nov 26 57.1 2.20 11.59
Dic 28 62.8 2.24 10.78
Ene - Abr 19 102 429.9 41.9 228.2 444.5 2.18 2.24 2.8 13.34 10.46 -21.6
Ene - Dic 130 287.1 2.21 12.93
Fuente: SIEA - Centros de Acopio de Aves Vivas de Lima Metropolitana y Callao - SIEA.

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SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS
MINAGRI - DGESEP - DEA
C22. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE
GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA,
SEGÚN MES. ENERO 2018 - ABRIL 2019.
(Soles por kilogramo)

Mes 2018 2019 Var. %

Ene 3.67 3.01 -18.0
Feb 4.57 3.51 -23.2
Ma r 4.82 3.67 -23.9
Abr 5.10 3.85 -24.5
Ma y 4.78
Jun 4.74
Jul 4.89
Ago 4.78
Set 4.43
Oct 3.82
Nov 3.36
Di c 3.02
Ene - Abr 4.54 3.51 -22.7
Ene - Dic 4.33
Fuente: SIEA - Mercado de Productores de Santa Anita de Lima

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