“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”

UNIDAD DIDACTICA:

BUENAS PRACTICAS PESQUERAS A BORDO

DOCENTE:

INGENIERO. PEDRO GARCIA

ESTUDIANTES:

MIRIAN ECHE CHUNGA.

DENIS AMAYA HUMAN.

CRISTINA PURIZACA AYALA.

WALTER PAUCAR CHUNGA.

PROGRAMA DE ESTUDIOS:

TECNOLOGIA PESQUERA Y ACUICOLA

PERIODO SEMESTRAL:

II 2018

PARACHIQUE, SECHURA, PIURA-PERU-NOVIEMBRE 2018

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 I. INTRODUCCION
La pesca es una actividad extractiva que se desarrolla en el sector
primario, se trata de una actividad humana ancestral puesto que ha
venido evolucionado a través del tiempo gracias a los consecutivos
avances tecnológicos, permitiendo el desarrollo de una industria que hoy
en día es una de las principales actividades primarias del país y sobretodo
de la ciudad de sechura, uno de los puerto pesquero de todo la costa
Peruana.

Es importante comentar que la industria pesquera es una de las más

estudiadas a nivel mundial, pues se trata de una industria productiva que
es capaz de generar grandes ingresos para el sector; propios de la
exportación, así como la de generar grandes crisis cuando no se cuenta
con la materia prima y/o recurso que en este caso es la anchoveta, ello
propio de la aparición del Fenómeno del Niño.

La pesca industrial a diferencia de la pesca artesanal, es la que extrae la

mayor parte de la biomasa de anchoveta y es en la pesca industrial que
fijaremos nuestro análisis.

Para la realización del siguiente informe sectorial de embarcaciones

pesqueras industriales en nuestra provincia, se ha tomado información de
las distintas entidades y organismos competentes en el tema,
principalmente del Ministerio de la Producción (produce), y de diferentes
fuentes como es internet y biblioteca.

II. OBJETIVOS GENERALES

II.I Describir las cadenas productivas que se desarrollan en torno a la
pesca industrial.

II.II Conocer y comprender la dinámica del ecosistema marino

favoreciendo su conservación y preservación.

II.III Valorar su importancia como fuente de recurso natural haciendo

uso sostenible de ellos.

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III. EMBARCACIÓN PESQUERA DE MAYOR ESCALA
O INDUSTRIAL

Se consideran embarcaciones
industriales o de mayor escala
aquellas embarcaciones mayores
a 32,6 m3. De capacidad de
bodega, destinadas a la extracción
de productos hidrobiológicos para
la industria de la harina pescado o
sus derivados. Por lo general,
poseen las siguientes características:

Bodegas
Tienen una capacidad de bodega mayor a 32.6 m3.

Resolución
Requieren de resolución de incremento de flota, que es expedida por el
Ministerio de la Producción –PRODUCE

Operatividad
Sus operaciones la efectúan fuera de las 5 millas marinas.

Destino
La pesca que realizan la destinan a
la industria ya sea para e consumo
humano directo e indirecto

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 IV. PESCA INDUSTRIAL

La pesca industrial es un método de pesca cuyo objetivo se basa en lograr

un gran número de capturas.
Se encarga de extraer especies para abastecer de insumos a las industrias
de harina, aceite y conserva de consumo de pescado, principalmente. Es
conocido como pesca de consumo humano indirecto.

IV.I CARACTERÍSTICAS:

 Cuenta con apoyo financiero, tanto de capitales nacionales como de

extranjeros.
 Cuenta con apoyo
tecnológico, para la
ubicación, extracción,
procesamiento y
conservación del pescado.
Podemos citar el uso de
radar, sonar, boyas,
grandes redes, frigoríficos,
etc.
 El área de extracción
comprende desde las seis hasta las 30 a 50 millas próximas al litoral.
 Las especies más extraídas son: la anchoveta (61%), sardina (37%),
merluza, atún, caballa, machete, bonito, etc.
 Esta actividad permite el desarrollo de otras industrias que le
abastecen de tecnología (redes eléctricas, bolicheras, radar, etc.).
 La producción de harina, aceite, conservas y pescado congelado,
abastecen principalmente al mercado extranjero.
La exportación pesquera representa el 20% del ingreso de divisas,
dentro de ellos, la harina de pescado representa el 12% del ingreso
de divisas (tercer generador de divisas en el país).

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 IV. TIPOS DE PESCA INDUSTRIAL

La pesca industrial se puede dividir atendiendo a la zona de trabajo en,

pesca costera, pesca de altura y gran pesca, cada una necesitará de
materiales y embarcaciones diferentes para su correcta realización.

 PESCA COSTERA

Para la pesca costera se utilizarán barcos de tamaños medianos o

pequeños ya que estos permanecerán a pocos kilómetros de distancia de
la línea costera, estos vuelven a puerto cada día para dejar las capturas de
la jornada. Debido a la sobreexplotación pesquera este tipo de pesca
comercial cada vez está más en desuso ya que los fondos marinos están
más esquilmados por el abuso de esta modalidad, o más bien, por los
métodos utilizados para realizarla.

 PESCA DE ALTURA

Requiere de mayores
avances tecnológicos para
poder llevar a buen puerto
las capturas, los barcos
utilizados son de mayor
tamaño y con maquinaria
de manipulación y
transformación muy útil
para conservar el pescado
congelado ya que este tipo
de embarcaciones
pesqueras pasan largas
estancias de tiempo en alta mar faenando, hablamos de semanas o
incluso meses, en busca de los grandes bancos de peces que allí se
encuentran. Referente al equipo que llevan a bordo, podemos mencionar
las sondas de pesca, así como los sistemas frigoríficos para conservar el

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pescado durante las largas temporadas que trabajan en alta mar hasta
llegar a puerto.

 PESCA DE GRAN ALTURA

Cuando hablamos de grandes flotas de barcos pesqueros que faenan en
alta mar durante largos períodos de tiempo y además, disponen de otras
embarcaciones de apoyo para abastecer de provisiones, combustible y
otros materiales a los barcos de faena, nos referimos a la gran pesca o
pesca de gran altura, siendo muy relevante en países con mucha tradición
pesquera como Rusia o Japón. Para tener una mejor conservación de las

capturas, se realizan varios procesos para mantener el pescado en

perfectas condiciones, como son la congelación o salazón del mismo, una
vez clasificados y enumerados para un mayor control

TIPOS DE PESCA INDUSTRIAL MODERNA

 PESCA DE ARRATRE
Quizás la menos sostenible de todas las modalidades de pesca comercial,
básicamente consiste en una enorme red que literalmente barre todo el
fondo oceánico atrapando en ella todo lo que encuentra a su paso,
cuando decimos todo es desde corales, vegetación, crustáceos, especies
de poco interés comercial, etc.

 RED DE TRASMALLO
Este arte de pesca consiste en la colocación de 3 grandes paños de red
donde quedan atrapados los peces, es un tipo de pesca a fondo. Es muy
eficaz ya que los peces no perciben la red y por tanto se “enmallan” en
ella con facilidad aunque no es una pesca sostenible ya que además de los
peces con interés comercial, quedan también atrapados otras especies
que tiene que ser desechadas posteriormente originando un daño en el
ecosistema.

 PESCA DE CERCO

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Los pescadores utilizan las llamadas redes de cerco para acotar las zonas
de pesca y así tener mayor probabilidad de capturar mayor número de
peces. Las redes de cerco van sujetas por uno de sus extremos al barco
principal y por otro a una lancha de menor tamaño que transporta la red
de cerco alrededor del banco de peces. Estas redes oscilan entre los 250 y
1000 metros de largo y 50 metros de ancho, la parte superior de la red
queda en superficie.

V. ESPECIES EXTRAÍDAS

Las especies más extraídas son la anchoveta (61%), sardina (37%),

merluza, atún, caballa, machete, bonito, entre otros (2%).

 ANCHOVETA (Engraulis ringens)

 Pertenece a la familia de los

clupeidos, bajo el género
Engraulius.
 Tiene un rol protagónico en el
mar peruano, pues el 98% de la
anchoveta peruana es convertida
tanto en harina como en aceite
de pescado.

 SARDINA (Sardina
pilchardus)

 Pertenece a la familia a los

clupeidos, bajo el género Sarina
Pilchardus.
 Está estrechamente relacionada
con la anchoa y aranque

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 VI. INDUSTRA PESQUERA

La actividad industrial en la
provincia se concentra en la pesca,
en la produccion de harina y aceite
de pescado, así como en conserva y
congelado de productos marinos.
La produccion industrial pesquera
de sechura en 2005 presento el 6%
de la produccion nacional de harina,
7% de aceite crudo y 1% de
enlatados.

La produccion del 2005 con relación al periodo 1996-2004 fue menor a

escala provincial, en especial parachique pero no en bayovar, donde
estuvo sobre el promedio del periodo.

VI.I ESTABLECIMIENTOS INDUSTRIALES

PESQUEROS CON LICENCIA

Hay 11 empresas establecidas en la bahía, 2 en bayovar y 9 en parachique,

los puertos más importantes de la zona.

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 PRODUCCION SEGÚN PUERTO

ESTABLECIMIENTOS DE PEQUEÑAS INDUSTRIAS O

TRANSFORMACIONES

VII. DESCRIPCION DE LA INDUSTRIA PESQUERA

La pesca como actividad extractiva, tiene una gran importancia económica

en el Perú, es a la vez una fuente proveedora de alimentos para la
población siendo el pescado el mayor valor nutritivo porque contiene el
20% de proteínas así mismo, es una fuente proveedora de materia prima

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Para la industria de harina y aceite del pescado donde el Perú es el mayor
productor y exportador del mundo.

 Extracción
 Desembarque
 Producción
 Comercialización

 DESEMBARQE

CONSUMO MANO DIRECTO: CUNSUMO HUMANO

INDIRECTO:
Enlatados 182.5
Congelado 537.6 Anchoveta
Curado 42.3 6084.7
Fresco 382.3 Otras especies
1.3

 PRODUCCION

En sus diferentes etapas de producción, se suelen dar en 2 tipos como es

para:

CONSUMO HUMANO DIRECTO CONSUMO HUMANO INDIRECTO

Enlatado 84.1 Harina 1399.1
Congelado 269.9 Aceite 309.8
Curado 19.2
Fresco

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  COMERCIALIZACION

Al igual que en os procesos anteriores, por el que evidentemente tienen

que pasar cada materia prima, la comercialización sea en las mismas fases:

CONSUMO HUMANO
CONSUMO HUMANO DIRECTO INDIRECTO

Enlatado 38.6 Harina 1263.8

Congelado 299.5 Aceite 305.7
Curado 1.6 Otros aceites 14.5
Fresco Otros 25.1
(1%)

VIII. CONCLUSIONES

La pesca responsable es un objetivo que nos atañe a todos. También los

consumidores deben contribuir a lograr una pesca responsable asegurándose, por
ejemplo, de que el pescado que compran cumple las tallas mínimas
autorizadas.

La pesca industria productiva es capaz de generar grandes ingresos para el

sector; propios de la exportación, así como de generar grandes crisis
cuando no se cuenta con la materia prima y/o recurso que en este caso es
la anchoveta.
Los recursos pesqueros han sido tradicionalmente de propiedad común,
y cualquier persona ha tenido la libertad de explotarlos. En situaciones de
este tipo, nadie tiene un incentivo claro para mantener la captura dentro
de unos límites sostenibles; el pez que no se coja hoy será probablemente
capturado mañana por otra persona.

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 IX. RECOMENDACIONES

 Que brinde conocimientos académicos no solo teóricos sino

prácticos, ya sea en cualquier ocasión
 Que cada una de sus clases sea un poco mas dinámica, para asi
ganarse mas la atención de los alumnos.

X. BIBLIOGRAFIA

 Biblioteca municipal
 Saberes previos
 Conocimientos de pescadores de la bahía de sechura

https://www.google.com.pe/search?q=bodegas+de+una+embarcac
ion+INDUSTRIAL&rlz=1C1LOQA_enPE762PE762&source=lnms&tb
m=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjrnNWNkePeAhXJtVkKHfZNAjYQ_AUI
DigB&biw=1366&bih=626#imgrc=9yUTxQ333Lo0rM:

http://cienciageografica.carpetapedagogica.com/2012/11/pesca-
industrial-en-el-peru.html

https://www.google.com.pe/search?rlz=1C1LOQA_enPE762PE762
&biw=1366&bih=626&tbm=isch&sa=1&ei=YzL0W7GHIfLO5gKS1Z
OAAw&q=SARDINA+Y+DESCRIPCION+&oq=SARDINA+Y+DESCRIP
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https://espesca.com/la-pesca-industrial/

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