Paciente : Zulma Vega

Dia 1

Caldo de pescado de su preferencia

Ingredientes

150 gr de pescado

1 unidad pequeña de tomate

1 unidad pequeña de locote

½ cebolla mediana

Cebollita de verdeo ,perejil ,orégano

100 ml de leche,queso Paraguay 50 gr

Preparación :lavar el pescado ,cortar en trozos ,lavar y cortar los vegetales ,rehogar con aceite en
spray cuando todo este blando agregar el pescado y dejar que hierva por 15’ aprox.agregarle la
leche y el queso ,espolvorear con orégano.

Cena

Tortilla de arroz con locote y cebollita de verdeo

Ingredientes

8 cucharadas de arroz hervido

1 locote pequeño rojo y otro verde

2 unidades de clara

Cebollita de verdeo

½ cebolla

Preparación : cortar en rodajas finas la cebolla y los locotes en tiras rehogar en el aceite en spray
,añadir el arroz y dar un par de vueltas para que tome sabor ,

Batir las claras y mezclar con el arroz y las verduras y echar en una sartén antiadherente con un
poco de aceite .cocinar hasta que se dore de ambos lados y servir con abundante ensalada.

Dia 2

Almuerzo

Peceto al horno

Ingredientes

Peceto
Mostaza, jugo de limón ,ajo

Preparación :condimentar el peceto ,llevar al horno ,agregando liquido c/n

Servir con abundante ensalada o arraz quesú.

Cena

Pastel de vegetales

1 porción de zapallo

1 zanahoria mediana

Cebolla 1 unidad

Locote 1 unidad pequeña

Queso Paraguay 50 gr

2 unidades de claras de huevo

1 unidad de papa rallada

Preparación :se lavan,los vegetales, se cortan en rodajas finas,la papa se ralla y se ponen en capas
en una fuente aparte mezclar un poco de leche con las claras de huevo y echar sobre los
ingredientes ,poner encima el queso y espolvorear con orégano y llevar al horno por 20 ‘ aprox.
Servir con abundante ensalada de vegetales.

Dia 3

Crema de vegetales (como la receta anterior)

Bife con ensalada de vegetales

Cena

Budín de pollo y vegetales

2 rodajas de pan integral mojado en leche descremada

½ porción de pechuga cocinada y desmenuzada

½ locote

1 unidad de cebolla picada

1 unidad mediana de papa rallada

1 unidad de zanahoria pequeña

50 gr de queso Paraguay

Mezclar todo muy bien los ingredientes y condimentar con orégano,perejil ,cebollita de
verdeo,aceitar un molde para horno y poner la preparación ,llevar a horno moderado por
30´aprox.servir con ensalada
Dia 4

Almuerzo

Pastelón de papa y carne

Ingredientes

2 papas grandes

200 gr de carne magra

1 unidad de locote picado

1 unidad de locote picadito

1 unidad de cebolla mediana picadita

100 ml de leche descremada

Aceite en spray

Preparación : pelar,lavar y hervir la papa ,hacer un puré del mismo agregándole la leche y una
cucharadita de aceite ,aparte sofreír la carne con las verduras .En un molde aceitado para horno
colocar una capa de puré ,encima la carne con las verduras,otra capa de papa puré y si lo desea
poner encima queso rallado y llevar a horno caliente por 10’ aprox. Servir con ensalada.

Cena

2 huevos duros con ensalada de vegetales

Dia 5

Almuerzo y cena igual al dia 1

Dia 6

Almuerzo

Milanesa de carne o pollo al horno (como la receta anterior )

Cena

Sándwich de verduras

2 rodajas de pan integral

Huevos duros

Lechuga ,tomate ,mayonesa o aceite de oliva o queso untable

Dia 6

Ensalada de pasta con bife a la plancha

Ingredientes
1 puño de fideos de su agrado

1 unidad de tomate

1unidad de zanahoria rallada

100 gr de queso descremado

1 unidad de locote picadito

Choclo 1 cucharada

Arveja 1 cucharada

Aceite de oliva o mayonesa o queso untable

Preparación :hervir los fideos ,cuando este blando colar y dejar pasar el calor,agregarle los demás
ingredientes picaditos ,condimentar con aceite de oliva o mayonesa o queso untable.

Servir con 200gr de bige de carne o pescado o pollo.

Cena

Omelette de cebolla,choclo y queso

Ingredientes

1 unidad de clara y una unidad de huevo entero

1 feta de queso descremado o 50 gr de queso Paraguay

1 cucharada de choclo

½ unidad de cebolla

2 cucharadas de leche descremada

Preparación: batir el huevo con la clara .,incorporar la leche ,colocar la mezcla en una sartén
rociado con aceite en spray,cuando cuaje la mezcla aregar los demás ingredientes y doblar por el
medioy dorar de ambos lados.servir con ensalada.

Dia 7

libre