CORPORACION UNIVERSITARIA AUTONOMA DEL CAUCA

CIENCIAS AMBIENTALES Y DESARROLLO SOSTENIBLE

INGENIERIA SANITARIA Y AMBENTAL
ECONOMIA AMBIENTAL (IIP-2019)

INTEGRANTES: Fanor Moreano Cortes (fanor.moreano.c@uniautonoma.edu.co)

John Jairo Moreno D (john.moreno.d@uniautonoma.edu.co)
Oscar Ernesto Cruz Galarza (oscar.cruz.g@uniautonoma.edu.co)

OBJETIVOS:
General:
Realizar la valoración económica, bienes y servicios ambientales de los desechos
generados en el cultivo de tomate ichiban en la finca mi morrito ubicado en la vereda el
rosal municipio morales cauca.

Específicos:

 Analizar la calidad orgánica de los desechos producidos mediante el cultivo de

tomate ichiban de la finca “mi morrito”.
 Determinar la cantidad de desechos causados por el cultivo de tomate ichiban en
la finca “mi morrito”.
 Determinar el beneficio pertinente para los residuos ocasionados cultivando tomate
ichiban en la finca “mi morrito”.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

(Anaya, 2017)El Tomate es una de las hortalizas que ha adquirido mayor consumo en
nuestro país, por su alto nivel nutritivo, sin embargo, la producción nacional, no es suficiente
para satisfacer la demanda interna, por lo que se tiene que importar, de países como
Guatemala y Honduras, desde donde, por ejemplo: en el año 2001, se importó alrededor
de 24,462 toneladas a fin de disminuir estas importaciones es necesario implementar
nuevas tecnologías e identificar cultivares híbridos que permitan incrementar la
productividad y disminuir los costos de producción para obtener mayores ingresos del
cultivo de tomate. Debido a los problemas anteriores, es necesario comparar nuevas
variedades que se adapten a las condiciones agro-ecológicas de la zona y de esta manera
crear alternativas que satisfagan la demanda interna. A raíz de la demanda encontrada para
satisfacer las necesidades humanas también esto implica una gran problemática ambiental
ya que el cultivar esta hortaliza genera gran cantidad de residuos orgánicos.
En el municipio de Popayán determinaron que un 60% de los residuos generados a nivel
regional, se encuentra los desechos orgánicos o también conocidos como residuos
alimentarios, que se refieren a todos los desechos de origen biológico de fácil
descomposición. Entre estos desechos podemos catalogar una gran cantidad de residuos
generados en los cultivos, como: Restos de tomate, vejuco, hojarasca, tierra, Una estrategia
es la elaboración de compostaje.
ORIGEN.

El Origen del género ichiban se localiza en la región andina que se extiende desde
el sur de Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se
domesticó, quizá porque crecería como mala hierba entre los huertos. Durante el
siglo XVI se consumían en México tomates de distintas formas y tamaños e
incluso rojos y amarillos, pero para entonces ya habían sido traídos a España y
servían como alimento en España e Italia. En otros países europeos solo se
utilizaban en farmacia y así se mantuvieron en Alemania hasta comienzos del siglo
XIX. Los españoles y portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio y África y
de allí a otros países Asiáticos y de Europa también se difundió a Estados Unidos
y Canadá. (infojardin.20217).

Historia general ciclo de vida util

Los estudios realizados en el ámbito del Análisis de Ciclo de Vida se iniciaron en los
años 60, pero en forma global fue en los años setenta y en concreto en el sector
energético como consecuencia de la reducción de recursos disponibles en el
mercado a causa de la crisis energética y causante del encarecimiento del petróleo.
La mayoría de los estudios durante este periodo estaban enfocados a sectores de
producción nacional y no a productos concretos. (Rieradevall 1995).
En los años ochenta, en la mayoría de los estudios, los balances de energía, materia
y residuos todavía se aplican de forma separada, las primeras mejoras
metodológicas fueron aportadas por el programa de inventarios de descarga de
tóxicos aplicados en EE.UU. (Rieradevall 1995) y por los trabajos de la SETAC, con
los métodos de intercambio de mejora de los efectos ambientales y el desarrollo de
las metodologías del Análisis del Ciclo de Vida. (Rieradevall 1995).

Deacuerdo al sector de estudio se realizo una entrevista a los campesinos que se

dedican al cultivo de tomate el cual es para determiner la vida uitl de la planta el
cual es de 5 meses en el mes 6 es donde se sacan los reciduos organicos en una
cantidad que varia entre 1.5 y 3.0 toneladas entre los diferentes cultivos. Las
personas entrevistadas no hacen un uso adeacudo de estos reciduos solo son
tirados esto es por la falta de conosimientos para el aprovechamiento de estos.

Metodologia.
En la sieguiente table se muestra la informacion recolectada generada por los
agricultores de la region.

CULTIVO VIDA UTIL / CANTIDAD / USO

MESES TONELADAS
5 1.5 No tiene
Tomate 5 2.0 No tiene
5 2.0 No tiene
5 3.0 No tiene
Conclusiones

1. Los desechos generados por el cultivo de tomate en el municipio de

morales cauca cada dia estan aumentando debido a la gran demanda que esta
teniendo en el mercado a nivel nacional por eso es necesario emplear metodos
que permitan dar un uso a estos y no ser arrojados a campo abierto, de ellos se
puede ganar dinero y Tambien por medio de estos desechos generar abonos
organicos para disminuir la inversion que tiene cada cosecha de tomate.

2. Cuando se arrojan estos desechos a campo abierto traeria afectaciones a

los nuevos cultivos por la proliferacion de plagas, esto incrementa el uso de
pesticidas muy toxicos que afectan la calidad del producto y la salud de los
trabajadores.

3. Se concluye que la valoracion economica y Ambiental de bienes y servicios

en el cultivo de tomate ichiban de la finca mi morrito en el municipio de morales
cauca comprende unos indices medio altos puesto que los residuos organicos
generados en el invernadero son significativamente notables y su importancia es
relevante para uso de fertilizantes y otras actividades en diferentes cultivos de
agricultura.

4. En cuanto a cantidad se puede concluir que los desechos generados en el

cultivo de tomate ichiban nos pueden generar una economia en el momento
cuando se le haga un proceso que transforme estos desechos en abonos
organicos ya se por medio del compostaje o otros metodos.

INSTRUMENTOS PARA LA MEDICION Y TOMA DE DATOS

En el desarrollo de la investigación para la valoración económica de los bienes y
servicios ambientales de los desechos generados en el cultivo de tomate ichiban en
la finca Mi Morrito de la vereda El Rosal se utilizaron los siguientes instrumentos y
métodos para obtener los datos e información necesaria.
pHmetro: este instrumento es indispensable para la investigación a trabajar puesto
que dentro de los objetivos se hace énfasis en la calidad de los desechos orgánicos
generados en el cultivo de tomate ichiban, siendo el pH uno de los indicadores más
significativos.
EXAMEN TOXICOLÓGICO EN EL LABORATORIO:
Es necesario tomar varias muestras aleatorias para medir otros tipos de parámetros
como los contaminantes tóxicos, metales pesados y pesticidas químicos entre otros;
los que seguramente afectarían la calidad de los residuos y por ende la valoración
económica ambiental de la investigación.
HIGROMETRO:
La humedad en los residuos orgánicos generados en el cultivo de tomate ichiban
debe tenerse en cuenta ya que, si esta es muy alta, la valoración económica
ambiental se afectaría incluyendo otros factores como los lixiviados,
microrganismos y posteriormente aceleramiento de putrefacción.
BASCULA 1 TON:
Respecto a la cantidad es necesario monitorear el pesaje de los residuos generados
para asi mismo cuantificar la valoración económica ambiental de los bienes y
servicios y concluir si es viable o no.

BIBLIOGRAFIA:
http://articulos.infojardin.com/todas_paginas_com.htm
https://ecocosas.com/como-cultivar/tomates/
https://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/5814/welc1de1.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Infojardin (2007). http:/www. Infojardin.com/huerto/plagas – huerto –
huerta, htm. consultada el el mes de diciembre 2007.