Recetario Nestle 2020

La lactancia materna es el mejor alimento para los bebés.
Índice
EMBARAZO Y LACTANCIA 4
RECETAS PARA TI 5 Huevos cazuela con salsa tatemada . . . . . . . . 12

Quinoa con leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Pechuga de pollo en costra con ensalada
Sándwich verde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 verde de semilla de calabaza . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Pescado al limón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Smoothie de frutos rojos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Bowl de sushi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Brochetas de res a las hierbas
Ensalada de quinoa y espinaca . . . . . . . . . . . . . . 10 con ensalada de papa y berros . . . . . . . . . . . . . . . 15
Pizza slim margarita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Budín de tapioca con almendras . . . . . . . . . . . . 16
ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA 17
A PARTIR DE LOS 6 MESES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 A PARTIR DE LOS 8 MESES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Menú 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Menú 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Menú 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Menú 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Menú 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Menú 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Menú 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Menú 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Menú 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Menú 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
A PARTIR DE 1 AÑO 30
Desayuno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Cena. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Hot cakes de betabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Tostadas de arroz con guacamole . . . . . . . . . 44
Taquitos de frijol con ensalada Hot cakes de avena y plátano . . . . . . . . . . . . . . . 45
de nopales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Tostadas con jocoque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Muffin de espinaca y maíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Hash Brown de camote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Omelette con papa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Sopa de verduras ralladas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Yogurt con puffs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Comida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Albóndigas de pavo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Crema de champiñones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Pescado a la veracruzana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Salpicón de res . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Falafel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
A PARTIR DE 2 AÑOS 49
Desayuno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Cena. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Quinoa sabor manzana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Hamburguesas de coliflor y zanahoria
Panquecitos de avena con arándanos . . . 52 con curry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Yogurt con frutas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Rollitos de salmón ahumado . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Tortitas de frijol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Tostaditas mexicanas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Muffins de huevo con verdura y queso . . 55 Waffles de espinaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Pizzitas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Comida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Albóndigas de res . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Bolitas de arroz con lenteja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Bowl de quinoa Tex-Mex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Tortitas de pescado con papa y perejil . . . 60
Pasta con brócoli y camarones . . . . . . . . . . . . . 61
A PARTIR DE 3 AÑOS 68
Desayuno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Cena. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Quinoa con guayaba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Hamburguesas de arroz con garbanzo . . 82
Yogurt con granola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Tostadas de ensalada de atún . . . . . . . . . . . . . . 83
Frittata de huevo con verdura . . . . . . . . . . . . . . 72 Tortitas de brócoli con calabaza . . . . . . . . . . . 84
Entomatadas de queso panela . . . . . . . . . . . . . 73 Chilaquiles saludables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Pan francés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Mini chapata con verduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Comida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Hamburguesas de pollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Ensalada de arroz salvaje con pimientos 77
Noodles orientales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
Piernitas de pollo agridulces . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Pescado horneado en papel
con aceitunas y tomillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Embarazo
y lactancia
4
Recetas para ti durante el embarazo y la lactancia
La alimentación en el embarazo debe ser sana, variada y equilibrada, lo que influye

de manera fundamental en el desarrollo del bebé que se está formando, ya que lo
que comes es la fuente principal de nutrición de tu bebé.
Las necesidades del feto y de la futura mamá varían en función del trimestre de
embarazo. Un gran mito es que debes comer por dos, ya que sólo debes adaptar tu
alimentación a las nuevas necesidades. Y esto es aumentar de 350 a 450 calorías
adicionales por día y es muy sencillo hacerlo al agregar una colación extra al día.
Es importante que las calorías provengan de alimentos nutritivos para que puedan
contribuir al desarrollo y crecimiento de tu bebé.
5
Embarazo y lactancia O
EN CAL
O
EN HIER
CI
ALT
ALT
RO
O
410 Kcal
40 min.
Quinoa con leche

de coco, manzana y blueberry
Ingredientes Preparación
1 taza de quinoa cruda 1 Enjuagar la quinoa en un colador fino hasta que el agua
1 cucharadita aceite de coco salga clara. Escurrir. Calentar una olla pequeña con el aceite
2 tazas de leche de coco de coco y tostar la quinoa por 2 minutos. Incorporar la leche
1 raja de canela de coco y la canela y llevar a ebullición. Taparla y reducir
70gr almendra, fileteada y tostada a fuego bajo y cocinar de 15 a 20 minutos.
1/2 taza de blueberries lavadas 2 Reservarla tapada fuera del fuego por 5 minutos más.
1/2 taza arándanos deshidratados Retirar la tapa y enfriar.

1 taza yogurt natural estilo griego sin azúcar 3 Reservar para decorar. Mezclar la quinoa con el yogurt,
2 manzanas rojas, picadas la manzana y la miel. Servir y decorar con un poco

4 cucharaditas miel de abeja de almendra, blueberry, arándano y una hojita de hierbabuena.
4 hojas de hierbabuena, desinfectadas
¡Tip !
Procura utilizar aceite de coco orgánico y puedes sustituir la leche de coco por leche
de almendra. Intercambiar la miel de abeja por miel de agave te ayudará a evitar picos
de glucosa en la sangre. Puedes dejar la quinoa cocida por 1 a 2 días y únicamente
del día
preparar el resto de la receta antes de servirla.
6
EN HIER
N
ÁCIDO
FÓ
ALT
ALTO E
RO
LICO
450 Kcal
30 min.
Sándwich verde
Dip de garbanzo 1 Remojar los garbanzos en agua fría durante toda la noche.
1/2 taza de garbanzos crudos, remojados Escurrir y enjuagar. Colocar los garbanzos en una olla
y escurridos express y cubrirlos con agua. Tapar la olla y cocinar
8 cucharaditas aceite de oliva de 20 a 30 minutos a partir de que comience a sonar
4 limones, su jugo la válvula. Destapar la olla una vez que no suene la válvula,
4 cucharaditas ajonjolí escurrir con un colador y reservar 1/2 taza (125ml) de líquido
2 dientes de ajo de cocción.
1 cucharadita comino, molido 2 Licuar los garbanzos cocidos con el acite de oliva, el jugo
1/4 cucharadita sal de limón, el ajonjolí, ajo y comino hasta obtener una pasta
Relleno suave. Si es necesario, se puede agregar gradualmente
2 piezas calabacita italiana, partidas el líquido de cocción reservado. Sazonar con sal.
3 Asar en parrila o sartén las calabacitas juntocon el
en láminas delgadas
4 cucharaditas aceite de oliva acite de oliva. Sazonar con 1/8 de cucharadita de sal y
1/2 cucharadita sal 1/8 de cucharadita de pimienta. Tostar el pan y untarlo
1/4 cucharadita pimienta negra, molida con el dip de garbanzo. Colocar las láminas de calabaza,
8 rebanadas de pan integral de caja la espinaca y los berros. Sazonar con el resto de sal
2 tazas de espinaca cruda, desinfectada y pimienta. Finalizar con 3 cucharaditas de queso cottage
1 taza de berro crudo, desinfectado por sándwich, tapar y rebanar por la mitad.
200gr queso cottage
¡Tip !
del día
El dip de garbanzo lo puedes sustituir por 3/4 taza de hummus natural.
7
EN HIER
N
ÁCIDO
EN
VITAM
FÓ
ALT
ALTO E
IN
ALTO
RO
AA
LICO
420 Kcal
30 min.
Pescado al limón
2 cucharadas de aceite de oliva 1 Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados finamente y fríe el ajo por 1 minuto.

480gr de pescado blanco, en filete Incorpora los filetes y cocina por ambos lados. Sazona
1/2 cucharadita de sal con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.
1/2 cucharadita de pimienta Retíralos y reserva.
4 tazas de espinacas frescas, desinfectadas 2 En la misma sartén calienta 1 cucharada de aceite de oliva,
y troceadas incorpora las espinacas y una vez que se reduzcan agrega

1 taza de garbanzos enlatados, enjuagados los garbanzos y las almendras. Sazona con el resto
y escurridos de sal y pimienta.
1/2 taza de almendras con cáscara, 3 Regresa el pescado a la sartén e incorpora el vino.
troceadas Permite que el alcohol se evapore hirviendo la preparación

1/2 taza de vino blanco de 1 a 2 minutos. Agrega el jugo y las rebanadas del limón.
1 limón real o amarillo, su jugo Sirve acompañado de 1/2 taza de arroz blanco por plato.
1/2 limón real o amarillo, en rebanadas
delgadas
2 tazas de arroz blanco cocido,
para acompañar
¡Tip !
del día
Puedes utilizar pescado blanco como: mero, huachinango, robalo, pargo, corvina, lenguado. Nunca dejes
humear o sobrecalentar el aceite de olivo ya que pierde sus propiedades. Se puede cambiar el limón
amarillo por verde. El vino blanco aporta sabor, una vez que se ha evaporado todo el alcohol.
8
Embarazo y lactancia EN
VITAM
N
ÁCIDO
FÓ
ALTO E
IN
ALTO
AC
LICO
290 Kcal
25 min.
Bowl de sushi
Ingredientes
1 taza de arroz para sushi Preparación
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 Cuece el arroz para sushi según las instrucciones
1/2 cucharadita de azúcar mascabado
del paquete. Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal
1/2 cucharadita de sal
hasta que se disuelvan. Una vez cocido el arroz, agrega
3 barras de surimi, picado finamente
la mezcla e integra con un tenedor.
1/2 pieza de cebolla morada, picada finamente 2 En un recipiente mezcla el surimi, la cebolla, el perejil,
1 cucharada de perejil, desinfectado y picado
el pepino, el apio, la Media Crema NESTLÉ®, el chipotle
finamente
y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta. Para la soya
1 pepino sin semilla, picado finamente
preparada, mezcla en otro recipiente el jugo de limón,
2 ramas de apio, picado finamente
el jugo de naranja y la Salsa de Soya MAGGI®.
1/4 taza de Media Crema NESTLÉ® 3 Sirve el arroz en un tazón y coloca encima una porción
1 chile chipotle enlatado, picado
de la ensalada de surimi. Incorpora el alga nori y el ajonjolí
1/4 taza de jugo de limón
espolvoreado. Acompaña con la soya preparada.
1/8 cucharadita de pimienta negra, molida
3 piezas de alga nori, cortadas en tiras
1 1/2 cucharadas de ajonjolí blanco tostado
Soya preparada
1/4 taza de jugo de naranja
1/4 taza de Salsa de Soya MAGGI®
¡Tip !
del día
La receta está libre de pescado y mariscos crudos. Si tienes gusto por el picante, puedes incorporar
más chile chipotle.
.
9
EN HIER EN
VITAM
N
ÁCIDO F
ALT
IN
ALTO E
ALTO
ÓL
RO
AC
ICO
280 Kcal
20 min.
Ensalada de quinoa y espinaca

1 taza de quinoa, cruda 1 Enjuaga la quinoa en un colador fino hasta que el agua
1 cucharadita de aceite de coco salga clara. Escurre. Calienta una olla pequeña y derrite
2 tazas de agua el aceite de coco. Tuesta la quinoa por 2 a 3 minutos,
1/2 cucharadita de sal removiendo continuamente. Agrega 2 tazas de agua, la sal
4 tazas de espinaca, desinfectada y picada y tapa. Cocina de 15 a 20 minutos a fuego bajo o hasta
2 cucharadas de almendra, fileteada y tostada que se haya absorbido toda el agua. Retira del fuego
4 naranjas, en gajos o en supremas y reposa por 5 minutos. Destapa y enfría.
1/3 taza de arándanos deshidratados, picados 2 Para la vinagreta mezcla el limón, la mostaza, la miel
Vinagreta de manzana de abeja, la sal y la pimienta. Incorpora el aceite y mezcla.

3 En un recipiente coloca la quinoa fría, la espinaca,
2 cucharaditas de mostaza la almendra, la naranja y el arándano. Incorpora la vinagreta
1 cucharadita de miel de abeja e integra todos los ingredientes. Sirve.
2 cucharaditas de aceite de oliva
¡Tip !
del día
El aceite de coco se puede sustituir por aceite de oliva. Puedes utilizar mostaza Dijon
o mostaza antigua. No retires la fibra de los gajos de naranja, ya que eso incrementará
la ingesta de fibra.
10
EN CAL EN
VITAM
IN
CI
ALT
ALTO
O
AC
290 Kcal
15 min.
Pizza slim margarita

1 cucharada de mantequilla 1 Calienta una sartén, derrite 1/4 cucharada de mantequilla
4 piezas de pan árabe y calienta el pan árabe.

1 taza de puré de tomate condimentado 2 Agrega el puré de tomate en la superficie del pan
1/4 cucharadita de orégano, molido (2 cucharadas aproximadamente), el orégano seco

250gr de queso mozzarella fresco, rallado y 35gr de mozzarella. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que
2 jitomates saladet, rebanados el pan esté tostado y el queso derretido.
1 cucharada de albahaca fresca, desinfectada Repite el paso 1 y 2 para el resto de las porciones.
y troceada 3 Incorpora el jitomate rebanado y las hojas de albahaca
1/4 cucharadita de sal fresca. Sazona con sal y pimienta. Sirve.

¡Tip !
del día
Puedes incorporar calabacita rebanada, pimiento verde y champiñones al gusto.
Se puede sustituir el jitomate saladet por tomatitos cherry.
11
VITAM
EN
VITAM
EN
VITAM
IN
IN
IN
ALTO
ALTO
ALTO
AA
AC
AD
520 Kcal
25 min.
Huevos cazuela
con salsa tatemada
Salsa tatemada 1 Asa a fuego directo el jitomate, la cebolla, el chile y el ajo.
4 jitomates saladet Una vez que estén ligeramente tatemados, licúalos y pásalos
1/4 pieza de cebolla blanca a una olla precalentada con el aceite. Sofríe y sazona con
1 chile serrano sal. Incorpora el vinagre, el agua, el azúcar y el cilantro.
2 ajos 2 Calienta una sartén con 1/2 cucharada de aceite, asa los
1/2 cucharada de aceite de maíz nopales por ambos lados y sazona con sal. Calienta las
1/2 cucharadita de sal tortillas en una sartén precalentada con 1/2 cucharada de
1/2 cucharada de vinagre de manzana aceite. En la misma sartén, calienta el resto del aceite y
1 taza de agua cocinaa fuego bajo los huevos estrellados. Tápalos durante
1 cucharadita de azúcar moreno su cocción. Coloca las tortillas en un plato hondo (1 pieza
o mascabado por porción), después los nopales y un par de huevos por
2 cucharadas de cilantro, desinfectado porción. Baña con la salsa y decora con el requesón
y picado finamen desmoronado y el resto del cilantro picado.
3 Para el jugo, licúa el jugo de naranja, el melón, el jengibre,
la leche y la miel.
¡Tip !
del día
El jengibre es un excelente reforzador del sistema inmunológico.
Tapar los huevos durante su cocción te permitirá reducir el uso de aceite y al mismo tiempo
obtener una cocción uniforme.
12
Embarazo y lactancia TO
EN ZIN
EN
VITAM
AL
ALTO
IN
C
AD
410 Kcal
40 min.
Pechuga de pollo
en costra con ensalada verde de semilla de calabaza con ensalada verde
Ingredientes
Ensalada verde Preparación
3 pepinos, pelados y sin semillas
Utilizando un pelador de papas, obtén tiras largas
1
5 ramas de apio, desinfectado
1 cucharada de jengibre natural, rallado y delgadas del pepino y el apio. Para la vinagreta mezcla
2 cucharadas de vinagre de arroz el jengibre, el vinagre de arroz, el aceite de ajonjolí,
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí la Salsa de Soya MAGGI® y las semillas de ajonjolí.
3 cucharaditas de Salsa de Soya MAGGI® Vacía la preparación sobre el pepino y el apio y mezcla
1 cucharada de semilla de ajonjolí negro, tostado para integrar la preparación.
1 cucharada de semilla de ajonjolí blanco, tostado 2 Licúa las semillas de calabaza para triturarlas. Colócalas
en un plato extendido junto con pan molido y mézclalo.

Pechuga de pollo en costra de semillas de calabaza
Licúa el huevo con el ajo, la pimienta y la Salsa Tipo Inglesa
80gr de semilla de calabaza, tostada
80gr de pan molido CROSSE & BLACKWELL® y coloca en un plato. Coloca la
1 huevo harina en un plato extendido. Empaniza el pollo primero
1 diente de ajo pasando por la harina, después por el huevo y finalmente
1/4 cucharadita de pimienta negra, molida por la semilla de calabaza y pan molido.
3 Rocía una sartén precalentada con aceite en aerosol
1/2 cucharadita de Salsa Tipo Inglesa
CROSSE & BLACKWELL® y cocina las piezas de pollo por ambos lados. Tapa durante
2 1/2 cucharadas de harina la cocción y si es necesario puedes rociar con más aceite.
480gr de pechuga de pollo, aplanada Sirve el pollo acompañado de la ensalada verde
8 disparos de aceite en aerosol y una porción de arroz (1/2 taza).
2 tazas de arroz blanco, cocido
¡ !
Tip
del día
.
Puedes cocer las pechugas en un horno precalentado a 170°C por 10-15 minutos.
13
Embarazo y lactancia LT
O EN DH O
EN CAL
N
ÁCIDO F
ALT
CI
A
ALTO E
A
ÓL
O
ICO
520 Kcal
10 min.
Smoothie
de frutos rojos
4 tazas de frutos rojos mixtos, congelados 1 Licúa todos los ingredientes y sirve en un vaso.
1 litro de yogurt natural, sin azúcar
1 lata de Leche Evaporada CARNATION®
CLAVEL® 80% Menos Grasa*
1 1/4 tazas de amaranto, tostado
8 cucharadas de semillas de linaza
1 plátano
12 cucharaditas de miel de abeja
¡Tip !
del día
Puedes usar como frutos rojos fresa, zarzamora, moras azules, frambuesa, arándano.
14
VITAM
LT
O EN DH
IN
A
ALTO
A
AC
550 Kcal
45 min.
Brochetas de res
a las hierbas con ensalada de papa y berros
Ingredientes Brochetas de carne
Pasta de hierbas 8 brochetas para carne
1 limón, su ralladura y jugo 1 pimiento rojo, desvenado y picado
2 cucharaditas de Sazonador Líquido MAGGI® 1 pimiento amarillo, desvenado y picado
Reducido en Sodio* 420gr de carne de res magra, en cubos
2 dientes de ajo, picado finamente 4 champiñones en cuartos
1/4 cucharadita de orégano, seco y molido 8 tomatitos cherry
1/4 cucharadita de menta, seca y molida 1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de tomillo, seco y molido 1/4 cucharadita de pimienta negra
1/8 cucharadita de romero, seco y molido 1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharadita de estragón, seco y molido 1 1/2 tazas de frijoles bayos refritos
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharadita de pimienta negra Preparación
1 Mezcla la ralladura y jugo de limón, el Sazonador Líquido
Ensalada de papa y berros MAGGI® Reducido en Sodio*, el ajo, el orégano, la menta,
1 diente de ajo el tomillo, el romero, el estragón, el aceite de oliva y la pimienta.
1/2 cucharadita de sal Vierte en la carne y cubre con papel autoadherible. Marina
1/4 cucharadita de pimienta negra en refrigeración por 1 hora.
3 cucharadas de nuez, picada finamente 2 Para la vinagreta, mezcla el ajo, la sal, la pimienta, la nuez,
1 cucharada de mostaza, antigua o americana la mostaza y el vinagre. Mezcla y agrega poco a poco el aceite
3 cucharadas de vinagre de manzana de oliva mezclando enérgicamente. Coloca las papas cocidas
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva y los berros en un recipiente y vierte la vinagreta. Mezcla todos
25 papas cambray, cocidas con piel y en mitades los elementos e integra al final el queso parmesano.
2 tazas de berros, desinfectados y sin tallo 3 Remoja las brochetas en agua por 5 minutos. Inserta
grueso en las brochetas los pimientos, la carne, los champiñones
3 cucharadas de queso parmesano y los tomatitos cherry alternándolos. Sazónalos con sal
y pimienta. Calienta una sartén a fuego alto junto con el aceite
de oliva. Cocina las brochetas por 2 a 3 minutos de cada lado.
Déjalas reposar 1 a 2 minutos, sirve con la ensalada y frijoles
refritos.
15
EN CAL
EN
VITAM
ALT
IN
CI
ALTO
O
AE
180 Kcal
20 min.
Budín
de tapioca con almendras
1/4 taza de tapioca 1 Mezcla la tapioca, la miel de abeja, la yema, la sal,
8 cucharaditas de miel de abeja la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos

1 yema de huevo Grasa* y la leche. Deja reposar la preparación 5 minutos.
1/8 cucharadita de sal 2 Una vez pasado el reposo, hierve los ingredientes
1/2 lata de Leche Evaporada CARNATION® y sin dejar de mover la preparación cocínala de 6 a 8 minutos
CLAVEL® 80% Menos Grasa* a fuego bajo o hasta que la tapioca esté completamente cocida.
1 1/2 tazas de leche entera Puedes usar un batidor globo para que no se te formen grumos.
1/4 cucharadita de extracto de vainilla Retira del fuego.
2 cucharadas de almendras, fileteadas 3 Agrega el extracto de vainilla y las almendras.
y tostadas Refrigera y decora con menta.

4 hojas de menta, desinfectada para decorar
con almendras
¡Tip !
del día
Puedes acompañar el budín con fruta de tu preferencia.
16
Alimentación
complementaria
17
Menús a partir de los
6 meses 6-8 meses

Calorías recomendadas: 650 Kcal
A partir del cuarto al sexto mes es importante que junto con la leche materna a
libre demanda se integren nuevos alimentos a la dieta de los pequeños.
La integración de diferentes alimentos desde etapas tempranas ayudará a
brindar una experiencia más completa a tu pequeño.
Las primeras semanas es importante que se ofrezcan pequeñas porciones de un
solo alimento al día, así el pequeño se familiarizará con él, podrás descartar algún
tipo de alergia y evaluar su tolerancia al mismo.
Conforme avancen las semanas, lo ideal es incorporar diferentes grupos de
alimentos hasta formar un menú completo para todo el día.
18
Edad: 6-8 meses
Fruta + alimento de
origen animal + cereal
10 min.
Desayuno
Leche materna
*O fórmula infantil en caso de que tu profesional
de la salud te la haya indicado.
Comida
Paté de hígado con manzana
300gr de hígado fresco 1 Cortar el hígado en pedacitos sacándole bien
1/2 taza de agua la grasa.

1/2 Gerber® de manzana 2 Poner todo en una olla chica a fuego medio
por 15 minutos.
3 Procesar el hígado junto con el Gerber®
de manzana.
Cena
Tazoncito 4 cereales
3 cucharaditas Cereal Gerber® 4 cereales 1 Mezclar los ingredientes y listo.
85ml leche materna (o la leche recomendada

por tu pediatra)
¡Tip !
del día
El hígado es ideal para introducirlo en las primeras comidas de los bebés,
ya que es rico en hierro, zinc y vitamina B12.
*Recuerda que la leche materna es a libre demanda durante el día o fórmula infantil en caso de que tu profesional de la salud
te la haya indicado. Normalmente el bebé debería estar consumiendo 40% sólidos y 60% leche del total de su dieta.
19
Edad: 6-8 meses
Alimento de origen animal +
cereal + verdura
15 min.
Desayuno
Leche materna
*O fórmula infantil en caso de que tu profesional
de la salud te la haya indicado.
Comida
Cerealito con pollo
3 cucharaditas de Cereal Gerber® 4 cereales 1 Mezclar el Cereal Gerber® 4 cereales con el caldo de pollo y agregar
1/4 taza de pechuga de pollo cocida y deshebrada encima la pechuga cocida y deshebrada.
finamente
30ml de caldo de pollo
Cena
Papilla de verdura con res
Ingredientes
Preparación
Papilla de verdura con res y arroz Gerber® Etapa 2
1 Mezclar en la licuadora las verduras y la carne por un minuto y listo.

En caso de querer preparalo tú, necesitas:
1/4 taza de verdura como ejote y zanahoria
1/4 taza de carne de res cocida
¡Tip !
del día
La zanahoria cuida la piel de tu bebé, ayuda al desarrollo de su vista y de su cerebro.
20
Edad: 6-8 meses
Cereal + alimento de origen
animal + fruta + verdura
15 min.
Desayuno
Cereal de arroz
3 cucharaditas de Cereal Gerber® Arroz 1
Mezcla los ingredientes y listo.
85ml leche materna (o la leche recomendada
por tu pediatra)
Comida
Puré de calabacita y ejote con albahaca
Papilla Gerber® Verdura y Jamón Etapa 2 1 Lavar y desinfectar las hojitas de albahaca.
Agua 2 Licuar la papilla Gerber® con la albahaca
Hojas de albahaca y un poco de agua.
Cena
Puré de durazno
1 durazno 1 Raspar el durazno con la misma cuchara y listo
2 Otra forma de darle durazno a tu pequeño es en forma de
puré, sólo necesitas mezclar el durazno sin cáscara con un poco
¡Tip !
de leche materna o la leche recomendada por tu pediatra.
Una manera de empezar a sazonar e incluir al bebé en la dieta familiar
del día es cocinar con hierbas y especias naturales.
21
Edad: 6-8 meses
Cereal + alimento
de origen animal + fruta
30 min.
Desayuno
Puré de plátano
1 plátano 1
Mezclar en la licuadora el plátano con la leche.
Leche materna (o la leche recomendada
por tu pediatra)
Comida
Papilla de pavo con camote Preparación
1 Colocar la pechuga de pavo sin piel dentro de una
Ingredientes
cacerola con agua. Dejar hervir y bajar el fuego hasta que
1 camote
esté cocida. Reservar el caldo y procesar la carne hasta que
1 taza de pechuga de pavo
tenga la consistencia perfecta para tu bebé.
2
Envolver el camote en aluminio y colocar en el horno a 180ºC
hasta que esté suave, al cocerlo al horno se obtiene una textura
más cremosa, se intensifican los sabores y mantienen los
Cena nutrientes.
3 Una vez cocido, pelar y procesar.
Avena con durazno

1/2 taza de cereal Gerber® Avena 1 Cocer la avena con leche materna o agua hasta que tenga
½ taza de leche materna o agua una consistencia grumosa pero suave, cortar y pelar el durazno,
1 durazno maduro agregarlo a la olla y bajar la intensidad del fuego por unos 15
minutos hasta que se haga una mezcla, dejar enfriar y servir.
¡Tip !
del día
La avena es un cereal que contiene vitaminas, minerales, proteínas, fibra e hidratos de carbono
que pueden fortalecer las defensas de tu pequeño y ayudarlo a combatir el estreñimiento.
22
Edad: 6-8 meses
Fruta + verdura + alimento
de origen animal + cereal
45 min.
Desayuno
Papilla de pera y mango
Ingredientes
Papilla Pera y Mango Gerber® etapa 2
Comida
Puré de pollo con verduras
1 zanahoria 1 Lavar y desinfectar las verduras.
1/2 taza pechuga de pollo desmenuzado 2 En una olla cocer todos los ingredientes con un poco de cebolla
1 calabaza 3 Poner en la licuadora el pollo desmenuzado, el cereal y las verduras
1 trozo de cebolla muy pequeño, para cocer verduras hasta obtener una consistencia uniforme.
2 cucharadas de cereal Gerber® Arroz
En caso de no contar con verdura fresca puedes usar

papilla Gerber® de zanahoria y calabaza
Cena
Chayote al vapor
½ chayote 1 Cocer el chayote al vapor. Una vez que esté frío, rascarlo con la cuchara.
Puedes agregar un poco de aceite de oliva.
¡Tip !
del día
La pera es una buena fuente de vitamina C, ácido fólico y betacaroteno, además de ser rica en aminoácidos
y ácidos grasos poliinsaturados, los cuales ayudan a la formación de los tejidos del niño.
23
Menús para bebés arriba de
8 meses 8-12 meses

Calorías recomendadas: 700 Kcal
Después de la introducción de grupos alimenticios a la dieta de tu pequeño, es

importante enfocarte en ofrecer variedad en sabores y texturas.
La integración de diversas texturas a la alimentación de tu pequeño apoyará el
adecuado desarrollo del habla y su motricidad.
Se recomienda que del total de la dieta, la mitad aproximadamente provenga de
alimentos y la otra mitad de leche materna o la leche recomendada por tu pediatra.
Entre los 8 y 12 meses el bebé ya puede comer entre 3 y 4 veces al día alimentos
sólidos adicionales a la leche que le estés dando.
24
Edad: 8 meses - 1 año
30 min.
Desayuno
Cerealito de mango
35gr mango 1 Licuar por un minuto el mango, vaciar el contenido con
2 cucharaditas Cereal Gerber® 4 Cereales el Cereal Gerber® y la leche. Revolver y ¡listo!

30ml de leche materna (o la leche recomendada
por tu pediatra)
Comida
Consomé de verduras con pollo y arroz
¼ taza arroz 1 Prepara tu consomé como acostumbras, sólo disminuye la cantidad de
1 taza de pechuga de pollo desmenuzada sal. Esto ayudará a ir introduciendo paulatinamente a tu hijo en la dieta
Verduras (zanahoria, calabaza) al gusto familiar.
Cena
Calabaza y papilla comidita de jamón
1 calabaza cocida al vapor 1 Mezclar y ¡listo!
Papilla Gerber® de jamón con verduras y arroz
¡Tip !
del día
El mango es rico en aminoácidos, vitaminas C y E, flavonoides, beta-caroteno, niacina,
calcio, hierro, magnesio y potasio.
25
Cereal + fruta +
verdura + alimento
de origen animal
35 min.
Desayuno
Mango con yogurt natural
1 mango 1 Cortar el mango en tiras y mezclarlo con el yogurt.
125ml yogurt natural
Comida
Bolitas de brócoli con queso
Brócoli 1 Cocer el brócoli en agua por 10-12 minutos.
2 huevos** 2 Una vez cocido el brócoli, escurrirlo y exprimirlo muy bien para quita
½ taza de Cereal Gerber® 4 cereales el exceso de agua, licuar o rallar para tener una consistencia de arroz.
Sal y pimienta 3 Mezclar con 2 huevos, ½ taza de cereal infantil Gerber®, sal y pimienta.
Queso oaxaca o manchego rallado Formar una masa

4 Formar bolitas, rellenar con queso rallado y compactarla.
5 Hornear por 15 minutos.
6 Complementa con fruta fresca o una bebida hidratante Gerber®
Cena Manzana y Pera.
Cereal con fruta

Cereal Gerber® 4 cereales 1 Mezclar el cereal con la leche materna. Agregar la fruta de tu
Fruta que tengas en casa preferencia rallada encima del cereal y ¡listo!
por tu pediatra)
¡Tip !
del día
El brócoli tiene vitaminas, proteínas, hierro y muchas otras propiedades que ayudarán a tu bebé a crecer fuerte
y sano. Favorece su digestión por el contenido de fibra, vitamina A que ayudan a su sistema inmune, calcio
que favorece sus huesos y ácido fólico para su desarrollo.
26
**Se debe introducir si no existen antecedentes familiares de alergia al alimento, si no, introducirlo a partir de los 12 meses.
Cereal + fruta + grasa
saludable + alimento de
origen animal + verdura
40 min.
Desayuno
Croquetas de camote
1 camote pelado y rallado 1 Pelar y rallar el camote, agregar todos los ingredientes y mezclar muy
Pimienta al gusto bien.

Cebolla en polvo al gusto 2 Calentar un sartén y poner una cucharada de aceite de coco, agregar
1 cucharadita maicena la mezcla formando una tortita, dorar de un lado y voltear.

Aceite de coco 3 Puedes acompañar con una bebida hidratante Gerber® coco y piña.
Comida
Dedos de hamburguesa de pavo
250gr de carne picada de pavo 1 Picar finamente la cebolla y la pera, reservar.
1 huevo** 2 En un recipiente poner la carne, el huevo previamente batido, la
1/2 cebolla cebolla, la pera y mezclar.

1 pera 3 Incorporar el cereal Gerber ® hasta conseguir una masa compacta que
125gr de Cereal Arroz Gerber® se pueda manipular con las manos.

4 Formar los dedos de hamburguesa con las manos y colocar sobre la
bandeja de horno cubierta con papel antiadherente.

Cena 5 Cocinar 20 minutos en el horno dándole la vuelta a mitad del tiempo.
Avena con manzana

Cereal Gerber® Avena 1 Mezclar el cereal Gerber® con la leche materna. Cortar la manzana en
1 manzana tiras y agregarlas al cereal.

por tu pediatra)
¡Tip !
del día
La carne de pavo es fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B
y de minerales como el fósforo, el magnesio, el hierro y el zinc.
27
Cereal + alimento de
origen animal + grasa
saludable + verdura
40 min.
Desayuno
Quesadilla de maíz en salsita de jitomate
1 tortilla de maíz 1 Calentar la tortilla con el queso en un sartén o en el microondas
Queso oaxaca hasta que el queso se derrita, cortar en tiras y ofrecer.

1 jitomate 2 Licuar el jitomate en la licuadora.
3 De snack puedes ofrecerle Puffs de Gerber® de mora azul.
Comida
Papas de camote y puré de res
1 Cortar el camote en tiritas.
Camote
2 Acomodar sobre un pyrex y agregar un poco de aceite, espolvorear una
Un chorrito de aceite de coco
Canela pizca de sal y canela.
Gerber® de verduras con res y arroz 3 Hornear hasta que el camote esté suave.
4 Acompaña las papas con papilla Gerber®.
Cena
Sopa de champiñón con poro
500gr de champiñones 1 Calentar un poco de aceite en una olla, agregar los poros y saltear por
¼ poro dos minutos.

1L de caldo de pollo 2 Agregar los champiñones previamente rebanados, sazonar con ajo en
1 cucharadita de ajo en polvo polvo y saltear 4 minutos más.

3 Agregar caldo de pollo.
4 Cuando hierva la sopa, bajar la temperatura a fuego bajo y cocinar
por 10 minuto.
¡Tip !
5 Licuar la sopa.
El camote contiene vitamina A que protege la piel, las mucosas y nuestro sistema inmunológico,
del día además de ser alto en fibra.
28
Cereal + grasa saludable +
alimento de origen animal +
verdura + leguminosa
30 min.
Desayuno
Tostadas de arroz con guacamole
Tostadas de arroz 1 Untar las tostadas de arroz con el guacamole y ¡listo!
Guacamole 2 De colación o snack puedes ofrecer Chips Gerber® de zuchini.
Comida
Hamburguesas de calabacita, chayote y zanahoria
Ingredientes (para 8 hamburguesas) Preparación
1/2 calabacita 1 Precalentar el horno a 200°C.
1/2 chayote 2 Rallar la calabacita, el chayote, la zanahoria y reservar.
1 zanahoria 3 Batir el huevo en un recipiente y añadirle los condimentos al gusto,
1 huevo** la leche y mezclar bien.

5 cucharadas de leche vegetal o materna 4 Incorporar las verduras y revolver.
120gr de pan rallado 5 Agregar el pan rallado hasta conseguir una masa manejable, agregar
Comino molido al gusto más leche o pan si fuera necesario.

6 Formar las hamburguesas y acomodar en una charola de horno cubierta
con papel antiadherente.

Cena 7 Hornear entre 10 y 15 minutos.
Arroz con lenteja

Arroz 1 Mezclar el arroz con las lentejas y ofrecer.
Lentejas
¡Tip !
del día
Esta cena es rica en vitaminas, antioxidantes y minerales indispensables para el crecimiento de los huesos. Refuerza
el sistema inmune. Tiene fibra que regula el tránsito intestinal. Al tener huevo es alta en proteína.que ayuda a regular
el tránsito intestinal reduciendo la aparición de estreñimiento. Por contener huevo también son altas en proteína.
29
A partir de
1 año 12-24 meses

Calorías recomendadas: 900-1,150 Kcal
A partir de los 12-18 meses los bebés dejan de crecer al ritmo acelerado al que
estabas acostumbrada desde su nacimiento. Es por eso que tienen menos apetito
y pareciera que dejaron de comer.
No van a triplicar su peso y tamaño como cuando eran bebés, pero aún requieren
cubrir sus necesidades y recomendaciones nutricionales de acuerdo a su edad y
no sólo satisfacer antojos. Ya empiezan a elegir sus alimentos y prefieren ciertos
sabores y texturas, pero es importante ofrecerles alimentos que los nutran, ricos en
nutrientes de calidad. Pueden ya consumir lo que acostumbra el resto de la familia
siempre y cuando la cantidad y calidad de su alimentación sea la correcta.
Es importante que tú determines la calidad de sus alimentos y ellos la cantidad de
lo que comen. Recuerda seguir ofreciendo alimentos nutritivos en cada oportunidad
que los niños coman y ten mucha paciencia, hay días que van a comer poco y otros
en los cuales van a comer a nuestra percepción muy bien, no te desesperes, es
normal, y por favor no lo compares con otros niños. Su alimentación se evalúa a
largo plazo, ofrece una gran variedad de alimentos y enséñales buenos hábitos.
30
Desayunos
31
Edad: 1 año
15 min.
Hot cakes de betabel

¼ betabel 1 Hacer una mezcla de avena, huevo, leche, betabel y
½ taza de avena agregar las moras para dar más color y sabor, canela y
1 huevo vainilla, si lo desean pueden ponerle un poco de miel.
2 chorritos de leche 2 Utilizar mantequilla para formar los hot cakes de manera
Moras divertida para motivar a que se lo coma.

Canela
Vainilla
Toque de mantequilla
Bebida
Leche materna o un vaso de Nido Kinder® o
NAN 3®.
¡Tip !
del día
De esta manera ya estamos agregando proteína, fruta, verdura, hidratos de carbono
y grasa en un solo platillo. Súper nutritivo y completo.
32
Edad: 1 año
animal + verdura + grasa
saludable + leguminosa
15 min.
Taquitos de frijol con ensalada de nopales

250gr frijoles 1 Haz los taquitos de frijoles y córtalos en pedazos pequeños
2 calabacita para los niños.

2 tortillas de maíz 2 Para la ensalada, corta las verduras en cuadritos pequeños
Nopales y revuelve bien.

Cebolla
Cilantro
Jitomate
Aguacate
Limón
Orégano
Toque de aceite de oliva
Durazno en cuadritos
Bebida
NAN 3®.
¡Tip !
del día
Es importante ofrecer cebolla, ajo, cilantro y perejil para que los niños se familiaricen con estos
sabores, además de las enormes propiedades antibacterianas y antivirales que estos alimentos
contienen, también dan sabor a la comida.
33
Edad: 1 año
Verdura + alimento
de origen animal
30 min.
Muffin de espinaca y maíz

125gr de mantequilla derretida 1 Descongela las espinacas en el microondas y luego exprime
160gr de espinacas picadas congeladas la mayor cantidad de líquido posible.

180gr de harina 2 Agrega las espinacas, junto con el resto de los ingredientes
60ml de leche a un tazón y revuelve hasta que se combinen (pero trata de no

200gr de elote desgranado mezclar demasiado).
4 huevos 3 Con una cuchara, vierte en un molde para muffins
1 cucharadita de levadura en polvo previamente engrasado y hornea a 180°C/350°F durante 20

100gr de queso rallado minutos hasta que se hinche y se cocine.
Bebida
Leche materna o un vaso de Nido Kinder® o NAN
3®.
¡ !
Tip
del día
Las espinacas aportan vitaminas A, C E; calcio, fibra, hierro, magnesio, fósforo y potasio.
Como a los niños les cuesta trabajo masticar las hojas, inclúyelas también en sopas, cremas,
guisados o cortadas finamente.
34
Edad: 1 año
Grasa saludable + alimento de
origen animal + fruta + verdura
10 min.
Omelette con papa

2 huevos 1 Revuelve en un recipiente el huevo con la papa cocida,
1 cucharada de leche pon una cucharada de leche.

Cebolla al gusto 2 Calienta el sartén con aceite y sofríe la cebolla.
Toque de aceite de oliva 3 Agrega la mezcla de huevo y forma el omelette.
1 papa cocida en cuadritos 4 Sirve con la fruta.
Frambuesas
Uvas
Mango
Bebida
NAN 3®.
¡Tip !
del día
El huevo es un rico en proteínas de alto valor biológico; los niños las aprovechan muy bien en el cuerpo,
ayuda a tener un correcto estado nutrimental y es fácil de masticar. Tiene grasa saturada e insaturada,
colesterol, hierro, fósforo, zinc, selenio y sodio; vitaminas A , D, E y K.
35
Edad: 1 año
Cereal + alimento
5 min.
Yogurt con puffs

Yogurt Gerber® 1 Agrega el yogurt al plato y los puffs de Gerber®, pica
Gerber® Puffs fruta para acompañar.

Fruta picada
Bebida
NAN 3®.
¡Tip !
del día
Recuerda que los ¨puffs¨ están creados para ayudar a la motricidad fina, es decir
que pueda agarrar piezas pequeñas con los deditos.
36
Comidas
37
Edad: 1 año
animal + verdura
15 min.
Albóndigas de pavo
250gr de carne picada de pavo 1 Precalentar el horno a 180ºC.
1 huevo 2 Picar finamente la cebolla y reservar.
½ cebolla 3 En un recipiente poner la carne, el huevo previamente
125gr cereal Gerber® batido, la cebolla, el romero y mezclar.

Romero al gusto 4 Incorporar el cereal o la harina integral hasta conseguir
una masa compacta que se pueda manipular con las manos.

5 Formar las albóndigas con las manos y colocarlas sobre
la bandeja de horno cubierta con papel antiadherente.

6 Cocinar 20 minutos dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
7 Sirve con arroz salvaje y calabacitas a la mexicana.
Colación
Chips de zanahoria Gerber®.
¡Tip !
del día
La carne del pavo es fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B
y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc.
38
Edad: 1 año
Verdura + grasa saludable +
alimento de origen animal
20 min.
Crema de champiñones u hongos

2 tazas de coliflor picada en floretes 1 Lavar y desinfectar todas las verduras.
1 1/2 taza de leche 2 Colocar la coliflor, leche, polvo de cebolla y pimienta en
1 cucharadita de polvo de cebolla un sartén hondo, tapar y dejar que hierva a flama media.
1/4 cucharadita de sal gruesa 3 Reducir la flama y dejar de 7 a 8 minutos hasta que
1/2 cucharadita de aceite de coco o aguacate la coliflor esté suave.

1 1/2 taza de champiñones, setas, hongos picados 4 Después hacerla puré con un procesador de alimentos
1/2 cebolla picada o licuadora.

Pimienta al gusto 5 Agregar a un sartén el aceite, champiñones y cebolla
hasta que las cebollas estén transparentes, combinar con

el puré en un sartén hondo y dejar que hierva.
6 Complementa la sopa con brochetas de pollo con
pimiento, cebolla y jitomate.
Colación
Puffs de plátano y naranja Gerber®.
¡Tip !
del día
Busca agregar variedad de hongos a la crema, estos son buena fuente de proteínas, fibra,
vitaminas y minerales. Pueden ayudar a fortalecer el sistema inmune y son antioxidantes.
39
Edad: 1 año
verdura + grasa saludable
15 min.
Pescado a la veracruzana
Filete de pescado 1 Marinar el filete de pescado en limón por 30 minutos.
Jugo de limón 2 En un sartén con un poco de aceite dorar la cebolla
1 cucharada de cebolla picada picada, 1 jitomate chico en cubitos, un poco de cilantro

1 jitomate en cubos y rodajas de aceitunas, retirar.
Cilantro picado 3 Dorar el filete de pescado y cortar en pedazos grandes
Aceitunas en rodajas para facilitar el agarre.

4 Ya cocido, agregar la mezcla de verduras.
5 Servir con puré de papa y brócoli al vapor.
Bebida
Bebida Gerber® con toque de fruta.
Colación
Quinoa inflada con fruta (como manzana).
¡ !
Tip
del día
El consumo de pescado es de gran importancia para la salud y desarollo de los niños; aporta
proteínas de tan buena calidad como las de la carne (de alto valor biológico), pero se digieren
y asimilan más fácilmente.
40
Edad: 1 año
Cereal + verdura + grasa
saludable + alimento de
origen animal
10 min.
Salpicón de res
Papilla Gerber® de res con verduras y 1 Sancochar la cebolla en un sartén con aceite caliente.
pasta 2 Una vez transparente, agregar el jitomate y después
½ cebolla morada fileteada la papilla Gerber®.

4 jitomates rojos picados finamente y 3 Al final el cilantro desinfectado y un toque de aceite
sin semillas de oliva.

¼ manojo de cilantro fresco lavado, 4 Mezclar hasta integrar y decorar con el aguacate.
desinfectado y finamente picado

2 aguacates
Colación
Pouch Junior Gerber® de fruta.
¡Tip !
del día
La carne de res aporta aminoácidos esenciales y es de alto valor biológico, además
de contener vitaminas A, D, K y minerales como el hierro de fácil absorción.
41
Edad: 1 año
animal + grasa saludable +
leguminosa + verdura
15 min.
Falafel
1 taza de garbanzo cocido drenado 1 Colocar todos los ingredientes en el procesador de
½ taza de cebolla morada picada alimentos para integrarlos, después formar tortitas.
2 dientes de ajo grandes 2 Calentar en un sartén un poco de aceite de aguacate
1 cucharadita de sal y colocar las tortitas de falafel, calentar por ambos lados
½ taza de cereal Gerber® hasta que observes que están cocidas y doradas.
½ taza de perejil 3 Puedes servir dentro de pan pita mini y agregar salsa de
1 cucharadita de comino tahini o hummus junto con jitomate y pepino en pequeños

2 cucharada de aceite de aguacate cuadritos.
Colación
Puffs de tomate Gerber®.
¡Tip !
del día
Los garbanzos son una fuente importante de hidratos de carbono y poseen un alto
valor proteico. Además, contienen fibra y vitaminas del complejo B.
42
Cenas
43
Edad: 1 año
Cereal + fruta + verdura +
grasa saludable
5 min.
Tostadas de arroz con guacamole

1 aguacate machacado 1 Combinar todos los ingredientes hasta formar el guacamole.
Cebolla picada 2 Untar tus tostadas con el guacamole.
1 mango picado
Cilantro picado
Limón
Tostadas de arroz Gerber®
Bebida
Leche materna o un vaso de Nido Kinder®
o NAN 3®.
¡Tip !
del día
El aguacate no puede faltar en su dieta, acompaña algunas de sus comidas con este
maravilloso alimento altamente nutritivo, especialmente bueno para el cerebro de tu pequeño.
44
Edad: 1 año
Cereal + alimento
15 min.
Hot cakes de avena y plátano

½ taza de cereal Gerber® de avena 1 Licúa la avena, el huevo, la leche y el plátano.
1 huevo 2 Engrasa un sartén y forma tus hot cakes con la mezcla.
Chorrito de leche ¡Puedes hacer figuras divertidas!

½ plátano
Bebida
o NAN 3®.
¡Tip !
del día
Estos hot cakes son un éxito con los niños, y adicionalmente es un alimento muy completo
y lleno de nutrientes, pues la avena es rica en proteínas, carbohidratos, fibra y vitaminas.
45
Edad: 1 año
origen animal + verdura +
grasa saludable
5 min.
Tostadas con jocoque

Tostadas de arroz inflado o trigo 1 Ralla el pepino y mezcla con el jocoque la albahaca, sal
Jocoque y aceite de oliva.

Aceite de oliva 2 Unta las tostadas de tu elección con la mezcla.
Sal
Pepino rallado
Albahaca
Bebida
o NAN 3®.
¡Tip !
del día
El jocoque es un lácteo fermentado que ayuda a regenerar la flora intestinal, favorece
la digestión y fortalece defensas.
46
Edad: 1 año
Cereal + alimento
de origen animal
15 min.
Hash Brown de camote

1 camote 1 Rallar el camote y enjuagar hasta que el agua salga
1 huevo clara. Escurrir el exceso de agua.

2 cucharadas de perejil desinfectado y picado 2 Batir el huevo y mezclar con el camote, el perejil picado
2 cucharadas cereal Gerber® de avena y cereal de avena.

Mantequilla 3 Derretir mantequilla en un sartén y formar tortitas.
Voltear hasta que se doren por los dos lados.
Bebida
o NAN 3®.
¡Tip !
del día
El camote contiene vitamina A que protege la piel, mucosas y nuestro sistema inmunológico,
además de ser rico en fibra.
47
Edad: 1 año
Verdura + alimento de origen
animal + grasa saludable
30 min.
Sopa de verduras ralladas

1 calabaza 1 Ralla la calabaza, la zanahoria, el chayote y corta el apio
1 zanahoria pequeñito.
1 chayote 2 Dora la verdura en una olla con un poco de aceite, agrega
1 rama de apio los chícharos y mueve con una pala por 5 minutos.
½ taza de chícharos congelados 3 Agrega el caldo de pollo natural y el tomillo.
Aceite de oliva 4 Deja que hierva por 20-25 minutos a fuego bajo.
1 cucharadita de tomillo en polvo

1L de caldo de pollo natural
Bebida
o NAN 3®.
¡Tip !
del día
Por ser un plato con gran cantidad de agua, el organismo de los niños se mantiene
hidratado y además lo irás acostumbrando a que ame las verduras.
48
A partir de
2 años 24-36 meses

Calorías recomendadas: 1,000-1,350 Kcal
Entre los 2 y los 3 años, las habilidades para comer de los niños mejoran
notablemente, les salen los segundos molares de su dentadura de leche, lo que
mejora su capacidad para morder y masticar. También buscan utilizar los cubiertos
para comer además de sus manos. Es un gran hábito compartir la mesa en familia
para propiciar un ambiente adecuado y educar con el ejemplo.
Una dieta que incluya todos los grupos de alimentos (carne, pollo, pescado, granos
y cereales, leguminosas, huevo, leche, aceites y semillas) debe ser suficiente para
cubrir sus necesidades nutrimentales.
49
Desayunos
50
Edad: 2 años
animal + fruta + azúcar
30 min.
Quinoa sabor manzana

1/2 taza de quinoa cocida 1 Vaciar todos los ingredientes en una ollita y mezclar bien.
1 taza de leche 2 Dejar cocinar a fuego medio bajo durante 10 minutos o
1 manzana en cuadritos hasta que se haya espesado, mezclando continuamente.

2 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal
Si no cuentas con fruta fresca puedes

utilizar un Gerber® de fruta
Bebida
Un vaso de Nido Preescolar® o NAN 4®.
Colación
Pouch de verduras Gerber® Junior.
¡Tip !
del día
La quinoa es de los granos con más proteína, también es rica en calcio, hierro y
vitamina C. Es fuente de fibra, lo que ayudará a una correcta salud digestiva.
51
Edad: 2 años
origen animal + fruta +
grasa saludable + azúcar
30 min.
Panquecitos de avena con arándanos

Ingredientes (8-10 porciones) Preparación
1/2 taza mantequilla o 1/3 taza de aceite de coco 1 Precalentar el horno a 180 °C.
1/3 taza miel (de preferencia de abeja) 2 Mezclar en la licuadora todos los ingredientes poco a poco
2 huevos o 6 cucharaditas de chía en polvo con junto con la mitad de los arándanos.
un chorrito de agua tibia, revolver y esperar a 3 Poner en pequeños moldes (hasta 12), llenar a 3/4 de
que se haga gel capacidad cada uno, agregar unos cuantos arándanos y meter
1/2 taza la leche al horno por 20 minutos aproximadamente.
1 1/2 taza harina integral 4 Retirar del horno y dejar enfriar.
1 1/2 cucharada polvo para hornear 5 Sirve 1 o 2 panquecitos a tu pequeño.
1/2 taza avena Gerber®

1 taza arándano
Bebida
Colación
Chips de zanahoria de Gerber®.
¡Tip !
del día
La avena es un alimento altamente nutritivo, proporciona energía de manera
constante por su contenido en fibra, además de vitaminas y minerales.
52
Edad: 2 años
animal + azúcar + fruta
5 min.
Yogurt con frutas

1 taza de yogurt natural (sin azúcar añadida) 1 Revolver el yogurt con la chia o cereal Gerber®, miel y
1 cucharadita de canela molida ralladura de naranja.

2 cucharadas de semillas de chía o cereal de 2 Agregar la fruta y revolver.
avena Gerber® 3 Servir en vasos o frascos de vidrio y refrigerar.
½ taza de fresas, frambuesas o moras azules

lavadas, desinfectadas y rebanadas
1 cucharada de ralladura de cáscara de
naranja
Endulzar con miel de abeja
Bebida
Colación
Yogurt con durazno Gerber®.
¡Tip !
del día
Un desayuno muy sencillo y nutritivo con buen aporte de calcio, omegas, antioxidantes,
fibra y vitamina C.
53
Edad: 2 años
Verdura + cereal +
leguminosa
20 min.
Tortitas de frijol
2 ½ tazas de frijoles cocidos sin caldo, 1 Colocar todos los ingredientes en el procesador de
puede ser mezcla de bayo y negro alimentos o licuadora.

1 zanahoria rallada 2 Formar las tortitas con las manos, puedes agregarles un
¼ taza de cilantro picado poco más de harina o cereal para que no se peguen.
¼ taza de cebolla picada 3 Calentar en un sartén con un poco de aceite de aguacate.
1 ajo 4 Servir con aguacate.
Jugo de ½ limón 5 Recuerda que tu hijo decide la cantidad de alimento que
Sal y pimienta al gusto consume.

Un poco de harina o cereal Gerber®
Bebida
Colación
Un puñito de almendras y arándanos.
¡Tip !
del día
En esta receta, el limón juega un papel muy importante ya que contiene vitamina C
que ayuda a mejorar la absorción de hierro.
54
Edad: 2 años
Alimento de origen
animal + verdura
20 min.
Muffins de huevo con verdura y queso

Ingredientes (10 porciones) Preparación
6 huevos 1 Precalentar el horno a 180º C.
⅓ taza de leche 2 Rociar con aceite una charola de muffins.
½ cucharadita de sal 3 En un recipiente batir los huevos, la leche, la sal, pimienta,
¼ cucharadita de pimienta perejil picado, calabaza, brócoli y el queso rallado.

Calabacita y ejotes en pedacitos 4 Vaciar la mezcla en cada uno de los espacios de la charola.
2 cucharadas de perejil picado 5 Hornear de 10 a 15 minutos hasta que se esponjen y doren.
Queso rallado 6 Ofrece a tu pequeño de 1 a 3 muffins y los demás
los puedes refrigerar o congelar.
Bebida
Colación
Pouch de frutas Gerber® Junior.
¡ !
Tip
del día
El huevo es un excelente alimento altamente nutritivo para los niños, ya que es rico en
proteínas que además son de un valor biológico muy alto, contiene hierro, fósforo, zinc,
colina, vitaminas A y D.
55
Comidas
56
Edad: 2 años
verdura + cereal
30 min.
Albóndigas de res
250gr de carne de res molida 1 Picar fino la cebolla y el perejil y reservar.
1 huevo 2 En un recipiente poner la carne, el huevo previamente
½ cebolla batido, la cebolla, el perejil y mezclar.

125gr harina integral de trigo o cereal Gerber® 3 Incorporar harina o cereal hasta conseguir una masa
Perejil compacta que se pueda manipular con las manos.

4 Formar las albóndigas y colocar sobre la bandeja de horno
cubierta con papel antiadherente.

5 Cocinar 20 minutos dándoles la vuelta a mitad del tiempo
y ya lo tienes, ¡delicioso!
6 Complementa con sopa de verduras.
Colación
Pouch Gerber® Junior de fruta.
¡Tip !
del día
La carne de res aporta todos los aminoácidos esenciales y es de alto valor biológico,
además de contener vitaminas A, D, K.
57
Edad: 2 años
verdura + cereal + leguminosa
20 min.
Bolitas de arroz con lenteja

3 tazas de arroz cocido (frío) 1 Mezclar en un bowl el arroz cocido, la lenteja y los huevos
1 taza de lenteja fría y bien seca batidos.

2 huevos 2 Añadir la cebolla picada, las especias y la harina o cereal.
½ cebolla 3 Hacer las bolitas y ponerlas en un sartén con un poquito
6 cucharadas de harina de trigo o cereal de aceite, dorar por los dos lados.
Gerber® 4 Complementa con crema de zanahoria y ensaladita de
Comino pepino.
Colación
Cocktail de frutas picadas.
¡Tip !
del día
Combinar leguminosas, en este caso la lenteja con granos (arroz), es una manera
de ofrecer buen aporte de proteínas de alta calidad.
58
Edad: 2 años
verdura + cereal + grasa
30 min.
Bowl de quinoa Tex-Mex

1 taza de quinoa cocida 1 Cortar todas las verduras en cuadritos.
½ taza de frijoles sin caldo 2 Mezclar todos los ingredientes en un bowl y agregar el
½ jitomate aceite, vinagre y las especias.

¼ aguacate 3 Decorar con aguacate, cilantro y perejil.
Pechuga de pollo o pavo asada y cortada

en cuadritos
Cilantro y perejil
¼ taza de aceite de oliva
Sal y pimienta
Colación
Primeras galletitas de Gerber®.
¡Tip !
del día
Este bowl es una comida completa llena de color, sabor y muy nutritiva. Te recomendamos
que pongas en la mesa todo por separado y así los niños pueden prepararse su propio bowl.
59
Edad: 2 años
verdura + cereal
30 min.
Tortitas de pescado con papa y perejil

1 papa grande 1 Lavar la papa y hervirla hasta que se sienta suave.
2 filetes de pescado de huachinango o 2 Asar a fuego lento los filetes de pescado sin que se
robalo doren, desmenuzar el pescado.

Un chorrito de leche para lograr la 3 Aplastar las papas hasta hacerlas puré y agregar un
consistencia chorrito de leche, agregar un puñito de cebollín y perejil

Cebollín picado fresco y picado.
Perejil picado 4 Añadir el pescado desmenuzado.
Harina 5 Enharinarse las manos y formar hamburguesitas con
2.5 cm de espesor, compactar bien.

6 Calentar un sartén con poco aceite y cocer las
hamburguesitas de pescado por los dos lados.
Colación
Pouch Gerber® Junior de fruta.
¡Tip !
del día
El pescado blanco aporta a los niños proteína, calcio, hierro, yodo y vitaminas
( A, B1, D y E).
60
Edad: 2 años
verdura + cereal
20 min.
Pasta con brócoli y camarones

1 paquete de Pasta tipo fusilli o la de tu 1 Cocer la pasta como lo indica el paquete.
preferencia 2 Dorar en el sartén los camarones descongelados y limpios.
200gr de camarones 3
Mezclar con la pasta.
1 taza de brócoli en floretes pequeños y 4 Agregar los floretes de brócoli previamente cocidos.
cocidos 5 Agregar salsa roja de tipo pizza.
Salsa roja de tipo pizza 6 Mezclar y servir.
Colación
Tiritas de queso oaxaca y bebida Gerber®
con toque de fruta.
¡Tip !
del día
Cuida que los mariscos estén frescos y siempre ofrécelos bien cocidos.
61
Cenas
62
Edad: 2 años
verdura + cereal
30 min.
Hamburguesas de coliflor y zanahoria con curry

¼ de coliflor 1 Precalentar el horno a 200°C.
1 zanahoria 2 Primero, rallar la zanahoria y la coliflor.
1 huevo 3 Batir el huevo en un recipiente y añadir los condimentos
1 chorrito de leche a tu gusto junto con la leche. Mezclar bien.

120gr de pan rallado 4 Incorporar las verduras y revolver. Agregar
¼ cucharada de mezcla de curry o garam el pan rallado hasta conseguir una masa manejable.
masala Puedes agregar más leche o pan si fuera necesario.
5 Formar las hamburguesas y acomodar en una charola
de horno cubierta de papel antiadherente.

6 Hornear de 10 a 15 minutos.
Bebida
¡Tip !
del día
Juega con los sabores y condimentos, utiliza diferentes especias y enseña
a los niños a aceptar sabores diversos.
63
Edad: 2 años
Alimento de origen
animal + lácteo + cereal
5 min.
Rollitos de salmón ahumado

Pan de caja integral 1 Extiende cada una de las rebanadas de pan de molde,
Salmón ahumado unta el jocoque y encima coloca las tiras de salmón, agrega
Jocoque unas gotas de limón y enrolla.
Limón
Bebida
¡Tip !
del día
Es excelente fuente de proteína de alta calidad, de ácidos grasos omega -3,
vitaminas y minerales incluyendo potasio, selenio y vitamina D y B12.
64
Edad: 2 años
Alimento de origen animal
+ verdura + cereal + grasa
5 min.
Tostaditas mexicanas
Tostadas de maíz 1 Pica el nopal en cuadritos pequeños y asa en un sartén
1 nopal con aceite de olivo.

Aceite de oliva 2 Unta una tostada con frijol molido, agrega un poco
½ taza frijol molido de nopales y por último un poco de queso rallado.

Queso rallado 3 Calienta en el horno hasta que el queso se derrita.
Aguacate 4 Puedes servir con rebanadas de aguacate.
Bebida
¡Tip !
del día
La tortilla de maíz nixtamalizado es un excelente alimento que aporta fibra y calcio a
nuestra dieta. Haz este platillo tradicional para tus pequeños.
65
Edad: 2 años
origen animal + verdura +
grasa saludable
15 min.
Waffles de espinaca
1 taza de avena 1 Licúa la avena, aceite, espinaca, hummus o jocoque, huevo,
1 cucharada de aceite semillas si lo deseas, leche y polvo para hornear.

½ taza de espinaca cortada 2 Calienta y engrasa un sartén antiadherente.
1 cucharada de jocoque o hummus 3 Agrega 3 cucharadas de la mezcla.
1 huevo 4 Una vez que se vean las orillas cocidas voltea para cocinar
1 cucharada de semillas de chía o del otro lado.

ajonjolí (opcional)
¼ taza de leche de vaca
¼ cucharadita de polvo para hornear
Bebida
¡Tip !
del día
Dale un toque diferente a los tradicionales hot cakes, prepara en casa tu masa para hacer de
este platillo una comida nutritiva y completa, la espinaca aporta el color verde que a los niños
les resulta tan divertido.
66
Edad: 2 años
animal + verdura
15 min.
Pizzitas
2 panes árabes mini 1 Colocar el pan árabe en un plato, poner la salsa hasta
Salsa de jitomate para pizza hecha en cubrir completamente, acomodar los champiñones y agregar
casa o de bote el queso rallado, espolvorear la albahaca.
2 cucharadas de champiñones rebanados 2 Calentar en el horno hasta que el queso se derrita.
2 cucharadas de queso mozzarella rallado 3 Puedes acompañar con rodajas de jitomate y rebanadas
Albahaca fresca o seca de aguacate.
Bebida
¡ !
Tip
del día
La pizza puede ser un alimento completo y saludable si se prepara en casa. Haz la salsa con jitomate
fresco, será delicia cargada de vitaminas. Agrega verdura como elotitos, espinaca, pimiento morrón
o lo que tengas en casa, y pídele al niño que acomode los ingredientes en su pizza.
67
A partir de
3 años
36 meses en adelante
Calorías recomendadas: 1,000-1,350 Kcal
Una dieta sana y equilibrada es suficiente para cubrir todas las vitaminas y
nutrimentos que los niños necesitan para crecer. Sin embargo, es normal que los
niños sean más selectivos y exigentes para comer. No te frustres, sigue ofreciendo
alimentos e invítalo en la compra y preparación de éstos. Los niños a esta edad ya
tienen sus propios gustos respecto al sabor y a la textura de los alimentos. Respeta
las preferencias de tu hijo, pero no prepares comida diferente o especial para él,
solo asegúrate que al menos un alimento de los que le presentes sea de su agrado
y sin presionar, invítalo a comer de los demás platillos.
68
Desayunos
69
Edad: 3 años
animal + fruta
30 min.
Quinoa con guayaba

1/2 taza de quinoa cocida 1 Vaciar todos los ingredientes en una ollita y mezclar bien.
1 taza de leche 2 Dejar cocinar a fuego medio bajo durante 10 minutos o
1 guayaba hasta que se haya espesado, mezclando continuamente.

1 cucharadita de canela molida 3 Servir caliente y agregar más leche o canela al gusto.
1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal
Bebida
Colación
Zanahorias baby o ralladas y bebida Gerber®
con toque de fruta.
¡Tip !
del día
La quinoa es un grano que contiene minerales como calcio, hierro, magnesio y
vitaminas C, E, B1, B2, niacina y fósforo.
70
Edad: 3 años
fruta + cereal
5 min.
Yogurt con granola

1 taza de yogurt natural o 1 yogurt Gerber® 1 Servir una capa de yogurt en un recipiente, luego una
Durazno y mango en cuadritos capa de cereal o granola y acomodar el mango y el durazno

Cereal Gerber® trigo con miel encima.
2 Volver a repetir para formar varias capas, refrigerar y
disfrutar.
Bebida
Colación
Papilla Gerber® de fruta con un toque de
semillas de chía.
¡Tip !
del día
Tanto el mango como el durazno son altamente nutritivos, con muchos antioxidantes,
vitaminas A y C, minerales y fibra.
71
Edad: 3 años
Alimento de origen
animal + verdura
10 min.
Frittata de huevo con verdura

Ingredientes (2 personas) Preparación
2 huevos 1 En un sartén poner un poco de aceite, dorar la cebolla, el
1 cucharada de cebolla finamente picada jitomate, los champiñones y la espinaca.

½ jitomate en cuadritos 2 Batir los huevos y agregar al sartén con la verdura.
2 cucharadas de champiñones de lata 3 Dejar cocer y voltear con cuidado sin romper para cocer
1 cucharada de espinacas picadas del otro lado.

4 Servir y cortar en pequeños triángulos.
Bebida
Colación
Manzana picada con limón y un toque de sal.
¡Tip !
del día
El huevo es un excelente alimento altamente nutritivo para los niños, ya que es rico en
proteínas que además son de alta calidad, contiene hierro, fósforo, vitaminas A y D.
72
Edad: 3 años
cereal + verdura
15 min.
Entomatadas de queso panela

Tortilla de maíz 1 Calentar las tortillas de maíz en el sartén sin que se rompan
Queso panela en palitos y separar.

½ taza de puré de tomate 2 Calentar en el mismo sartén el puré de tomate con la
Pizca pimienta pimienta y la albahaca, revolver.

Albahaca seca 3 Cortar 2 palitos de queso panela de 7-10 cm de largo y 1 cm
de ancho.
4 Sumergir las tortillas en el puré de tomate caliente y colocar
ahí mismo el queso panela en cada una.

5 Enrollar como taquito y servir.
Bebida
Colación
Pouch Gerber® Junior de frutas con yogurt.
¡Tip !
del día
Si a tus niños les cuesta comer verduras, crea este tipo de salsitas que se hacen con jitomate
y verduras, ya que es una manera de incluirlas en su alimentación.
73
Edad: 3 años
Alimento de origen
animal + cereal + fruta
15 min.
Pan francés
2 rebanadas de pan de caja integral 1 Mezclar en un bowl el huevo, la leche y la canela, sumer-
Leche gir el pan en la mezcla y dejar que absorba todo.

Huevo 2 Calentar un sartén con un poco de mantequilla, poner el
Canela pan y dorar por los dos lados.

Mantequilla 3 Puedes espolvorear con canela si lo deseas.
Plátano en rodajas 4 Cortar y agregar rodajas de plátano sobre el pan.
5 Cortar el pan en 4 tiras para que a los niños les sea más
fácil agarrar.
Bebida
Colación
Puffs de tomate Gerber®.
¡Tip !
del día
Esta es una receta muy sencilla, nutritiva, y completa que los niños aman. Contiene
hidratos de carbono, proteína y grasa saludable.
74
Comidas
75
Edad: 3 años
verdura + cereal
30 min.
Hamburguesas de pollo
250gr de carne molida de pollo 1 Precalentar el horno a 180ºC.
1 huevo 2 Picar fino la cebolla, el perejil y reservar.
½ cebolla 3 En un recipiente poner la carne, el huevo previamente
125gr cereal Gerber® o harina integral batido, la cebolla, el perejil y mezclar.

de trigo 4 Incorporar el cereal Gerber® o harina integral hasta
Perejil conseguir una masa compacta que se pueda manipular con

las manos.
5 Formar las hamburguesas con las manos y colocar sobre
la bandeja de horno cubierta por papel antiadherente.

6 Cocinar 20 minutos dándoles la vuelta a mitad del tiempo
y listo.
7 Sirve con rodajas de jitomate, lechuga, y pepinillos
para que cada quien prepare su hamburguesa. Puedes

acompañar con papas de camote.
Colación
Chips Gerber® de zuchini.
¡Tip !
del día
El pollo es un alimento con un excelente valor nutritivo porque es rico en proteínas
de alta calidad.
76
Edad: 3 años
Cereal + verdura + grasa
saludable + azúcar
30 min.
Ensalada de arroz salvaje con pimientos

1 taza de arroz salvaje 1 Preparar el arroz como acostumbras y dejarlo enfriar.
1 rama de apio 2 Cortar el apio, los pimientos y colocar en un bowl.
½ pimiento morrón rojo 3 Incorporar el arroz ya frío y mezclar bien.
½ pimiento morrón verde 4 Para el aderezo, en un bowl chico o licuadora revolver
½ pimiento morrón amarillo todos los ingredientes del aderezo.

5 Agregar el aderezo a tu ensalada.
Aderezo de mostaza dulce

½ cucharadita de ajo picado
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharaditas de mostaza (ejemplo: Dijón)
1 cucharada de miel de abeja
½ taza de aceite de oliva
Pimienta
Colación
Puffs de plátano y naranja Gerber®.
¡Tip !
del día
Los pimientos son muy altos en vitamina C y minerales, enséñale a tus niños a disfrutar
de esta deliciosa verdura llena de nutrientes y sabor.
77
Edad: 3 años
Alimento de origen
animal + cereal + grasa
saludable + verdura
15 min.
Noodles orientales
1 taza de noodles o pasta de arroz 1 Preparar la pasta de acuerdo a las instrucciones del
3 zanahorias ralladas paquete.

2 calabazas ralladas 2 Una vez lista la pasta, dejar enfriar.
½ taza de edamame en grano 3 Mezclar los demás ingredientes en un bowl a excepción
2 pechugas de pollo cocinadas y cortadas del cebollín y dejar reposar un rato (se recomienda
en cubos hacer este paso para que se mezcle muy bien todo y se
1 cucharada aceite de coco potencialicen los sabores).
1 diente de ajo picado 4 Calentar en un sartén un poquito de aceite de coco
1/4 cebolla pequeña picada y agregar la mezcla.

1 cucharada de jengibre 5 Saltear las verduras hasta que estén suaves y
2 cucharadas de salsa de soya posteriormente agregar los noodles y el pollo, mover hasta
Cebollín picado incorporar, para finalizar agrega el cebollín y servir.
6 Acompaña con caldo de pollo y ensalada agridulce
de pepino.
Colación
Platito de fruta con Puffs de mora azul
Gerber®.
¡ !
Tip
del día
Aunque tengamos la creencia de que los niños van a rechazar sabores fuertes y diferentes,
te puedes sorprender de los alimentos que llegan a disfrutar. Cocinar con ajo, cebolla y jengibre
ayuda a fortalecer el sistema inmune.
78
Edad: 3 años
Alimento de origen
animal + azúcar + cereal
25 min.
Piernitas de pollo agridulces

3 piernitas de pollo 1 Espolvorear con sal de ajo las piernitas de pollo y poner
Sal de ajo a cocer en un sartén tapado con un poco de aceite hasta

3 cucharadas de salsa de soya que se doren.
3 cucharadas de azúcar morena 2 Mezclar en una olla la salsa de soya, azúcar morena, miel
3 cucharadas miel de abeja de abeja, vinagre blanco y maicena hasta que esté todo bien
3 cucharadas vinagre blanco incorporado. Cocinar durante 5 minutos a fuego medio.
1 cucharadita de maicena 3 Una vez doradas las piernitas, agregar la salsa agridulce
y cubrir muy bien.

También puedes sustituir la salsa agridulce por 4 Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos.
papilla de pavo con verduras y arroz Gerber® 5 Acompaña con consomé de pollo y arroz, verduras y
para darle sabor al pollo. aguacate.
Colación
Pepinos y jícamas con limón y chilito piquín.
¡Tip !
del día
En caso de que tengas menos tiempo para preparar, puedes poner las tres piernitas de pollo
con papilla de pavo con verduras y arroz Gerber®, así tendrás una salsa deliciosa y sana.
79
Edad: 3 años
25 min.
Pescado horneado en papel con aceitunas y tomillo

2 porciones de pescado blanco de preferencia 1 Calentar el horno a 220°C.
robalo o huachinango, sin espinas 2 Untar el papel con aceite, colocar unas rodajas de jitomate,
¼ taza de aceitunas deshuesadas y en rodajas un trozo de pescado en el centro, y sazonar con sal marina.
1 jitomate en rodajas 3 Colocar sobre el pescado las tiras de nopal, agregar el jugo
2 ramitas de tomillo de limón y luego cubrir con una ramita de tomillo.

Jugo de limón 4 Espolvorear las aceitunas por encima y rociar con aceite de
1 nopal cortado en tiras oliva.

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 5 Juntar los lados del papel, doblar y arrugar para sellar.
Papel para hornear o papel aluminio 6 Acompañar con fideo seco y ejotes.
Colación
Yogurt de durazno Gerber®.
¡Tip !
del día
El pescado blanco aporta a los niños calcio, hierro, yodo y vitaminas ( A, B1, D y E).
80
Cenas
81
Edad: 3 años
Alimento de origen
animal + cereal +
verdura + leguminosa
25 min.
Hamburguesas de arroz con garbanzo

3 tazas de arroz cocido (frío) 1 Apachurrar el garbanzo.
1 taza de garbanzo frío y bien seco 2 Mezclar en un bowl el arroz cocido con el garbanzo
2 huevos y los huevos batidos.

1/2 cebolla 3 Añadir la cebolla picadita, las especias y la harina
6 cucharadas de cereal Gerber® o harina o cereal.

de trigo 4 Hacer las hamburguesas y ponerlas en un sartén
con un poquito de aceite.

5 Dorar por los dos lados y listo.
6 Puedes servir con jocoque sobre cada hamburguesa.
7 Acompaña con ensaladita multicolor, lechuga finita,
betabel y zanahoria rallados y aderezo de limón, aceite

de oliva, sal y pimienta.
Bebida
¡Tip !
del día
Combinar leguminosas (como el el garbanzo) con cereales (como el arroz), es una manera
de ofrecer buen aporte de proteínas de alta calidad.
82
Edad: 3 años
10 min.
Tostadas de ensalada de atún

1 lata de atún 1 Mezclar todos los ingredientes en un bowl. Preparar las
¼ cebolla morada tostadas o arrocitas con la ensalada de atún y decorar con

2 ramitas de apio aguacate.
1 jitomate
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de mayonesa
Sal de mar y pimienta al gusto
Un manojo de eneldo
Aguacate
Bebida
¡Tip !
del día
El atún es un gran alimento para incluir en la dieta de nuestros niños, es nutritivo,
rico, barato, fácil de preparar y versátil.
83
Edad: 3 años
Alimento de origen
animal + verdura +
cereal + grasa saludable
15 min.
Tortitas de brócoli con calabaza

¼ de brócoli 1 Ralla la calabaza y el brócoli.
1 calabaza 2 Bate el huevo y agrega el cereal o harina de avena.
1 rodaja de cebolla picada finamente 3 Engrasa y calienta un sartén para dorar la cebolla, agrega
1 huevo tus verduras por un par de minutos y reserva.

¼ taza de cereal de avena Gerber® 4 Mezcla en un bowl la mezcla de huevo y la de verduras.
Toque de aceite de oliva 5 Calienta y engrasa un sartén para ir formando tortitas,
espera a que se cocine y voltea para que se dore del otro lado.
6 Sirve con una cucharada de jocoque, kefir o yogurt griego.
7 Acompaña con fruta.
Bebida
¡ !
Tip
del día
Estas tortitas son una manera muy sencilla de ofrecer verdura a los niños de una
forma divertida, con lo cual no se resisten a comer, utiliza las sobras de verduras
que tengas en casa.
84
Edad: 3 años
origen animal + grasa
saludable + verdura
15 min.
Chilaquiles saludables
1 taza de totopos horneados 1 Calienta en un sartén tu salsa verde sin chile, agrega los
½ taza de salsa verde sin chile totopos muy rápido para que sólo se mojen y sirve en un
Queso rallado plato. Espolvorea con lechuga finamente picada, rábano en
1 rábano tiritas, jitomate en cuadritos, rebanadas de aguacate, queso,
Lechuga pollo deshebrado y por último, jocoque.
Jitomate
Aguacate
Jocoque
Pollo deshebrado al gusto
Bebida
¡Tip !
del día
El truco en este platillo tan común es agregar muchas verduras y hacer tu salsa verde igual
de deliciosa como acostumbras, sólo que sin chile para que tu pequeño no se queje que pica.
85
Edad: 3 años
Alimento de origen
animal + verdura +
cereal + grasa saludable
20 min.
Mini chapata con verduras

1 mini chapata 1 Ralla la calabaza y la berenjena.
1 calabaza 2 Pica en juliana el pimiento morrón.
1 berenjena 3 Asa las verduras en un sartén con aceite de oliva hasta
½ pimiento que quede suave.

1 cucharada de aceite de oliva 4 Toma la chapata, unta aguacate, agrega las verduras,
2 rebanadas de pavo las rebanadas de pavo y cierra con la otra mitad.

Aguacate 5 Corta para que sea más fácil el agarre de tu pequeño.
Bebida
¡Tip !
del día
El truco es agregar verduras y grasa saludable lo cual aumenta el valor nutrimental
y lo convierte en un alimento equilibrado y completo.
86
Recetas desde el embarazo hasta los primeros Nutrióloga
años de tu bebé L.N. Tania Barta
Primera edición L.N. Yemi Caltum Saadia
Octubre 2020
Realización
Nestlé® Baby and Me
Lourdes Muñoz
Prohibida la reproducción parcial o total Vicepresidencia de Nestlé® Nutrición
de esta obra.
Fotografía
Publicado y editado por: Marcas Nestlé S.A. Alejandra Gutiérrez Sansano
de C.V., Boulevard Miguel de Cervantes
Saavedra No. 301 PB Torre Sur, Col.
Granada, 11520, Ciudad de México.
Producción y coordinación editorial

Isamar Pérez
Sara Rosenthal
D.R.® Marcas Nestlé S.A. de C.V., Boulevard
Miguel de Cervantes Saavedra No. 301 PB Dirección de arte y food styling
Torre Sur, Col. Granada, 11520, Ciudad de Alejandra Gutiérrez Sansano
México.
Nestlé® Baby and Me y sus diseños son

marcas registradas, utilizadas bajo la Diseño gráfico
licencia de su titular, Societé des Produits Alejandra Gutiérrez Sansano
NESTLÉ, S.A., Case Postale 353, 1800, Vevey, Tania Nohemí Díaz
Suiza. Montserrat García
87
La lactancia materna es el mejor alimento para los bebés.
Nestlé Baby and Me te regala un

curso de nutrición online al registrarte
en: nestlebabyandme.com.mx
La información que se muestra es de conformidad con la Norma Oﬁcial Mexicana, NOM-043-SSA2-2012. Asimismo todos
aquellos consejos que se plasman promoviendo el consumo de determinados alimentos y regímenes de alimentación, se hace
bajo el entendido de que los usuarios interesados en adoptar estos consejos y actividades, no tienen padecimiento o
enfermedad alguna que se los impida, aunado a que es necesario someterse al consejo de un profesional de la salud.
®
Marcas Registradas usadas bajo licencia de su titular, Societé des Produits Nestlé S.A. Case Postale 353,1800 Vevey Suiza.

Recetario Nestle 2020

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Recetario Nestle 2020

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

La lactancia materna es el mejor alimento para los bebés.

RECETAS PARA TI 5 Huevos cazuela con salsa tatemada . . . . . . . . 12

A PARTIR DE LOS 6 MESES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 A PARTIR DE LOS 8 MESES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

La alimentación en el embarazo debe ser sana, variada y equilibrada, lo que influye

Quinoa con leche

1/2 taza arándanos deshidratados Retirar la tapa y enfriar.

2 manzanas rojas, picadas la manzana y la miel. Servir y decorar con un poco

2 dientes de ajo, picados finamente y fríe el ajo por 1 minuto.

y troceadas incorpora las espinacas y una vez que se reduzcan agrega

troceadas Permite que el alcohol se evapore hirviendo la preparación

Ensalada de quinoa y espinaca

Vinagreta de manzana de abeja, la sal y la pimienta. Incorpora el aceite y mezcla.

Pizza slim margarita

4 piezas de pan árabe y calienta el pan árabe.

1/4 cucharadita de orégano, molido (2 cucharadas aproximadamente), el orégano seco

1/4 cucharadita de sal fresca. Sazona con sal y pimienta. Sirve.

en un plato extendido junto con pan molido y mézclalo.

8 cucharaditas de miel de abeja la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos

y tostadas Refrigera y decora con menta.

6 meses 6-8 meses

1/2 taza de agua la grasa.

85ml leche materna (o la leche recomendada

Agua 2 Licuar la papilla Gerber® con la albahaca

Hojas de albahaca y un poco de agua.

2 Otra forma de darle durazno a tu pequeño es en forma de

puré, sólo necesitas mezclar el durazno sin cáscara con un poco

Avena con durazno

1 calabaza 3 Poner en la licuadora el pollo desmenuzado, el cereal y las verduras

En caso de no contar con verdura fresca puedes usar

Puedes agregar un poco de aceite de oliva.

8 meses 8-12 meses

Después de la introducción de grupos alimenticios a la dieta de tu pequeño, es

2 cucharaditas Cereal Gerber® 4 Cereales el Cereal Gerber® y la leche. Revolver y ¡listo!

Papilla Gerber® de jamón con verduras y arroz

125ml yogurt natural

Queso oaxaca o manchego rallado Formar una masa

5 Hornear por 15 minutos.

6 Complementa con fruta fresca o una bebida hidratante Gerber®

Cena Manzana y Pera.

Cereal con fruta

Pimienta al gusto bien.

1 cucharadita maicena la mezcla formando una tortita, dorar de un lado y voltear.

1 huevo** 2 En un recipiente poner la carne, el huevo previamente batido, la

1/2 cebolla cebolla, la pera y mezclar.

125gr de Cereal Arroz Gerber® se pueda manipular con las manos.

bandeja de horno cubierta con papel antiadherente.

Avena con manzana

1 manzana tiras y agregarlas al cereal.

Queso oaxaca hasta que el queso se derrita, cortar en tiras y ofrecer.

3 De snack puedes ofrecerle Puffs de Gerber® de mora azul.

4 Acompaña las papas con papilla Gerber®.

¼ poro dos minutos.

1 cucharadita de ajo en polvo polvo y saltear 4 minutos más.

4 Cuando hierva la sopa, bajar la temperatura a fuego bajo y cocinar

Guacamole 2 De colación o snack puedes ofrecer Chips Gerber® de zuchini.

1/2 chayote 2 Rallar la calabacita, el chayote, la zanahoria y reservar.

1 zanahoria 3 Batir el huevo en un recipiente y añadirle los condimentos al gusto,

1 huevo** la leche y mezclar bien.

Comino molido al gusto más leche o pan si fuera necesario.

con papel antiadherente.

Arroz con lenteja

1 año 12-24 meses

Hot cakes de betabel

Moras divertida para motivar a que se lo coma.