“Obtención de un biofertilizante a partir de excreta

de ovino, melaza y suero lácteo fermentado del

establo de la Universidad Nacional Agraria la Molina
para el mejoramiento en la actividad agrícola”
CONTENIDO
1. Introducción
2. Objetivos
3. Materiales y Métodos
4. Resultados
5. Conclusiones
1. Introducción

AGRICULTURA

Representa una alternativa en la valorización de los residuos sólidos, dado

que los residuos orgánicos se convertirán en insumos de otro proceso de
BIOFERTILIZANTE producción de modo que se puedan generar beneficios económicos,
ambientales, y, contribuir con la agricultura orgánica que mejora la salud de
todas las personas.
2. Objetivos
2.1. Objetivo General

• Elaborar un biofertilizante en base a excreta de ovino, melaza y suero lácteo fermentado que
pueda ser utilizado favorablemente en la producción agrícola.

2.2. Objetivos Específicos

• Determinar los parámetros óptimos para la elaboración del biofertilizante.

• Caracterizar físico-químico, microbiológico y agronómico al biofertilizante.

• Evaluar la estabilidad fisicoquímica del biofertilizante.

• Evaluar el efecto del biofertilizante en la germinación de plantas en Lactuca sativa L.

3. Materiales y Métodos

Recolección de Se molió en proporción

Se pesó la muestra y se Se quitó todo
excretas en horas 1:2 (excretas: suero
calculó el porcentaje remanente ( palos,
de la mañana lácteo)
humedad (70°C/ 24- 48 hrs) piedras, etc..)

Se tapó
herméticamente Se preparó las concentraciones 0,
Se trasladó a la estufa
condiciones 10,15 y 20 de Melaza y SLF. Medir
40°C/6 días Se mezcló uniformemente
anaeróbicas) pH y Acidez
 Tratamientos evaluados según las
combinaciones de Melaza y Suero Lácteo
Fermentado (SLF)
Se seleccionó a los mejores tratamientos;
criterios tomados por Peña (2008)
SUERO LÁCTEO FERMENTADO
MELAZA

0% 10% 15% 20%

0% T1 T5 T9 T13 • El pH debe ser menor a 4.5, si es menor o cercano a 4 se considera

un buen tratamiento en el menor tiempo.
10% T2 T6 T10 T14 • No deben presentar mal olor, y tampoco olores fuertes.
• En cuanto a la apariencia de los tratamientos, se buscó que sean sin
15% T3 T7 T11 T15
formación de capas de microorganismos, mohos o levaduras.

20% T4 T8 T12 T16 • Asimismo, se tuvo como criterio el grado de significación de la prueba
estadística en cuanto al efecto de interacción de los factores melaza y
suero lácteo fermentado sobre los parámetros pH y ácido láctico
Prueba del Efecto del Biofertilizante
en Semillas de Lechuga

Las diluciones o tratamientos fueron:

Se colocaron 20 semillas de 3 repeticiones para cada
• Tratamiento control (agua de
lechuga de L. sativa variedad dilución
mesa)
Mantecoso tipo Crufia en cada
• 100 - T1
placa bañada sobre el papel
• 10-1 - T2
toalla con la dilución.
• 10-2 - T3
• 10-3 - T4
• 10-4 - T5 Se colocaron en una
caja de tecnopor por
120 horas o 5 días,
evaluándose el 1er y
5to día
4. Resultados
Cuadro 01: Registro de la variación del pH del día inicial al sexto día
de fermentación en los dieciséis tratamientos.
Cuadro 02. Registro de la variación de ácido láctico del día inicial al
sexto día de fermentación para los dieciséis tratamientos.

3.5

% de ácido láctico
2.5

Días 0
2
Días 2
Días 4
1.5
Días 6

0.5

0
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 T13 T14 T15 T16

Tratamientos [] Melaza/ [] SLF

Figura 02: Valores del ácido láctico en cada uno de los tratamientos durante los
seis días de fermentación.
 Concentración
6.0 de melaza
0
10
5.5 15
20

5.0
pH

4.5

4.0

3.5

3.0
0 10 15 20
Concentración de SLF

Figura 03: Interacción de Melaza y SLF para el parámetro pH

al sexto día de fermentación
 Gráfica de efectos principales para pH dia 6
Medias ajustadas
Melaza SLF

4.50

4.25
Media

4.00

3.75

3.50

0 10 15 20 0 10 15 20

Figura N° 04: Efectos principales para el pH al sexto día de

fermentación.
Cuadro 03 : Variación del pH de los tratamientos seleccionados.
Cuadro 04. Valores porcentuales de ácido láctico de los
tratamientos seleccionados de melaza y SLF.

% Ácido láctico

Tratamiento %Melaza/%SLF Día 0 Día 6 Día 15 Día 30

T8 M20-SLF10 0.11 3.42 3.3 2.56

T10 M10-SLF15 0.08 3.46 3.33 2.7

T11 M15-SLF15 0.12 3.65 2.99 2.96

T12 M20-SFL15 0.13 3.56 3.17 2.75

T14 M10-SLF20 0.13 3.61 3.28 2.69

T15 M15-SLF20 0.11 3.49 2.92 2.91

T16 M20-SLF20 0.17 3.56 3.09 3

 TRATAMIENTO SELECCIONADO – T12 ( M20- 15SLF)

7 4

6 3.5

5 3

2.5

% Ácido láctico
4
pH

T12 2
3
T12
1.5
2
1
1
0.5
0
Día 0 Día 1 Día 6 Día 15 Día 30 0
Días Día 0 Día 6 Día 15 Día 30
Días
Figura 05. Evaluación de la estabilidad del pH para el
Figura 06. Evaluación de la estabilidad del ácido láctico
T12 seleccionado como el mejor tratamiento. titulable para el T12 seleccionado como el mejor
tratamiento.
Cuadro 05. Análisis Microbiológico de la excreta fresca de ovino y
del biol obtenido.

Biofertilizante a partir de
Análisis Microbiológico Excreta fresca
excreta de ovino

Enumeración de Coliformes
41 x 107 <3
totales ( NMP/g)

Enumeración de Coliformes
41 x 107 <3
fecales ( NMP/g)

Recuento de mohos y
47 x 105 <1
levaduras ( UFC/g)

Recuento de bacterias ácido

97 x 105 19 x 105
lácticas (UFC/ g)
Cuadro 06. Análisis agronómico del Biofertilizante obtenido
comparado con otros bioles.
Biol Excreta de
Biol Lodo
Parámetros BC2 BV3 Fert R.P.C.4 Fast biol 20⁵ Ovino
Residual1

pH 8.2 7.89 3.6 3.75 3.73 3.78

C.E (dS/m) 15.3 19.28 16.5 25.7 34.4 28.2
Sólidos
- - - - 15.81 194.8
totales (g/L)
M.O (g/L) 5.4 5.28 148.42 181.1 12.94 150.4
Macronutrientes (mg/L)
N 980 1876 9485 4200 1825.6 3815
P2O5 121 71.2 310 744.2 600 1090
K2O 6760 1940 3296 17200 5800 11400
CaO 220.4 104.8 1672 5200 1640 3010
MgO 53.4 27.6 696 1740 662 1275
Na 542 3400 1072 1040 690 1027
Micronutrientes (mg/L)
Fe - 0.16 30 516 109.8 116.5
Cu - 2.28 2.25 14 1.96 2
Fuente: 1Cupe Beatriz, 2012 (Abono orgánico de lodos
Zn - 1.36 4.2 60 8.7 14.33
residuales); 2Siura y Dávila, 2008 (Biol de excretas de cuy); 3Biol
Mn - 14.08 2.4 28 6.94 15.1 Ventanilla Ciudad Saludable. Informe de análisis especial de
B - 5.2 21 19 4.13 5.83 materia orgánica, 2008 (Biol de origen porcino); 4 Bossio Félix,
2007 (fertilizante orgánico basado en residuos de pescado y roca
Periodo de
fosfatada); ⁵ Peralta Liliana, 2010 (Biol de origen vacuno).
elaboración
del biol 3 - 4 meses 5- 6 días
Cuadro 07. Índice de Germinación (IG) de semillas de lechuga durante
los días de evaluación empleando diferentes diluciones del
tratamiento seleccionado.

T5
No Semillas PGR Elongación de la
CRR IG (%)
T4

Diluciones
germinadas (%) radícula (mm)

T3

Control 20 - 20.08 - - T2

T1 - 100 0 0 0 0 0 T1

T2 – 10-1 0 0 0 0 0 0 20 40 60 80 100

T3 – 10-2 20 100 8.03 39.99 39.99 IG (%)

Figura 09. Índice de germinación en semillas de lechuga utilizando el

T4 – 10-3 20 100 15.7 78.18 78.18 biofertilizante obtenido a partir de excreta de ovino del establo de la
UNALM.
T5 – 10-4 20 100 17.81 88.69 88.69
 5. Conclusiones

• Se logró la elaboración de un biofertilizante en base a excretas frescas de ovino, melaza y suero

lácteo fermentado mediante la técnica de fermentación homoláctica, en un tiempo muy reducido.

• El tratamiento T12 cuya composición es de 20 por ciento de Melaza, 15 por ciento de SLF y 65%
de excreta tratada, resultó ser la mejor combinación, que presenta un descenso notorio del pH
menor a 4 al sexto día de fermentación y el porcentaje de ácido láctico titulable evaluado, varió de
0.14 a 3.56 % en los días de tratamiento.

• Según los análisis microbiológicos del biofertilizante de excreta de ovino, este muestra ser un
producto inocuo, libre de microorganismos patógenos que puedan generar riesgos en la salud a
las personas que puedan manipularlos, además tampoco representa riesgo de contaminación en
los suelos para cultivos.
• El biofertilizante a partir de excreta de ovino tiene mayor concentración de
Nitrógeno, Potasio, Fósforo y micronutrientes con respecto a los bioles
comerciales. El contenido de Nitrógeno, Fosforo y Potasio alcanzan valores
de 3815.0, 1090.86 y 11400 mg/L respectivamente.
• El biofertilizante de excreta de ovino, presentó propiedades físicas y
organolépticas aceptables durante 30 días del periodo de evaluación de la
estabilidad, comprobado a través de la medición de un pH ácido y
porcentaje de ácido láctico constante que permite obtener un producto
estable.
• Se determinó que la dosis óptima de biofertilizante de excreta de ovino fue
de 0.1/1000 , la cual no genera efecto adverso en el poder germinativo ni
en la germinación de semillas de lechuga (Lactuca sativa L.) variedad
Mantecoso, y tampoco ocasiona efectos de toxicidad en el crecimiento
normal de las plántulas de lechugas germinadas