UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA

MARIA
FACULTAD DE ARQUITECTURA E INGENIERÍA CIVIL Y DEL
AMBIENTE

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

CURSO: BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

SEMESTRE: IV

PROFESORA: ING. MONICA YUGRA

PRACTICA 5: BALANCE DE MATERIA CON REACCIÓN EN ESTADO

ESTACIONARIO

PRESENTADO POR:
SOTO FLORES, ANGIE

ZINANYUCA CALDERÓN, MEYLIN

AREQUIPA - PERÚ

pág. 1
Practica N° 5

BALANCE DE MATERIA CON REACCIÓN EN ESTADO

ESTACIONARIO
I. Resultados, cálculos y análisis
CUADRO DE FLUJO VOLUMETRICO
FLUJO
VOLUMÉTRICO
[CH3 COO CH2 0.26 L/min
CH3]
[NaOH] 0.2 L/min
CUADRO DE PESO MOLAR
PESO MOLAR
[CH3 COO CH2 88 g/mol
CH3]
[NaOH] 40 g/mol
[CH3 CH2 OH] 46 g/mol
[CH3 COO Na] 82 g/mol
PARTE DE ENTRADA
ENTRADA
[CH3 COO CH2 CH3] 4.048
[NaOH] 1.84
SUMA 5.888
PARTE DE SALIDA
SALIDA
[CH3 COO CH2 CH3] 0.01982329
[NaOH] 0.00901059
[CH3 CH2 OH] 2.10563782
[CH3 COO Na] 3.75352829
SUMA 5.888

TIEMPO T° CONDUCTIVIDAD CONCENTRACIÓN [Productos]

(min) [M] 0.1-[M]
0 33.0 126.2 0.000618627 0.09938137
30 20.0 120.6 0.000591176 0.09940882
60 23.0 115 0.000563725 0.09943627
90 21.0 82.4 0.000403922 0.09959608
120 19.2 108.1 0.000529902 0.0994701
150 2 106.2 0.000520588 0.09947941

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 180 14.0 104.8 0.000513725 0.09948627
210 11.8 103.9 0.000509314 0.09949069
240 10.0 103 0.000504902 0.0994951
270 8.15 102.4 0.000501961 0.09949804
300 7.0 101.9 0.00049951 0.09950049
330 6.0 101.5 0.000497549 0.09950245
360 5.0 101.2 0.000496078 0.09950392
390 4.3 101 0.000495098 0.0995049
420 3.9 100.9 0.000494608 0.09950539
450 3.0 100.7 0.000493627 0.09950637
480 2.5 100.5 0.000492647 0.09950735
510 2.05 100.5 0.000492647 0.09950735
540 1.9 100.4 0.000492157 0.09950784
570 1.7 100.4 0.000492157 0.09950784
600 1.2 100.3 0.000491667 0.09950833

GRAFICA : TIEMPO Y LA TEMPERATURA

TIEMPO (min) y T°
35

30

25

20
T°

15

10

0
22.5 22.6 22.7 22.8 22.9 23 23.1 23.2 23.3
TIEMPO (min)

GRAFICA N° 2 DE CONDUCTIVIDAD Y TIEMPO

pág. 3
 140

CONCENTRACIÓN [M] 120

100

80

60

40

20

0
0 5 10 15 20 25 30 35
TIEMPO (MIN)

GRAFICA N°3 CONCENTRACION DE PRODUCTOS

0.09965

0.0996
CONCENTRACIÓN [M]

0.09955

0.0995

0.09945

0.0994

0.09935
0 5 10 15 20 25 30 35
TIEMPO (min)

II. Aplicación Biotecnológica

Modelado matemático de un bio-reactor de lecho fijo en estado
no-estacionario y su simulación utilizando el método de las
líneas

Se estudia la operación estacionaria y dinámica de un bio-reactor de lecho fijo de

flujo pistón con un cultivo microbiano inmovilizado, mediante modelado matemático
y simulación en MatLab, aplicando el método de las líneas. Partiendo de una reacción
bioquímica genérica que incluye la formación de un producto deseado, el

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crecimiento de biomasa y la tasa de muerte celular, se desarrollan los balances de
materia que describen la operación del bio-reactor. Tanto el modelo del bio-reactor
como el método numérico de solución pueden ser empleados con facilidad para el
diseño de este tipo de equipos en condiciones de operación de estado transitorio.
Por otra parte, la biotecnología se ocupa de los procesos industriales en los cuales se
emplean microorganismos o sustancias químicas derivadas de ellos para la
fabricación de productos de valor agregado . Los principios de la ingeniería de las
reacciones químicas se pueden aplicar al estudio de los procesos reactivos de la
biotecnología, caso en el cual se habla de bio-reactores para enfatizar el hecho de
que se trata de reactores en donde ocurren reacciones bioquímicas. Los procesos
biotecnológicos y el uso de reactores bioquímicos son fundamentales en el mundo
contemporáneo para la obtención de productos tales como el etanol carburante,
fármacos como la penicilina, alimentos como el queso y el pan y aditivos alimenticios
como la goma xantana, entre otros .
Existen diferentes tipos de bio-reactores, siendo los más comunes los reactores por
lotes y los reactores continuos de tanque agitado. Sin embargo, el uso de reactores
tubulares y especialmente el uso de reactores tubulares de lecho fijo, ha encontrado
aplicación en la industria biotecnológica para efectuar procesos de fermentación en
estado sólido o para realizar procesos con enzimas y microorganismos
inmovilizados sobre un soporte sólido . Las técnicas de inmovilización buscan
asegurar un mayor control de las condiciones de la enzima (un tipo de catalizador
biológico) para mantener su actividad durante la reacción o favorecer las
condiciones para un crecimiento y productividad óptima de la biomasa (cultivo de
microorganismos). Los bio-reactores de lecho fijo también se usan en procesos de
tratamiento de aguas residuales .
Aunque los bio-reactores de lecho fijo operan regularmente en estado estacionario,
es importante también su estudio en condiciones de operación dinámica o no-
estacionaria, la cual ocurre durante los periodos de arranque y parada del equipo, así
como durante perturbaciones en sus condiciones de operación.
El modelo matemático que representa un bio-reactor en estado dinámico está
constituido por las formulaciones del balance de materia y el balance de energía en
una, dos o tres dimensiones especiales (por simplicidad se tratará aquí el caso de un
reactor del tipo flujo pistón con variaciones únicamente en la dirección axial).

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III. Conclusiones
Podemos concluir que a través de esta practica hemos conocido el proceso de
Saponificación del acetato de metilo con el hidróxido de sodio
También hemos podido conocer a través de este proceso como varían los flujos y
como este proceso de Saponificación lo podemos utilizar a través experimentos y
aplicarlos en el medio ambiente .

IV. Anexos

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 Conductímetro

El conductímetro esta unido ala Probeta y asi

determinar su conductividad

La probeta

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El Beaker esta lleno y la solución están
siendo medida con el termómetro

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