Introducción: El Sistema de Perfilado Nutricional es el modo estandarizado de clasificar

los alimentos con la finalidad de prevenir y promocionar la salud según la composición

nutricional de los productos alimenticios y bebidas no alcohólicas. Objetivo: Analizar
sistemáticamente la evidencia científica disponible sobre los Sistemas de Perfilado
Nutricional publicados en bases de datos científicas disponibles desde el año 2010 al
2019. Metodología: Se realizó una revisión sistemática a través de consulta directa y
acceso vía internet a la literatura científica sobre estudios experimentales-ensayos
comunitarios originales, publicados en Medline, BVS, Scielo y Scirus, aplicados en
humanos, que cumplieran con las pautas éticas. Se estableció mediante la check list
Downs y Black la calidad y transparencia de los estudios. Se evaluaron cuatro
indicadores: eficiencia; efectividad; utilidad y factibilidad. Análisis de datos: Se
identificaron 1396 referencias potencialmente elegibles, de los cuales 9 estudios
experimentales-ensayos comunitarios cumplieron con los criterios de inclusión. Todos
aquellos superaron el 70% de los ítems requeridos en la check list. Resultados: Se
determinó que el 83,33% de los estudios evaluaron al Sistema de Perfilado Nutricional–5-
Color Nutrition Label como el ideal. Conclusión: La revisión sistemática concluyó que el
SPN-5-CNL era el ideal debido a que alcanzó el mayor puntaje posible en los indicadores,
es decir, aquel que aporta la información relevante para la que los consumidores tomen
decisiones que mejoren las elecciones alimentarias.

Palabras claves: “Nutritional Labelling”; “SPN-5-CNL”; Etiquetado Nutricional”; “Sistema

de Perfilado Nutricional”

Introducción: El Sistema de Perfilado Nutricional (SPN) es el modo estandarizado de

clasificar los alimentos con el objetivo de prevenir y promocionar la salud según la
composición nutricional de los productos alimenticios y bebidas no alcohólicas. Objetivo:
Analizar sistemáticamente la evidencia científica disponible sobre los Sistemas de
Perfilado Nutricional publicados en bases de datos científicas disponibles desde el año
2010 al 2019. Metodología: Se realizó una revisión sistemática a través de consulta
directa y acceso vía internet a la literatura científica sobre estudios experimentales-
ensayos comunitarios originales, publicados en Medline, BVS, Scielo y Scirus, aplicados
en humanos, que cumplieran con las pautas éticas. Se estableció mediante la check list
Downs y Black la calidad y transparencia de los estudios. Se evaluaron cuatro
indicadores: eficiencia; efectividad; utilidad y factibilidad. Obtención y análisis de datos:
Se identificaron 1396 referencias potencialmente elegibles, de los cuales 9 estudios
experimentales-ensayos comunitarios cumplieron con los criterios de inclusión. Todos
aquellos superaron el 70% de los ítems requeridos en la check list. Resultados: Se
determinó que el 83,33% de los estudios evaluaron al SPN–5-Color Nutrition Label como
el ideal, vs 28,57 % SPN-Multi Traffic Lights; 28,57% SPN-Health Star Rating; 14,28%
SPN-Green Tick; 14,28% SPN-Guiding Star System y 14,28% SPN-Warning System
fueron considerados no ideales. Conclusión: La revisión sistemática concluyó que el
SPN-5-CNL era el ideal, es decir, aquel que aporta la información relevante para la que
los consumidores tomen decisiones que mejoren las elecciones alimentarias.
Palabras claves: “Nutritional Labelling”; “SPN-5-CNL”; Etiquetado Nutricional”; “Sistema
de Perfilado Nutricional