FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PROYECTO CONSULTORIA EN PRODUCCIÓN

ANALISIS DE CASO
COSECHAS S.A.

CAMILO GARZON - COD 1611981467

JOHN ALEXANDER BAREÑO- COD 1411025620
ALEJANDRA FLOREZ - COD 1521025149
GERMAN DAVID HERRERA- COD 1511021329
XIMENA CANO – COD 1411023318
CRISTIAN ARIAS – COD 1521024204

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BASICAS
INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTÁ
2017
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CIENCIAS BÁSICAS

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CONTENIDO
1. Descripción de la empresa………….……………………………………………

2. ¿Quiénes somos?..........................................................................................

3. Marco teórico……………………….….…………………………………………..

4. Justificación………………………………………………………………………..

5. Objetivos……………………………………………………………………………

BIBLIOGRAFIA
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1. Descripción de la empresa

CEP, es una firma de profesionales con un enfoque netamente en los ambientes

productivos. Nuestra misión está en ofrecerles a nuestros clientes las mejores
alternativas para incrementar su nivel de gestión y aprovechamiento de
recursos, viéndose esto reflejado en un aumento de los niveles oferta de las
líneas productivas que manejen.
Nos destacamos por obtener resultados, económicos, rápidos y acordes a sus
necesidades y capacidades.
2. ¿Quiénes somos?
Nuestro grupo interdisciplinario, está compuesto por los siguientes profesionales:

Ing. Camilo Garzón

- Profesión: Ingeniero de Procesos
- Cargo: Gerente
- Experiencia: 5 años como gerente regional de empresas de consultoría.

Ing. Alejandra Flórez

- Profesión: Ingeniera Industrial – Esp. en Diseño de Plantas de Producción
- Cargo: Directora Administrativa
- Experiencia: 3 años en desarrollo de nuevas empresas.

Ing. Germán Herrera

- Profesión: Ingeniero ambiental
- Cargo: Consultor de Campo.
- Experiencia: Implementación de Six Sigma.

Ing. John Alexander Bareño

- Profesión: Ingeniero Industrial – Master en Supply Chain Management
- Cargo: Consultor de campo
- Experiencia: 10 años como Director de Manufactura en el gremio
industrial. Implementador de métodos de producción eficientes para la
industria automotriz, alimentos, transformación de polímeros y caucho.
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Ing. Ximena Cano

- Profesión: Ingeniero Industrial – Master en Supply Chain Management
- Cargo: Directora Comercial
- Experiencia: 10 años como Director de Manufactura en el gremio
industrial. Implementador de métodos de producción eficientes para la
industria automotriz, alimentos, transformación de polímeros y caucho.

Ing. Cristian Arias

- Profesión: Ingeniero Civil
- Cargo: Consultor de campo
- Experiencia: Implementación de Lean Manufacturing en industrias de
producción de artículos de consumo masivo.

3. Marco Teórico

Nuestra empresa ha sido contratada por la compañía Cosechas S.A., ya que

ven en nuestra firma, el camino correcto para alcanzar sus propósitos
estratégicos.

Nuestro principal objetivo es poder brindarle al Jefe de Producción de la

compañía, las alternativas más indicadas, que se encuentren sustentadas, para
poder hacer frente a sus recientes retos de mercado.

Inicialmente realizaremos un diagnóstico sobre los frentes que ellos consideran

como potencial de mejora, empleando una metodología, donde fragmentaremos
el problema y cada uno de nuestros profesionales se dedicara a realizar toda la
investigación y propuestas en este campo.

Una vez realizado este análisis individual, generaremos una propuesta general
a la organización, integrando lo mejor de estas propuestas, siempre buscando
que la necesidad de la compañía y del Jefe de la Planta, sean satisfechas.

Los frentes en los cuales la compañía requiere resultados de nuestra consultoría

son:
 Pronósticos para la demanda de 3 de sus productos, analizando un par
de situaciones que ellos prevén.
 Planeación de su producto “Granos de Café”.
 MPR para su reloj deportivo “Cosecha Especial”.
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 Programación de la atención a proveedores con base en reglas

estipuladas.

4. Justificación
Nuestro grupo de profesionales se encargara de aplicar las herramientas de
Administración de Operaciones necesarias para poder desarrollar cada uno de los
requerimientos de la compañía.
Se necesita analizar la información sumistrada por el jefe de la planta y con esta
desarrollar cada una de los interrogantes por área de aplicación.

5. Objetivos

1. Desarrollo de pronósticos viables y cumplibles.

2. Correcto desarrollo de la planeación de la producción.
3. Aplicación de la teoría de la planeación de materiales.
4. Programación de los recursos de la organización con base en recursos y
prioridades.

BIBLIOGRAFIA
NAHMIAS, S. Production and Operations Analysis. Mc Graw-Hill International
Edition, Fifth Edition, 2005.
SIPPER, D. BULFIN, R. Planeación y Control de la Producción. Mc Graw-Hill. 1998.
KRAJEWSKY, L. Administración de las Operaciones: Estrategia y Análisis. Prentice
Hall, Quinta Edición, 2000.
FOGARTY, D. Administración de la Producción e Inventarios, CECSA. 2001.