Curso de medicina natural

Interpretar la enfermedad
LA ENFERMEDAD ES UN FENÓMENO

Dadas las condiciones adecuadas, el fenómeno se expresa. Es una ley.

La enfermedad es un fenómeno de causa y efecto, veamos el siguiente esquema sencillo:

CAUSA EFECTO

Dadas las condiciones; en otras palabras, desequilibrio (causa) se produce el efecto (signos
y síntomas) es lo que el paciente percibe y el médico explora.

CAUSA EFECTO

(Desequilibrio del organismo) (Enfermedad Síntomas y Signos)

Los seres humanos como organismos únicos e irrepetibles nacemos (suponiendo para lo
que nos ocupa) en equilibrio y armonía, formando parte de la naturaleza y cumpliendo sus
leyes biológicas.

La violación o no observancia de esas leyes naturales provoca un desequilibrio que se

manifestará en enfermedad de la cual nos daremos cuenta a través de los síntomas y signos.

Manteniendo el equilibrio y armonía (causa) estaremos en la salud (efecto). Rompiendo el

equilibrio y la armonía (causa) estaremos en la enfermedad (efecto).

Esta interpretación hay que tenerla presente a la hora de los tratamientos médicos, porque
ahí estará el secreto de curarse o permanecer enfermo. Dándose cuenta al final, que estar
enfermo o sano es una decisión personal.

ANALIZANDO CAUSAS

En nuestro devenir individual evolutivo, estamos constantemente en experiencias, lo cual

nos lleva a un aprendizaje continuo y a la vez estamos en una constante toma de decisiones.

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Conscientes o inconscientemente decidimos estar enfermos o sanos; aprendimos a caminar,
decidimos caminar; aprendimos a hablar, decidimos hablar; aprendimos a enfermarnos,
decidimos enfermarnos, etc.

Recuerdo una persona con artritis deformante, a quien le planteaba las posibilidades de
curarse; antes de comenzar a explicarle, replicó: “si me va a hablar de dietas, ya no
hablemos”. ¡Había decidido permanecer enfermo!

Analizando cada una de las causas nos daremos cuenta que los procesos bioquímicos que
se constituyen en causas de la enfermedad los hemos aprendido y fijado, de tal manera que
los estamos ejecutando nos demos cuenta o no.

Podemos clasificar las causas de la enfermedad en tres importantes grupos:

1. Alimentarias.

2. Ambientales y

3. Psíquicas.

Cada una tiene sus pormenores, las tres se potencian produciendo efectos tanto físicos
como mentales, manteniendo la enfermedad por un tiempo más o menos mayor,
dependiendo donde y cuando se rompe el ciclo del desequilibrio.

Tema 2

Causas alimentarias
No es lo mismo alimentarse que nutrirse.

Bien reza el refrán: “Usted es lo que come”, aunque debe entenderse “Usted es lo que
come, lo que bebe, lo que respira y lo que piensa”.

Estos son los componentes de la vida con los que usted se encuentra en equilibrio o en
desequilibrio.

ALIMENTOS

Sirven para sustentar el hambre. El hambre genera la búsqueda de alimentos; alimentarse es

un rito sagrado, el cual ha sido degenerado.

¿Qué se come? A la par de analizar que se come, es preciso también el como se come y el
cuanto se come; porque en el que, el como y el cuanto se come está la obtención de
nutrientes.

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¿QUÉ COME?

Estamos hablando de la perdida del equilibrio. Usted está utilizando alimentos pre
fabricados, refinados, mezclados con químicos, golosinas, dulces, grasa saturadas, grasas
que no son grasas, como la margarina (casi plástico), animales crecidos con hormonas,
alimentos con colorantes.

Todo esto ha sido aprendido y decidido comer; todos son tóxicos, son anti nutrientes, que
entran en ofensiva contra todas las funciones del organismo.

Con todos estos alimentos CHATARRA, la célula no se ha nutrido; por lo tanto con ese
consumo chatarra continua con hambre, lo que se le llama HAMBRE OCULTA.

DESEQUILIBRIO, IGUAL ENFERMEDAD

¿CÓMO COME Y CUANTO COME?

Las personas están cada vez más engullendo los alimentos y comiendo tanto que pierden la
naturaleza de la digestión. Los individuos se levantan por la mañana impulsados por el
despertador, comen sin hambre o, no comen que es igual de dañino, han perdido el
concepto de la calidad de la alimentación privilegiando la cantidad.

El como y el cuanto no permite al individuo degustar y apreciar los alimentos, de tal

manera que no les extraen los nutrientes adecuados.

Al comer demasiado rápido no ensaliva los alimentos, la saliva inicia la digestión de los
carbohidratos, igual sucede si come demasiado. Compárese con una licuadora, llénela al
ras ¿Que sucede? La licuadora rebalsa, no licua como queremos. Sucede igual con un
estómago demasiado lleno, no habrá buena digestión absorbiendo moléculas que serán
tóxicas, no habrá nutrientes.

Cuando lo que come, como lo come y cuanto come actúan en su interior de forma
incorrecta su digestión será tóxica, sin nutrientes y sin aprovechamiento; la célula entrará
en desequilibrio interior, comenzará a gritar con su idioma habitual: síntomas y signos.
¿Comprende?

Lo cierto es que se vuelve fácil enfermarse, igual de fácil es curarse. Sólo necesitará una
dosis de atención más una dosis de disciplina. Anímese a continuar leyendo.

¿Qué bebe?
Es importante entender que todo es comercio y como tal se nos influirá a consumir lo que
produzca ganancias. Es así como hemos aprendido y decidido consumir refrescos, bebidas
gaseosas, cafés solubles, etc.

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Todas con preservantes químicos que son sustancias extrañas a nuestro organismo que
harán reaccionar a nuestro sistema de defensa produciendo alergias que serán el inicio de
otras enfermedades crónicas.

Se ha dejado el embotellado en vidrio por el aluminio y el plástico, estos sueltan moléculas

que se impregnan en los alimentos; el aluminio se suelta, pasa a los alimentos, compite con
el calcio pasando a formar parte de los huesos haciéndolos frágiles (¿osteoporosis? ¡Es
posible!).

El plástico, entre más delgado, más sustancias químicas desprende; en el organismo

produce hormonas parecidas a los estrógenos, que pueden dar sobrecarga estrogénica
(relacionadas con cáncer de órganos sexuales femeninos y de la próstata).

Se ha intentado mejorar las bebidas, haciéndolas light (otro enganche), esto ha puesto a los
bebedores en una sintomatología parecida a la Esclerosis Múltiple, también se ha observado
que dispara el Lupus. (¿Se anima a dejarlas? Es su mejor regalo).

El alcohol es otra bebida toxica. Los alcohólicos consuetudinarios tienen acabada su vida.

Todos los aditivos que contienen las bebidas son alergisantes.

TOME CONCIENCIA, SALVE SU VIDA.

CAUSAS AMBIENTALES

El aire principal componente del medio ambiente que fluye a través de nuestro cuerpo. Su
principal componente es el oxígeno, componente esencial para la vida (demuéstreselo usted
dejando de respirar tan sólo cinco minutos).

Pero, ¿Qué esta pasando en el aire? Se vierte enormes cantidades de gases tóxicos
procedentes de la combustión de los derivados del petróleo y del resultado de procesos
fabriles, todos tóxicos, oxidan el organismo.

La lluvia ácida es otro contaminante del ambiente, muy poderoso, acaba con bosques y
contamina a los humanos, puede contribuir a la formación de tumores de la piel. Igual que
los rayos ultravioletas del sol y que penetran la atmósfera por la destrucción del ozono.

A los campos se vierten toneladas de pesticidas, estos matan todo, las plagas, las plantas y
los humanos. A los humanos los afecta directamente, cuando son manipulados;
indirectamente cuando son consumidos a través del vehículo que son las carnes de res o a
través de la leche.

Del ambiente también son los animales de granja, criados a empujones: un pollo de granja
está listo para el consumo en seis semanas y el pollito natural (orgánico), casi cuatro meses.
¿Cómo es eso? Pues el pollo de granja casi es artificial.

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Tema 3

Oxidantes Radicales Libres

Experimento: Busque un aparato pequeño, que funcione con baterías como una pequeña
linterna. Asegure que estén oxidados los terminales eléctricos, colóquele baterías nuevas, el
foco no dará luz. ¿Qué pasa? El óxido no permite el paso de la energía. A continuación
limpie el óxido de los terminales, coloque las baterías. ¡Sorpresa! La energía fluye, su
linterna funciona.

Esta es una metáfora que nos permite comparar lo que sucede a las células, también se
oxidan. ¿Como se oxidan?

Cuando los alimentos se consumen sin la adecuada digestión, o fritos, o quemados resultan
subproductos del oxígeno llamados Radicales Libres, que también provienen del medio
ambiente o del tabaco. También se produce de las radiaciones.

Estos radicales libres entran en contacto con la célula produciéndole daños desde la
membrana celular hasta el núcleo.

Bien, esta oxidación celular no permite el intercambio energético entre la célula y su medio,
afectando el intercambio de nutrientes hacia la célula y de ésta hacia fuera, los desechos.

La célula tiene sus propios antioxidantes, la enzima súper- óxido dismutasa y la glutatión
peroxidasa que se encuentran neutralizando los Radicales Libres. Pero estos, dependiendo
de sus conductas alimentarías y su exposición a otros oxidantes ya no pueden ser
neutralizados por esas enzimas produciendo enfermedad.

¡CUIDADO! ¡CUIDADO! ¡CUIDADO!

ALGUNOS EFECTOS DE LOS RADICALES LIBRES

Se ha demostrado algún efecto de los Radicales libres en alrededor de cincuenta

enfermedades. Algunos ejemplos: Cáncer, Diabetes, Hipertensión, Alzheimer, Cataratas,
Enfermedad cardiovascular, periodontitis, artritis, etc.

Los radicales Libres además de dañar y bloquear el intercambio celular producen déficit del
sistema inmunológico, a éste se le hace difícil defender al organismo de sustancias extrañas
como virus, bacterias, hongos y otras moléculas que debe neutralizar.

Algunas Explicaciones Breves:

Cuando los Radicales libres penetran la célula atacan el núcleo, desorganizan la

información genética, desprogramando a la célula haciendo que esta se reproduzca sin

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control. Esto puede ser cáncer.
Si una molécula de colesterol se oxida, es tragada por un macrófago (célula de defensa),
éste no puede eliminarlo convirtiéndose en una Célula Espumosa, su acumulación generará
un ateroma, que puede obstruir una arteria llevando al organismo a una enfermedad
cardiaca.

La célula oxidada no puede intercambiar nutrientes por desechos, ésta puede ser la base de
la diabetes.

Los virus al atacar el organismo van produciendo Radicales Libres, que los hace más
fuertes, siendo aún mayor si no hay un buen sistema inmunológico y, si el cuerpo cuenta
con muy pocas sustancias antioxidantes.

Tema 4

Causas Psíquicas
Es muy bien sabido que los estados emocionales producen equilibrios químicos en el
organismo, que proporcionan las condiciones para que se desarrolle la salud o la
enfermedad.

Muy conocida la úlceras del ejecutivo, o muy diagnosticada la gastritis por estrés. Las
colitis y muchas otras expresiones a las que se les han llamado psicosomáticas.

¿Como se explica que una persona en aparente buen estado de salud, se le haga un
diagnostico de cáncer u otra enfermedad incurable y comience a morir? Precisamente por
esos estados emocionales.

Las enfermedades no son el resultado de una sola causa, sino la interacción de los sistemas
biológicos y neurológicos (sistema inmune y psíquico). Son procesos sistémicos en donde
cada sistema se influye mutuamente.

A nivel psíquico también se encuentra las relaciones con uno mismo, relaciones con los
demás y relaciones con la comunidad. En cada uno de estos, se mueve su autoestima, donde
cuenta a la vez sus valores hacia usted mismo y hacia los otros y hacia su entorno.

¡Atención!

…”Existe aquello que nos atormenta más de lo necesario, lo que nos atormenta antes de
que sea necesario, lo que nos atormenta aunque no sea necesario. Nosotros aumentamos
nuestro dolor, nosotros lo anticipamos, nosotros lo inventamos”… (Lucio Anneo Séneca).

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CÓMO SE TRATA LA ENFERMEDAD

Dije arriba que la enfermedad es un fenómeno de causa y efecto, es decir una cosa lleva a la
otra y puede ser de forma rápida e ineludible. Golpe Edema, por ejemplo.

Una vez hecho el diagnóstico del problema se procede a dar los medicamentos
“adecuados”, estos están enfilados hacia los síntomas y los signos. No existe una relación
de intervención hacia las causas.

Si el síntoma es un dolor, el tratamiento será un analgésico; si es un edema, habrá un anti

inflamatorio, Si el signo es hipertensión, habrá un antihipertensivo, etc. etc.

Como se puede apreciar no hay ningún elemento enfilado hacia la causa, que puede ser la
interrelación entre causas alimentarias, causas ambientales y causas psíquicas.

Los únicos medicamentos que actúan sobre la causa son los antibióticos, pero igual, si usted
tiene un buen sistema inmunológico no los necesitará.

Según este esquema, la persona con una enfermedad se mueve de crisis en crisis. Cuando
no está en crisis es porque se encuentra saturada de medicamentos, convirtiéndose en una
persona artificial. Se mueve empujada por los medicamentos. ¿Es usted uno de estos?

Resultados del Tratamiento médico

He analizado con usted para que tenga claridad que pasa con los medicamentos, que hacen
con la enfermedad (los esquemas son míos).
Veamos otro análisis que nos aclara la evolución de una enfermedad con el respectivo
tratamiento.

Como explica La Biblia de la Nutrición Óptima que la persona nace con una salud óptima,
del 100% (para entender este proceso, pues hay personas que ya nacen enfermos) y se
mantiene así por un tiempo.

En su desarrollo comienza a tener una alimentación suboptima, va creando en su interior

ciertos desequilibrios (aunado a los otros factores), esto le lleva la salud a un 75%; en estas
condiciones ya se le presenta la enfermedad: alguna infección, dolores de cabeza,
cansancio.

Esto le lleva a la necesidad de algún antibiótico o algún calmante de vez en cuando. Como
sólo son tratamientos sintomáticos, no va a la causa, se generan crisis sucesivas, llevando la
salud al 50%. En este nivel hay una sobre carga tóxica, alergias, inflamaciones, etc.

El consumo de medicamentos se vuelve regular: anti inflamatorios, antibióticos, otros

calmantes; continuando las crisis más frecuentes. Llevando la salud al 25%.

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En estas condiciones empieza la enfermedad degenerativa como cáncer, diabetes, artritis,
enfermedad cardíaca, etc. La persona se vuelve dependiente de los medicamentos:
quimioterapia, radiaciones, antidepresivos, ansiolíticos, se convierte en una mini farmacia
ambulante, ¡no se cura!, llegando a los brazos de la muerte con la enfermedad que inició,
más los efectos secundarios de las medicinas.

SIGAMOS EXPLICANDO LOS MEDICAMENTOS

Si usted padece una enfermedad y ha caído en los brazos de la economía médica, en el

capítulo dos le expongo al menos una forma de volver a su naturaleza y recuperar el
equilibrio que ha perdido.

No se trata de abandonar un tratamiento de forma tajante, pues estos le beneficiarán en su

forma inmediata. Los medicamentos le conducen al círculo vicioso: medicina – alivio –
medicina – alivio…

Quisiera que se de cuenta de esta simple regla “Si lo que estás haciendo no te funciona, haz
otra cosa. No se trata de un cambio brusco desde el consumo de medicamentos hacia un
saber alternativo, sino, se trata de agregar opciones que privilegien la función natural del
cuerpo.

Una vez, estas opciones van teniendo éxito, se van creando las condiciones para que el
síntoma comience a desaparecer, el organismo se va llenando de nuevas energías, va
desapareciendo la necesidad de tomar los medicamentos, el organismo por si sólo se está
curando.

Dadas las condiciones se expresa el fenómeno, ¿Cuál? La Salud.

Si usted lo cree haga la prueba.

¡Recuerde! “SI LO QUE ESTÁ HACIENDO NO FUNCIONA, HAGA OTRA COSA”

Se trata de ser flexible, no se cierre a otros conocimientos, siempre hay cosas diferentes a
las que ya sabemos.

Parte de la curación llega cuando expandimos nuestro cerebro.

Hasta aquí ha aprendido como enfermarse, aunque ya lo sabía.

¿Sirven los Medicamentos?

Sí, sirven; pero no curan.
A medida la persona va perdiendo su equilibrio natural, presentará un sin numero de

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padecimientos, que dificultan sus actividades, entrará en crisis y se hará necesario el uso de
medicamentos para resolverla: hipertensión, diabetes artritis, alergias, etc.

Al usar los medicamentos el paciente volverá a la “normalidad” (entre comillas), pero las
crisis se presentarán entre tiempos más y más cortos, acompañados de otras complicaciones
que generarán los medicamentos. Más, no curará.

Para pasar al capítulo dos, dese una paseadita por un hospital sobre todo si es público.
Observe cuanta gente sale llevando medicinas para una u otra enfermedad, que hasta
parecen farmacias ambulantes.

Ahora pregúntese ¿Cuántos hipertensos se han curado tomando antihipertensivos? O

¿Cuántos artríticos han curado tomando anti inflamatorios? O ¿Cuántos cardiacos han
curado tomando medicamentos para el corazón?

Un botón: trabajo con 3000 niños y adolescentes de los cuales una inmensa mayoría padece
dolor de cabeza. Se les ha explicado que el consumo de golosinas y la poca ingesta de
nutrientes es la causa de ese padecimiento. Han cambiado su dieta y han mejorado su
condición o se han curado.

Una madre de estos niños, en control por una lesión cardíaca, después de cambiar a estilos
de vida saludable, en su último control le dijo el cardiólogo que ya no le encuentra la
lesión.

¿Y USTED, EMPEZARÁ A CUIDAR SU ORGANISMO CON RESPONSABILIDAD?

Capítulo Dos
Para iniciar este capítulo haga suyas estas frases, puede ser el inicio de su curación

…Aceptar por unos momentos que la verdad puede ser otra que aquella que poseemos
desde hace tanto tiempo…

“Sin la dieta adecuada, la medicina es inútil; con la dieta adecuada, la medicina no es

necesaria”.
(Antiguo precepto ayurvedico)

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La primera frase va porque nos acostumbramos a las cosas, que se nos vuelve automático lo
que hacemos. El enfermo, se acostumbra a su estilo de vida, aceptándola como, su propia
verdad, pero este capítulo es otra verdad.

La segunda frase, en el sentido que es posible vivir bien con sólo adoptar un estilo de vida
adecuado. Si usted tiene una dieta agresiva para el organismo, el cuerpo no tendrá los
nutrientes adecuados para elaborar sus defensas y por más medicamentos que tome, no se
curará.

Por el contrario, si tiene una dieta con la que de a su cuerpo todos los nutrientes descritos
en este capítulo, la medicina no será necesaria debido a que no se enfermará.

IMAGINE CÓMO SERIA SI USTED CAMBIA SU ESTADO ACTUAL.

AQUÍ VAN LAS HERRAMIENTAS PARA CAMBIAR

ASUMIENDO SÍNTOMAS

Como quedó expresado en el capítulo anterior, el síntoma es una señal que envía el
organismo a tu mente para informarte que algo está funcionando mal en tu interior. Hay un
desequilibrio que viene dado por diferentes causas.

Si las causas son alimentarias, ambientales y psíquicas, desmenucemos sus contrarios una a
una.

ALIMENTARIAS:

Hablemos de nutrientes adecuados. ¿Cuáles son los nutrientes que necesita el organismo?

Carbohidratos: Especialmente de liberación lenta, más fibra.

Proteínas: Conceden al organismo los aminoácidos esenciales (leucina, lisina, isoleusina,
treonina, triptofano, metionina, valina, fenilalanina, histidina) y otros que el cuerpo produce
a partir de estos.

Minerales: Calcio, magnesio. Fósforo, potasio, sodio, azufre, hierro, Zinc, cobre,
manganeso, cromo, selenio, cobalto, fluor, silicio, yodo y molibdeno.
Vitaminas: Retinol (A), tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina (B3), Ácido pantoténico
(B5), Piridoxina (B6), Cianocobalamina (B12), Ácido fólico (B9), Biotina, Vitamina C,
Vitamina D, Vitamina E y Vitamina K.

Grasas: Ácido linolenico, Ácido linoleico y Aceite de oliva.

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Otros nutrientes:
Agua
Oxígeno
Y porque no decirlo, también la luz.

¿DE CUÁLES LE FALTAN?

Sinergia de los Nutrientes

¿Qué nutrientes son más importantes? ¡Todos!. Ninguno de los nutrientes actúa por si solo,
siempre lo hacen en equipo.

El organismo funciona como un todo, cada célula, cada tejido, cada órgano, cada aparato y
cada sistema funcionan como un todo y cada uno puede estar utilizando diferentes
nutrientes; si falta un solo nutriente se desequilibra una función que puede desactivar otras
funciones.

El Magnesio, un mineral importante, se va depletando con la edad, interviene en

aproximadamente 300 funciones. ¿Cuán mal nos pone su ausencia?

Un Caso: El síndrome pre menstrual puede aliviarlo incluyendo suplementos que contengan
Vitamina B6, Zinc, Calcio y Magnesio, puede agregar omega 6 (ácido linoleico). No
necesitará intoxicarse con medicamentos.

Entonces, cada nutriente potencia a los otros, no se suman simplemente. Esta sinergia es la
potenciadora de la salud.

Consuma alimentos naturales que le proporcionen los diferentes nutrientes, que sean
alimentos frescos. Aprenda a combinarlos, ejemplo:

1. Féculas con vegetales.

2. Féculas con frutas.

3. Vegetales con proteínas.

4. Vegetales con frutas.

No puede revolverlos todos.

Al tomar suplementos, busque que tengan una base natural, deben ser multivitaminicos con
multiminerales. Cuidado con ingerir suplementos por separados.

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Carbohidratos
Son llamados alimentos energéticos. También conocidos como azucares, que se encuentran
en todos los alimentos, excepto en la carne y huevos.

El azúcar llamado glucosa es el principal energético del cerebro, de ahí su importancia

diaria. No necesita agregarla a los alimentos, si algún alimento necesita de azúcar debe
endulzarse con frutas de preferencia.

Metafóricamente los carbohidratos son la principal fuente de combustible para el cuerpo, lo

que hace necesario conocer sus dos formas:

1. carbohidratos de liberación rápida como azúcar, miel, malta, dulces y alimentos

muy refinados. Estos tienen una responsabilidad en el sobre peso y la obesidad.

2. Carbohidratos de liberación lenta, como los contenidos en granos enteros, verduras,

frutas frescas. Estos pueden ayudarle a bajar de peso o a mantenerlo donde usted
quiere y que sea aceptable para su organismo

Consejo: Consuma avena y cebada, son muy buenos carbohidratos de liberación lenta.

LA SALUD: ES EL ESTADO NATURAL DEL HOMBRE Y ES CONSECUENCIA DE

OBSERVAR Y CUMPLIR, DE FORMA NATURAL Y ESPONTÁNEA, CON LAS
EXIGENCIAS BIOLÓGICAS QUE, COMO PARTE DE LA MADRE NATURALEZA
QUE SOMOS DEBEMOS ACATAR.

FIBRAS

Es una forma especial de carbohidratos que vale la pena consumirlos. Es importante porque
absorbe agua en el tracto digestivo permitiendo el paso de los alimentos y construyendo
heces que transiten el intestino de forma adecuada, contribuyendo entonces a limpiar el
colon.

La fibra de los cereales es buena para prevenir el estreñimiento y la putrefacción de los

alimentos que son causa subyacente de muchos problemas digestivos. La fibra contribuye a
bajar los niveles de colesterol, por lo tanto las personas que padecen de colesterolemia
pueden ayudarse con estos carbohidratos. Permitiéndoles el menor consumo de
medicamentos.

La Fibra, se ha demostrado como un preventivo de cáncer de colon. Es en general de

mucho beneficio por lo que debe consumir alimentos enteros: cereales, lentejas, judías,
frutos secos, semillas, frutas y verduras.

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Como podrá observar, el consumo de fibras le permitirá mantenerse sano y a futuro ahorrar
su bolsillo. Puede consumirlas de forma natural con los alimentos, como describimos arriba
o puede consumirlas como tabletas preparadas al natural.

Consejo: Deje de consumir alimentos refinados, blancos y demasiados cocidos. Así como
también dulces y reposterías.

La Salud
Es en el ser humano la perfección de la organización corporal, la energía intelectual y la
capacidad moral.

PROTEÍNAS

Son conocidos como alimentos constructores, son formadores de músculos, de sustancias

enzimáticos y hormonas; todo imprescindible para el buen funcionamiento del organismo,
para hacerse grande y fuerte.

Las proteínas están en la carne, huevo, leche, queso; así como en algunos vegetales.

como este curso trata de mejorar o construir la salud, no recomienda las carnes rojas para la
alimentación, de modo que privilegiamos las proteínas de la quínoa y la soya. También
tiene proteínas el maíz y el arroz.

Además, para su desarrollo a las reses se les da antibióticos, y hormonas de crecimiento,

hormonas sexuales, así mismo puede llevar trazas de pesticidas.

Entonces son dos razones para no consumir carnes rojas

¿Consume o no?
¿Cómo combinar alimentos para obtener proteínas?

Legumbres con todo grano; legumbres con frutos secos; productos lácteos con todo grano,
productos lácteos con patatas; champiñones con verduras frescas; arroz o mijo con verduras
frescas. Verduras frescas con semillas de sésamo o nueces de Brasil.

CONSEJO

1. Reduzca la toma de lácteos, si es alérgico sustitúyalos por leche de soya o leche de

arroz.
2. Minimice su fuente de proteínas animal, elegir pescado.
3. Las proteínas de origen vegetal son de más fácil digestión.

LA SALUD es belleza, energía, pureza, santidad y felicidad

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Las Grasas
Son también fuente de energía. Esta es una fuente de energía de reserva..
Las grasas se dividen en esenciales y no esenciales.

Las no esenciales son de origen animal; tenga cuidado, son dañinas para el organismo.

Las esenciales son las importantes, entre ellas están las mono insaturadas cuyo
representante es el aceite de oliva, única grasa recomendada para pedir ya que resiste el
calor y no forma radicales libres (oxidantes), como aderezo es muy interesante.

Está contenido en los olivos o aceitunas, también el aguacate es muy rico en él.

Las grasas poli insaturadas. Éstas son las mejores, debe tomarlas como aderezo, es decir en
crudo, ya que se oxidan con mucha facilidad al contacto con el calor y producen radicales
libres.

En estos se encuentran la familia del ácido linoleico, conocido como Omega 6 y la familia
del ácido Alfalinolenico conocido como Omega tres:
El omega 6 se encuentra en el aceite de primera, de borraja, cáñamo, calabaza, girasol,
alazor, sésamo, maíz, soya y germen de trigo. Si puede obtenerlos, tome dos cucharadas al
día o dos o tres cucharadas de semillas molidas.

Omega 3. Éste específicamente se obtiene del pescado de profundidad. También hay

omega 3 en semillas de lino, cáñamo, calabazas, ayote.
Estos aceites ayudan a mantener fluida la sangre, bajan la presión sanguínea, hacen más
fina la piel, etc

FUNCIONES MÁS IMPORTANTES DE ESTOS ÁCIDOS GRASOS.

Antes de mencionar a cada uno es bueno saber que el aceite de oliva (se le ha llamado
omega 9) y los omega 3 y 6 ayudan a bajar el colesterol y triglicéridos; como ve, los
alimentos son sinérgicos, recuerde la fibra que es un carbohidratos y también baja el
colesterol.

Omega 6. Actúa en cascada: Mantiene la fluidez de la sangre con esta previene los
coágulos, previniendo así las obstrucciones, relaja los vasos sanguíneos por lo que bajan la
Presión Arterial, previniendo las cardiopatías.

Ayudan a mantener el equilibrio del cuerpo, reducen la inflamación y el dolor; mejoran el

funcionamiento de los nervios y del sistema inmunológico. También ayudan en la labor de
la insulina.
Beneficia mucho en el Síndrome Pre menstrual (SPM).

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Omega 3

Contribuye en la formación de sustancias hormonales llamadas Prostaglandinas que ayudan

en el correcto funcionamiento del cerebro que controla la visión, la capacidad de
aprendizaje y la coordinación.

También reduce la viscosidad de la sangre. Controla los niveles de colesterol y triglicéridos

en la sangre.

1. Mejoran la función del sistema inmunológico y del metabolismo.

2. Reduce la inflamación, por lo que mejora la artritis.
3. Mejora la textura de la piel.

¿VA AGARRANDO EL HILO? ¿DISPUESTO A CONSTRUIR SU SALUD?

LA SALUD ES LA TOTAL AUSENCIA DE DOLOR CORPORAL Y DE
DISCORDANCIA MENTAL.

Vitaminas
Son llamadas Protectoras.

Esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, no son energéticas ni

constructoras, pero sirven para que el cuerpo puede utilizar los alimentos que aportan
energía.

La carencia de tan solo una vitamina produce trastornos orgánicos.

Se ha encontrado cuál es la cantidad de vitaminas para el buen funcionamiento, esto

es lo que se ha llamado (igual que cualquier otro nutriente): Ración Diaria
Recomendada ( R D R), como veremos al estudiar cada una de ellas.

La falta de una vitamina, da una deficiencia y si se prolongan mucho se desarrolla una

enfermedad por deficiencia. Mucho antes que se de una deficiencia, puede existir lo que se
llama Deficiencia Marginal.

He aquí otro ejemplo de prevenir ingesta de medicamentos. Muchas personas mayores

presentan deficiencia marginal, consultan por depresión, insomnio, irritabilidad, depresión,
pensamientos confusos y otros síntomas mentales que harán pensar en la senilidad.

Puede que sea así, pero en una gran cantidad de pacientes será una deficiencia marginal.
¿Qué cree que le recetará su médico? ¡Imagine!
Esos son síntomas de deficiencia marginal de Vitaminas B12 (cobalamina).

Probablemente la alimentación esté jugando un papel importante más de lo que el

médico puede pensar.

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Las vitaminas no tienen nada que ver con engordar, tampoco pueden ser sustitutivos de la
comida.

TIPOS DE VITAMINAS, NECESIDADES

Hay dos grupos de vitaminas:

Las solubles en agua y las solubles en grasa.

Las primeras son absorbibles diluidas en agua y de igual manera se excretan. No son
sustancias que se pueden almacenar por lo que se necesita tomar cada día.

Entre éstas están: Vitaminas c y las del complejo B. Su exceso se elimina con facilidad.

Las soluble en grasa (liposolubles) A, E, D, K, se absorben diluidas en grasa e igual se

excretan. Estas se puede almacenar en el organismo en los tejidos grasos.

Quienes necesitan más vitaminas:

1. Si come pocas frutas y vegetales.

2. Está demasiado tensionado en el trabajo.
3. Está convaleciente o pasando una enfermedad, necesita ayudar a su sistema
inmunológico.
4. Está padeciendo una enfermedad crónica.
5. Mujeres embarazadas o lactantes.
6. Deprimidos.
7. Fumadores.
8. Bebedores.

Revisemos cada vitamina y su utilidad.

1. Hay necesidades establecidas que son las de la R.D.R., aunque al estudiar cada una
puede encontrar necesidades de dosis mayores, eso es resultado de quien necesita
mayores dosis.

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Dosis de las Vitaminas
Revisemos la dosis de la R.D.R. para las vitamina de un adulto.
Vitaminas R.D.R. hombres R.D.R. mujeres.

Solubles en grasa
Vitamina A 1000 RE o 5,000 UI 800 Re o 4,000 UI
Vitamina D 5mcg o 200 UI 5mcg o 200UI
Vitamina E 10 mg o 15 UI 8 mg o 12 UI
Vitamina K 80 mcg 65 mcg
Solubles en agua
Vitamina C 60 mg 60 mg
Complejo B
Tiamina 1.5 mg 1.1 mg
Riboflavina 1.7 mg 1.3 mg
Niacina 19 mg 15 mg
Piridoxina 2.0 mg 1.6 mg
Ácido fólico 200 mcg 180 mcg
Cobalamina 2.0 mcg 2.0 mcg
Biotina - -
Ácido pantoténico -

Las dos últimas vitaminas aparecen sin R.D.R. aunque se necesitan, no tienen establecido
su R.D.R., pues son obtenidas fácilmente de los alimentos, aun con dietas deficientes. A
nadie le faltan estas vitaminas.

Con la tabla anterior usted puede preguntarse ¿Son suficientes? O ¿se obtiene todo con los
alimentos?

OTRAS DOSIS
En general, puede vivir con una alimentación adecuada, como se le va planteando en este
capítulo hasta aquí. Pero el medio en que vivimos exige más de todo, y las vitaminas se
necesitan más y más. El Dr. Paulin quien estudió mucho la nutrición óptimo tomaba hasta
seis gramos de vitamina C.
Compare la siguiente tabla con la anterior.

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 Vitaminas Dosis Segura.

Solubles en agua
Complejo B:
Tiamina B1 2 – 100mg
Riboflavina B2 50 - 100mg
Niacina B3 20 – 100 mg
Piridoxina B6 3 – 50 mg
Ácido fólico B9 800 mcg- 2 mg
Cobalamina B12 500 – 1000 mcg
Ácido Pantotenico B5 4 – 7 mg
Biotina 30 – 100 mcg
Vitamina C 500 – 2000 mg
Solubles en grasa
Vitamina A 5,000 a 25,000 UI
Vitamina D 400 – 600 UI
Vitamina E 200 – 400 UI

Le parecerá sorprendente la cantidad de la dosis en relación a la primera tabla, pero la

realidad es que el medio en el que nos desenvolvemos ha influenciado los cambios en las
necesidades para cada uno de estos nutrientes.

Vitamina A
La vitamina A es producida en el organismo a partir de los Betacaratonos que se ingieren
en la alimentación y se encuentra en los vegetales color amarillo, anaranjado y rojo; además
en los verde oscuros, también en el huevo, el hígado de res, de bacalao, y la carne de pollo
y res, leche y productos lácteos.

¿Qué hace la vitamina A y qué los Beta carotemos?

La vitamina A ayuda a combatir infecciones y enfermedades. Ayuda a proteger los

epitelios de la piel, tejidos oculares, boca, nariz, garganta, pulmones, el tracto digestivo y
urinario.

Todos estos tejidos tienen sus células en crecimiento y auto reparación constante gracias a
la vitamina A, ayuda a que los gérmenes no puedan penetrarlas.

Además la vitamina A se usa para mejorar la inmunidad.

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Los Betacarotenos, éstos son transformados por el organismo en Vitamina A, pero una
gran parte no es transformada, ¿Para que sirven así como Betacarotenos? ¿Recuerda los
Radicales Libres? Pues los Betacarotenos dan cuenta de ellos, los neutralizan, evitando que
puedan producir daño celular.

Las personas que consumen Betacarotenos están menos propensos a sufrir ataques del
corazón e infartos.

La dosis de los Betacarotenos es de 25000 UI (15 mg) como máximo. Puede obtener esa
cantidad de zanahorias, papas, espárragos cocidos, coles verdes, etc

La vitamina A de 5000 UI para embarazadas puede ser peligroso para el feto.

Se ha comprobado que los Beta carotenos en dosis altas no son buenos para fumadores.

TIAMINA (Vitamina B1)

Es la primera vitamina del grupo B que se descubrió y la primera soluble en agua.

Esta vitamina no actúa sola, es la ayudante de todas las demás. Esta actúa en el proceso de
transformación de los alimentos en energía y sin esa vitamina no se puede.

Ayuda al cerebro y al sistema nervios a absorber la glucosa que es su fuente de

energía, que sin ella sólo tomaría la mitad de lo que necesita.

Ayuda a mantener la elasticidad de los músculos del corazón haciéndolo trabajar con la
fuerza y regularidad adecuadas en los latidos.

¿Ha escuchado usted la palabra Beri beri?

Pues el resultado de la deficiencia B1 (tiamina) que en la actualidad aparece muy comune

en los alcohólicos, ya que estos no se alimentan bien y el alcohol destruye casi todo lo que
ingiera.

Los alcohólicos necesitan grandes cantidades de complementos de tiamina. Excelentes

fuentes de vitamina B1, germen de trigo, semilla de girasol, los granos enteros, frijoles y
chícharos, naranjas, espárragos, coliflor, papas, otros.

¿Quién necesita B1?

1. Personas con problemas de salud.

2. Personas Mayores con poca alimentación.

3. Mujeres embarazadas o lactante.

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 4. Los diabéticos, desechan tiamina en la orina.

5. La fiebre hace al cuerpo trabajar más rápido, necesita tiamina.

Riboflavina B2
Es muy importante en la formación de las proteínas, para esta función necesita de la
intervención de la Piridoxina (B6 ).

Ayuda a: regular el crecimiento y reproducción de las células; a producir glóbulos rojos

sanos; al sistema inmunológico, ya que mantiene en buen estado las membranas mucosas
de los aparatos respiratorio y digestivo.

Las Aftas (ulceras pequeñas de la boca) y grietas en los labios especialmente en las
comisuras, es la primer señal de deficiencia de riboflavina.

¡Asómbrese! La piel reseca, los ojos irritados y la anemia son otros síntomas de deficiencia
de riboflavina.

La riboflavina se destruye a la exposición de la luz por lo que debe almacenar leche, pasta,
granos, verduras en contenedores opacos. El calor no la destruye.

¿Quién necesita más Riboflavina?

1. Quiénes hacen mucho ejercicio.

2. Los diabéticos

3. Embarazados en un período de lactancia.

4. Personas de mayor edad.

5. Quien no puede digerir lecho o lácteos

6. Quien toma medicamentos antidepresivos.

Algunos alimentos ricos en Riboflavina.

La leche, espárragos cocinados, pan integral, brócoli, queso chedar, pechuga de pollo,
frijoles bayos, salmón enlatado, camote.
Pechuga de pavo, germen de trigo, yogurt bajo en grasa.

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¡Sorprendente! La riboflavina en dosis de 400 mg/d ha mejorado notablemente las
migrañas. ¿Va comprendiendo cómo puede mejorar y hasta curar las enfermedades? ¿No es
cierto?

Niacina B3
Le trae a la memoria algo la palabra Pelagra. A principios del siglo XX fue una enfermedad
muy común en el sur de los Estados Unidos hasta descubrirse que era una deficiencia de
niacina (llamada mejor niacinamida, también nicotinamicida, que nada tiene que ver con la
nicotina del tabaco).

Veamos algo más de la sinergia: la niacina con la riboflavina y la piridoxina mantienen el

cuerpo con energía.

Importante: La niacina puede contribuir a bajar el colesterol, también puede ayudar a bajar
la presión arterial, de lo cual debe tener cuidado si consume medicamentos anti
hipertensivos.

¡Nuevamente!, el alcohol baja los niveles de niacina por lo que estos necesitan mayor
cantidad.

Los vegetarianos pueden bajar la niacina debido a que las carnes tienen proteínas de mayor
calidad, y de estos, a partir del aminoácido triptofano se puede producir esta vitamina.

Se ha encontrado utilidad para el tratamiento del acné.

La niacina produce un enrojecimiento de cara y una especie de picor corporal a dosis alta
que pasa después unos 20 minutos sin producir daños.

Qué alimentos proporcionan triptofano que el cuerpo convierte en niacina.

Aguacate, plátano, carne de res, hígado de res, pechuga de pollo, maíz, huevo, etc.

Piridoxina B6
Ha escuchado usted de alguna persona atlética sin evidencia clínica de enfermedad
cardíaca, que haya sufrido un infarto cardíaco, que además no padecía de hipertensión ni
colesterolemia?

Pues una posible explicación es la homocisteína, un aminoácido producido en el cuerpo y

que puede mellar las arterias y contribuir al infarto. He aquí la sinergia: la piridoxina junto
a la cabolamina y el ácido fólico, destruyen los excedentes de homocisteina, alargando la
vida al corazón.

21
En qué más ayuda:

1. Ayuda mucho a prevenir la neuropatía diabética.

2. En el síndrome pre menstrual se ha visto muy buena ayuda, aunque debe ser en
sinergia con calcio y magnesio.

La piridoxina interviene estratégicamente para ayudar en la producción de glóbulos

blancos, mejorando las defensas y permite la recuperación de enfermedades, defender a los
ancianos, enfermos crónicos y alcohólicos.

Qué más: Evita que los glóbulos rojos se vuelvan pegajosos, volviéndolos más fluidos,
evitando coágulos que pueden obstruir arterias, previniendo las cardiopatías ¡Mejor vida al
corazón!

Ayuda a los asmáticos en dosis mayores a las R.D.R, debe saber que la teofilina es un
medicamento que evita el aprovechamiento de esta vitamina.

Alimentos que la contienen:

Aguacate, mango, plátano, garbanzos, maíz, lentejas, arroz blanco, peces, carne de res,
hígado, pechuga de pollo, leche baja en grasa, otro.

Ácido Fólico B9
Muy común en el control del embarazo, para la mujer embarazada se le prescribe con el
objetivo de prevenir mal formaciones congénitas del sistema nervioso y específicamente de
la columna vertebral.

Hay 3 jugadas principales del ácido fólico:

1. Prevenir deformación neural del feto.

2. Prevención del cáncer, específicamente de colón, de cerviz. El cáncer de colon se ha

visto que su prevención es más efectiva en las mujeres.

3. Prevenir enfermedades cardíacas.

Ya lo dije con la piridoxina. El ácido fólico con la pirodoxina y la cobalamina desintegran

la homosisteina que es un aminoácido que también hace tapar las arterias.

Este aminoácido se puede detectar en un examen de la sangre. Si da 8.5 micro moles por
litro para mujeres y 14 micro moles por litro para hombres, es malo. Necesitan ácido fólico
en combinación con la piridoxina y la cobalamina. Con solo 1 a 2 mg al día, puede tener
este agente causal bajo control.

22
El ácido fólico puede ser dañado por el alcohol, las fenitoinas (anticonvulsivante)

¿Dónde hallarlo?

Espinaca, cocida o cruda, germen de trigo, fríjol blanco, rojo y negro; garbanzos, naranja,
hígado de res y pollo, melón y pan integral.

La Disciplina Es importante para cambiar su estilo de vida.

Cobalamina B12
En el orden de importancia de esta vitamina contribuye a la producción de glóbulos
rojos que se ocupa del transporte de oxígeno a todos los tejidos del organismo.

Continuando y para que recuerde, junto al ácido fólico y la piridoxina destruyen la

homocisteina manteniendo a salvo el sistema circulatorio.

Ayuda en la producción de glóbulos blancos, manteniendo activo al sistema inmune.

Recubre de grasa las células nerviosas dándole protección y ayuda en la buena transmisión
de señales y respuestas.

Ayuda con las demás B a convertir los carbohidratos y grasa en energía.

En realidad, ninguna función puede ser más importante que otras, todos son necesarios para
la vida.

Recuerda la deficiencia marginal? La cabalamina al estar ausente produce anemia, pero

mucho antes de que estas se instale hay otros síntomas:

1. Cosquilleo

2. Sensación de alfilerazos en las manos y pies.

3. Entumecimiento de las manos y pies.

4. Problemas para dormir

5. Pérdida de la memoria

6. Mareo y pérdida del equilibrio

7. Demencia confundida con senilidad.

8. Depresión.

¿Qué cree? ¿Puede conseguir un estado de salud aceptable?

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Otras vitaminas del complejo B

1. Ácido Pantoténico

Difícil encontrar deficiencia, siempre encontrará en cualquier alimento. Es importante para

producir hormonas y glóbulos rojos sanos. En Muy poca cantidad contribuyen a mejorar el
rendimiento muscular.

Se cree que puede funcionar un poco contra el estrés. una Una forma de este ácido,
la pantotina, puede reducir el colesterol, Cualquier otra indicación, no es cierta
(Ejm. tópico).

Solo una forma de ácido pantoténico llamado pantoder ayuda a aliviar quemaduras leves,
cortadas y abrasiones (raspones). Viene en forma de crema y lociones.

2- BIOTINA

Esta es una vitamina que nunca le faltará, pues es producida por las bacterias normales del
intestino de modo que cuídese de consumir mucho antibiótico.

Es responsable de mantener el cabello sano y en su puesto, se cree que ayuda a las uñas
frágiles. Deje de creer en la biotina tópica.

3- COLINA: se obtiene de la lecitina, que a su vez se extrae de la soya.

De ella el organismo produce acetil, un neurotransmisor de mucha importancia. también lo
usa el hígado para deshacer grasa, evita el hígado graso.

4- INOSITOL: Igual que la biotina la producen las bacterias. Ayuda a producir

neurotransmisores y sustancias grasas de las membranas celulares.

5- PABA: Se ha encontrado que sirve de protector de la piel contra los rayos solares.

Vitamina C
Como no se trata de convertirle en un nutriólogo haremos unos punteos sobre esta
vitamina, ya que de ella hay mucho qué hablar. Fue descubierta en 1928 por el científico
húngaro Albert Szente – Györgye, de sustancia animal y en 1932 se extrajo del jugo de
limón, y se le llamó Ácido Ascórbico.

¿Recuerda los radicales libres?

La vitamina C es un poderoso antioxidante, el más importante de los antioxidantes para el

organismo. Neutraliza los radicales libres, previniendo un grupo importante de
enfermedades.

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También proporciona ayuda a los antioxidantes del cuerpo: la súper óxido dismutasa y el
Glutation peroxidosa.

Otras funciones.

1. Ayuda a fortalecer el sistema inmune, se puede prevenir la gripe y curar mucho más
fácil, cuando el sistema inmune actúa.

2. Ayuda con la producción de colágeno que permite la consistencia de los tejidos

manteniéndolos más firmes. así, pueden estar sanas las arterias disminuyendo o
previniendo la hipertensión arterial.

3. Contribuye a bajar los niveles altos de colesterol. Con sólo 500 mg al día.

4. Mejora la cicatrización.

5. Ayuda a tratar la esterilidad masculina.

6. Ayuda a los diabéticos.

Toda persona mayor debe tomar dosis alta de vitamina C, entre 500 mg y 2000 mg. Se ha
visto que dosis mayores no son tóxicas.

Otras ayudas:

 Previene nacimientos prematuros.

 Trata envenenamiento con plomo y sangramiento de encías.

Vitamina D
¿Por qué asolear a los bebés en las primeras horas del día y en las últimas de la tarde?

Pues la vitamina D a diferencia de las demás no necesita tomarla, se obtiene en el

organismo a partir de que los rayos ultravioletas de la luz solar convierten el colesterol que
está debajo de la piel en vitamina D o colecalciferol. Esta pasa al hígado donde se activa
para hacer lo que hace, también es activada por los riñones.

¿Y qué hace entonces?

Es responsable de la absorción del calcio de los alimentos para mantener los huesos fuertes,
también los dientes.

Absorbe el calcio de la sangre en el hígado y riñones.

Se ha encontrado beneficio en prevención del cáncer, especialmente del colon.

25
Ayuda a fortalecer el sistema inmune.

En general, ¿quiénes necesitan más vitamina D (deficientes)?

 Edad avanzada

 Personas que no se asolean

 Personas que padecen de enfermedades crónicas, renal o hepática.

 Si consume medicamentos tales como: fármacos anticolesterol, fármacos esteroides,

fármacos anticonvulsivantes.

 Los vegetarianos

 Los alcohólicos.

Vitamina E
¿Qué recuerda de radicales libres?
¿Qué recuerda de antioxidantes?

La vitamina E es otro antioxidante muy poderoso, puede tomar un cóctel de vitamina E más
vitamina C más Betecarotenos.

Este es un poderoso componente. ¿En qué ayuda?

¡Al Corazón!: hace fluida la sangre.

Impide la agregación plaquetaria patológica, previniendo coágulos.

Hace un mejor trabajo que la aspirina

Además ayuda a prevenir los ateromas que tapan las arterias evitando que el colesterol se
oxide.

Para que recuerde el sinergismo, la vitamina E actúa mejor en prevención junto a Selenio,
Vitamina A, Betacorateno y Vitamina C.

¿Qué otros efectos?

1. Como antioxidante, tiene efectos preventivos de cáncer.

2. Ayuda al sistema inmune

26
 3. En la esterilidad masculina; es por su efecto antioxidante; también por sus efectos
antioxidantes se le ha encontrado buenos méritos en diabéticos, en la prevención de
cataratas, tratar enfermedades benignas del pecho, calambres en las piernas que
hacen claudicar al paciente.

La R.D.R. se calcula entre 8 y 10 Mg. Para efectos antioxidantes es necesario hasta 400 UI,
aún a esta dosis es segura.

Vitamina K
¿Alguna vez ha sangrado usted? Sin duda que cuando pequeño sus abuelitos o padres
hicieron algo por usted que quizás ya le dan risa.

Pues buen, cuando hay un sangramiento interviene su misma naturaleza.

¿Cómo? Sencillamente formando coágulos que tapan las lesiones arteriales, deteniendo así
el sangramiento, pero para que esto suceda se da un proceso auspiciado por la vitamina K.

¿De dónde obtener vitamina K?

1. De los vegetales, coliflor, brócoli, col, aceite de soya, espinaca, y tomates, novas
verdes, todos estos si son crudos es mejor.

2. La otra fuente de vitamina K son las bacterias intestinales. De modo que cuídelos,
los antibióticos los matan.

3. Las formas sintética, es la que se vende como fármacos.

¿Qué más nos hace?

Recuerda, la vitamina D absorbiendo el calcio para los huesos, pues la vitamina K es

necesario para que el hueso fije el calcio, por lo tanto falta prolongada de Vitamina K
puede llevar a osteoporosis.

En un estudio está su comportamiento contra el cáncer.

Cualquier otra forma de presentación por ejemplo en crema, no tiene beneficio real.

Otras sustancias de los alimentos.

En los vegetales y en las frutas hay otras sustancias muy buenas en la producción de
antioxidantes.

Es bueno evaluar el valor de las comidas chatarras con las comidas naturales. ¿Ya va
entendiendo

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Hay muchas sustancias. Mencionaré algunas de mucha importancia y de fácil obtención:

Quercetina. ¿De dónde? De la cebolla, es una sustancia que ayuda en el manejo del azúcar,
de preferencia como té de cebolla. Ayuda a bloquear células de cáncer, se puede usar para
tratar alergias y el asma.

¿Y el ajo qué? Igual, tiene sustancias poderosas que contribuyen a defender el corazón: baja
la presión sanguínea, ayuda a prevenir y disolver coágulos, ayuda a bajar el colesterol.

Resveratrol:
Muy bueno, es un potente antioxidante que se encuentran en las uvas, de donde el vino tinto
es el mejor vehículo para obtenerlo.

Guinkgo biloba:
Es muy útil en la insuficiencia cerebral, es un oxigenador.
Todos estos se llaman flavonoides. También están en el té verde, así como en muchos otros
vegetales de color rojo.

En los vegetales existen muchos antioxidantes, así como en las frutas; por lo que deben ser
consumidos con mucha regularidad y de forma fresca.

Minerales
Calcio: después de estudiar las vitaminas, ¿qué aprendió? ¿Con que asocia la palabra
calcio? ¿está imaginando los huesos? ¡Muy bien!

El calcio es el principal componente de los huesos en forma de fosfato de calcio que

mantendrá los huesos duros durante toda la vida, ¡Bueno! Depende de cuánto se les cuide.

Del calcio dependerá la osteoporosis, si le falta mucho. Además contribuye con esa
enfermedad, hacer poco o nada de ejercicios, tomar muchos medicamentos, fumar y tomar
alcohol.

Otras funciones del calcio.

Puede ayudar a prevenir la hipertensión

Recuerde, el calcio se absorbe a partir de la presencia de la vitamina D; la vitamina K,

ayuda a fijarlo al hueso.

El calcio junto al magnesio funciona como excelente antiácido mejor que los de hidróxidos
de aluminio ya que el éste compite con el calcio por el hueso, dando huesos débiles.

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Alimentos ricos en calcio

Queso americano
Queso chedar
Queso calby
Queso cotage, bajo en grasa
Leche
Frijoles blancos
Espinacas cocidas
Tofu sin cocinar
Yogurt natural bajo en grasa.

Magnesio:

Este es un mineral que interviene en alrededor de 300 funciones en el organismo, imagínese

cuantos problemas pueden suceder por su deficiencia.

Algunas funciones importantes:

 Mantiene a salvo al corazón. Su presencia mantiene la relajación necesaria de las

arterias.

 Su déficit podría producir espasmos de las arterias coronarias.

 También hace menos pegajoso a los glóbulos rojos.

 Mantiene la regularidad de los latidos cardíacos.

 En muchas personas permite el buen control de la presión sanguínea

 ¡Puede! Prevenir la hipertensión del embarazo

 Puede ayudar a prevenir los ataques del asma ya que ayuda a relajar los bronquios.

 Recuerde al calcio, juntos ayudan a tener huesos y dientes sanos.

 Puede ayudar a los diabéticos ya que influye en el control de la azúcar.

 ¿Recuerda el síndrome Premenstrual (SPM)? El magnesio junto con el calcio y las

vitaminas del complejo B lo alivian tremendamente, sin tomar medicamentos.

Alimentos que lo contienen:

Frijoles negros,Tofu,
Frijoles blancos
Almendras tostadas, Garbanzos,
Habichuelas, etc.

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ZINC

¿Le recuerdan algo los mariscos? Pues bien, ¡Se le viene a la mente afrodisíacos! Los
mariscos son ricos en este mineral que sirve para elaborar la hormona testosterona de la
masculinidad. Además elabora espermas y semen sano, de ahí que no es un mito pensar en
los mariscos como afrodisíacos.

Contribuye de manera importante en el crecimiento de los niños. A su falta le seguirá falta

de desarrollo pudiéndose evidenciar en unas extremidades inferiores más cortas que el
tronco.

Es digno de admirar como la naturaleza al faltar el zinc, lo poco que le pueda llegar al
organismo lo utiliza en el desarrollo gonadal, haciendo que la masculinidad permanezca
intacta.

Muchos niños con diarrea crónica mejoran con el zinc

¿Y la gripe?

Bien, el sistema inmunológico en su estructura contiene zinc por lo tanto se beneficia con él
mejorando la respuesta del organismo hacia cualquier enfermedad.

Este mineral también contribuye en la cicatrización.

Está presente en uñas, pelo y piel dándoles mejor consistencia.

¡Recuerde! El zinc se ha comprobado que no funciona de forma tópica (untado). Por lo
tanto los beneficios se tendrán a partir de su ingesta con los alimentos o con complementos.

Alimentos con mucho zinc

 Ostiones ahumados

 Ostiones enlatados

 Hígado de res

 Carne de res

 Pollo

 Germen de trigo

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Microminerales
Son minerales de los que el organismo necesita ínfimas cantidades.

Hierro: se necesita principalmente en el transporte de oxígeno en la sangre

¿Cómo? A través de la hemoglobina, ésta es una proteína que contiene cuatro
átomos de hierro que son a los que se une el oxígeno para su transporte. Falta de
hierro te dará anemia.

Ayuda en el crecimiento de los niños.

Alimentos ricos en hierro: frijoles negros, cebada, carne de res, frijoles bayos,
hígado de res, hígado de pollo (el más rico) ostiones crudos, papa ahumada,
espinaca, aguacate y otros.

Yodo: ¿Conoce los cretinos (no por insultos)? Esta es una condición de retraso
mental grave provocado por falta de este mineral, se da durante el embarazo y
primeros años de vida.

La falta de yodo genera problemas de la tiroides, produciendo bocio por

inflamación de esta glándula.

Y es que la tiroides produce una hormona llamada tiroxina que tiene que ver con el
crecimiento y muchas otras funciones.

Su obtención es de una fuente de agua, en la actualidad para evitar su carencia lo

agregan a la sal común en cantidad necesaria para el buen funcionamiento del
organismo.

CROMO

Este mineral es un cofactor de la insulina, hormona que transporte el azúcar desde la

sangre hacia el interior de la célula, por lo que se encuentran con mucha publicidad
en el sector naturista.

Se recomienda obtenerlo si fuera necesario de los alimentos de los cuales se puede

tener hasta 50 microgramos y son suficientes. Si necesita suplementos, es bueno en
forma de picolinato de cromo.

Al cromo con buena razón se le ha llamado factor de tolerancia a la glucosa

¿Qué alimentos lo contienen?

Manzanas, brócoli, cebada, tomates, camotes, hongos, ostiones y carne de res.

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SELENIO

¿Recuerda los radicales libres?

Aquí está otro que pide las cuentas a los radicales libres neutralizándolos.
Acompaña y hace posible la función de los otros antioxidantes como la vitamina E y
Glutation.

Ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, también el cáncer, la dosis

antioxidantes de selenio es de 50 microgramos, pero con seguridad puede tolerar
hasta 200 microgramos.

Se obtiene de los alimentos especialmente animal: órganos y carne magra y pollo.

De los vegetales, avena y arroz integral.

Otros minerales.

Flúor: muy conocido a través de los dentríficos, sirve para prevenir las caries,
también ayuda en la formación de los huesos.

Cobre: trabaja con el hierro para los glóbulos rojos, ayuda a mantener sano el
corazón y los vasos sanguíneos. Hay más minerales que ayudan a realizar funciones
orgánicas: manganeso, molibdeno, boro, silicio, estaño, vanadio, cobalto, níquel.

Electrólitos:

También son minerales estratégicos. Se disuelven en agua y conducen cargas

eléctricas.

Los 3 electrólitos importantes son:

El Sodio, el Potasio y el Cloruro. Estos tres mantienen el equilibrio del agua del
organismo, transportan los impulsos eléctricos a través de los nervios que hace que
los músculos se contraigan y se relajen.

Ayudan en el transporte de nutrientes y de la glucosa a las células y luego eliminar

desechos.

Regulan la presión sanguínea y los latidos cardíacos.

El potasio se haya en todos los alimentos, frutas, vegetales, carnes, también en

el jengibre, que es buen condimento. El sodio y cloro va con las comidas en
forma de sal común.

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Medio Ambiente y Salud
Si el medio ambiente tiene un efecto nocivo para la salud, también es cierto que
tiene un efecto bondadoso para la Salud. ¿Que podemos obtener de forma
saludable?:

Sea curioso, busque las viñetas o etiquetas de lo que consume, prefiera las que
marquen “producto orgánico” ya sea animal o vegetal.

Sáquele provecho al aire, respire de forma muy natural, esto se consigue respirando
profundamente pero soltando el diafragma para que el tórax expanda hacia abajo y
permita la fluidez del aire sin dificultad.

En la medida de lo posible tenga contacto con la naturaleza

Factores psicológicos
Quiero Empezar por recordarle que “vivir no es sólo existir, sino existir y crear,
saber gozar y sufrir y, no dormir sin soñar. Descansar es empezar a morir. Este es
un pensamiento de Gregorio Marañón y con él nos incita a vivir bien.

Cuando usted tiene un estimulo, éste genera un pensamiento y, este pensamiento le

genera una ruta neurológica que le producirá un estado interno, el cual a su vez te
producirá una sensación que te llevará a la conducta especifica.

¿De donde viene entonces el problema? Viene de lo que pienses, tu conducta no

depende del estimulo, sino de lo que pensaste acerca del estimulo por esto si una
persona anda feliz y le dan el diagnostico de algo fatal (cáncer, por ejemplo), sus
pensamientos son de muerte y actúa en consecuencia.

Si tan sólo pensara que muchas personas se han curado y que ella puede ser una
más, puede evolucionar mejor, inclusive curarse.

Debes encontrar la manera de tener una calidad de vida Humana, esto es el

fundamento de todo; sin ello sólo tendrás apariencias. Podrás darle el verdadero
valor a lo material: servir al prójimo y compartir.

Recuerda, la belleza de tener está en compartir por que la naturaleza humana es

servir, ayudar, amar, convivir y dar.

Ante una adversidad, debes obtener una victoria, ésta es el arte de continuar cuando
otros deciden parar. No te detengas, confía en ti, cree en ti. Siempre habrá otra
oportunidad.

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 Entonces, cuerpo y mente forman una unidad indisoluble, influyéndose
mutuamente. Por lo tanto debes cuidar ambos, debes cuidarte de lo que piensas y de
lo que nutres a tu cuerpo.

Conclusiones
Solamente usted estimado lector es responsable de su salud, no le traslade la culpa a
otros. La persona con la que usted pasa las 24 horas del día es usted mismo, por lo
tanto debe darse el valor y la importancia que usted se merece, debe darse usted
mismo ese reconocimiento. Sólo así podrá iniciar esta tarea de cuidar su salud.

Como habrá aprendido estar enfermo o saludable es una decisión, y las dos formas
son muy fáciles.

Con disciplina usted puede lograr el propósito de este curso, si después de todo
siente que no le funciona, no significa que esto no sea bueno, es que detrás de su
problema de salud hay una emoción interfiriendo en la recuperación.

Pero algo importante es dejar de etiquetar los síntomas. Ejm. Si siente una pequeña
molestia y con ello menciona que está enfermo o grave, acabará teniendo
enfermedad o impotencia.

Entonces son tres elementos importantes:

1 Lo que come y bebe: Qué, cómo y cuanto.

2 Cómo vive, cómo se relaciona y
3 Lo que piensa.

Repase una y otra vez, hasta convertir este contenido en su coraza.

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