ALIMENTOS QUE AYUDAN A MANTENER EL SISTEMA

INMUNOLOGICO FUERTE

ALIMENTOS FERMENTADOS

Casi el 70 % del sistema inmunológico depende de la flora intestinal. Los

alimentos fermentados como el kéfir están llenos de enzimas y
microorganismos que refuerzan el sistema inmune. Otros alimentos
fermentados beneficiosos son: natto, kimchi, miso, tempeh, pepinillos y
aceitunas.

VEGETALES CRUCÍFEROS

Su nombre puede sonar algo raro, pero en realidad los crucíferos son una
familia de vegetales que incluye el brócoli, la col, la coliflor, el repollo y la col
de Bruselas. Además de ser productos de temporada, protegen contra
diferentes patógenos y contaminantes habituales en las ciudades.

COCO Y ACEITE DE COCO

El coco no es solo para el verano! Además de resultar excelente para la

tiroides y el metabolismo, el aceite de coco es rico en ácido láurico, que se
convierte en monolaurina en el cuerpo. ¿Y qué es la monolaurina? El
compuesto que contiene la leche materna y que sirve para fortalecer la
inmunidad natural del cuerpo.

VERDURAS LOCALES, ORGÁNICAS Y CRUDAS

Las verduras son las mejores aliadas para reforzar las defensas. Para
aprovechar al máximo sus propiedades, hay que procurar que sean frescas,
de cultivo orgánico y sin procesar ni cocinar (pero bien limpiadas).

FRUTOS ROJOS Y CÍTRICOS

 Los frutos rojos figuran entre los mejores antioxidantes del reino vegetal,
además de llevar menos azúcar que muchas frutas. Por su parte, los cítricos
son una estupenda fuente de vitamina C, ideal para prevenir el resfriado.

SETAS

No es casualidad que la temporada de las setas coincida con los meses

más fríos. Los hongos refuerzan el sistema inmunológico porque contienen
unos poderosos compuestos llamados beta-glucanos, capaces de estimular
las defensas.

ALIMENTOS QUE CONTRIBUYEN A LA REPRODUCCIÓN DE CÉLULAS

CANCERÍGENAS

CARNES PROCESADAS

Los productos cárnicos procesados, como carnes frías, mortadelas,

tocino, salchichas etc., contienen conservantes químicos que los hacen
parecer frescos y atractivos, pero también pueden causar cáncer. Tanto el
nitrito como el nitrato de sodio se han relacionado con un aumento
significativo del riesgo de cáncer de colon y otros tipos de cáncer, así que
asegúrese de elegir productos de carne curada sin nitratos, y preferiblemente
de fuentes alimentadas con pasto.

PALOMITAS DE MAIZ EN MICROONDAS

Puede que sean llamativos por su fácil preparación, pero las bolsas de
palomitas (crispetas) para microondas contienen productos químicos que
están vinculados con diversos tipos de cáncer e infertilidad. Del mismo modo
existe un compuesto llamado 'diacetilo', que se utiliza en las mismas
palomitas para darle sabor artificial a mantequilla y que está vinculada con
graves enfermedades pulmonares. Además, alguno de los ingredientes
utilizados posiblemente contenga material modificado genéticamente.
REFRESCOS

Al igual que las carnes procesadas, se ha demostrado que

los refrescos provocan cáncer. Aderezados con azúcar, productos químicos y
colorantes, las sodas y refrescos acidifican nuestro organismo y literalmente
alimentan las células cancerígenas.

LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS 'DIETÉTICAS'

Son incluso más dañinos que las gaseosas. La Autoridad Europea de

Seguridad Alimentaria encontró que el aspartamo, uno de los edulcorantes
artificiales más comunes, causa una serie de enfermedades, incluyendo
defectos congénitos y cáncer. La sucralosa, sacarina y otros edulcorantes
artificiales también se han vinculado con el cáncer.

LA HARINA BLANCA REFINADA

Es un ingrediente común en los alimentos procesados, pero su exceso de

contenido de hidratos de carbono es un grave motivo de preocupación. Un
estudio publicado en la revista 'Cancer Epidemiology', encontró que el
consumo regular de carbohidratos refinados se relacionó con un aumento del
220% del cáncer de mama entre las mujeres. Además se ha demostrado que
los alimentos con alto índice glucémico aumentan rápidamente los niveles de
azúcar en la sangre, algo que por consiguiente alimenta directamente el
crecimiento de células cancerosas.

AZUCARES REFINADOS

Lo mismo ocurre con estos productos, los cuales tienden a incrementar

los niveles de insulina y alimentan el crecimiento de células cancerosas.
Edulcorantes ricos en fructosa como el jarabe de maíz de alta fructosa son
particularmente perjudiciales, ya que se ha demostrado que ayudan a
metabolizar y proliferar a las células cancerígenas. Así como las galletas,
tortas, pasteles, refrescos, jugos, salsas, cereales y muchos otros alimentos
populares, la mayoría procesados, contienen fructosa y otros azucares
refinados, lo que explicaría el por qué las tasas de cáncer están en aumento.

MANZANAS CONVENCIONALES, UVAS Y OTRAS FRUTAS 'SUCIAS'

Muchas personas piensan que se están alimentando saludablemente cuando

compran manzanas, uvas o fresas en la tienda. Pero a menos que estas
frutas sean orgánicas o verificadas de estar libre de pesticidas, podrían ser
un riesgo importante de cáncer. El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG),
encontró que hasta un 98% de todos los productos convencionales, y
particularmente los que se encuentran en su lista de frutas, están
contaminados con pesticidas que causan cáncer.

ACEITES HIDROGENADOS

Estos son comúnmente utilizados para conservar los alimentos procesados y

mantenerlos estables. Sin embargo, los aceites hidrogenados alteran la
estructura y la flexibilidad de las membranas celulares en todo el cuerpo, lo
que puede conducir a una serie de enfermedades debilitantes como el
cáncer. Algunos fabricantes están eliminando gradualmente el uso de estos
aceites y sustituyéndoles con aceite de palma y otras alternativas más
seguras, pero todavía las grasas trans son ampliamente utilizadas en los
alimentos procesados.
TABLA DE LOS BIOLEMENTOS