UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

Facultad de Ingeniería de Procesos

IQ226AQI-IQ226BQI-IQ226APQ: OPERACIONES UNITARIAS III
Docente: Dr. Ing. Antonio Ramiro Bueno Lazo
Jefe de Práctica: Ing. Álvaro Michel Castillo Quispehuanca

PRÁCTICA DE LABORATORIO Nº 1: EXTRACCIÓN DEL ÁCIDO ACÉTICO DEL VINAGRE CON

CLOROFORMO

1. OBJETIVOS

- Extraer ácido acético del vinagre usando cloroformo como solvente en una sola etapa de extracción.
- Extraer ácido acético del vinagre usando cloroformo como solvente en múltiples etapas de extracción.
- Realizar un balance de materia para ambos tipos de extracción y determinar el rendimiento en cada una
de ellas.
-
2. FUNDAMENTO TEÓRICO
La absorción de gases es una operación en la cual una mezcla gaseosa se pone en contacto con un líquido, a fin de
disolver de manera selectiva uno o más componentes del gas y de obtener una solución de éstos en el líquido.
(Treybal,1988)
Debido a la cantidad en aumento de emisiones de gases de efecto invernadero, particularmente de dióxido de carbono
(CO2), los procesos de mitigación y adaptabilidad han comenzado a investigarse exhaustivamente. Distintos
procedimientos físico-químicos, han sido estudiados con el fin de capturar el CO2, ya sea para inyectarlo en
formaciones geológicas o para obtener otros productos de valor agregado. (Valencia et al. 2012). La absorción
química es uno de los procesos más empleados con este finque tiene por objetivo separar un componente como el
CO2 de una mezcla gaseosa; aunque podría emplearse agua pura para eliminar el CO2, una disolución de sosa
cáustica, carbonato potásico o etanolamina, presenta las ventajas de aumentar tanto la capacidad de absorción del
líquido como la velocidad de absorción. (Bravo, 2009)

3. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

- Termómetro digital - Tapones de jebe
- Probeta graduada de 100 ml - Diales
- Kitasato de 500 ml - Cintas indicadoras de pH
- Bureta - Agua destilada
- Sonda de plástico - Solución de hidróxido de sodio 0.01 M
- Jeringa - Vinagre
- Soportes universales - Bicarbonato de sodio

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

- Se monta el equipo de absorción según las indicaciones del docente a cargo de la experiencia
- En la probeta graduada se carga 85 ml de agua destilada, asegurándose de que un extremo de la sonda este
sumergido en el fondo de la probeta.
- En el Kitasato se deben de agregar 100 ml de vinagre y 15 g de bicarbonato e inmediatamente se cierra el matraz
con un tapón de jebe.
- Una vez iniciada la reacción se espera a que no haya más desprendimiento de gas en la probeta y se extrae un
alícuota de agua al cual se le añaden gotas de Fenolftaleína y se procede a su valoración con NaOH 0.01 M,
anotar el volumen gastado y realizar los cálculos correspondientes.
5. RECOLECCIÓN DE DATOS

Agua a Tº ambiente Agua a Tº baja

m (NaHCO3) g
v (vinagre) ml
T (ºC)
V(alicuota) ml
Vg (NaOH) ml

6. CÁLCULOS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

Para la determinación de la cantidad de CO2 absorbido, se debe hacer uso de la teoría de valoración ácido-base,
ya que el CO2 producido al entrar en contacto con el agua forma H2CO3 y este se titulará con el NaOH y por
estequiometría se obtendrá la cantidad de CO2 presente en el total de muestra.

7. CUESTIONARIO

- Indique una aplicación de la absorción del CO2 en la industria y describa la operación.

- Investigue otros líquidos usados como absorbentes de CO2 en la industria
- Proponga una opción para desorber el CO2 absorbido por el agua

8. CONCLUSIONES

9. BIBLIOGRAFÍA

- Treybal, R.E. (1990). Operaciones de transferencia de masa. 2ª Edición. McGraw-Hill. México.

- Valencia B. M., Cerón S. I., Cardona A. C. (2012). Cálculo de la solubilidad del dióxido de carbono
en sistemas iónicos acuosos. Universidad Nacional de Colombia-Sede Manizales.
- Bravo V. A. (2009). Evaluación del efecto de la concentración y flujo de hidróxido de sodio en la
absorción química del dióxido de carbono puro en la columna de relleno del laboratorio de
operaciones y procesos unitarios de la FIQ. Universidad Nacional del Centro del Perú. Huancayo.