Laenleche

cifras
UN VASO DE LECHE AL DÍA
PROPORCIONA A UN NIÑO DE 5 AÑOS: LA LECHE NOS APORTA...

CALCIO
21% DE
LAS NECESIDADES MAGNESIO
DE PROTEÍNA SELENIO
8% DE CALORÍAS RIBOFLAVINA

MICRONUTRIENTES VITAMINA B12

CLAVE VITAMINA B5

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE LECHE POR ESPECIE (2013)

VACAS 85%

BÚFALAS 11% CABRAS 2% OVEJAS 1% CAMELLAS 0,4%

LOS 10 PAÍSES PRINCIPALES PRODUCTORES DE LECHE (2013)

Estos países producen cerca del 60% de la producción mundial

4%

FEDERACIÓN
DE RUSIA

5%
12%
CHINA
ESTADOS UNIDOS
DE AMÉRICA

5% 3% 4% 2% 2% 18% 3%

BRASIL FRANCIA ALEMANIA TURQUÍA PAKISTÁN INDIA NUEVA ZELANDA

LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN LAS ÚLTIMAS 3 DÉCADAS

MUNDO ASIA

+49% +238%

millones millones
500 de toneladas 747 80 de toneladas 270
1983 2013 1983 2013

EL USO DE LA LECHE PARA PRODUCTOS LÁCTEOS

MANTEQUILLA
23.1%

LECHE FRESCA QUESO

Y OTRAS 25.2%
42.9%

LECHE EN POLVO
DESCREMADA
LECHE ENTERA
EN POLVO 5.1%
3.7%

CANTIDAD DE SUMINISTRO DE LECHE POR HABITANTE (2011)

ÁFRICA ASIA

300

250

200

150

100

50

0
NORTE
ESTE
CENTRO

OESTE
SUR

CENTRAL

ESTE
SUR
SUDESTE
OESTE
KG/PER CAPITA/AÑO

AUSTRALIA Y
AMÉRICA NUEVA ZELANDA EUROPA

300 300

250 250

200 200

150 150

100 100

50 50

0 0
KG/PER CAPPITA/AÑO
NORTE

CENTRO

CARIBE

SUR

KG/PER CAPITA/AÑO

http://www.fao.org/agriculture/dairy-gateway/es/

©FAO - Enero 2015