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CREANDO PRODUCTOS NATURALMENTE SALUDABLES

CON LA HIERBA LUISA

(Cymbopogon Citratus)

AREA: Ciencias Ambientales

GRADO: Tercero
ETAPA: II
INTEGRANTES :
+ Carlos Sebastian Hernández Pérez.
+ Carla Fiorella Hinostroza Campos.
+ Zarai Marilyn Nuñez Chacón.
+ Pablo Jhardenson Vasquéz Castro.
+ Alicia María Fernanda Yupanqui Sánchez.

DOCENTE : Mg. Edita Margot Bazán Mendoza.

Adrianita_1973@hotmail.com

Chepén ,03 Setiembre de 2018.

 INDICE

RESUMEN .............................................................................................................. 03
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ......................................................... 04
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................. 04
1.3. OBJETIVOS ..................................................................................................... 05
1.3.1 GENERAL .............................................................................................. 05
1.3.2 ESPECÍFICOS ........................................................................................ 05
1.4. JUSTIFICACIÓN ............................................................................................. 05
1.5. IMPORTANCIA .............................................................................................. 06
CAPITULO II
MARCO TEORICO
2.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA ........................................................... 07
2.2. DEFINICION DE TÉRMINOS BÁSICOS ..................................................... 07
2.3. FORMULACIÓN DE LA HIPOTESIS ........................................................... 08
2.4. DEFINICIÓN DE LAS VARIABLES ............................................................ 08
CAPITULO III
MÉTODOS Y MATERIALES
3.1.METODO .................................................................................................... ….. 09
3.2.DISEÑO DE INVESTIGACIÓN ................................................................ ….. 09
3.3.DESCRIPCION DE LA HIERBA LUISA .................................................. ….. 10
3.4.DERIVADOS .............................................................................................. ….. 11
CAPITULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1.PROCESAMIENTOY ANÁLISIS DE DATOS ......................................... ….. 18
4.2.DISCUSION ................................................................................................ ….. 22

.CONCLUSIÓNES ............................................................................................ ….. 22

BIBLIOGRAFIA ................................................................................................... 23

2
 RESUMEN

El presente proyecto denominado“CREANDO PRODUCTOS

NATURALMENTE SALUDABLES CON LA HIERBA LUISA” es elaborado
por los alumnos del tercer grado de educación secundaria y con el
asesoramiento de la profesora del área de la Institución Educativa Parroquial
“Santa Juana de Lestonnac”, de la Provincia de Chepén región la Libertad.
En el futuro se pretende poner en práctica, creando una mini empresa en esta
ciudad, donde el estudiante pueda desarrollar sus capacidades, habilidades,
potencialidades, creatividad en la investigación científica, adquiriendo
productos de calidad y de bajo costo y como ende el prestigio de la
población. A continuación detallamos el proyecto por capítulos:

En el capítulo I: Planteamiento metodológico, en este capítulo se

plantea el problema y formula el problema, así como los objetivos, la
justificación y la importancia de la Hierba Luisa.
En el capítulo II : Aborda el Marco teórico, donde se exponen los
antecedentes del problema; así como también la definición de términos
básicos, la formulación de la hipótesis y las variables en estudio.
En el capítulo III: Contiene los Métodos y materiales, así también
detallaremos el método, diseño de investigación, la descripción de la hierba
luisa y los derivados de está.
En el capítulo IV : Se dan los resultados y discusión donde se han
procesado y analizado los datos, contrastando la hipótesis de manera que se
verifiquen los resultados.

Finalmente se dan las conclusiones del proyecto de investigación y su

biografía correspondiente.

LOS AUTORES

3
 CAPÍTULO I

PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La Hierba Luisa, cuyo nombre científico es Cymbopogon Citratus, es una planta
originaria de la India, Camboya, Sri Lanka, Myanmar y Tailandia utilizada desde la
época hispánica en la medicina folklórica o popular y en los años recientes, como
materia orgánica para elaborar distintas bebidas, productos cosméticos o como planta
ornamental.

La hierba luisa es muy conocida por sus maravillosas propiedades medicinales

como: antinflamatorias, antisépticas, carminativas, antihistamínicas, fungicidas,
expectorantes, anticancerígenas, antioxidantes, hepatoprotectoras, antitumorales,
antiespasmódicas, antiasmáticas, antiinflamatorias, antitusivas, antibacterianas, ,
especialmente es utilizada para curar enfermedades digestivas como: los cólicos
estomacales, las indigestiones, los gases, el mal aliento, además ayuda a sanar el
insomnio, resfriado común, estrés y cólicos menstruales.

Actualmente nuestro país es fuertemente azotado por enfermedades estomacales,

nerviosas o cutáneas como lo es la gastroenteritis viral o gripe estomacal, con la
utilización correcta de esta planta, vamos a disminuir los síntomas de esta
enfermedad. Con este proyecto queremos difundir a la población a la utilización de
la hierba luisa o Cymgopogon Citratus para curarse, mantenerse saludables.Esta
planta también destaca por sus propiedades industriales, y alimenticias

El té de hierba luisa es un extraordinario producto de exportación como materia prima

para la obtención del ácido tánico muy usado en las industriales de alta calidad,
farmacéutica, química, de pinturas, entre otras. De las hojas se obtiene la sustancia o
esencia, está sustancia se consigue mediante un proceso térmico donde al poner la
hierba luisa en agua caliente está libera la sustancia concentrada.

Lo que impulso la creación de este proyecto fue el sentimiento de preocupación que

teníamos sobre el despilfarro e insensatez con la que se usa la hierba luisa, la cual
puede ser bien utilizada en otras cosas y no solo restringir su uso a decoraciones,
bebidas o tés. Además vivimos en una zona la cual cuenta con abundancia de esta
hierba gracias a nuestro clima y ambiente pero al parecer nos falta un poco de
concientización sobre las propiedades y beneficios de esta gran hierba natural.
Lo que queremos lograr con esto es aumentar el uso de la hierba luisa en distintos
sectores, para así lograr con ella un “Beneficio colectivo” empezando desde nuestra
comunidad.

4
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿De qué manera influye la creación de productos naturalmente saludables con la hierba
luisa en la I.E “SJL” y en los pobladores de la comunidad de Chepén.?
1.3. OBJETIVOS
1.3.1 General
* Determinar la importancia de la hierba luisa y aprovechar sus derivados para
que beneficien a la comunidad de Chepén.
1.3.2 Específicos
* Analizar mediante una encuesta los niveles de desconocimiento de las
propiedades medicinales como: carminativas, antiespasmódicas y
antiinflamatorias de la hierba luisa.
* Utilizar la esencia de hierba luisa para elaborar distintos productos.
* Valorar el potencial curativo en enfermedades digestivas y nerviosas.
* Difundir y concientizar al poblador de Chepén el cultivo de la hierba luisa
por los beneficios que otorga.
* Motivar a la comunidad educativa, la iniciativa y la necesidad de la
experimentación en su elaboración de los productos al servicio de la
población.
* Crear micro empresas con productos de calidad, incrementado fuentes de
trabajo.
1.4. JUSTIFICACIÓN
La salud es el mejor tesoro que podemos tener y gozar de ella es sumamente
importante. Pero actualmente por el ritmo de vida agitada, el trabajo, la
contaminación ambiental y la propagación de enfermedades, deterioran la salud y
van disminuyendo nuestras defensas.
La fitoterapia o medicina alternativa está a nuestro alcance y nuestra región tiene
un gran potencial
De plantas curativas, con propiedades milenarias. Actualmente nuestro país esta
azotado por enfermedades infectocontagiosas cutáneas, estomacales agudas como la
gastroenteritis viral o gripe estomacal, que al utilizar esta hierva disminuiremos los
síntomas de esta enfermedad.
A efectos de revertir dicha situación, consideramos necesario difundir, aplicar,
valorar las propiedades curativas de la hierba luisa , sustentado en bases científicas
de la Biología Bioquímica, Botánica, para superar estos problemas estomacales que
afecta a la población utilizamos las hojas en la preparación de jabones, shampoo,
cremas, repelentes, postres, tés, de esta manera fortaleceremos nuestro sistema
inmunológico, cuerpo, etc. y evitamos enfermedades estomacales, nerviosas o
cutáneas. También su sustancia se utiliza en gastronomía con su sustancia,
cosmetología, industria, etc. Utilizando la hierba luisa conseguiremos preservar la
salud y mejorar la calidad de vida de la comunidad del distrito de Chepén y por la
sencillez de su preparación, el fabricarlo puede dar origen a una microempresa, o
también prepararlo en casa, evitando su compra.
Emplear las plantas curativas, aromáticas de nuestro entorno que juegan un papel
indispensable en la elaboración de diferentes productos útiles en nuestra vida diaria.

5
1.5. IMPORTANCIA
La población que se beneficiaria de nuestro proyecto sería los pobladores de la
comunidad de Chepén y de Perú, que necesitan mejorar su salud, elevar y reforzar
el valor nutricional en su alimentación, para gozar de un perfecto estado: físico,
intelectual, emocional.
La hierba luisa es utilizada en jabones, postres, cremas, shampo, tratamientos.
La utilidad de esta planta es beneficiosa, porque genera trabajo e ingresos
económicos a los pobladores Chepenanos: en repostería, medicina naturista,
cosmética, manualidades,etc.
La adquisición de esta planta está al alcance de todos porque crece de manera
natural en los cercos de las chacras y no demanda gasto económico.
Es importante porque permite incentivar a los jóvenes y a la población, a ser
creativos elaborando productos como: cremas, jabón medicinal , sobre todo que estén
elaborados a base de plantas aromáticas y medicinales de la zona con precios
económicos. Además permite desarrollar una educación experimental, fomentando
enseñanza útil que pueda generar trabajo, inquietud de una mini empresa e impulsar
nuestro desarrollo. . Esto permite conocer la composición de los productos que se
utiliza en la vida diaria para evitar daños en la salud y el ambiente.

USO MEDICINAL

 La hierba luisa tiene diversos usos tradicionales, la infusión de las hojas maduras
se utiliza para la amigdalitis en forma de gárgaras, se utiliza para la estomatitis,
igualmente se prepara una bebida que se toma como calmante de cólicos, estrés,
malestares, etc.
 En general es también muy utilizada para el tratamiento de malestares
nerviosos e inmunológicas, para el lavado de ojos inflamados, para el dolor de
estómago y diarreas, para el reumatismo y resfriado, para curar infecciones
renales, entre otros. También se utiliza para elaborar repelentes.
o En alimentación, originan el característico aroma a limón tenue al igual
que su sabor distinguido en bebidas, postres y platillos. debemos
mencionar que el olor y sabor a limón tenue se explica ya que pertenece
a la familia de los Citratus sin la necesidad de que contenga gran cantidad
de ácidos esto provoca que el sabor tenga un cierto parecido con el limón
de una manera más suave y peculiar, un sabor y olor potente o notable en
cualquier producto que se lo mezcle.
o En la cosmética se utiliza para suavización, embellecimiento y
fortalecimiento de las raíces del cabello así como de todo en general,
también se utiliza para la elaboración de champús y jabones; también
se usa como crema antiarrugas, hidratante, y para la elaboración de
bálsamos labiales.
o En bisutería se utiliza para la creación de velas, papel, manualidades y
cuadros.

6
 CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

2.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

En la actualidad, las propiedades medicinales de la hierba luisa o cymbopagon

citratus no están muy difundidas, pero según los historiadores,
Es natural de la India, Ceilán y Malasia. En nuestro medio local algunas personas
conocen las propiedades de la hierba luisa en medicina: Antibacteriana, digestiva,
antioxidante, hepatoprotectora, antitusiva, fungicida, Antiinflamatoria, carminativa,
antihistamínica, expectorante, antitumoral, relajante, antiespasmódica, antiasmática.
Además la Hierba Luisa puede emplearse en la cocina como planta aromática, así
como en la elaboración de distintos platillos, postre, productos cosméticos y bebidas
de Hierba Luisa. También se utiliza en perfumería, ya que su aceite esencial es muy
rico en componentes aromáticos y tiene propiedades bactericidas, por lo que se utiliza
en la fabricación de productos de limpieza personal, como jabones, champús,
dentífricos, lociones capilares, etc.
La idea de este proyecto surge ante la necesidad de prevenir y controlar algunas
enfermedades digestivas mejorando el estado físico de los pobladores de la
comunidad de Chepén y a la vez utilizar los beneficios de la esencia de la hierba
luisa en la preparación de algunos alimentos como: queques, piononos, galletas,
helados; en cosmetología: jabones, champú, cremas faciales, etc.
Lograr la difusión de la utilidad de la hierba luisa, para que los pobladores de la
comunidad de Chepén enriquezcan su cultura, prevean enfermedades, cuiden su
salud y la utilizen tanto en alimentación como industrialmente.

2.2. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS

 Monoterpenos: son volátiles o Mirceno (0.72%)
 Limoneno: (olor a limón).
 Aldehídos: Aldehído de citral (alfa citral 40% beta citral 32%).
 Cetonas: Metilheptenona (0.2%)
 Alcoholes: Nerol (4.18%).
 Geraniol: (3.04%) o Citronelol.
 Triterpenos: Cymbopogona Cymbopogonol.
 Flavonoides: Luteolin, Isoorientin , Orientin
 Ácidos fenólicos: Cafeico.
2.3. FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS
Si aplicamos y “Creamos productos naturalmente saludables con la hierba luisa
entonces es probable mejorar la salud de los estudiantes de la I.E.P “S.J.L” y el
poblador de la comunidad de Chepén”

7
2.4. DEFINICIÓN DE LAS VARIABLES

 Variable independiente:
Creando productos naturalmente saludables
 Variable dependiente:
Mejorar la salud en el poblador de Chepén y estudiantes de la I.E.
 Variable interviniente:
Edad, sexo o peso.

8
CAPÍTULO III
 CAPÍTULO III

MÉTODOS Y MATERIALES

3.1. METODO
Método experimental: Es aquél que basa sus conclusiones en experiencias
creadas para comprobar el beneficio y la utilidad de cierta muestra de estudio

3.2. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

Diseño Pre experimental: Diseño con un solo grupo: Es un diseño sin grupo
control y dónde sólo se efectúa una medición posterior.

G X O1
Dónde:
G: Grupo objeto de estudio (Pobladores del distrito de Chepén y estudiantes )
X: Propuesta (Creando productos naturalmente saludables (Hierba Luisa )
O1: Realidad cambiada (Mejora la salud y eleva el nivel de calidad del poblador)

* DESCRIPCION DE LA PLANTA DE HIERBA LUISA

1. IDENTIFICACION
DE LA ESPECIE

NOMBRE Cymbopagon Citratus

CIENTIFICO
NOMBRE Citronnelle(Francia), malojillo o citronera (Venezuela), yerba
COMUN luisa(Perú y Ecuador)

9
 Las hojas son muy aromáticas y alargadas como
listones, ásperas, de color verde claro que brotan desde
el suelo formando matas densas. Las hojas son muy
aromáticas y alargadas como listones, ásperas, de color
verde claro que brotan desde el suelo formando matas
densas. Las flores se reúnen en espiguillas de 30- 60 cm
de longitud formando racimos. Las flores se reúnen en
espiguillas de 30- 60 cm de longitud formando racimos.
Planta herbácea, perenne, aromática y robusta que se
propaga por esquejes y pertenece a la familia de las
Gramíneas. Planta herbácea, perenne, aromática y
robusta que se propaga por esquejes y pertenece a la
familia de las Gramíneas.

Las flores están agrupadas en espigas y se ven dobladas

al igual que las hojas. Las flores están agrupadas en
espigas y se ven dobladas al igual que las hojas. Mide
de 60 a 120 cm de altura. Tallos muy ramificados de 1
a 2 m de alto con los nudos ceríferos. Mide de 60 a 120
cm de altura. Tallos muy ramificados de 1 a 2 m de alto
con los nudos ceríferos. Hojas cuyas longitudes varían
desde 22 cm hasta 82 cm Hojas cuyas longitudes varían
desde 22 cm hasta 82 cm Raíces se encuentra hasta los
0,30 m de profundidad en el suelo. Raíces se encuentra
hasta los 0,30 m de profundidad en el suelo.

 2.- DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA

Nativa de Suramérica, comprendiendo países como Argentina, Paraguay, Brasil,

Uruguay, Chile, Bolivia y Perú.1 En el siglo XVII, tras las expediciones de
conquista fue llevada a Europa, donde empezó a cultivarse en las zonas templadas.

Se presenta de forma natural en lugares templados-cálidos a templado. Con frío

riguroso suele perder las hojas.

3. - ZONAS PRODUCTORAS DE HIERBA LUISA EN EL PERÚ.

Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad media (30 – 50 cm.) y

mezclada con buena cantidad de abonos (compost, humus de lombriz, etc.)Las
mejores condiciones ambientales para su crecimiento se desarrollan en climas cálidos
(donde las temperaturas mínimas son de 15°C y las máximas de 28°C.). Un exceso
de calor produce la floración excesiva, reduciendo la cantidad y calidad aromática de
las hojas. Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, en especial
después de cada cosecha para estimular el brotamiento y crecimiento de los tallos y
hojas; una carencia de riegos puede ocasionar una floración prematura, además de
reducir el tamaño y la cantidad de las hojas. Por lo tanto puede crecer en distintas
zonas del Perú.

10
4. - APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE LA HIERBA LUISA:

La HIERBA LUISA se encuentra al estado silvestre y poseen un inmenso potencial

médico, alimenticio e industrial, siendo de gran utilidad para la producción de
medicinas natural, productos de aseo personal, entre otros.

Además, es utilizada en la producción de cosméticos de hecho la planta es originaria

de Asia y fue traída a Sudamérica precisamente para extraer su sustancia para la
elaboración de tés y platillos. A fin de dar una buena orientación a muchas personas
para que sepan aprovechar al máximo las propiedades de la hierba luisa en distintos
productos hemos decidido elaborar este proyecto.

Se usa frecuentemente en productos de cocina como por ejemplo tés como en otras
bebidas. No ejerce mucha competencia con los cultivos, por sus hojas que miden de
20 a 100 cm de largo y uno a 1.5 cm de ancho; sus flores que no son tan llamativas o
con colores tan fuertes como otro distinto tipo de plantas ornamentales.

El aprovechamiento de su esencia permite obtener productos de interés... Sus hojas

elípticas (pueden llegar hasta el metro y medio de largo) y sus flores agrupadas en
racimos de color violáceo. Estos taninos se utilizan en la industria para la fabricación
de diversos productos de decoración, o en forma directa de adornos naturales o
paisajistas. Su esencia es usada en la industria para la producción de distintos tipos
de bebidas, jarabes, cremas, shampoo, jabones y cosméticos. Otro elemento que se
obtiene de la hierba, es la sustancia, que es utilizada en la industria licorera como un
elemento aromático y saborizante, en ambientadores, perfumes, en productos de
farmacia y otros relacionados a los tratamientos oftálmicos.

Las Hierba luisa es sembrada por medio de sus raíces pues no se encuentra con
frecuencia las semillas por lo cual si utilizas mayormente las raíces trasplantadas.

Las Hojas, De esta parte de la hierba, se obtienen la esencia, sustancia (usada para
dar consistencia a los Té), Perfumes y derivados como: jabones, shampoo,
ambientadores, repelente, etc; ya que su aceite esencial es muy rico en componentes
aromáticos, es comercialmente aceptable por su aroma y abundancia en nutrientes.
Industrialmente se integra como parte de los medicamentos gastroenterológicos, para
calmar los nervios o reanima a aquellos que se desvanecen por baja tensión. Además,
es buen tónico para nuestro estómago. De hecho, está indicado para las digestiones
difíciles, además de contener propiedades antiespasmódicas y carminativas (para
eliminar los incómodos gases intestinales) curar úlceras, cicatrizantes, por sus efectos
astringentes, antiinflamatorios, antisépticos, anti diarreicos, antimicóticos,
antibacterianos, antiescorbúticos, odontálgicos y anti disentéricos, siendo más
utilizados aquellos que producen constricción y sequedad.

Es utilizada, muy frecuentemente en la medicina tradicional para aliviar malestares

estomacales; sinusitis; infecciones y nicóticas; lavado de los ojos inflamados; heridas
crónicas y mal aliento; las diarreas; cólera; reumatismo y resfriado; depurativo del
colesterol.
5. APLICACION DE SUS PROPIEDADES: DERIVADOS
A.- En Cosmética

SHAMPOO
 1 taza de jabón neutro
 ¼ de taza de gel de aloe vera
 ¼ de taza de agua
 1 cucharadita de glicerina
 10 gotas de esencia o aroma
 1 cucharadita de aceite vegetal
Preparación:

1. Combinar el jabón neutro con el aloe vera el agua y la glicerina en un

recipiente y combinamos.
2. Luego agregar las 10 gotitas de esencia en la mezcla
3. Después vertimos ¼ del aceite de oliva en en el mismo recipiente
4. Remover toda la mezcla muy cuidadosamente para que quede bien
homogenizado
5. Guardar la mezcla en un recipiente bien cerrado en la nevera por dos semanas
Producto:

JABON
 Hierbaluisa
 Glicerina
 Jabón Base
 Esencia Aromática
 Alcohol 96°
Preparación:

1. Rayar todo el jabón base, después de haberse rayado el jabón debemos

introducido en el microondas a baja temperatura para que se vaya derritiendo.
2. Luego sacarlo del microondas y removerlo bien con una espátula hasta que
se obtenga la consistencia.
3. Hervir la hierba luisa para obtener su esencia natural y luego verterla sobre la
mezcla.
4. Agregar la esencia en la mezcla para que oscurezca al jabón.
5. Mover la mezcla en un molde y dejaos que se seque hasta que tome forma.

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B. Isecticida

REPELENTE
 Hierbaluisa
 1Ltro de Alcohol
 100ml de aceite para bebe
Preparación:

1. Sacar un poco de alcohol y luego verter los 100ml de aceite para bebe dentro
de la botella de alcohol.
2. Introducir las hojas de hierba luisa dentro de la mezcla y luego agitar hasta
que todo se combine.

C. En medicina

GOTAS PARA OJOS

 1 taza de agua purificada

 2 pastillas de cloruro de sodio
 Hierba Luisa
 Cuenta gotas
 Frasco pequeño de cristal
Preparación:

1. Poner la hierba luisa en agua caliente, y dejar reposar hasta que suelte toda la
esencia, luego moler las 2 pastillas de cloruro de sodio y agregar a la mezcla.
2. Luego verter todo en el frasco de vidrio y tapar con el cuenta gotas.

C. En Repostería

QUEQUE
 ¾ de harina
 Leche entera
 ¼ de mantequilla
 ¼ de azúcar
 Hierba luisa
 Polvo para Hornear
 3 Huevos
Preparación:

1. Tenemos que hacer es batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera una
textura espumosa.
2. Tendrás que extraer la sustancia de la Hierba Luisa y mezclarla con la leche
entera.
3. Deberás agregar los huevos de uno en uno. Cuando lo tengas integrado, en un
recipiente aparte añade la harina cernida, el polvo de hornear y mézclalo. Por

13
 último, vierte la leche y sigue batiendo hasta que la masa del queque una
consistencia homogénea y lisa, sin grumos.
4. Una vez tengas la masa del bizcochuelo básico lista, deberás vaciarla en un
molde apto para horno y previamente untado con un poco de mantequilla en el
recipiente. Luego, hornéalo durante 40-45 minutos.

PIE DE LIMÓN
 2/4 de harina
 Leche entera
 1/8 de mantequilla
 ¼ de azúcar
 Hierba Luisa
 Polvo Para Hornear
 3 Huevos
Preparación:

1. En un bol poner la mantequilla a temperatura ambiente, junto con la harina,

azúcar y yema y con las manos hacer una masa homogénea.
2. Una vez lista, poner en un molde de pie y llevar a horno a temperatura media
150º, hasta que se dore levemente. Mientras está en el horno preparamos el
relleno.
3. En un bol poner la leche condensada, las yemas y la leche con la esencia de
hierba luisa. Revolvemos. Cuando la masa está lista, retiramos del horno y
ponemos el relleno encima y volvemos a poner en el horno por unos 10
minutos más.
4. Luego con un poco de masa cortamos unas tiras y las ponemos encima del
relleno formando cuadritos luego colocamos al horno por 15 minutos.

CUPCAKES
 ¾ kilo de harina
 Leche entera
 ¼ de mantequilla
 2/4 de azúcar
 Hierba Luisa
 Polvo Para Hornear
 8 Huevos
 Colorante Vegetal
 Decoraciones comestibles
Preparación:

1. Precalentamos el horno. Engrasamos 24 moldes para muffin o forra con

capacillos de papel.
2. Mezcla muy bien la harina con el polvo para hornear y la sal en un tazón
mediano.

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 3. En un tazón aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se esponje. Sin
dejar de batir, agrega uno por uno los huevos, mezclando bien después de cada
adición. Incorpora la esencia de hierba luisa.
4. Agrega los polvos a la mezcla anterior, alternando con la leche, y mezclando
hasta deshacer todos los grumos, pero sin batir de más.
5. Vierte la masa dentro de los moldes preparados, llenándolos hasta tres cuartas
partes de su capacidad. Hornea hasta que se sientan esponjosos al tacto,
aproximadamente 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar dentro de los
moldes durante 10 minutos. Luego desmolda y coloca sobre rejillas de
alambre para que se enfríen completamente.
6. Betún
7. Bate en un tazón la mantequilla y la vainilla, hasta acremar. Agrega el azúcar
glass, 1 taza a la vez, batiendo muy bien después de cada adición. Añade la
leche y sigue batiendo hasta que el betún se esponje. Decora los cupcakes fríos
con este betún.

GALLETAS
 ¾ de harina
 1/4de mantequilla
 Leche entera
 Polvo para hornear
 Esencia de vainilla
 Hierba luisa
 4 Huevos
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Bate el huevo y el azúcar juntos hasta lograr una consistencia espumosa y espesa.
3. Derrite la mantequilla y añádela junto a la esencia de hierba luisa a la mezcla de
huevo.
4. Agrega la harina, sal y chispas de chocolate. Mezcla bien.
5. Coloca la masa a cucharadas (una cucharada colmada por galleta) sobre una
charola para hornear forrada con papel encerado.
6. Hornea durante 10 minutos. Deja que las galletas se enfríen en la charola.

CREMOLADA DE HIERBA LUISA

 Hierba Luisa
 Leche de Coco
 Canela
 Azúcar

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 Preparación:
1. Prepara una infusión con el agua, la hierba luisa
2. Deja reposar por 5 minutos para que se integren los sabores luego deja enfriar
3. Combinar la hierba luisa con la infusión y el azúcar
4. Vierte la preparación en un recipiente con tapa congela por 6 horas como mínimo,
remueve cada 30 minutos para romper los cristales
5. Sirve y decora con frambuesas y ramas de hierbaluisa consume al instante.
D. Infusiones
TÉ
 Hojas secas de Hierba Luisa.
 Bolsa Filtrante
Preparación:
1. Poner a calentar agua en una cacerola, y dejarlo hervir durante 20 min.
2. Después de esto agregar la hierba luisa en el agua hervida y dejarla calentar por
15 min.
3. Colar la mezcla para que no queden las hojas de hierba luisa y guardar el té en
un recipiente.
Preparación:
7. Precalienta el horno a 180°C.
8. Bate el huevo y el azúcar juntos hasta lograr una consistencia espumosa y espesa.
9. Derrite la mantequilla y añádela junto a la esencia de hierba luisa a la mezcla de
huevo.
10. Agrega la harina, sal y chispas de chocolate. Mezcla bien.
11. Coloca la masa a cucharadas (una cucharada colmada por galleta) sobre una
charola para hornear forrada con papel encerado.
12. Hornea durante 10 minutos. Deja que las galletas se enfríen en la charola.
C. En Cosmetología:
PERFUME
 30gr.Contratipo
 69gr.Alcohol 96°
 20 gotas de perfume fijador
 Esencia de Hierba Luisa
Preparación:
1. Vierte el alcohol etílico y la esencia aromática de hierba luisa, en el frasco de vidrio.
2. Mezcla bien durante algunos minutos.
3. Por último, agrega el agua destilada.
4. Deja reposar durante dos semanas en un lugar seco y oscuro.
5. Transcurrido ese tiempo, trasvasa a un frasco de perfume.

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 CREMA HIDRATANTE

 ½ taza de aceite de aguacate

 ½ de aceite de almendras
 ½ taza de cera de abejas
 Hierba Luisa
 Penca Sábila
 3 cápsulas de vitamina E
 Aceite esencial de rosa

Preparación:

1. Combinar el aceite de aguacate, el de almendras y la cera de abejas junto con la

esencia de hierba luisa en el recipiente y ponerlas a calentar a fuego lento. Mezcla
muy bien con la cuchara de madera hasta que se mezcle todo bien.
2. Ahora retira del fuego y bate hasta que se enfríe.
3. Toma la mezcla y añade el contenido de tres cápsulas de vitamina E, si prefieres
también le puedes agregar un poco de aceite esencial. Entre ellos están el de rosa,
madera de sándalo, el caso es que puedes elegir el que quieras y revolver bien.
4. Debes tomar un frasco plástico y poner el resultante del procedimiento allí. Agítalo
durante 5 o 10 segundos, hasta que creas que está completamente combinado.
5. Guarda la crema hidratante en un lugar oscuro, fresco por un tiempo de máximo de
30 días.
CREMA ANTIARRUGAS

 20ml de aceite de coco

 Penca Sábila
 Hierba Luisa
 30ml de cera de abeja
 5ml de vitamina E
 5 gotitas de aceita de rosas

Preparación:
1. Combinar la cera de abeja y aceite de coco junto con el aloe vera y la esencia de
Hierba Luisa en un recipiente de vidrio ya que el aloe vera sirve como un
regenerador celular.
2. Mezclar las capsulas de vitamina E y aceite de rosas con la mezcla realizada ya
que esto servirá como un conservador.
3. Guardar la mezcla durante 15 días dentro de la nevera después de haberse
licuado.

17
D. En Reutilizar

PAPEL

 Hierba Luisa
 Goma
 Laca Liquida

Preparación:

1. Recolectar papel usado y periódicos viejos, mezclarlos en un recipiente con agua.

2. Luego de esto la mezcla se introduce en la licuadora junto con la esencia de la
hierba luisa.
3. Después dejar escurrir la mezcla por un rato y una vez hecho esto colocar un trapo
encima y esperar unos días.

18
 CAPITULO IV

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

4.1. PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS

Recopilada la información, procedimos a agrupar los datos, para lo cual se aplicó
una encuesta y se confeccionaron los cuadros estadísticos que a continuación se
presentan:
ENCUESTA
La Hierba Luisa es una planta medicinal

Sexo:…….…………. fecha:…………….Edad:………………..

Estimado poblador del distrito de Chepén a continuación debes responder con

sinceridad cada pregunta, marcando con un aspa la alternativa escogida
1. ¿Conoces a la planta de la hierba luisa?
Sí: 20 No
2. ¿En tu casa utilizan esta hierba en el tratamiento de enfermedades estomacales?
Sí: 3 No: 10 A veces: 1 Siempre: 0 Nunca: 6
3.- ¿Tus conocidos utilizan esta hierba para el tratamiento de otras enfermedades?
Sí: 2 No: 9 A veces: 3 Siempre: 1 Nunca: 5
4- ¿En tu localidad se dan charlas de medicina naturista.
Sí: 4 No: 7 A veces: 5 Siempre: 0 Nunca: 4
5.- ¿Con qué frecuencia contraes enfermedades digestivas?
Sí: 3 No: 0 A veces: 13 Siempre: 2 Nunca: 2

CUADRO N° 01
PRE TEST
Distribución de la muestra según pregunta N°1 el grado de conocimiento de la hierba
luisa.
GRUPO
EXPERIMENTAL
RESPUESTA
N° DE
%
POBLADOR

¿Conoce a la planta Hierba Luisa?

25
20
15
10
5
0
Pobladores
SI No
Entrevistados

19
 Sí 20 100%
No 00 0%

TOTAL 20 100%
FUENTE: Pre – Test aplicado por los autores.
ELABORACIÓN: Autores.
INTERPRETACIÓN:
En este cuadro se presentan los resultados de la primera pregunta del Pre-Test en el cual
muestra el grado de conocimiento de los pobladores ya que todos los pobladores de
Chepén conocen esta hierba.

CUADRO N° 02
PRE TEST
Distribución de la muestra según pregunta N°2 utilizan esta hierba en el tratamiento de
enfermedades estomacales.
GRUPO
EXPERIMENTAL
RESPUESTA
N° DE
%
POBLADOR
Sí 03 15%
No 10 50%
A veces 01 5%
Siempre 00 0%
Nunca 06 30%
TOTAL 20 100%

¿En tu casa utilizan esta hierba para el

tratamiento de enfermedades estomacales?
12
10
8
6
4
2
0
Pobladores SI No A veces
Entrevistados
Siempre Nunca

FUENTE: Pre – Test aplicado por los autores.

ELABORACIÓN: Autores.
INTERPRETACIÓN:
En este cuadro se presentan los resultados de la segunda pregunta del Pre-Test en el cual
muestra el grado de desconocimiento de los pobladores en la utilización de esta planta
para enfermedades estomacales fueron en su mayoría 10, considerando el 50%. Se
observa que sólo 3 pobladores usan de esta manera esta hierba en el 15%.

20
CUADRO N° 03
PRE TEST
Distribución de la muestra según pregunta N°3 utilizan esta hierba para el tratamiento de
otras enfermedades?

GRUPO
EXPERIMENTAL
RESPUESTA
N° DE
%
POBLADOR
Sí 02 10%
No 09 45%
A veces 03 15%
Siempre 01 5%
Nunca 05 25%

TOTAL 20 100%

¿En tu casa utilizan esta hierba para el

tratamiento de otras enfermedades?
10

0
Pobladores SI No A veces
Entrevistados
Siempre Nunca

FUENTE: Pre – Test aplicado por los autores.

ELABORACIÓN: Autores.
INTERPRETACIÓN:
En este cuadro se presentan los resultados de la tercera pregunta del Pre-Test en el cual
muestra el grado de desconocimiento de los pobladores fueron en su mayoría 9,
considerando el 45%. Se observa que sólo 2 pobladores conocen las propiedades
medicinales de esta hierba 10%.

21
CUADRO N° 04

PRE TEST

Distribución de la muestra según pregunta N°4 En tu localidad se dan charlas de medicina

naturista

GRUPO
EXPERIMENTAL
RESPUESTA
N° DE
%
POBLADOR
Sí 04 20%
No 07 35%
A veces 05 25%
Siempre 00 0%
Nunca 04 20%
TOTAL 20 100%

¿En tu localidad se dan charlas de medicina

naturista?
8

0
Pobladores SI No A veces
Entrevistados
Siempre Nunca

FUENTE: Pre – Test aplicado por los autores.

ELABORACIÓN: Autores.
INTERPRETACIÓN:
En este cuadro se presentan los resultados de la cuarta pregunta del Pre-Test en el cual
muestra el grado de inconciencia de los pobladores fueron en su mayoría 7,
considerando el 35%. Se observa que sólo 4 pobladores conocen la hierba siendo el
20%.

22
 CUADRO N° 05
PRE TESTDistribución de la muestra según pregunta N°5¿Con qué frecuencia contraes
enfermedades digestivas?
GRUPO
EXPERIMENTAL
RESPUESTA
N° DE
%
POBLADOR
A veces 13 65%
Siempre 05 25%
Nunca 02 10%
TOTAL 100 100%

¿Con qué frecuencia contraes

enfermedades digestivas?
14
12
10
8
6
4
2
0
Pobladores SI No A veces
Entrevistados
Siempre Nunca
FUENTE: Pre – Test aplicado por los autores.
ELABORACIÓN: Autores.
INTERPRETACIÓN:
En este cuadro se presentan los resultados de la quinta pregunta del Pre-Test en el cual
muestra el grado de enfermedades digestivas de los pobladores fueron en su mayoría13,
considerando el 65%. Se observa que sólo 2 pobladores nunca tiene enfermedades
digestivas siendo el 10%.
4.2 DISCUSIÓN
+ Después de tantos intentos fallidos y de pruebas con distintos componentes pudimos
llegar hasta la última fase para el desarrollo del proyecto en la cual revisamos todo lo
observado durante el proyecto para al final mejorarlo.
+ A continuación llego la hora de analizar el proyecto. Luego de nuevas ideas y
argumentos pudimos arreglar o corregir el proyecto para mejorarlo. La discusión formo
una gran parte del proyecto ya que esto nos permitió mejorar.
+Luego de tanto esfuerzo logramos deducir que la hierba luisa es beneficiosa en varias
presentaciones.
+ A partir de toda la información recolectada llegamos al resultado que la hierba luisa es
una potente planta que ayuda en varios factores y además la podemos emplear en distintos
productos explotando así todas sus bondades.

23
4.3. CONCLUSIONES:

 Consumiendo productos con hierba luisa beneficiamos nuestra salud gástricas,

nerviosa y cutánea; pues prevenimos la aparición de distintas enfermedades
relacionadas con los aspectos antes mencionados
 Las gotas de Hierba Luisa ayudan de gran forma a la salud de nuestros ojos, curan
ojos rojos, la aparición de excesiva lagaña, la resequedad, etc.
 El aprovechamiento de la Hierba Luisa en Postres ayuda a expandir nuestras ideas
de gastronomía saludable mostrando el consumo de está Hierba en Distintas
versiones.
 Los productos como los jabones y shampoo son agradables para la piel, cabello y
cuero cabelludo, no los daña, y además les brinda suavidad.
 El papel de Hierba luisa además de que tiene un delicioso aroma nos da nuevas
alternativas de manualidades naturales.
 Las cremas generan una buena reacción en nuestro cuerpo ambos provocan que la
piel tanto de la cara y el cuerpo, se suavice e hidrate.
 El método de fabricar es sencillo y fácil; permite instalar una pequeña micro
empresa.
 La Provincia de Chepén debe ser consiente de la importancia de este recurso que
nos brinda la naturaleza y darle su uso correspondiente para mejorar la calidad de
vida con la prevención de enfermedades
 Los gobiernos locales deben coordinar con el gobierno regional para su sembrado
de esta planta “HIERBA LUISA” en la Provincia de Chepén..
 A través de esta feria se logró que los pobladores e instituciones conozcan su
creación de productos que brinda la hierba luisa en beneficio de la Provincia de
Chepén.
 La hierba luisa en la actualidad se está utilizando en la industria, química,
farmacéutica, alimentaria y cosmética.
 Al término de la elaboración del proyecto, la docente del área y los representantes
del proyecto de ciencias sustentarán en cada una de las secciones del nivel
secundario con la finalidad de demostrar a los estudiantes como debemos utilizar
dicha planta.
 Se realizaron las coordinaciones de estudiantes y maestros de institución en los
tres niveles para la elaboración de proyectos.
 Difusión radial en la localidad para concientizar también a los poblares la creación
de estos nuevos productos.
 La elaboración de los proyectos fue un trabajo minucioso, donde cada equipo de
trabajo demostró su creatividad e innovación con el apoyo de los padres de familia
y docente del área.
 Con la aplicación de la encuesta a los estudiantes de la institución y a los
pobladores de la comunidad de Chepén antes y después, se logó buenos resultados
ya que les sirvió como muestra para practicar en casa su elaboración de los
productos y crear un microempresa en su Provincia

24
 BIBLIOGRAFIA

 Fuentes
o Fuentes, V.; M. Granda. Estudios sobre la medicina tradicional en Cuba
III. Rev Cubana Farm 22(3):77-90, 1988.
o Hlava, B. et al. A guide in colour to plants for natural beans care. Praga.
Edit. Artia. 1981, 236 p.
o Messegue, M. Mi herbario de salud. Barcelona: Plaza et Janes, 1985, 361
p.
o Roig, J. T. Plantas medicinales, aromáticas o venenosas de Cuba. Ed.
Ciencia y Técnica, La Habana, 1988
o https://www.deperu.com/abc/plantas-medicinales/2729/la-hierba-luisa
o https://misremedios.com/sustancias/hierba-luisa-aloysia-triphylla/
o https://peru21.pe/vida/conozca-ocho-propiedades-medicinales-hierba-
luisa-180144
o https://www.saludeo.com/propiedades-beneficios-hierba-luisa/
o https://es.wikipedia.org/wiki/Cymbopogon_citratus
o https://www.hogarmania.com/salud/salud-familiar/remedios-
naturales/201211/hierbaluisa-planta-medicinal-17527.html
o https://unisima.com/salud/hierba-luisa/
o https://www.lifeder.com/beneficios-de-la-hierba-luisa/
 25

ANEXOS
26
31
29
30
31
32
33
34
35
36