UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA

CURSO: QUÍMICA GENERAL – LABORATORIO

TITULO DEL PROYECTO: EFECTO DEL ACIDO ACETILSALICILICO EN EL

DESARROLLO DEL FRIJOL (Phaseolus vulgaris).

ALUMNO CÓDIGO .
Elias Martinez, Jazmin Geraldine 20190030
Fierro Aguilar, Angel Omar 20190033
Ortiz Lopez, Rosita Gianella 20190065
Quispe Gutiérrez, Luis Armando 20190076
FACULTAD: AGRONOMÍA

DOCENTE: MARY FLOR CÉSARE CORAL.

LA MOLINA - LIMA – PERÚ

1. INTRODUCCIÓN:

Nuestro organismo necesita vitaminas, minerales y sales los cuales son indispensables
para su buen funcionamiento, por eso nuestra dieta está balanceada con diferentes
alimentos entre los cuales se encuentran las hortalizas, que brindan estos tipos de
nutrientes. El frijol (Phaseolus vulgaris) es un tipo de hortaliza perteneciente a la
familia de las leguminosas o Fabaceae, que se cultiva mayormente en la sierra y la
costa del Perú, lo cual hace que sea una legumbre muy consumida en estas zonas, así
con ayuda de su fácil germinación fue la semilla selecta para el proyecto.

Los fitorreguladores son compuestos capaces de acelerar el crecimiento y desarrollo

de la planta. Estos potencian su resistencia, disminuyen el daño producido por los
herbicidas y las hacen tolerantes a la salinidad del suelo (Yokota y Takahashi, 1986).

Existe una gran variedad fitorreguladores, entre ellos se encuentra el ácido salicílico,
un compuesto fenólico presente en las estructuras vegetales de varias especies y es la
materia prima del ácido acetilsalicílico. Se ha determinado que los valores de esta
sustancia presentes en las plantas se elevan cuando esta se somete a estrés, sea biótico
o abiótico, y cuando busca protegerse de algún agente nocivo Malamy et al., 1992;
Gaffney et al, 1993; Métraux et al, 1990;
Vernoij et al, 1994).

Los estudios iniciales para verificar el efecto de la aplicación del ácido salicílico (AS)
en plantas, reportaron que esta molécula favorece el proceso de enraizamiento en frijol
(Basu et al., 1969) y el cierre estomático (Larqué-Saavedra, 1978, 1979).
Debido a que el frijol es una planta que es una gran fuente alimenticia y germina de
manera rápida, consideramos que debía hacerse un seguimiento de su desarrollo en
base al uso del ácido acetil salicílico.

1.1. JUSTIFICACÍON:

El frijol es una legumbre que cuenta con un alto valor nutricional y su

cultivo es frecuente en la sierra y la costa de nuestro país, el cual muchas
veces se ve interferido por factores que afectan su germinación y
crecimiento, como plagas o las condiciones ambientales extremas.

1.2. HIPÓTESIS:

El ácido acetilsalicílico al entrar en contacto con la semilla y la planta

de frijol contribuye a su desarrollo, ya que se libera ácido salicílico el
cual es una hormona vegetal que contribuye a los factores mencionados
antes.
2. RECONOCIMIENTO DE LITERATURA:

El ácido acetil silícico es una sustancia química muy conocida por su uso frecuente en
los fármacos, ya que este actúa como un apaciguador de dolor, fiebre y la inflamación.
Sin embargo, su uso va más allá que solo en la medicina, muchos estudios llegaron a la
misma conclusión de que el ácido acetil salicílico ayuda al crecimiento de algunas
hortalizas, esto se debe a que las plantas presentan esta sustancia en sus tejidos
vegetales. Esto tiene consecuencias benéficas, ya que su efecto incrementa el
crecimiento de algunas hortalizas, lo cual favorece la absorción de nutrientes, agua,
sales, etc.

En los primeros estudios para ver el efecto de la aplicación del ácido acetilsalicílico en
plantas, se reportó que esta molécula favorece al proceso de enraizamiento del frijol
(Basu et al, 1969) y el cierre estomático (LarquéSaavedra. 1978, 1979).

Desde el primer reporte de los beneficios del ácido acetilsalicílico se vienen reportando
más informes acerca de su uso positivo entre otros reportes en los que se mencionan que
las aplicaciones de ácido acetilsalicílico afectan positivamente varios procesos
fisiológicos, resaltan los relacionados con plantas bajo condiciones de estrés, como
sequía (Horvath et al, 2007; Efecto del ácido salicílico…184Tasgn et al, 2003; Singh y
Usha , 2003), fitotoxicidad (Metwally et al., 2003) y bajas temperaturas (janda et al.,
1999; Farooq et al., 2008).

Posteriores estudios afirman que otros efectos positivos que causa el AS cuando se
aplica a plantas es que mejora la eficiencia de la carboxilación y la actividad del nitrato
reductasa en plantas de Brassica juncea (Fariduddin et al., 2003). Ha sido encontrado
que el AS también acelera la floración hasta en 7 días cuando se asperja a plantas de
Chrysanthemum morifolium (Ramat) tratadas con 0.01 y 0.001 µM deAS (Villanueva-
Couoh et al., 2009).

3. MATERIALES Y MÉTODOS:

Lugar de estudio:

La ejecución de este proyecto se realizó en los campos de PROPAR (Producción

orgánica y plantas aromáticas) en el programa de investigación y proyección social en
hortalizas de la Universidad Nacional Agraria La Molina (el huerto)
La UNALM se encuentra ubicada en el distrito de La Molina, Lima, Perú.

 Materiales:

 5 macetas.
 Piedras (para la base).
 Tierra para maceta.
 30 semillas de frijol.
 2 tabletas de aspirina.
 5 paletas de control.
 2 vasos.
 2 jeringas.
 5 recipientes de 1 litro.
  MÉTODOS:

El desarrollo del frijol se divide en dos partes, la primera es la etapa de

germinación y la segunda es la etapa del crecimiento, por lo cual la
experimentación se dará en estas dos etapas:

1) Etapa de germinación:

*Preparamos una base con piedras en el interior de las macetas para que
exista una mejor filtración del agua y luego llenamos uniformemente
cada una con tierra hasta lograr una superficie plana.
*Hicimos agujeros (3 por cada maceta) del tamaño de una falange del
dedo índice, posteriormente depositamos una semilla del frijol y
cubrimos el agujero con la misma tierra sobrante.
*Preparamos las 5 disoluciones que servirán para el regado de cada
maceta, para eso enrazamos cada recipiente y colocamos diferentes
cantidades de aspirina (0, 250. 500, 750 y 1000 mg), que ya habíamos
separado y triturado con anticipación.
*Hicimos el regado con 70 ml de disolución a cada maceta, diariamente
obviando los domingos,

2) Etapa del crecimiento:

Al igual que con el anterior depositamos la tierra en las macetas y sembramos la
semilla a la misma distancia, con la diferencia que esperamos hasta que esta
germinara para comenzar el experimento. Las cantidades de acetil salicílico
fueron las siguientes: 250mg,500mg,750mg y 1000 mg. En ambas etapas
regamos la misma cantidad que fue 70ml de solución todos los días con
excepción de los domingos.

4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN:

 Etapa de germinación
Esta etapa la regamos con la solución durante 14 días seguidos omitiendo los
domingos. La regábamos todos los días, después de la primera semana
experimentando comenzó a germinar el grupo control y la maceta que contenía
250 mg. La segunda semana notamos que el frijol que regábamos con 250 mg se
estaba secando. En el último día notamos que solo el grupo control germino.
 Etapa de crecimiento
En esta etapa la regamos con agua durante 8 días hasta que todas las semillas
germinaron.

4.1: Resultados:
4.2 Discusión:

5. CONCLUSIONES:

6. RECOMENDACIONES:
Controlar el riego y verificar las condiciones ambientales antes de proceder a
regar.

7. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA:

8. ANEXOS: