HOJA DE VIDA

1.DATOS PERSONALES

Nombre: Harold eric boman diaz

Identificacion: 79688805 de Bogota

Hijos: 0

Estado Civil: UNION LIBRE

Direccion: carrera 51ª 3-42 barriogalanbogota-vivienda familiar

Email : audiovideoyamaha@gmail.com

Telefonos:3142410896

2.PERFIL PROFESIONAL
CARGO:CHEF-COCINERO
Como profesional de la cocina estoy capacitado para Ejecutar
de forma autónoma y responsable las técnicas y destrezas
propias de la profesión, Colaborar en el trabajo diario bajo la
dirección del Jefe de alimentos y bebidas o jefe de partida
Ejercer de forma responsable de mis obligaciones y deberes de
acuerdo con las buenas practicas de manufactura y haccp,
Realizar tareas de coordinación con el equipo de trabajo o
personal a cargo, capacitado para realizar Limpieza y corte

de todo tipo de alimentos, Elaboraciones de platos fríos y

calientes, Realización de todos los métodos básicos de cocinado
(asar, freír, cocer, rehogar, saltear, etc.), Montaje y decoración
de platos, fuentes y otras bases para su presentación servicio al
público, diseño de menús, gestionar el área de cocina, eventos y
mas, buenas relaciones interpersonales.

3.EXPERIENCIA LABORAL

1.PEOPLE MARKETING
CARGO CHEF COMERCIAL /EVENTOS
FUNCIONES : REALIZACION DE EVENTOS PREPARACION DE
ALIMENTOS CALIENTES Y FRIOS, EXCELENTE PRESENTACION
PARA EL SERVICIO AL PUBLICO BUENA DESTREZA Y
COMUNICACIÓN
JEFE INMEDIATO NELSON BELLO EJECUTIVO DE CUENTA

Dirección: Cl. 93 #49a-34, Bogota

TELEFONO 2360042
LABORES ENERO 2016-AGOSTO 2018

2. YOD BUEN SERVICIO

CARGO CHEF DE EVENTOS

TEL: 3112710439

JEFE INMEDIATO
 CHEF MAURICIO LONDOÑO

LABORES: FEB 2012 –DIC 2015

FUNCIONES :PREPARACION PARA EL SERVICIO DE CARNES,

AVES, PESCADOS A LA PARRILLA SERVICIO DE ALIMENTOS AL
PUBLICO ALMACENES CARULLA

3.COMPASS GROUP-CROWN CAMP SERVICES

CAMPO PETROLERO PETROMINERALES CAROIL 12 VILLA

NUEVA CASANARE

JEFE INMEDIATO: DIDIER MEJIA

FUNCIONES : PREPARACION DE SALSAS, SOPAS,

BASTIMENTOS, CARNES PARA SERVICIO DE ALIMENTOS EN
CASINO PETROLERO 90 SERVICIOS/SERVICIO CASINO
COLEGIO 1800 SERVICIOS .

TELEFONO: Autopista Norte No 235-71 Costado Occidental.

PBX: (57) (1) 508 24 24. Fax: (57) (1) 605 50 10

CARGO:CHEF DE RELEVOS

2009/02/10 AL 2011/12//12

4. ACCIONES Y SERVICIOS

BIMBO/GROUP SEB/QUALA

CARGO CHEF DE EVENTOS

FUNCIONES: ELABORACION DE DIFERENTES PLATOS PARA LA

PRESENTACION AL PUBLICO FRIOS CALIENTES, POSTRES
ELABORACION Y ATENCION AL PUBLICO .
 Cra 19 # 84 - 50
Cra 19A # 84-58
Teléfono (571) 6280180

LABORES: JUN 2007 AL DIC 2008

5.COMPENSAR CENTRO DE CONVECIONES

Jefe inmediato: Carlos Arturo Peña Jefe de Operaciones-

Contacto: TEL:4441234

ELABORACION DE REFRIGERIOS FRIOS Y CALIENTES,

PREPARACION DE COCINA CALIENTE:
PARRILA,SOPAS,SALSAS, COCINA FRIA, POSTRES
ENSALADAS PARA SERVICIOS DE EVENTOS EN LA SEDE DE
EVENTOS COMPENSAR

CARGO: PASANTE COCINA AUXILIAR DE ALIMENTOS

2006/05/04 AL 2007/05/04

4.FORMACION ACADEMICA

*SECUNDARIA COMPLETA : COLEGIO JOSE ALLAMANO

BOGOTA COLOMBIA

*FORMACION PROFESIONAL: SENA (SERVICIO NACIONAL DE

APRENDIZAJE CENTRO DE HOTELERIA Y TURISMO) SIGUIENTE
FORMACION:

TITULO COCINERO PROFESIONAL

COSTOS DE COCINA 40 HORAS SEMINARIO

ELABORACION DE SALSAS 40 HORAS SEMINARIO

ELABORACION DE HOJALDRES 40 HORAS SEMINARIO

*COMPENSAR CENTRO DE CAPACITACION EN ALIMENTOS:

BPM Y HACCP