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Entrega 2 Produccion
Entrega 2 Produccion
CIENCIAS BÁSICAS
PROYECTO GRUPAL
PRIMERA ENTREGA
TUTOR
INGENIERIA INDUSTRIAL
BOGOTA
2019.
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FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
1. INTRODUCCIÓN.
Cosechas S.A ofrece a los clientes soluciones innovadoras desafiando lo convencional para
superar las metas planteadas, brindando herramientas que aseguran el crecimiento de
oportunidades y asegurando que proporcionamos a los clientes productos de alta calidad.
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FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
Otra característica que presenta como problemática para la empresa cosechas S.A. se
trata de la revisión en la planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de
trabajo frente a sus productos de exportación (el grano de café). Así mismo se solicita
realizar la planeación a los requerimientos de materiales para la creación de uno de los
artículos con mayor aporte económico a la compañía (Reloj deportivo). Por ultimo la
empresa consultora deberá presentar una evaluación en donde se evidencia un listado de
programación para las citas con los proveedores basándose en los requerimientos de la
junta administrativa.
3. OBJETIVOS.
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CIENCIAS BÁSICAS
4. JUSTIFICACIÓN.
⮚ Jugos Funcionales
⮚ Té verde
⮚ Ensalada Tropical.
Este proyecto se realiza con el ánimo de analizar qué tan beneficioso es elegir uno de los
tres productos emblemáticos para su distribución y cuál sería, teniendo en cuenta que el
seleccionado pueda ser distribuido a un menor costo, pero con una mejor ganancia. Para
lo cual ejecutaremos un pronóstico que se ajuste a la demanda de cada uno de los
productos con lo que se espera que logremos hallar todos los aspectos a optimar.
5. EQUIPO DE TRABAJO
6. COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA
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CIENCIAS BÁSICAS
300
250
200
Jugos
150
Funcionales
100
50
0
0 5 10 15 20 25 30 35
MES
ENSALADA: Inicio bien, pero fue tomando un comportamiento variable entre 60 y 160
unidades.
TE VERDE: Inicio con 10 unidades creció en el lapso de tiene analizado a 250 en el mes.
Según el comportamiento de los tres productos, el producto escogido para ser vendido
seria el té verde, ya que se puede pronosticar que las ventas seguirán en aumento según
el crecimiento tan representativo que tuvo.
a. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser
vendido y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se
presentan altas desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería
ser seleccionado para ser vendido? ¿Por qué lo selecciona?(Entrega No 2)
Con el resultado de las gráficas elaboradas de las demandas contra los pronósticos de
cada producto podemos ver que la línea de tendencia es el producto Te verde con línea
recta creciente, la cual no muestra desviaciones notorias ya que la demanda sigue el
comportamiento del pronóstico.
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Te verde
300
200
100
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718192021222324252627282930
Jugos Funcionales
150
100
50
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718192021222324252627282930
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Ensalada Tropical
200
150
100
50
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
b. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los datos
de demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo requieran o
puedan mejorarse. Justifique con toda la información que considere necesaria (tipos de
errores, entre otros). (Entrega No2).
Otro caso también puede ser el de la ensalada tropical puesto que puede haber una
secuencia entre pronóstico y demanda, porque también permite hacer análisis de
comportamiento que ayudaran a la compañía a tomar las mejores decisiones.
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CIENCIAS BÁSICAS
Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde a la
planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto
que es exportado a diferentes partes del mundo El grano de café. La información de
demanda de estos productos, así como de las condiciones de planeación la pueden
encontrar en la hoja Planeación del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.
Con base en esta información, el Jefe de producción les ha solicitado desarrollar el modelo
de planeación agregada que sea más económico (debe presentar como mínimo 2
propuestas diferentes) para la compañía y espera que entre las recomendaciones que
ustedes deben plantear se encuentre como mínimo:
a. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes. (Entrega No 2).
b. Número de arrobas de café que se deben comprar externamente. (Entrega No 2).
c. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.
(Entrega No 2).
d. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y
número de operarios despedidos. (Entrega No 2)
e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación. (Entrega No
2) Tenga en cuenta que para lo anterior, deben presentar los argumentos de por
qué su modelo es el más económico, así como también los procedimientos
realizados para presentar los resultados obtenidos.
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8. PROPUESTA No 1
Fue planteada para optimizar costos teniendo en cuenta que no siempre deberá
cumplir con el pronóstico de producción el cálculo se ejecuta sobre las horas posibles
de labor y la producción por hora de cada trabajador, en cuanto al cumplimiento de
los pronósticos solo en el mes de Enero no se alcanza el indicador a pesar de utilizar
sub-contratación, el costo final de los 6 meses es de $4.122.640.000 con una
producción de 33.645 arrobas de café en el total de los 6 meses, máximo de
empleados contratados de 27 y un mínimo de3 y 888 arrobas en promedio
almacenadas en bodega propia con cierre de 48
9. CONCLUSIONES
El trabajo colaborativo se realizó con base en las lecturas realizadas en el ambiente del
conocimiento para el desarrollo de las actividades de los temas referentes al estudio
de la Producción.
De lo anterior podemos discurrir la importancia de saber tomar decisiones idóneas
para lograr el buen funcionamiento.
BIBLIOGRAFÍA