Catálogo

Pasteles
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BROWNIE DE
NUECES

CÓDIGO: PAS-014

DESCRIPCIÓN:
Torta de licor de cacao& nueces cubierta de ganache
INGREDIENTES: harina, huevos, mantequilla, licor de cacao, crema de leche, nueces y
chocolate oscuro
PESO: 150 grs. Aprox.
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CHEESE
CAKE

CÓDIGO: PAS-028

DESCRIPCIÓN:
Torta de queso con coulis de frutos rojos
INGREDIENTES: queso crema, azúcar, fécula de maíz, huevos, crema de leche sobre
masa milano.
PESO: 115 grs aprox.
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CREMA DE
LIMÓN

CÓDIGO: PAS-042

DESCRIPCIÓN:
Crema de pulpa de limón
INGREDIENTES: leche, azúcar, fécula de maíz, huevos, pulpa de limón, gelatina, bizco-
chuelo de vainilla. Decoración crema y taja de limón.
PESO: 146 grs. Aprox.
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ENGADINE

CÓDIGO: PAS-017

DESCRIPCIÓN:
Pay de nueces caramelizadas
INGREDIENTES: Azúcar, crema de leche, glucosa de maíz líquida, nueces, masa milano
de mantequilla.
PESO: 122 grs. Aprox.
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FINANCIER

CÓDIGO: PAS-038

DESCRIPCIÓN:
Torta de Almendras
INGREDIENTES: huevos, azúcar, almendras fileteadas, harina, mantequilla.
PESO: 48 grs. Aprox.
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MIL HOJAS
CIRCULAR

CÓDIGO: PAS-043

DESCRIPCIÓN:
Mil hoja de vainilla
INGREDIENTES: Masa hojaldre de mantequilla, crema pastelera fresca, fondant y choco-
late amargo.
PESO: 140 grs. Aprox.
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MIL HOJAS
RECTANGULAR

CÓDIGO: PAS-044

DESCRIPCIÓN:
Mil hoja de vainilla
INGREDIENTES: Masa hojaldre de mantequilla, crema pastelera fresca, fondant y
chocolate amargo.
PESO: 140 grs. Aprox.
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MOUSSE DE
CHOCOLATE

CÓDIGO: PAS-041

DESCRIPCIÓN:
Mousse de chocolate
INGREDIENTES: Huevos, azúcar, gelatina, chocolate amargo, crema de leche, crema
chantilly y bizcochuelo húmedo de licor de cacao
PESO: 120 grs. Aprox.
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MOUSSE DE
FRUTAS

CÓDIGO: PAS-034

DESCRIPCIÓN:
Mousse de frutas de: mora, maracuyá, tamarindo, guayaba, coco
INGREDIENTES: Huevos, azúcar, gelatina, pulpa de fruta, crema de leche, crema chantil-
ly y bizcochuelo húmedo de vainilla
PESO: 134 grs. Aprox.
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REQUESÓN &
MANZANA

CÓDIGO: PAS-004

DESCRIPCIÓN:
Tarta de requesón & manzanas
INGREDIENTES: Requesón, azúcar, harina, huevos, pulpa de manzanas, trozos de man-
zanas, vainilla, cáscara de naranja. Decoración: manzanas, guindas y menta.
PESO: 187 grs. Aprox.
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SACHER
PLACA

CÓDIGO: PAS-005

DESCRIPCIÓN:
Torta de mantequilla & chocolate dark cubierta chocolate duro.
INGREDIENTES: harina, huevos, mantequilla, chocolate oscuro, crema de leche, mermela-
da de durazno y cobertura blanca para la decoración.
PESO: 117 grs. Aprox.
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SACHER
GANACHE

CÓDIGO: PAS-005

DESCRIPCIÓN:
Torta de mantequilla & chocolate dark cubierta de ganache.
INGREDIENTES: harina, huevos, mantequilla, chocolate oscuro, crema de leche, mermela-
da de durazno y cobertura blanca para la decoración
PESO: 92 grs. Aprox.
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SELVA
NEGRA

CÓDIGO: PAS-003

DESCRIPCIÓN:
Pastel de Selva Negra
INGREDIENTES: Bizcochuelo de chocolate, crema de leche batida, azúcar, guindas rojas,
virutas de chocolate oscuro, rosas de crema con guindas.
PESO: 125 grs. Aprox.
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SELVA
BLANCA

CÓDIGO: PAS-002

DESCRIPCIÓN:
Pastel de Selva Blanca
INGREDIENTES: Bizcochuelo de vainilla, crema de leche batida, azúcar, guindas rojas,
virutas de chocolate blanca, rosas de crema con guindas.
PESO: 125 grs. aprox
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ST-HONORÉ

CÓDIGO: PAS-039

DESCRIPCIÓN:
Pastel de crema diplomática y durazno
INGREDIENTES: masa hojaldre de mantequilla, masa relámpago, crema de leche, crema
pastelera, durazno en conserva y caramelo.
PESO: 169 grs. aprox
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TIRAMISÚ

CÓDIGO: PAS-008

DESCRIPCIÓN:
Pastel de crema mascarpone y bizcochuelos bañados en esencia de café
INGREDIENTES: bizcochuelo de vainilla, esencia de café, crema de leche, queso mascar-
pone, huevos, azúcar, gelatina, frutillas decorativas bañadas en brillo.
PESO: 122 grs. aprox
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TUTTI FRUTI
BIZCOCHUELO

CÓDIGO: PAS-032

DESCRIPCIÓN:
Pastel de crema pastelera, frutas frescas y en conserva, coco / chocolate en los lados.
INGREDIENTES: bizcochuelo húmedo de vainilla, crema pastelera fresca, fruta picada,
frutas: frutillas, kiwi, durazno, piña y coco seco.
PESO: 175 grs. aprox
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TUTTI FRUTI
HOJALDRE

CÓDIGO: PAS-008

DESCRIPCIÓN:
Pastel de masa hojaldre, cubierto con chocolate, frutas frescas y en conserva.
INGREDIENTES: masa hojaldre de mantequilla, chocolate oscuro, crema pastelera frutas:
frutillas, kiwi, durazno, piña.
PESO: 95 grs. aprox
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QUITO - ECUADOR