UNIVERSIDAD PRIVADA DE HUANCAYO

FRANKLIN ROOSEVELT
ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

CATEDRA: BIOQUÍMICA APLICADA A LA

NUTRICIÓN

SEMANA 2: TEORIA CELULAR

(BREVES COMENTARIOS)

Docente: Johan E. Ruiz E.

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 EL DESCUBRIMIENTO DE LA CÉLULA
Robert Hooke (siglo XVII) observando al microscopio comprobó que en los
seres vivos aparecen unas estructuras elementales a las que llamó
células. Fue el primero en utilizar este término.

Robert Hooke Dibujo de R. Hooke de una lámina

de corcho al microscopio

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EL DESCUBRIMIENTO DE LA CÉLULA

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 TEORÍA CELULAR
Estos estudios y los realizados posteriormente permitieron establecer en
el siglo XIX lo que se conoce como Teoría Celular, que dice lo
siguiente:

1. Todo ser vivo está formado por una o más células.

2. La célula es lo más pequeño que tiene vida propia:

es la unidad anatómica y fisiológica del ser vivo.

3. Toda célula procede de otra célula preexistente.

4. El material hereditario pasa de la célula madre a las

hijas.

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 ESTRUCTURA DE LA CÉLULA
La estructura básica de una célula consta de:

MEMBRANA PLASMÁTICA: una membrana

que la separa del medio externo, pero que
permite el intercambio de materia.

CITOPLASMA: una solución acuosa en el que

se llevan a cabo las reacciones metabólicas.

ADN: material genético, formado por ácidos

nucleicos.

ORGÁNULOS SUBCELULARES: estructuras

subcelulares que desempeñan diferentes
funciones dentro de la célula.
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 TIPOS DE CÉLULAS
CÉLULA PROCARIOTA
Podemos encontrar dos tipos de células en los seres vivos:

• El material genético ADN está libre en el

citoplasma.
• Sólo posee unos orgánulos llamados
ribosomas.
• Es el tipo de célula que presentan las
bacterias

CÉLULA EUCARIOTA

• El material genético ADN está encerrado en una

membrana y forma el núcleo.
• Poseen un gran número de orgánulos.
• Es el tipo de célula que presentan el resto de
seres vivos.

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TIPOS DE CÉLULAS EUCARIOTAS

Célula eucariota animal Célula eucariota vegetal

Recuerda: que la célula vegetal se caracteriza por:

Tener una pared celular además de membrana

Presenta cloroplastos, responsables de la fotosíntesis
Carece de centriolos
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 ORGÁNULOS CELULARES
Centriolos: intervienen en la Mitocondrias: responsables de la
división celular y en el movimiento respiración celular, con la que la célula
de la célula. obtiene la energía necesaria.

Núcleo: contiene la instrucciones para

el funcionamiento celular y la herencia
en forma de ADN.

Retículo: red de canales donde se

fabrican lípidos y proteínas que son
transportados por toda la célula..

Aparato de Golgi: red de canales y

vesículas que transportan sustancias
al exterior de la célula.

Vacuolas: vesículas llenas de

sustancias de reserva o desecho.

Ribosomas: responsables de Lisosomas: vesículas donde se

la fabricación de proteínas realiza la digestión celular.
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FUNCIONES CELULARES

Nutrición celular
Relación celular
Reproducción celular

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 NUTRICIÓN CELULAR
La nutrición celular engloba los procesos destinados a proporcionar a la
célula energía para realizar todas sus actividades y materia orgánica
para crecer y renovarse.

En la nutrición heterótrofa (células

animales):

• La membrana permite el paso de algunas

sustancias.
• La célula incorpora partículas mayores
mediante fagocitosis.
• Una vez incorporadas estas sustancias son
utilizadas en el metabolismo celular.

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 NUTRICIÓN CELULAR
El metabolismo celular:

Es un conjunto de reacciones químicas que ocurren en la célula con

la finalidad de obtener energía y moléculas para crecer y renovarse.

La Respiración Celular es una de las vías principales del metabolismo,

gracias a la cual la célula obtiene energía en forma de ATP. Tiene
lugar en las mitocondrias.

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 RELACIÓN CELULAR
Mediante la función de relación las células reciben estímulos del medio y
responden a ellos. La respuesta más común a estos estímulos es el
movimiento, que puede ser de dos tipos:

Movimiento ameboide:

Se produce por formación de pseudópodos, que

son expansiones de la membrana plasmática
producidos por movimientos del citoplasma.

Movimiento vibrátil:

Se produce por el movimiento de cilios o

flagelos de la célula.

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 REPRODUCCIÓN CELULAR
En las células eucariotas se produce la división por un proceso llamado
“mitosis”:

• 1º en la profase: el ADN se encuentra en forma de cromosomas, la membrana

del núcleo se deshace y los centriolos se han duplicado.
• 2º en la metafase: se forma el huso mitótico, filamentos a los que se unen los
cromosomas.
• 3º en la anafase: las dos mitades de cada cromosoma (cromátidas) se
separan hacia polos opuestos de la célula.
• 4º en la telofase: desaparece el huso y se forman las dos nuevas membranas
nucleares. La célula se divide en dos células hijas.

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 RIBOSOMAS
Son orgánulos celulares que solo pueden ser descritos por microscopio
electrónico. Son muy pequeños y aparecen como partículas moderadamente
electrodensas con una subunidad grande y otra pequeña que están acopladas.

Se encuentran de forma libre por todo el citoplasma (hialoplasma) o formando

acúmulos que se llaman polisomas, que son grupos de 5 a 20 ribosomas
unidos por un filamento de ARN mensajero. También aparecen asociados a la
membrana del retículo endoplasmático rugoso y a la membrana nuclear y en el
interior de las mitocondrias. Su función es la síntesis de las proteinas

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 RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO RUGOSO
Está formado por una red interconexionada de túmulos membranosos, vesículas y
cisternas.

La mayor parte de su superficie está ocupada por ribosomas que le van a dar un
aspecto granular o rugoso.

Lo podemos encontrar asociado al aparato de Golgi y sus funciones son la

síntesis de proteínas, el transporte y una función mecánica porque también
sirve de soporte a la célula.

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 RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO LISO

Es una red irregular de túmulos y

vesículas membranosas carentes de
ribosomas, se encuentra en continuidad
con el retículo endoplasmático rugoso y
con el aparato de Golgi.

La mayoría de las células no tienen gran

cantidad de retículo endoplasmático liso,
se encuentran como elementos
dispersos entre los orgánulos a
excepción de las células hepáticas y en
las células especializadas en la
síntesis de lípidos.

Se especializa en el transporte intercelular de iones Ca+, también destoxifica

productos nocivos y drogas, que se realiza en las células hepáticas

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 COMPLEJO DE GOLGI
Se encuentra constituido por
cisternas, en número de 4 a 8
conformando un dictosoma, cada
cisterna tiene una pared central
estrecha que se dilata en los
extremos.

Presenta dos caras, una convexa que

es la cara de formación donde se
encuentran las vesículas de formación
y una cara cóncava que es la cara de
maduración o secreción que serán
liberados al exterior por exocitosis.
Todas estas cisternas están rodeadas
de membrana plasmática.

Se encuentra asociado al retículo endoplasmático rugoso y sus funciones son,

intervenir en la síntesis proteica y participar en el intercambio de membranas y
en la síntesis de glicoproteínas y glicolípidos de membrana.
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 LISOSOMAS

Están rodeadas por membrana y se

van a formar a partir del retículo
endoplasmático rugoso y el aparato de
Golgi, en su interior se encuentran
encimas hidrolíticas que van a
producir la degradación de
moléculas como hidratos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos.

Puede ser de dos tipos:

 Lisosomas primarios que van a tener una morfología variable y a microscopio
electrónico se observa un contenido granular amorfo.
 Lisosomas secundarios, a microscopio electrónico se observan unas masas
mas electrodensas.

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 PEROXISOMAS
Son orgánulos pequeños y esféricos que están rodeados de membrana y son
muy similares a los lisosomas, la diferencia es que tienen enzimas oxidativas
de tipo oxidasas que van a participar en la oxidación de los ácidos grasos, de
esta oxidación se va a formar un compuesto que es citotóxico (puede matar a la
célula) y va a ser utilizado por las células del sistema de defensa para matar
microorganismos.

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 MITOCONDRIAS
Son orgánulos alargados, son móviles, su organización dentro de la célula es en
los lugares donde se requiera mayor energía.

Su número es variable dependiendo de la actividad de la célula, su estructura

consiste en una doble membrana, una externa y una interna que va a formar
pliegues o crestas mitocondriales.

Entre ambas membranas está el espacio

intermembranoso y en el interior de la
membrana interna se encuentra la matriz
mitocondrial, al microscopio electrónico
en la membrana interna podemos
encontrar encimas implicados en la
producción de ATP. También podemos
encontrar ribosomas en la matriz
mitocondrial que dan un aspecto
granulado y ADN.

La función de las mitocondrias es

participar en la respiración celular con la
formación de ATP.
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GRACIAS POR SU ATENCIÓN.
johanqf@gmail.com