Tabasco

DIRECTORIO
GOBIERNO DEL ESTADO DE TABASCO

QFB. Andrés Granier Melo
Gobernador Constitucional del Estado
SECRETARÍA DE DESARROLLO AGROPECUARIO,

FORESTAL Y PESCA
Mtro. Carlos Manuel Rovirosa y Ruiz
Secretario
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,

DESARROLLO RURAL,
PESCA Y ALIMENTACIÓN
Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda
Secretario
Ing. Ignacio Rivera Rodríguez

Subsecretario de Desarrollo Rural
Lic. Mariano Ruíz-Funes Macedo
Subsecretario de Agricultura
Ing. Ernesto Fernández Arias
Subsecretario de Fomento a los Agronegocios
Lic. Jesús Antonio Berumen Preciado
Oficial Mayor
Ing. Virgilio Bucio Reta
Coordinador General de Delegaciones
Soc. Pedro Díaz de la Vega García
Director General del SIAP
Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Tabasco
Panorama
agroalimentario
y pesquero
2011
Colaboradores: Óscar Abaonza Flores, José María Arroy Vargas, Luis Ignacio
Briones Vargas, Fernando Cabiedes Granados, José Luis Campos Leal, Jorge
Castillo Morales, Eduardo Castro Arenas, Pedro Díaz de la Vega García, José
Alejandro Díaz Rodríguez, Ramón Domínguez Islas, Alma Aurora García
García, Rafael García Juárez, Arturo Masaichi Hirata González, Liliana Mar-
tínez Barrios, Francisco Guillermo Medina Montaño, José Antonio Morales
Bernal, Roque Nochebuena López, María Norma Orduña Chávez, Regina
Reyna Cruz, Ricardo Rodríguez Inda, Alfonso Rojas Vara, Jorge Gustavo
Tenorio Sandoval, Ernesto Salazar Castillo, Héctor Alejandro Valdez Uribe.
Fotografías: Norma Alesi García (portada y p. 1), Francisco H Cortés (p. 12),
Imeca (p. 11) y SAGARPA.
SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA

DE LA SAGARPA
GOBIERNO CONSTITUCIONAL DE TABASCO
Panorama agroalimentario y pesquero 2011 de Tabasco

Primera edición, 2011
© Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera
Benjamín Franklin 146, colonia Escandón. Delegación Miguel Hidalgo. CP 11800, México, D.F.
Queda prohibida la reproducción parcial o total, directa o indirecta, del conte-

nido de la presente obra, sin contar previamente con la autorización expresa
y por escrito de los editores, en términos de la Ley Federal del Derecho de
Autor y, en su caso, de los tratados internacionales aplicables. La persona que
infrinja esta disposición se hará acreedora a las sanciones legales correspon-
dientes.
ISBN. En trámite.
Impreso y hecho en México.
Printed and made in Mexico
Índice
Presentación 5
Capítulo 1
Territorio 6
Capítulo 2
Población 10
Capítulo 3
Producción 14
Capítulo 4
Principales productos 20
Capítulo 5
Ferias y exposiciones 34
Capítulo 6
Sanidad e inocuidad 36
Capítulo 7
Comercio exterior 42
Capítulo 8
Financiamiento 45
Glosario, notas y fuentes 48
Mapa de infraestructura SAGARPA 51

Presentación
México: dos millones de kilómetros cuadrados de territorio,

11 mil 122 kilómetros de litoral, décimo cuarta economía
global, décimo primer país más poblado. La demanda de ali-
mentos por parte de más de 112 millones de personas en el
territorio nacional y de millones más fuera de él es atendida
por nuestro país, octava potencia agropecuaria y pesquera.
El campo se moderniza y se fortalece aprovechando la di-
versidad de climas, suelos y frutos de mar y tierra…, que por
mar y tierra nutre y se expande hacia los cinco continentes.
La variedad de la oferta mexicana se origina en la voca-

ción de sus 32 entidades, cada una de ellas tan compleja y
diversa como un país y al mismo tiempo coincidente en la
tarea de producir el sustento. El trabajo, la visión; el aprove-
chamiento de los recursos y condiciones bosquejan retratos
estatales que se presentan en esta serie, Panoramas agroa-
limentarios de México, prontuarios estadísticos y geográficos
que dan cuenta del comportamiento del sector. Qué, cómo
y cuánto se produce; quiénes son los protagonistas, cuáles
son las características del terreno que da alimentos,
cuáles son las potencialidades y áreas de oportunidad…
Riqueza y oportunidad: Tabasco es un edén. Este volumen

es una ventana al quehacer agropecuario y pesquero de una
entidad con litoral, un clima fértil, abundante agua, tierra
generosa y gente trabajadora. Uno de cada cuatro plátanos,
dos de cada tres granos de cacao, uno de cada cinco robalos,
la cuarta parte de los ostiones que se producen en el país. El
aporte tabasqueño resalta y enorgullece.

Tabasco
1. Territorio
Que aquí te espera / El sol ardiente /
La luna bella / El agua clara /
Y la tierra buena.
Ven a Tabasco, Pepe del Rivero.
Tabasco tiene una extensión territo-

rial de 24 mil 738 kilómetros cuadra-
dos, mismos que representan 1.3%
de la superficie del país. Tabasco
cuenta con 184 kilómetros de lito-
rales, lo que significa 1.6% del total
nacional. La entidad se encuentra en
las provincias fisiográficas denomi-
nadas Llanura Costera del Golfo Sur y
Sierras de Chiapas y Guatemala.
Tabasco hace frontera con Guate-

mala, y colinda con los estados de
Veracruz, Chiapas y Campeche. El
estado se divide en 17 municipios.
La superficie sembrada en la entidad

equivale a 1.1% del total nacional
sembrado, el dato es altamente
significativo y está explicado en
gran medida por el hecho de que la
totalidad de su territorio se encuentra inmerso en la región
natural trópico húmedo.
Casi la totalidad de la superficie del estado presenta clima

cálido húmedo; en menos de 5% el clima es cálido subhú-
6 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Territorio
medo. De 22 a 28 grados centígrados, tal es el rango de la

temperatura media anual en Tabasco. La precipitación total
anual va de 1,500 a más de 4,500 mm.
La entidad tiene un gran número de corrientes perennes,

entre las que conviene destacar las siguientes: Mezcalapa-
Grijalva, Tepetitán-Chilapa, Pejelagarto, Samaria, Tancocha-
pa, Puxcatán, Zanapa, Puyacatengo, Santana, Cuxcuchapa,
Naranjeño, Nacajuca, Usumacinta,
Teapa, San Pedro, Bitzal, San Pedro y
San Pablo, Salsipuedes, Tacotalpa-La
Sierra, San Antonio, Tonalá, Pichucal-
co, Chacamax, Maluco, Comoapa, El
Azufre, Chico y Pimiental. Asimismo,
por su importancia, vale la pena
Panorama agroalimentario y pesquero 2011 7

Tabasco

Territorio
mencionar las lagunas El Carmen, San José del Río, Santa

Anita, San Pedrito, Machona, Canitzán, Guanal, Ismate-
Chilapilla, Sabana Nueva, El Viento, Mecoacán, El Rosario, La
Palma, Cantemual y Maluco.
La gráfica se refiere sólo a cultivos cíclicos.
El territorio nacional sufrió en 2009 los efectos del fenóme-

no El Niño con la mayor sequía registrada en décadas,
no obstante, el comportamiento del sector agroalimentario
y pesquero de la entidad no fue afectado, dados sus recur-
sos naturales.
El año 2010 representó, por su parte, un dato contrario: las

copiosas lluvias registradas en el país fueron las mayo-
res en 70 años, lo cual restableció los mantos acuíferos y
cuerpos de agua, así como los niveles de las presas, lo que
representa un panorama alentador para las actividades
primarias en 2011.

Tabasco
2. Población
En 2010, México alcanzó un total de

112 millones 336 mil 538 habitantes.
La tasa de crecimiento promedio
anual del país durante la primera dé-
cada del siglo XXI fue de 1.4%. Tabas-
co reportó durante el mismo período
una tasa de crecimiento ligeramente
superior (1.6%), para alcanzar 2.2
millones de habitantes, y ubicarse así
por encima de 12 estados del país.
Tabasco tiene más población que
países como Macedonia y Eslovenia.
En Tabasco, cuya superficie repre-

senta 1.3% del territorio nacional,
vive 2% de la población del país.
Casi la mitad de los tabasqueños se
concentra en tres municipios: Cen-
tro, Cárdenas y Comalcalco; en ellos
radica 28.6, 11.1 y 8.6%, respecti-
vamente, de la población total del
estado. De la población nacional 23% habita en localidades
rurales; en Tabasco cuatro de cada diez personas.
El perfil demográfico tabasqueño es semejante al del país en

su conjunto: la mitad de su gente tiene menos de 25 años,
mientras que hay 97 hombres por cada cien mujeres.
En Tabasco, de cada 100 personas de 12 años y más, 49

participa en actividades económicas; 74% de los hombres y
24% de las mujeres. Alrededor de 777 mil personas tienen
una ocupación: 95% de la población económicamente

Población

Tabasco

Población
activa. En México 13.4% de la

población ocupada se dedica
a actividades agropecuarias,
de aprovechamiento forestal,
de pesca y caza, en Tabasco
lo hace 18%. De las 142 mil
personas ocupadas en el
estado en dicho sector, 94%
son varones.
En promedio, quien encabeza

las actividades productivas
agropecuarias en el estado
de Tabasco es un hombre de
51 años, quien no concluyó la
primaria –5.6 años escola-
res, nivel semejante al que
presentan en promedio los
productores del sector del
país –, y trabaja de 37 horas a
la semana.
De las 558 mil 882 viviendas

particulares habitadas que
hay en Tabasco 6.4% tiene
piso de tierra. En cuanto a los
servicios con los que cuentan
las viviendas de los producto-
res agropecuarios tabasque-
ños, de cada cien, 68% tiene
agua entubada, 21% cuenta
con drenaje conectado a la
red pública y 97% tiene ener-
gía eléctrica.
Se refiere sólo a quienes encabezan las unidades de producción.

Tabasco
3. Producción
El estado de Tabasco destaca en

su producción agrícola, sobre todo
por la producción de plátano y de
cacao. En total la entidad produce
dos millones 717 mil 498 toneladas
de productos del primarios, con un
valor de siete mil 231 millones 404
mil pesos. En el contexto nacional,
estas cifras colocan a la entidad en
los lugares 26 en volumen y 25 en
valor de la producción.
El subsector agrícola aporta nueve

de cada diez productos del sector
primario estatal y genera cinco de
cada diez pesos para el sector. En
total el estado genera dos millones
466 mil 988 toneladas de productos
agrícolas, que tienen un valor de tres
mil 589 millones 648 mil pesos.
Destacan el plátano y el cacao con

24.7 y 64.5% de la producción
nacional, respectivamente. Estos dos
productos en conjunto dan a Tabasco
mil 696 millones de pesos, que es
poco más de 23% del valor total de
la producción del sector primario del estado.
Los municipios que más destacan en cuanto a producción

agrícola en Tabasco son Teapa, donde se produce 72.8% del
plátano del estado; Cárdenas con 58.4% de la caña de azúcar

Producción
y 32.2% del cacao; Huimanguillo, con 98.6% de la producción

de limón y Tacotalpa con 18% del maíz en grano.
En el sector pecuario el estado destaca en la producción de

carne en canal de bovino, ocupando el lugar número 11 en
cuanto al valor de su producción con mil 814 millones de
pesos, lo que representa 3.3% de la producción nacional. En
total, el subsector genera para el estado tres mil 213 millo-
nes 439 mil pesos con las 211 mil 794 toneladas producidas.
Los municipios más destacados de

Tabasco por el valor de su produc-
ción pecuaria son Huimanguillo con
20.7% y el Balancán con 12.6% del
total estatal. El subsector pesquero
del estado destaca en la producción
de ostión y robalo, en el que ocupa
el segundo lugar nacional con 16 mil
171 y mil 712 toneladas producidas,

Tabasco

Producción
respectivamente. Tabasco es el séptimo estado en importan-

cia en cuanto a volumen de producción pesquera con 38 mil
716 toneladas con un valor de 428 millones 317 mil pesos.
Los municipios más importantes en el rubro son Cárdenas,
en ostión y Centla, en mojarra y robalo.
Tabasco tuvo un crecimiento de 2.9% en su tasa promedio

anual en materia pecuaria de 2000 a 2009, mientras la del
país fue de 2%; los subsectores agrícola y pesquero reporta-
ron, por su parte, decrecimiento.
En cuanto al valor de su producción el estado tuvo números

positivos en la tasa promedio de crecimiento anual: 7.7, 6 y
0.2% anual durante la más reciente década en los subsecto-
res agrícola, pecuario y pesquero. El país tuvo crecimientos
promedio de 7, 7.3 y 3.8% durante el mismo período.

Tabasco
Al cierre de 2010, el volumen de la producción agro-

pecuaria en el estado fue de dos millones 816 mil toneladas,
lo cual significa un crecimiento de 5.1% con respecto al año de
referencia, mientras que el valor, equivalente a ocho mil 176
millones 918 mil pesos, aumentó 20.2 por ciento.
En 2010 el volumen agrícola fue de dos millones 606
mil toneladas, lo cual equivale a un crecimiento de 5.6% en
comparación con 2009; el valor (cuatro mil 323 millones 935
mil pesos) creció 20.5 por ciento.
El volumen pecuario de 2010 ascendió a 210 mil 374

toneladas, lo cual representa una variación de -0.7% respecto
del año previo; el valor (tres mil 852 millones 983 mil pesos)
aumentó 19.9% en el mismo lapso.

Producción

Tabasco
4. Principales
productos
La amplia disponibilidad de agua,

su clima cálido y fértiles llanos han
generado en Tabasco una gran diver-
sidad biológica, que lo hace un sitio
privilegiado y generoso en cuanto a
su contribucióna la variedad agroali-
mentaria y pesquera.
El llamado Edén de México se sitúa en

los primeros lugares en cultivos como
el plátano, caña de azúcar, cacao, y
maíz grano.
La agricultura, dependiente en 98%

de los abundantes temporales tabas-
queños, representa 49.6% del valor
del sector, y la ganadería, desarrolla-
da en sus extensas planicies y pastos,
44.4%. Su principal producto en
2009 fue la carne en canal de bovino,
que ocupó el noveno puesto a nivel
nacional.
Con un litoral de casi 200 kilómetros,

la pesca explota más de 38 especies
y cuenta con una destacada partici-
pación sectorial, equivalente a 5.9%
del valor de la producción agrope-
cuaria y pesquera.

Principales productos

Tabasco
Plátano
Volumen de la producción: 550 mil 459 toneladas.
Valor de la producción: Mil 197 millones de pesos.
Rendimiento: 51.9 toneladas por hectárea.
Lugar nacional: Segundo.
Precio local: 2.17 pesos por kilo.
Precio internacional: 14.15 pesos por kilo.
Producción para cada habitante: 246 kilos.
Crecimiento:
Tasa promedio anual de crecimiento 2000-2009: 2.6%
Crecimiento 2008-2009: 0.9%
En 2009 uno de cada tres pesos generados por el sector agrí-

cola en Tabasco provinieron del cultivo de plátano, el más
importante de su agricultura. Dentro del todo el sector agro-
pecuario y pesquero, este cultivo representó 16.5% del valor.
Con una cosecha de más de 550 mil toneladas, equivalentes
a mil 197 millones de pesos, los agricultores tabasqueños
aportaron 24.7% del plátano consumido en México.
Aunque ocupó el segundo lugar en la producción del fruto,

Tabasco registró la más alta productividad en el país, con
51.9 toneladas por hectárea, por encima de Jalisco (47 tons./
ha.) y Chiapas (32.5 tons./ha.). Territorialmente, destinó
6.4% de su superficie a este cultivo, la mayor parte en la
región adyacente al estado de Chiapas, formada por los
municipios de Teapa, Tacotalpa, Cunduacán y Centro, que
en conjunto contribuyeron con 93.7% de la producción de
plátano del estado.
En los años comprendidos entre 2000 y 2009 la producción

aumentó de forma sostenida hasta 2004, alcanzando una
producción máxima de 689 mil toneladas, aunque a partir
de ese punto el ritmo de crecimiento fue mucho menor e
incluso negativo. Con todo, el crecimiento de la década fue
positivo, a una tasa de 2.6% en promedio anual. En el último
año la producción se mantuvo prácticamente estable, con un
incremento menor a 1 por ciento.
Variación porcentual 2009-2010: -15.1

Caña de azúcar
Volumen de la producción: Un millón 402 mil 329 toneladas.
Valor de la producción: 535 millones de pesos.
Lugar nacional: Décimo primer.
Precio internacional: No disponible.
Crecimiento:
Tasa promedio anual de crecimiento 2000-2009: -1.3%
Crecimiento 2008-2009: -0.3%
La producción de caña de azúcar se acercó al millón y medio

de toneladas en el ciclo 2009, equivalentes a 56.8% del
producto agrícola y 2.8% de la producción nacional de ese
tallo. Así, Tabasco se ubicó en el décimo primer lugar entre
las entidades federativas, aunque su rendimiento de 49.2
toneladas por hectárea estuvo muy por debajo del prome-
dio nacional de 60.
Veinte por ciento de la superficie sembrada de Tabasco fue

ocupada por la caña de azúcar, la mayor parte en los munici-
pios de Cárdenas y Huimanguillo, que en conjunto aportaron
77.5% del volumen cosechado. Sobresalieron también Teno-
sique y Cunduacán, que contribuyeron con 21.4 por ciento.
Durante la primera mitad de la década 2000-2009 la produc-

ción aumentó a un ritmo constante, alcanzando un máximo
de mil 916 toneladas en 2004, antes de estabilizarse o mos-
trar incluso retroceso. Con ello, el ritmo anual promedio de
crecimiento se ubicó en menos 1.3 por ciento.
Variación porcentual 2009-2010: 18.7

Tabasco
Cacao
Lugar nacional: Primero.
Producción para cada habitante: Siete kilos.
Crecimiento:
Crecimiento 2008-2009: -24.8%
En 2009 Tabasco mantuvo su sitio como primer productor

de cacao, con un volumen de 14 mil 609 toneladas, es decir,
64.5% de la producción nacional. Para lograrlo destinó 25%
de su superficie sembrada a este característico árbol, cuyo
fruto aportó 13.9% del valor generado en la agricultura
tabasqueña.
La mayor parte de la producción se realizó en cuatro munici-

pios, que en orden de importancia fueron Cárdenas (32.2%),
Comalcalco y Humangullo (18.4% cada uno) y Cunduacán
(13.8%), que en conjunto aportaron 82.8% de todo el cacao.
En el período 2000-2009 la producción mostró un comporta-

miento generalmente negativo, con un descenso sostenido
en el producto durante los diez años, con pocas excepciones.
En promedio se pudo observar un descenso de 4.4% anual,
mucho más acusado en 2009, que fue de casi 25% respecto
al año anterior.

Maíz grano
Lugar nacional: Vigésimo.
Crecimiento:
Crecimiento 2008-2009: -5.3%
El maíz es el cuarto cultivo en importancia en el panorama

rural de Tabasco, con una producción de 117 mil 534 tone-
ladas, equivalentes a la décima parte del producto agrícola
estatal.
En términos de superficie, ocupó el primer lugar en la activi-

dad agrícola, con 49% de la tierra sembrada. Bien distribuida
por todo el territorio, la mayor parte de la cosecha se verifi-
có en los municipios de Tacotalpa (18.4%), Balancán (17.6%),
Huimanguillo (11.6%) y Cárdenas (10.6%).
En los diez años del período 2000-2009 la producción tuvo

varios altibajos, resultando en una tasa de crecimiento de
signo negativo, del orden de 3.4%, más acusada en el último
año del período.

Tabasco
Segunda en importancia en el panorama agropecuario y

pesquero tabasqueño, la ganadería generó un valor econó-
mico de tres mil 208 millones de pesos, es decir, 44.4% del
sector, una magnitud similar a la de la agricultura. Como en
gran parte del país, la carne en canal de bovino se ubicó en
Tabasco como la primera actividad pecuaria, con 56.5% del
valor, seguida de la de obtención de carne en canal de ave,
la producción de leche y de carne porcina. Marginalmente
representadas estuvieron la carne de guajolote, con 1.7%,
el huevo de plato, con 0.8%, y la carne de ovino, con 0.4 por
ciento.

Carne en canal de bovino

Valor de la producción: Mil 815 millones de pesos.
Animales sacrificados: 305 mil 981.
Lugar nacional: Noveno.
Crecimiento:
Los 17 municipios que forman el territorio de Tabasco repor-

taron actividad en cuanto a producción de carne de canal
en bovino, cuya mayor concentración ocurrió en Balancán
con 16.3% de la actividad, seguido de Huimanguillo (15.2%),
Tenosique (11%) y Macuspana (10.4%). Con una producción
anual de 63 mil 655 toneladas, la carne de bovino se posicio-
nó como el principal producto pecuario, equivalente a 56.5%
del valor del subsector, aportando 3.3% de la producción
nacional.
La actividad mantuvo un ritmo moderado de crecimiento

de 1.7% a lo largo de los diez años del período 2000-2009,
ligeramente inferior en 2009.
Carne en canal de ave

Animales sacrificados: 12 millones 898 mil 228.
Lugar nacional: Décimo noveno.
Crecimiento:
La carne en canal de ave contribuyó con 18.3% del valor

pecuario de Tabasco en 2009, equivalente a 587 millones de
pesos. Como en el caso de la carne bovina, los 17 municipios
de Tabasco reportaron algún grado de actividad, si bien el

Tabasco
grueso de la misma se concentró en Huimanguillo, que por

sí solo contribuyó con 48.9% del valor. También tuvieron una
representación importante las demarcaciones de Cárdenas,
con 13.8%, Centro con 7.9% y Cunduacán con 6.9 por ciento.
Como segunda actividad en importancia en el subsector ga-

nadero, la producción de carne de ave mostró el crecimiento
más rápido, con un ritmo anual promedio de 5.8%, sobrepa-
sando las 23 mil toneladas en 2009.
Leche de bovino
Volumen de la producción: 111 millones 533 mil litros.
Animales sacrificados: No aplica.
Lugar nacional: Vigésimo.
Precio local: 3.42 pesos por litro.
Precio internacional: 4.21 pesos por litro.
Producción para cada habitante: 50 litros.
Crecimiento:
Tasa promedio anual de crecimiento 2000-2009: 3%
Con una producción de 111 millones 533 mil litros que gene-
raron un valor de 382 millones de pesos, la leche de bovino
aportó 11.9% del valor pecuario de la entidad.
Los 17 municipios de Tabasco tuvieron participación en la

producción de leche, y como en otras actividades ganade-
ras, sobresalió la aportación de Huimanguillo con 19.2% del
total, Balancán con 15.1%, Macuspana con 11.1% y Jonuta
con 9.2 por ciento.
Entre 2000 y 2009 la producción creció con una tasa prome-

dio anual de 3 por ciento.

Carne en canal de porcino

Animales sacrificados: 175 mil 42.
Lugar nacional: Décimo octavo.
Producción para cada habitante: Seis kilos.
Crecimiento:
Crecimiento 2008-2009: -0.4%
Como cuarta actividad más importante del subsector pecua-

rio, la producción de carne en canal de porcino alcanzó en
2009 las 13 mil 340 toneladas, valuadas en 334 millones de
pesos, que representaron 10.4% del valor ganadero.
Cinco municipios aportaron poco más de la mitad del abasto

producido localmente. En orden de importancia fueron
Centro, Huimanguillo, Balancán, Cárdenas y Comalcalco, que
en conjunto contribuyeron con 52 por ciento.
Con el segundo crecimiento más alto entre los principales

bienes pecuarios, esta actividad aumentó a un ritmo anual
de 5.4% entre 2000 y 2009, ocupando durante el último año
el décimo octavo lugar a nivel nacional por su volumen de
producción.

Tabasco
La producción pesquera del estado de Tabasco generó un

valor superior a los 428 millones de pesos durante el año
2009, gracias a la captura de más de 38 mil 700 toneladas,
con lo que alcanzó la séptima posición a nivel nacional por
su producción.
De entre cerca de cuarenta productos pesqueros, la mojarra,

el robalo, el ostión y el guachinango fueron las cuatro que
más aportaron a Tabasco por su valor. En conjunto contribu-
yeron con 50.6% del total de este subsector, dejando ver que
la entidad cuenta con una cartera de productos pesqueros
variada y equilibrada.
Sin embargo, la cifras muestran que, con excepción de la

mojarra, las otras tres especies tuvieron un mal año en 2009,
dadas las tasas negativas de crecimiento que experimenta-
ron.

Mojarra
Volumen de la producción: Tres mil 972 toneladas.
Valor de la producción: 72 millones 274 mil 341.
Lugar nacional: Octavo.
Producción para cada habitante: 1.77 kilos.
Crecimiento:
El primer puesto en importancia lo ocupó la mojarra, de la

que se capturaron tres mil 972 toneladas para generar un
valor de 72 millones 274 mil pesos equivalente a 16.9% del
valor pesquero.
Centla, Emiliano Zapata y Macuspana contribuyeron con

64.4% de la producción estatal de esta especie.
La tasa de crecimiento promedio anual durante los primeros

diez años de este siglo fue de menos 11.3%, con un repunte
positivo de 5.3% entre 2008 y 2009.
Robalo
Volumen de la producción: Mil 712 toneladas.
Producción para cada habitante: 765 gramos.
Crecimiento:
Crecimiento 2008-2009: -20.7%
La producción de robalo generó un valor de 70 millones 981

mil pesos, a través de una captura de mil 712 toneladas,
lo que por su contribución al valor pesquero de la entidad,
coloca a la especie muy cerca de la mojarra.
El crecimiento en la producción de 2008 a 2009 presentó

una caída de 20%, aunque para la década 2000-2009 logró
una tasa anual promedio de crecimiento de 2.2 por ciento.

Tabasco
Ostión
Producción para cada habitante: 7.22 kilos.
Crecimiento:
Crecimiento 2008-2009: -5.8%
Con un valor equivalente a 9.1% del subsector, la tercera

especie en importancia en Tabasco fue el ostión, del que se
obtuvieron 16 mil 171 toneladas.
Sólo dos municipios capturaron ostión: Cárdenas, que con-

tribuyó con 84.4% y Paraíso con el 15.6% restante.
En el período 2000-2009 la captura de ostiones disminuyó a

razón de una tasa anual promedio de 4.6%, que se intensifi-
có en 2009 para alcanzar un decremento de 5.8 por ciento.
Guachinango
Volumen de la producción: 855.6 toneladas.
Lugar nacional: Primero.
Producción para cada habitante: 382 gramos.
Crecimiento:
Crecimiento 2008-2009: -17.9%
El volumen de la producción de guachinango en 2009 fue

855.6 toneladas, colocando a la entidad como su primer
productor nacional. Su valor ascendió a 34 millones 773 mil
pesos, equivalentes a 8.1% del valor pesquero. Centla apor-
tó la mayor parte: 70.4%, en tanto que Cárdenas y Paraíso
contribuyeron con el resto.
La tasa anual de crecimiento de 1.1% entre 2000 y 2009,

contrasta con el declive de 17.9% experimentado en 2009.

Tabasco cuenta con 982 establecimientos de transformación

de productos agrícolas, ganaderos y pesqueros. Los munici-
pios con mayor número son Centro, con 331 y Cárdenas con
134, que sumados representan 47.3% del total.
Por giro, 92.9% de los establecimientos transforman produc-

tos agrícolas, 6.9% productos pecuarios y 0.2% productos
pesqueros.

Tabasco
5. Ferias y exposiciones
Calendario
Enero Febrero
1er Foro de Interacción Agrotro- Torneo Nacional e Inter-
pical 2011: Feria de los Productos nacional de la Pesca del
del Campo Tabasqueño. Villa Robalo. Balancán. 18-20.
Hermosa. 13-15.
Mayo Junio
Expo-Feria Centla. Centla. 26-31. Expo-Feria Centla. 1-2.
Feria Unidad y Progreso. Teapa. 1-5. Feria de San Antonio de
Feria de San Isidro Agrícola y Gana- Padua: Expo Agrícola y
dera. Comalcalco. 3-16. Ganadera. Cárdenas. 4-15.
Feria Municipal con Exposición Fiesta Municipal de San
Agropecuaria. Macuspana. 7-15. Pedro Apóstol: Expo
Feria Tabasco: Exposición Agríco- Agrícola, Artesanal y
la, Ganadera y Artesanal. Centro. Ganadera. Jalapa. 21-30.
12-29.
Septiembre Octubre
Feria del Pueblo: Expo Agrícola y Feria de Octubre: Exposición
Ganadera. Huimanguillo. 9-16. Agrícola y Ganadera. Emiliano
Feria Municipal: Exposición Zapata. 2.
Agrícola y Ganadera. Jalapa. 9-17.
Feria de Todos: Exposición
Agrícola y Ganadera.
Jalpa de Méndez. 9-17.
Feria de San Román: Expo
Agrícola, Artesanal y Ganadera.
Tenosique. 12 al 16.

Ferias y exposiciones
Marzo Abril
Feria de Todos: Exposición Agrí-
cola y Ganadera. Paraíso. 21-23.
Julio Agosto
. Feria Unidad y Desarrollo:
de Exposición Agrícola, Ganadera y
y Artesanal. Tacotalpa. 13-16.
4-15. Expo-Feria de Nacajuca.
an Nacajuca. 25-31.
30.
Noviembre Diciembre
osición Congreso Internacional Feria Balancán: La Última
miliano para Productores de Leche Frontera. Balancán. 11-16.
en Clima Tropical. Villa
Hermosa. 17-19.

Tabasco
6. Sanidad e
inocuidad
Los conceptos de sanidad e inocui-

dad hacen referencia a la salud de
especies agrícolas y pecuarias. Las
campañas permanentes llevadas a
cabo en todos los puntos del país
están orientadas a erradicar plagas
y enfermedades que significan ame-
nazas y riesgos para la población.
Según la Organización de las Nacio-
nes Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO), fortalecer las capacidades de los países
en materia sanitaria y fitosanitaria es una responsabilidad
que atañe a todos los gobiernos y órdenes sociales.
Los consumidores nacionales e internacionales buscan, cada

vez en mayor medida, el cumplimiento de normas que les
den certeza de la calidad de los alimentos que consumen;
finalmente, la premisa es garantizar que los alimentos sean
inofensivos: la tarea de las entidades es producir en apego a
los estándares de calidad, para con ello satisfacer la deman-
da a la vez que se salvaguarda el bienestar de la población.
Situación fitosanitaria. Las acciones de vigilancia epidemio-

lógica sanitaria son permanentes e intensivas en Tabasco
para reducir las amenazas a las actividades agrícolas; en
todos los casos, estrategia y vigilancia son el camino para
disminuir los riesgos.

Sanidad e inocuidad
Campaña contra el huanglongbing (HLB)

Cultivos que protege: Limón mexicano, limón persa, naranja,
mandarina, pomelo y toronja.
Estatus: Protección.
Acciones: Exploración, muestreo, capacitación y divulgación.
Monitoreo preventivo contra moscas exóticas de la fruta

Cultivos que protege: Naranja, papaya, sandía, toronja, manda-
rina y mango.
Estatus: Libre.
Acciones: Trampeo, seguimiento, capacitación y administración.
Vigilancia epidemiológica fitosanitaria de palomilla

Cultivo que protege: Nopal.
Acciones: Exploración, instalación de trampas, establecimiento
de rutas de vigilancia, parcelas centinela y rutas de trampeo,
diagnóstico de ejemplares sospechosos, notificación a autorida-
des de casos positivos y divulgación.
Vigilancia epidemiológica fitosanitaria de cochinilla rosada

Cultivo que protege: Cocotero, caña, naranja, plátano, calabaza
chihua, teca, hule, guanábana y mango.
Acciones: Trampeo, establecimiento y delimitación de rutas
de vigilancia, instalación de trampas, capacitación a técnicos,
divulgación de la campaña.
Plagas cuarentenarias de los cítricos: leprosis y pulgón café

Cultivos que protege: Naranja, limón persa, toronja y mandarina.
Estatus: Control.
Acciones: Exploración, control cultural, control químico, control
biológico, capacitación, divulgación, supervisión, evaluación y
sistema de información de campañas fitosanitarias.

Tabasco
Contra trips oriental

Cultivo que protege: Maíz y palma africana.
Estatus: Control.
Acciones: Exploración para detectar áreas nuevas de cultivos
hortícolas hospederos de la plaga, muestreo, diagnóstico,
trampeo, control de focos de infestación, control cultural, ca-
pacitación a técnicos y productores. Supervisión para detectar
áreas de oportunidad y divulgación.
Vigilancia epidemiológica fitosanitaria del ácaro rojo

Cultivos que protege: Cocotero, palma de aceite y de plátano.
Acciones: Exploración, establecimiento de red de vigilancia y
parcelas centinelas, muestreo, diagnóstico y capacitación a
productores y divulgación.
Contra el mal de Panamá

Cultivo que protege: Plátano, dátil y manzano.
Acciones: Exploración, vigilancia epidemiológica, muestreo,
notificación, capacitación, divulgación, supervisión, evaluación y
sistema de información de campañas fitosanitarias.
Escoba de bruja
Cultivo que protege: Cacao.
Acciones: Exploración, vigilancia epidemiológica, muestreo,
diagnóstico, notificación, capacitación, divulgación, supervisión,
evaluación, sistema de información de campañas fitosanitarias.
Contra el moko del plátano

Cultivo que protege: Plátano.
Estatus: Control.
Acciones: Exploración, muestreo, control de focos de infesta-
ción, capacitación, supervisión, evaluación, sistema de informa-
ción de campañas fitosanitarias.

Sanidad e inocuidad
Situación zoosanitaria. Más de la mitad de los riesgos nacio-

nales presentan en Tabasco un estatus “libre” o de erradica-
ción; las acciones generales están orientadas a mantener y
superar los estándares de calidad necesarios para comercia-
lizar los productos pecuarios sin restricciones.
Campaña nacional contra la influenza aviar

Especie que protege: Aves.
Estatus: Libre desde el 1 de febrero de 2006.
Acciones: Muestreos de parvadas comerciales y de aves de traspatio,
su diagnóstico en laboratorio, así como promoción del reporte de casos
sospechosos y su atención inmediata. Constatación de parvadas y granjas libres de
zonas en erradicación. Control de la movilización de aves sus productos y subproduc-
tos. Aplicación de medidas de bioseguridad en granjas.
Campaña nacional contra la enfermedad de Newcastle

Acciones: Vacunación intensiva. Constatación de parvadas y granjas
libres. Atención a casos sospechosos o positivos. Control y movilización
de aves, productos y subproductos de ave, implementación de medidas de biosegu-
ridad en granjas tecnificadas. Vigilancia epizootiológica de las zonas libres.
Campaña nacional contra la tuberculosis bovina

Especie que protege: Bovinos.
Estatus: Erradicación desde el 27 de noviembre de 2006.
Acciones: Visitas a los estados mexicanos para evaluar su programa
de erradicación, diagnóstico mediante la realización de pruebas de
tuberculina, para obtener hatos libres. Detección de la enfermedad,
aplicación de cuarentenas y sacrificio de los reactores. Vigilancia e inspección en
rastros por medio de inspección ante-mortem y post-mortem (decomisos), para con-
firmar y detectar nuevos casos. Difusión y promoción de la campaña. Capacitación
de personal. Diagnóstico de campo (100 % de los hatos). Control de la movilización.
Reconocimiento y protección de regiones de baja prevalencia. Certificación de hatos
libres de la enfermedad. Seguimiento epidemiológico.

Tabasco
Campaña nacional contra la salmonelosis aviar

Acciones: Constatación de parvadas y granjas libres. Atención a casos
sospechosos o positivos. Vigilancia epidemiológica. Control de la
movilización mediante certificado zoosanitario para aves, parvadas en pie y bienes
de origen animal. Vacunación en áreas de riesgo, cuarentena, despoblación, limpieza
y desinfección, bioseguridad en granjas, centinelización y repoblación. Difusión y
capacitación de las actividades de la campaña.
Campaña nacional contra la enfermedad de Aujeszky

Especie que protege: Porcinos.
Estatus: Erradicación desde el 5 de octubre de 2009.
Acciones: Vacunación intensiva en granjas tecnificadas y de traspatio;
monitoreo periódico en granjas negativas y vigilancia epidemiológica.
Constatación de piaras libres de la enfermedad, control biológico a través de infor-
mes mensuales de los laboratorios autorizados. Control de la movilización mediante
certificado zoosanitario para animales en pie, productos, subproductos y bienes de
origen animal. Vigilancia epidemiológica activa. Medidas de bioseguridad en granjas
porcinas.
Campaña nacional contra la brucelosis en los animales

Especie que protege: Bovinos, caprinos y ovinos.
Estatus: Control desde el 20 de agosto de 1996.
Acciones: En zonas de baja prevalencia, sacrificio de animales positi-
vos, vacunación de los hatos infectados y constatación de hatos y re-
baños libres. En zonas de media y alta prevalencia vacunación masiva.
Campaña nacional contra la rabia paralítica bovina

Especie que protege: Bovinos.
Estatus: Control desde el 9 de mayo de 2006.
Acciones: Promoción y difusión de la campaña a través de los medios
de comunicación, capacitación a través de cursos regionales. Median-
te vacunación en la zona enzoótica. Notificación de casos de rabia así
como su confirmación diagnóstica por la prueba de inmunofluorescencia directa en
los laboratorios oficiales o autorizados. Control de poblaciones de vampiros. Vigi-
lancia epizootiológica. Debido a las condiciones topográficas y orográficas del país,
las características de la enfermedad, así como del vampiro (desmodus rotundus)
transmisor de la rabia paralítica bovina, en la actualidad no puede considerarse una
fase de erradicación en el país.

Sanidad e inocuidad
Campaña nacional contra la garrapata boophilus ssp

Especie que protege: Bovinos, caprinos y ovinos.
Estatus: Control desde el 17 de julio de 1994.
Acciones: Monitoreo, aplicación de técnicas y procedimientos para
la evaluación periódica del número de garrapatas presentes en un
animal y su envío para identificación taxonómica, pruebas de suscep-
tibilidad y resistencia a los oxidicidas. Aplicación de los tratamientos por medio de
baños de inmersión, baños de aspersión, aplicación tópica por o mediante aplicación
sistémica. Actividades de promoción, aplicación adecuada de tratamientos estraté-
gicos y selectivos, control de la movilización por medio del certificado zoosanitario,
sistema de muestreo y monitoreo para la vigilancia de infestación del ganado.
Campaña nacional contra la varroasis

Especie que protege: Abejas.
Estatus: Control desde el 28 de abril de 1994.
Acciones: Por medio de la aplicación de los controles biológicos y tra-
tamientos con productos químicos o métodos de control alternativos,
conforme a lo establecido para el estado. Por medio de tratamiento
químico. Control de la movilización de colmenas mediante el uso de certificado
zoosanitario. Constancias de tratamiento (vigencia de seis meses) y constancias de
niveles de infestación.

Tabasco
7. Comercio
exterior
Al igual que otros siete estados,

Tabasco ingresó al país por concepto
de ventas de productos primarios al
extranjero menos de 300 millones
de pesos; sus exportaciones en 2010
significaron 0.3% del total nacional.
La balanza comercial agropecuaria

y pesquera de Tabasco en 2010
alcanzó un superávit de 122 millones
57 mil pesos, gracias a un contras-
te generado por más del doble de
exportaciones que de importaciones,
sobre todo entre los productos agrí-
colas; lo que resultó en un saldo a
favor de casi 121 millones de pesos.
La suma de los bienes agrícolas y pesqueros conformaron

más de cuatro quintas partes de las exportaciones primarias
tabasqueñas. Los principales productos vendidos al extran-
jero fueron plátano y pescado, que en conjunto aportaron la
mitad del valor total exportado. La otra parte la integraron la
piña, los lácteos, el limón, entre otros.
España y Estados Unidos adquirieron casi el mismo porcen-

taje de las exportaciones de plátano, 35 y 33%, respectiva-
mente. Todos los demás destinos del fruto fueron países eu-
ropeos. El pescado de exportación tabasqueño, en cambio,
se vendió íntegro a Estados Unidos.

Comercio exterior

Tabasco
Las importaciones representaron el 32.4% del total de la

balanza comercial agropecuaria y pesquera de la entidad.
La carne conformó casi dos tercios del valor importado;
mientras que el kiwi, los extractos vegetales y las semillas en
conjunto equivalieron al 30% de las importaciones.
Juntos, Estados Unidos y Canadá, proveyeron el total de la
carne importada. En cuanto al kiwi traído del extranjero,
todo provino de Estados Unidos.

8. Financiamiento
Tabasco recibe de Financiera Rural

y FIRA, los Fideicomisos Instituidos
en Relación a la Agricultura, la parte
sustancial de la derrama crediticia
para el impulso a la producción
agrícola y ganadera, cubriendo cerca
de 17 mil productores en toda la
geografía estatal.
Los créditos de FIRA al sector

agropecuario se incrementaron
en el último quinquenio, al pasar
de 706 millones en 2005 a mil 110
millones de pesos en 2010, con una
tasa de crecimiento anual promedio
de 4.5%. En 2010, los créditos se
orientaron en partes similares a la
ganadería (42.4%) y la agricultura
(35.2%), destacando también un
monto importante (21.9%) reservado
para el financiamiento rural. Destaca
la atención a los municipios de Cár-
denas (35.4%) y Centro (26.2%).
En cuanto a las actividades que

recibieron el mayor financiamiento,
destaca la producción de carne bovina, que recibió la tercera
parte de todos los créditos en el período. En segundo lugar
estuvieron los créditos a la caña de azúcar, uno de los tres
productos agrícolas más importantes de Tabasco, y a menor
escala, los estímulos a la producción de cacao. La mayor

Tabasco
parte de estos recursos (63%) benefició a los productores de

menores ingresos, y 11% se destinó a créditos refaccionarios.
El volumen de crédito de Financiera Rural alcanzó los 752 mi-

llones en 2010, en beneficio de más de mil productores. Du-
rante el período 2005-2010 esta institución duplicó el monto
de sus operaciones, a un ritmo anual promedio de 21%.
Los apoyos directos a los productores mostraron un creci-

miento regular desde el inicio del PROCAMPO en 1994, pero
un comportamiento más accidentado a partir de 2005; en
2009 alcanzaron 110 millones de pesos. Estos apoyos bene-
ficiaron sobre todo a los productores de temporal (99%) de

Financiamiento
cultivos como maíz, pasto perenne y caña de azúcar. Los mu-

nicipios de Huimanguillo, Balancán y Cárdenas recibieron en
conjunto casi la mitad de estos recursos. En Tabasco, 10% de
los productores más beneficiados obtuvo 43% de los apoyos,
en tanto que a nivel nacional este porcentaje es de 53%. Con
todo, la importancia de estos recursos ha venido disminu-
yendo en los últimos años en comparación con el financia-
miento de la banca. En 2003 los subsidios del PROCAMPO
representaban 23% de los créditos del FIRA; cinco años más
tarde, esta proporción había disminuido a sólo 9.5%. Así,
el sector rural se orienta cada vez más al financiamiento y
depende menos del subsidio.

Glosario, notas y fuentes
Glosario
ASEAN: Asociación de Naciones del Asia Sudoriental.
Carne en canal: Cuerpo sacrificado y desangrado del animal tras ser
desprovisto de piel, cabeza, vísceras con sus contenidos y la parte
distal de los miembros.
Corrientes perennes: Corriente o río (canal) con flujo continuo todo
el año durante épocas de precipitación normal.
Edad mediana: Edad que, una vez ordenadas las edades, divide a
una población en dos grupos numéricamente iguales; es decir, la
edad en la cual la mitad de la población tiene una edad menor o
igual, y la otra tiene una edad mayor o igual.
Epizootiología: Estudio científico de las epizootias, es decir, enfer-
medades contagiosas que atacan a un número inusual de animales
al mismo tiempo y lugar y se propaga con rapidez.
Fitosanitario: Relativo a la prevención y curación de las enfermeda-
des de las plantas.
Localidad rural: Aquella con una población menor a dos mil 500
habitantes y que no es cabecera municipal.
NAFTA/TLCAN: Tratado de Libre Comercio de América del Norte.
Perennes: Frutales y plantaciones con vida útil de dos a 30 años,
aunque vegetativamente hay especies con más de 50 y hasta cien
años de vida productiva.
Provincias fisiográficas: Unidades morfológicas superficiales de ca-
racterísticas distintivas; de origen y morfología propios. Una región
se considera provincia fisiográfica cuando cumple las siguientes
condiciones: origen geológico unitario sobre la mayor parte de su
área; morfología propia y distintiva, y litología distintiva.
Razón de Dependencia Económica: Es el cociente de la suma de
la población menor de 15 años y la población mayor de 64 años, en-
tre la población en el grupo de edad de 15 a 64 años, por cada cien.
Total de viviendas particulares habitadas: Total de viviendas parti-
culares que en el momento del levantamiento censal tuvieron resi-
dentes habituales. Incluye cualquier recinto, local, refugio, instala-
ción móvil o improvisada que haya estado habitada en el momento
del censo, así como las viviendas habitadas de las que no se obtuvo

información de ocupantes durante el levantamiento censal.
Trabajador subordinado: Persona ocupada, con o sin pago, que tra-
baja para una unidad económica en la que depende de un patrón,
jefe o superior.
Zoosanitario: Perteneciente o relativo a la prevención y curación de
las enfermedades de los animales.
Notas
1. A la fecha de publicación de la serie Panoramas Agroalimenta-
rios no se incluyó información del Producto Interno Bruto 2010 por
entidad porque el Instituto Nacional de Estadística y Geografía
(INEGI) publica esos datos 12 meses después de concluido el perío-
do de estudio.
2. En algunos casos la suma de los totales puede no coincidir con los
parciales debido a los redondeos.
3. El porcentaje de hombres del total de la población ocupada
dedicada al sector agropecuario no coincide necesariamente con
el porcentaje de hombres del total de productores que encabezan
unidades productivas, porque el segundo dato no incluye a perso-
nal subordinado.
4. La información de equipamiento en el capítulo Producción se
refiere a la maquinaria en posesión de las unidades de producción
de acuerdo con el Censo Agropecuario 2007. No considera arren-
damiento, préstamo y otros mecanismos habituales para apuntalar
las actividades agropecuarias y pesqueras.
5. Los datos de leche bronca se presentan en toneladas para tener
la posibilidad de efectuar comparaciones con el resto de productos
agropecuarios y pesqueros.
6. Las cifras del capítulo de Comercio Exterior corresponden a las
transacciones comerciales definitivas acumuladas al mes de no-
viembre de 2010, considerando el domicilio fiscal del importador o
exportador, que no necesariamente coincide con el del productor.
7. El análisis se concentra en FIRA en lo concerniente a financia-
miento porque representa 80.1% del crédito total otorgado.

Fuentes
1. Capítulo I, Territorio.
Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) y Servicio
de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
2. Capítulo II, Población.
Resultados definitivos del Censo de Población y Vivienda
2010 (INEGI), excepto las características de las viviendas de
los productores, que fueron tomadas de los resultados del
Censo Agropecuario 2007 (INEGI), y las características socio-
demográficas de los productores, que fueron obtenidas de la
Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (INEGI).
3. Capítulo III, Producción.
Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA)
y SIAP.
4. Capítulo IV, Principales productos.
SIAP con información de las Delegaciones de la SAGARPA,
Censo Económico 2009, Secretaría de Economía, U.S.
Department of Agriculture y CONAPESCA.
5. Capítulo V, Ferias y exposiciones
Secretaría de Economía, SAGARPA y Gobiernos de los estados.
6. Capítulo VI, Sanidad e inocuidad
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroali-
mentaria.
7. Capítulo VII, Comercio exterior.
SIAP a partir de la base de datos de comercio exterior de la
Administración General de Aduanas del Servicio de Adminis-
tración Tributaria.
8. Capítulo VIII, Financiamiento
FIRA, Financiera Rural, Apoyos y Servicios a la Comercializa-
ción Agropecuaria e INEGI.


Tabasco,
se terminó de imprimir y encuadernar
en el mes de mayo de 2011 en la Ciudad de México.
En su formación dtp se empleó tipografía
Calibri, Candara, Corbel y Cambria,
en distintos puntos e interlineados.

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DIRECTORIO

GOBIERNO DEL ESTADO DE TABASCO

SECRETARÍA DE DESARROLLO AGROPECUARIO,

SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,

Ing. Ignacio Rivera Rodríguez

Panorama agroalimentario y pesquero 2011

SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 de Tabasco

Queda prohibida la reproducción parcial o total, directa o indirecta, del conte-

Glosario, notas y fuentes 48

Mapa de infraestructura SAGARPA 51

Panorama agroalimentario y pesquero 2011

México: dos millones de kilómetros cuadrados de territorio,

La variedad de la oferta mexicana se origina en la voca-

Riqueza y oportunidad: Tabasco es un edén. Este volumen

Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Tabasco tiene una extensión territo-

Tabasco hace frontera con Guate-

La superficie sembrada en la entidad

Casi la totalidad de la superficie del estado presenta clima

6 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

medo. De 22 a 28 grados centígrados, tal es el rango de la

La entidad tiene un gran número de corrientes perennes,

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 7

8 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

mencionar las lagunas El Carmen, San José del Río, Santa

La gráfica se refiere sólo a cultivos cíclicos.

El territorio nacional sufrió en 2009 los efectos del fenóme-

El año 2010 representó, por su parte, un dato contrario: las

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 9

En 2010, México alcanzó un total de

En Tabasco, cuya superficie repre-

El perfil demográfico tabasqueño es semejante al del país en

En Tabasco, de cada 100 personas de 12 años y más, 49

10 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 11

12 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

activa. En México 13.4% de la

En promedio, quien encabeza

De las 558 mil 882 viviendas

Se refiere sólo a quienes encabezan las unidades de producción.

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 13

El estado de Tabasco destaca en

El subsector agrícola aporta nueve

Destacan el plátano y el cacao con

Los municipios que más destacan en cuanto a producción

14 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

y 32.2% del cacao; Huimanguillo, con 98.6% de la producción

En el sector pecuario el estado destaca en la producción de

Los municipios más destacados de

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 15

16 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

respectivamente. Tabasco es el séptimo estado en importan-

Tabasco tuvo un crecimiento de 2.9% en su tasa promedio

En cuanto al valor de su producción el estado tuvo números

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 17

Al cierre de 2010, el volumen de la producción agro-

El volumen pecuario de 2010 ascendió a 210 mil 374

18 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 19

La amplia disponibilidad de agua,

El llamado Edén de México se sitúa en

La agricultura, dependiente en 98%

Con un litoral de casi 200 kilómetros,